Тосканский торт Кьянчано

Этот тосканский торт может понравится любителям выпечки из песочного теста. Простецкий, на первый взгляд, купол из песочного теста скрывает все то, что входит в наше понятие торта:  чередующиеся слои крема и бисквита, пропитанного хорошим алкоголем.DSC_8087.JPGПочти уверена, что даже самая красивая  фотография  торта вряд ли вызовет вдохновенный зуд в руках кулинара и неотступные мысли с желанием испечь его.Тем не менее, простое описание торта  может стать той личинкой, которая поселится в мозгу и однажды все-таки просверлит его в поиске случая, чтобы испечь торт.Для любителей таких кондитерских "личинок" привожу описание торта в надежде, что кого оно да зацепит.Торт представляет из себя купол из стандартного песочного теста, внутри которого заключены 4-5 слоев бисквита, промазанных кондитерским кремом. Бисквит пропитывается разведенным ликером. Перед выпечкой  купол из песочного теста смазывается яичным желтком, разведенным молоком, и покрывается рисунком при помощи обычной вилки.Набор обычнейших ингредиентов торта, доступных уровню начинающего любителя, а также интересная для кулинарного анализа история торта Кьянчано сподвигли меня заняться им.Далее...

Сицилийская закуска из сельди с апельсинами

Как только в продаже появились первые апельсины с красной мякотью, решила реанимировать старый-старый пост, посвященный закуске  из сельди и красных апельсинов. Закуска из сельди и апельсинами  могла родиться только в месте, где морское побережье покрыто апельсиновыми рощами, т.е. в Палермо.DSC_5866.JPG  Это незатейливое блюдо с "бедными" для Сицилии ингредиентами - одна из любимых закусок жителей Палермо.Там до сих пор  существуют продавцы селёдки “aringaru”, которые чистят проданную клиенту  рыбу, удаляют спинной хребет и только после этого заворачивают её в бумагу.  Читала, что раньше заворачивали в газету, отчего повеяло сразу чем-то до боли знакомым...Попробовала я этот салат  лет несколько назад.  Мне понравилась  необычность  блюда, в котором солёная сельдь прекрасно сочеталась со сладкими фруктами. Ничего удивительного!! После селёдки под шубой такой салат не может не понравиться. Кстати, селёдка под шубой потом очень понравилась тосканской  кулинарке, угостившей меня этой сицилийской закуской. ...Далее...

Кулек с макаронами, или спагетти аль карточчио

%d0%bf%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b0-%d0%b0%d0%bb%d1%8c-%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%be%d1%87%d1%87%d0%b8%d0%be_%d1%81%d0%b0%d0%b9%d1%82_dsc_0737О том, что запекают рыбу в пергаменте я знала давно, а вот макароны в пергаменте я увидела в книге впервые.Неожиданная для меня подача.Погуглила. Оказалось, что у итальянцев это очень популярный способ приготовления.Например, "Пеше аль карточчио" - это рыба, запеченная в пергаменте или промасленной бумаге, а само слово "карточчио" в переводе с итальянского буквально означает «кулек».По всей видимости, этот пергамент работает точно так же, как и фольга, и позволяет в процессе приготовления сохранить все соки блюда.Читать дальше здесь ...Далее...

Свежие посты

Твиттер

Twitter ноября 19, 17:20
вынесено из комментов - продолжение песни про портал Антропогенез и лженаукуУважаемый аноним прислал мне вот тут сс http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b731974a-e6d1-4759-8e75-2f8befc7e12c

Twitter ноября 19, 17:00
Замерзающая Украина Когда я летом делала эту фотографию города Смела, я еще не знала, что данный маленький и убогий http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=eea27884-60e0-453a-8b62-4b6c4668063a

Twitter ноября 19, 16:59
@_kutsium Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 530 ретвитами и 2 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/_kutsium/status/1064409311152144385

Twitter ноября 19, 16:59
RT @_kutsium: понимаю что моё безответственное отношение к предмету в конце учебного года прилетит мне в ебало но при этом уже просто не мо…

Twitter ноября 19, 16:40
Депутат от народа ДНР - Наталья Пшеничная.Хактивисты из команды Украинский киберальянс (UCA, известные по взлому пе http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=df67b6d1-fe5b-4eaf-8173-31e1d35418eb

Twitter ноября 19, 16:00
Шесть ударов ножом в спину. Следствие.Следствие пришло ко мне через открывшуюся дверь больничной палаты. Я услышал http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8146605f-9fe5-46fc-9c3f-dfce5f315f01

Twitter ноября 19, 15:40
Чем кормят кошек marsиане?[more]Крупнейший в мире завод по производству собачье-кошачей еды, находится под подмоско http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c352998e-aabc-4d7c-b58b-a2d41d8dae13

Twitter ноября 19, 15:20
Путину осталось решить только один вопрос...Достопочтенный opervzakone:"Тихон IIПрезидент России Владимир Путин нак http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9810b59c-bc64-41a0-963e-ce32b6f58cc5

Twitter ноября 19, 15:00
Путин довел страну! Нищие россияне экономят на еде!Каково, правда? Вот это заголовок, вот это силища! Получили путр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8fd860d9-2099-4d08-9836-096da421309f

Twitter ноября 19, 14:58
@navalny Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 571 ретвитами и 73 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/navalny/status/1064452308493316096

Twitter ноября 19, 14:58
RT @navalny: Ага. Сначала говорили, что умер от болезни. Потом: бился головой о стену и запытал сам себя до смерти. Теперь: его Браудер отр…

Twitter ноября 19, 14:40
Ты жива ещё авоська!Удивительное дело - сегодня в подземном переходе у центрального вокзала в Риге мне встретилась. http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6e074164-b802-4681-b3b8-94a4c5a15b4a

Twitter ноября 19, 14:20
Неожиданная Африка На днях посетил удивительную страну, своеобразный африканский рай. Островное государство, по тип http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=82acbc7a-a7d3-4a8b-9164-7a15323e2b7f

Twitter ноября 19, 14:07
Герои дня Ярмарке Мастеров - 25 Уильяма Браудера - 25 Дмитрия Аленичева - 22 Алексей Клешко - 21 Дмитрий Аленичев - 21

Twitter ноября 19, 14:00
три статьи про трампаНесколько интересных ссылок про Трампа.1. Эндрю Салливан: "America’s Fever Is Still Rising". С http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=578fdc54-06bc-4332-894a-58a037ac553f

Twitter ноября 19, 13:40
Общество познаётся в беде.Увидел в ленте сравнения нынешних калифорнийских пожаров с пожарами 2010 года в России. Д http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ff65cdcf-0048-4c6f-8824-19f534cda5dd

Twitter ноября 19, 13:20
Львов. День первый Ну вот созрела рассказать вам про Львов, в котором были относительно недавно, в конце сентября.И http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9de9ffd4-46f3-4708-844b-96a799fdb780

Twitter ноября 19, 13:00
Остаюсь без работы Это сделало мой день ) Найден лёгкий и безболезненныйЭто сделало мой день)Найден лёгкий и безб http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=23fb2ffe-98cb-430b-9c39-3ee8734a120b

Twitter ноября 19, 12:57
RT @vasilymaximov: Знаете, где заканчивается любой ватник, почвенник и имперец? В суде, где он оказывается подсудимым. Почему-то именно там…

Twitter ноября 19, 12:57
@vasilymaximov Поздравляю, в топе твиттера с 498 ретвитами и 18 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/vasilymaximov/status/1064280580752236544

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы