Кулинарный фокус Попробуйте угадать, что это за блюдо, не заглядывая под

Попробуйте угадать, что это за блюдо, не заглядывая под кат. Иногда хочется вытворить в кулинарии что-нибудь этакое, особенное, но и чтоб в то же время без чрезмерных излишеств. Из простых, обычных продуктов приготовить необычное блюдо, которое удивит окормляемых. Мы же все любим сюрпризы получать, а кое-то обожает их и делать. Я именно из такого числа.Последнее время мы с женой увлеклись куриными крылышками, потому что в одном из наших магазинов стали их продавать свежими, а не замороженными. Беру килограммчика полтора, мариную их в стеблях молодого чеснока и в майонезе, а потом обваливаю в муке и жарю. Чеснок, оставшийся от маринада невыбрасываю, слегка его вместе с луком пассерую и получается прекрасный гарнир к крыльям.Вожусь я вчера с крыльями и вдруг вспоминаю рецептик, который видел в одной из кулинарных передач. Я их смотрю часто и помногу и оттуда иногда про едуговорят очень полезные вещи. Суть этого рецепта в подготовке крылышек таким образом, чтоб они напоминали маленькие окорочка. Для этого отрезаем кисть, она нам больше не нужна, пригодится для бульона. Отделяем предплечье от плеча, у предплечья вынимаем лучевую косточку, оставляя только локтевую. Потом у плеча и предплечья мясо вместе с кожей осторожно сдвигаем книзу, формируя на конце кости округлый или близкий к этой форме кусочек мяса. Наверху Далее...

Тело это твой багаж на всю жизнь. Чем он тяжелее, тем короче путешествие.

Чтобы похудеть надо полностью исключить из рациона сахар, ограничить хлеб до одного кусочка в день, не есть после ужина и уменьшить порции еды в два раза посравнению с тем, что вы ели до того момента, когда решили худеть. Этот способ мной был опробован ещё в 90-е годы, когда это сделать было нетрудно. Я тогда задва месяца похудел на четырнадцать кг - с девяноста до семидесяти шести. Но я в то время был здоровый, молодой и красивый и особой мотивации поддерживать такойвес не было и я потом потихоньку набрал его опять. А когда начались проблемы с сердцем и суставами я стал меньше двигаться и к этим девяноста за восемь лет ещёприбавилось пятнадцать. Поэтому наступила критическая точка когда встал вопрос выбора - еда или быстрое дальнейшее разрушение организма. В такой момент сделатьвыбор очень нетрудно, ведь жизнь так прекрасна и планов немеряно, которые хотелось бы ещё осуществить. Самое главное - осознать важность и необходимость такого шага.салат.jpgНачал я борьбу с весом в середине января и последний результат в пятницу был минус 7 кг. Жир уходит в первую очередь с живота и щек, так чтосмотреться в зеркало становится приятней.Далее...

Теперь со вкусом Чезаре

Долго читала соо в качестве молчаливой галлюцинации. Но тут приснопамятный "Поварёнок" поделился лучшими рецеБтами недели. И... не вынесла душа поэта. Может, конечно, и не нах (хотя я б заурчала составные по отдельности, а смешивать точно не стала), и не раз было, но слог автора, окружённого муями и капризулями...Салат "Чезаре" (этот креатив с названиями - особый вид извращений. Захотелось сварганить что-то типа "Семейство Борджиа наносит ответный удар")Бомба. Салат - фурор. (когда я вижу такое сочетание, сразу понимаю, что ничего хорошего я дальше не встречу) Неимоверно простой и потрясающе, восхитительно вкусный. Если вы хотите побаловать любимых мужчин - готовьте этот салат. Если хотите произвести впечатление на гостей - готовьте этот салат. Почему именно для мужчин? Они, простите за подробности, всегда хлебушком выбирают последние кусочки из салатника))) (интересно посмотреть на весь стол кулинарочки, может, её домашние отнюдь не дураки и уминают единственное съедобное)Салат удивительно простой - всего 3 составляющих. Готовить его можно (и нужно) часто и с удовольствием. Что я и делаю уже много лет! Да, забыла, он обязательно будет у нас на новогоднем столе) (если хузяюшка и этот НГ встречала с таким блюдОм, то я понимаю, почему год петуха не задался)...Далее...

Мясо в сметане Я мясо всегда готовлю основательно. Полусырое, с кровью

Я мясо всегда готовлю основательно. Полусырое, с кровью это не моё. Должно быть хорошо прожаренное или тушеное до мягкости. По-быстрому делаю только отбивные, мясо для них предварительно мариную с часик в майонезе, специях и иногда в чесноке. Как-то раз перестарался с количеством мяса, не хватило терпения дожарить большую вырезку и все что осталось я перемазал ещё раз майонезом, переложил луком и чесноком и спрятал в холодильник. Отбивных нам с женой на два дня хватило, пока доедали - мясо мариновалось. Через два дня вытащил, обвалял в муке, сложил в глубокую сковороду, обжарил с двух сторон по паре минут, залил домашней сметаной и тушил часа полтора. Во время тушения два раза подливал воды, когда жидкости становилось мало. Вышло изумительно нежное, ароматнейшее блюдо со сливочным вкусом. Вот так случайно и получился этот рецепт.мясо.jpgДлительная выдержка в кислом маринаде размягчило все соединительные волокна и жилки, однако структура и цельность кусков полностью сохранилась. С тех пор такой способ приготовления говядины стал моим любимым, особенно если мясо от взрослых коров. Телятину так томить конечно не стоит. К этому мясу подойдет любой гарнир. Каша, паста ...Далее...

Новогоднее меню Вчера ездил в Севастополь за продуктами к новогоднему

Вчера ездил в Севастополь за продуктами к новогоднему столу, в течение пары часов купил все, что запланировал, кроме сухих белых грибов. Но если бы не тяжелые пакеты, которыми почти сразу же нагрузился, то и грибы нашел бы. На рынке и в магазинах все есть, такое изобилие продуктов вижу впервые, глаза разбежались. Потратил 15 тысяч на 1,5 кг форели, 2 кг осетрины, копченый клыкач, стограммовую банку красной икры, 2 кг говядины, 1,5 кг свинины, пармезан, камамбер, бри, разные орешки, ялтинский лук, бутылку армянского коньяка "Дживан". Все остальное можно у нас в деревне купить без проблем.christmas backgroundНу а теперь расскажу, что собираюсь готовить к 31 декабря. Это тоже уже традиция, знаю, что многие друзья ждут от меня кулинарно-новогоднего поста,да и сам я неравнодушен к еде, всегда приятно поговорить о ней. Посмакуешь всякие вкусовые нюансы и подробности приготовления еды, смотришь и естьне так хочется, а много есть мне противопоказано, всё время борюсь с аппетитом.Салатов на столе будет немного, раньше увлекались, а потом как-то отошли от них. В большинстве ведь рецептов одни и те же по сути продукты, заправленные майонезом, ...Далее...

Свежие посты

Твиттер

Twitter мая 26, 23:00
Деграданты, или люди не способные критически мыслитьУволенный аналитик «Сбербанк CIB» ответил на критик http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=bdfb872c-f04a-4de0-961a-abaed3e97a9f

Twitter мая 26, 22:36
@amdn_blog Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 435 ретвитами и 15 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/amdn_blog/status/1000276926961995777

Twitter мая 26, 22:36
RT @amdn_blog: Одесса. "Правосек" Стерненко убивает человека, пока тот умирает, он снимает себя любимого на его фоне на видео, само собой г…

Twitter мая 26, 22:00
Круг замкнулся Впрочем, шутки шутками, а с воспроизводством культуры в России и правда что беда. И чёрт бы с ними, http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ec5ae0c4-f82c-4894-a1a0-6c455067fe6f

Twitter мая 26, 21:00
Принципиальные ошибкиЯ внимательно перечел обсуждение на двух ветках о сбитом Боинге: Сбитый Боинг - и загадки росс http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=bea91f48-65f1-46b5-9eb1-31095fc4ca7b

Twitter мая 26, 20:00
Хроника московского папизма"24 мая 2018 года, в день памяти святых равноапостольных Мефодия и Кирилла, учителей Сло http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b0c970ba-9fd5-4bcb-98e4-522cd726c123

Twitter мая 26, 19:40
Когда мне было семнадцать, я был модным хулиганом и у меня была куртка-косуха. Из восхитительной, чудовищно скрипу http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=952bf1a5-774b-4f1b-8ba6-42c7f5df1c8d

Twitter мая 26, 19:14
RT @US__progress: На международной олимпиаде по математике скромная девушка из провинции Саша Серова быстрее всех взяла тройной интеграл от…

Twitter мая 26, 19:14
@US__progress Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 433 ретвитами и 37 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/US__progress/status/1000301817740300293

Twitter мая 26, 19:00
Ухаживать? Только за девственницей, остальным - хрен!Исходя из предыдущего поста про ухаживания и всю хурму, которы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=48c9cd72-8d10-4206-b559-dca5b4279d9d

Twitter мая 26, 18:40
Слив от Ищейки Когда я рассказываю истории про рыбаков, я стараюсь передать внешнюю сторону: что происходило, что ч http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c29c2d05-ce9b-4b6c-a0c3-3e912c0113ac

Twitter мая 26, 17:52
RT @SERG__ROTENBERG: На Сахалине в одном из домов произошел пожар и некоторые жильцы забыли в квартирах своих питомцев, но тут вмешались по…

Twitter мая 26, 17:52
@SERG__ROTENBERG Поздравляю, в топе твиттера с 487 ретвитами и 19 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/SERG__ROTENBERG/status/1000124071001063425

Twitter мая 26, 17:40
Украина дала жестокий ответ России на строительство Крымского мостаСлучилось страшное, но ожидаемое и неотвратимое! http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9243cec3-e426-42e2-8b72-3d3713450925

Twitter мая 26, 17:32
RT @Churchill_N1: Тот, который не стрелял и который так и не прогнулся. Человек, имеющий личную точку зрения. https://twitter.com/Churchill_N1/status/1000309232066088960/photo/1

Twitter мая 26, 17:32
@Churchill_N1 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 441 ретвитами и 14 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Churchill_N1/status/1000309232066088960

Twitter мая 26, 17:00
Опять про Боинг Пара майских недель нерукопожатого президента Путина 24я 2018 года,Встреча с Заместителем Председ http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=bb3ccc7f-d909-4b48-8ff7-fd58e0402fb0

Twitter мая 26, 16:40
Внутри и снаружи корабля DragonКомпания SpaceX опубликовала несколько новых снимков пилотируемой версии корабля Dra http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6cbe7115-45f0-40a8-8bad-a1c7a1be9ad7

Twitter мая 26, 16:00
Самолет Т-50 применял крылатые ракеты в СирииВыступая 25 мая 2018 года в Москве на Коллегии Министерства обороны Ро http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=cf2f10c2-7c77-46e0-b26c-1694eac8a04f

Twitter мая 26, 15:40
Про пятого помятого О' кей. Давайте еще проще. Без гипотетических допущений.Во-первых, когда по телевизору пока http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=32499536-1e58-4bff-8be0-a442978874cb

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы