Суп из колбасы Честно говоря супы-щи-борщи я не люблю, но в любом правиле

  Честно говоря супы-щи-борщи я не люблю, но в любом правиле есть исключения. И одним из таких исключений для меня с самого детства стала сборная солянка, или как называли ее мои дети "суп из колбасы"В нашей семье солянку готовил дед, у него она получалась потрясающе вкусной, а может мне просто так казалось в детстве.. не знаю.Готовится это блюдо легко, а главное ее очень выгодно делать после каких-то праздничных застолий для "утилизации" остатков мясопродуктов, а еще, говорят ( не знаю, не проводила испытаний) она хорошо помогает "после вчерашнего".Итак, приступим.Основой солянки, как и любого супа, должен быть бульон. Для бульона берем мясо на свой вкус - говядину, свинину, птицу.Единственная особенность - я не солю бульон в процессе варки, поскольку соль будет от огурцов, ну а потом можно уже досаливать по вкусу.Пока варится бульон можно нарезать мясопродукты.В идеале надо взять понемножку всякого-разного.У нас в этот раз три сорта копченых колбас из Германии, ветчина, пара сосисок и обязательно я добавляю мясо с копченых свиных ребрышек.  В принципе чем разнообразнее мясо, тем интереснее получается итоговый вкус.Нарезка обычно занимает много времени, поэтому я это развлечение доверяю мужу.Далее...

И такое продают в магазинах

В прошлом году 31 декабря купил для жарки на гриле куриную голень и не обратил внимание на маленькую деталь на упаковке.Далее...

Шашлык по-домашнему Не всегда есть возможность приготовить шашлык на мангале

   Не всегда есть возможность приготовить шашлык на мангале. Иногда нет возможности выехать на природу или на дачу.   Но если всё-таки хочется полакомиться шашлыком, то его можно приготовить и дома. Для этого хорошо подойдёт вот такая электрическая шашлычница..
.   Лучшее мясо для такого шашлыка - мягкая свинина. Нарезать её надо маленькими кусочками, чтобы мясо хорошо прожарилось. Способов мариновки мяса сотни, поэтому можно использовать свой любимый рецепт. Есть у меня подробный рецепт как мариновать мясо для кавказского шашлыка, правда из-за глюков ЖЖ там пропали все фотографии. Но прочитать можно. Гарнир тоже может быть любым. На этот раз мы выбрали жареную картошку..
.   Еще одно преимущество этого блюда - если мясо замариновать заранее, то на всё приготовление (вместе с нарезкой лука, чисткой и жаркой картофеля) уйдёт не более получаса.   Так что рекомендую.Далее...

Картофельные лодочки

Все гениальное просто!И если взять самые привычные продукты приготовить чуть-чуть иначе, то вкус получается совершенно другой.Вчера писала о книге с рецептами, вот там и подсмотрела приготовление картофельных лодочек.Далее...

Вареники с картофелем и соусом карбонара

Вы больше любите вареники или пельмени?Думаю, сравнивать будет неправильно, у пельменей один вкус, у вареников другой. Тем более, что и начинка у последних бывает в широком диапазоне. В нашей семье обычно выбирают картофель, но не вареный, а сырой. Да-да, картофель нарезается мелко, добавляется сырой репчатый лук, а дальше все по классике.С вареной картошкой я тоже пробовала, но мне не нравилось.Но на прошлой неделе я сделала для себя открытие - если в качестве начинки использовать запеченный картофель и подавать с соусом с беконом, то это очень вкусно, практически бомба ))Ингредиенты для теста:- мука 700 г- соль - 1/2 ч.л.- яйцо - 1 шт.- вода - 300 мл- сливки жирность 33% - 2 ст.л.Ингредиенты для начинки:- картофель - 1 кг- лук репчатый - 2 шт.- сливочное масло - 125 г- сливки - 50 г- соль - 1 ч.л.- перец - по вкусуИнгредиенты для соуса:- бекон - 300 г- лук репчатый - 1 шт.- масло растительное - для жарки- сливки - 300 гПриготовление:Картофель помыть, почистить, выложить на смазанный маслом противень и поставить запекаться в духовку до готовности (около 20 минут)Далее...

Хобби, древний носок и помощник по хозяйству

В холодное время года многие предпочитают различные домашние занятия. Период особенного расцвета у хобби. Всякое рукоделие вспоминают или учатся новому. Одно из самых, я думаю, популярных рукоделий в холодные сезоны-это вязание. Шарфы, шапки, свитера и все прочее, что дарит уют и тепло. Британские ученые недавно выяснили, что раньше всего начали вязать носки в древнем Египте. Если у вас после прочтения этих строк появились вопросы, то думаю, что не у вас одних. Тут же речь не о краях, где утепляться важно, а о тех, куда едут отдыхать и греться. Они исследовали древний детский носочек из этой местности. Носился он под сандалии, так как у него есть перемычка отдельно для большого пальца. Ученые сделали предположения, что египтяне предпочитали яркие цвета, так как сам носок сделан из семи цветов пряжи. Оставим носки и утепление и продолжим про еще одно популярное занятие-кулинарию. Иногда, когда кто-то кому-то помогает, в той же готовке, то можно услышать фразу «помощник или помощница по хозяйству» и далее позитивное прилагательное об этом самом помощнике или помощнице. В кулинарии помощь нужна, например, что-то почистить. Учёные недавно научили робота аккуратно снимать листья капусты. Робот может снять все листья с кочана за 27 секунд. Далее...

Фестиваль украинских крафтовых сыров в Киеве

Лето подходит к концу, поэтому в Киеве начался осенний сезон кулинарных ивентов. И открыл его Ukraine Cheese Awards Day - фестиваль украинских крафтовых сыров.beeline_DDoS_2703 - 12Представить свою продукцию собрались больше 60 фермарских хозяйств, сыроварен и сыроваренных заводов со всех регионов Украины.И им нашлось, что показать и чем порадовать.Украинское сыроварение переживает мощный расцвет. Качество украинского сыра не просто на мировом уровне - а на уровне лучших мировых образцов Италии, Швейцарии, Франции, Голландии.Причем высочайших вкусовых качеств добиваются в производстве сыров любых видов, от молодых рассольных до выдержанных твердых.На фестиваль я отправился к открытию, пока еще немного людей, но много запасов у участников, пока можно спокойно все попробовать, пообщаться с производителями, купить себе понравившееся.Уже сейчас на площадке не протолкнуться, а к вечеру воскресенья раскупят все.Конечно, это лучше видеть своими глазами, а еще лучше - есть.Для начала я покажу пару интересных образцов, которые я выбрал взять домой, а потом пройдемся по всему ассортименту и сопутствующим товарам.Кстати, в следующие выходные там же, на Киевском ВДНХ, продолжение - фестиваль вина и сыра. Думаю, будет не хуже!Да и вообще с каждым годом становится все лучше. Еще два года назад такой фестиваль был в 2 раза меньше, не говоря уж о куда более скудном ассортименте.Далее...

Рисовая лапша с мясом

Просто и вкусно?Это легко!Мне очень нравится рисовая лапша с говядиной и овощами.Но говядину можно заменить и на другое мясо, а так поэкспериментировать с овощами (использовать не только лук и морковь. а добавить болгарский перец, томаты, баклажаны).Далее...

Какими книгами порадовал август

Так случилось, что в августе я немного меньше читала. И на то были серьезные причины.Погода. Она была настолько солнечной и теплой, что не хотелось сидеть дома и читать. Хотелось гулять по лугам и лесам, фотографировать, любоваться, дышать... Хотелось жить уходящим летом, сделать какие-то вкусненькие заготовки на зиму. А еще у нас случилось важное событие. Неделю назад женился младший сын...И вся эта подготовка, приятные хлопоты, множество волнительных моментов как-то не располагали к чтению, хотя в редкие дождливые вечера я все же читала. А еще мы с внучкой плели модные браслеты и играли в очень увлекательную игру.А теперь давайте обо всем по порядку.2018-08-31_2134261. Скандинавская кухня. Простая и уютная еда на любой случайАвтор: Бронте Аурель2. Кулинарная кругосветка. Любимые рецепты со всего мираАвтор: Инна Метельская-Шереметьева3. Сад. Огород. Цветник. Самая полная дачная энциклопедияАвторы: Ганичкина Октябрина Алексеевна и Ганичкин Александр ВладимировичДалее...

Горячие бутерброды с фруктами

Один из моих любимых завтраков - горячие бутерброды с фруктами. Даже когда утром не особо хочется есть, они съедаются с удовольствием. Теплый расплавленный сыр, нежность и сладость фруктов, пропитанный маслом и поджаренный хлеб... Очень просто и при этом очень вкусно. Можно использовать различные фрукты, но мне больше всего нравятся такие бутерброды с грушами, персиками или бананами. Бананы чаще использую зимой, а сейчас делаю со своими грушами и покупными персиками или нектаринами.Потребуется:- хлеб или булочка. Я беру свой домашний хлеб или покупной какой-нибудь полезный, например, "Фитнес"- масло сливочное- фрукты по желанию- сырПриготовлениеВсе очень просто и быстро. Намазать хлеб маслом тонким слоем, разложить кружочки фруктов. В этот раз у меня груша и нектарин. Сверху положить сыр.Делаю такие горячие бутерброды в аэрогриле. Всего 5 минут на максимальной температуре и высокой скорости. За это время как раз успевает приготовится кофе и завтрак готов. Также можно запечь бутерброды в микроволновке с режимом конвекции, в ростере или духовке. Если хочется, чтобы хлеб получился более хрустящим, а сыр зарумянился, надо немного увеличить время запекания.Далее...

Свежие посты

 

 
 

Рейтинг постов блогосферы