Раковина у окна: все "за" и "против"

Каждый раз, когда в проекте появляется мойка у окна, возникают споры, удобно это или нет. Недавно в комментариях к посту про раскрученные дизайнерские приемы именно за мойку под окном начались дискуссии. Я решила написать мнение, которое сложилось из личного опыта.КЛИМАТ И ТРАДИЦИОННОЕ ОТОПЛЕНИЕПервое с чем сталкиваются жители средней полосы России, когда планируют разместить мойку у окна - радиаторы отопления. В многоэтажных домах всегда приходится обыгрывать то, что они установлены под окном - делать дополнительный отступ от стены и встроенные в подоконник вентиляционные решетки, или переносить радиатор.При строительстве частного дома желание поставить мойку у окна можно просчитать заранее. Да и отопительную систему можно выбрать другую - встроенные радиаторы в полу, теплый пол или воздушное отопление, например.МУСОРНОЕ ВЕДРО + РАДИАТОРИтак, вы решили сделать мойку у окна, под которым расположен радиатор. По традиции в шкафу под раковиной стоит мусорное ведро. При повышенной температуре пищевые отходы намного быстрее становятся "ароматными".Чтобы избежать такого эффекта, можно поставить измельчитель для пищевых отходов или сделать отсек для мусорного ведра в другой секции кухонной мебели.Далее...

Жирные суши Решил сказать пару слов про суши (или суси, но тут кому

Решил сказать пару слов про суши (или суси, но тут кому как нравиться).Не буду сейчас рассказывать про всякие нарезуши - суши которые ферментировались очень долго или про что то еще такое экзотическое, а расскажу просто про шмоточку риса и рыбки.susi-all.jpgЕсли кто-то говорит, что для суши нужна свежайшая рыба, я сразу начинаю с подозрением относиться к такому человеку - очень он мне подозрителен в том, что он понимает о чем говорит.Потому чторыба должна быть правильная, качественная, такая как задумывалось. Она может быть свежей. Она может быть соленой. Она может быть бланшированной. Она может быть ферментированной (не очень свежей).Вот как тут - брюшки семги, посолил в 3% соли и 1.5% сахара двое суток, и радосно нарезаю на суши. Явно уже не свежая рыба, а как минимум 3х-4х дневная. Но тем не менее - идеально подходящаяНо самое главное в суши это рис. Если рис сварен не так или не вкусный, то это катастрофа. И сварить правильно рис очень важноЯ беру 4/5 емкости японского риса для суши, промываю его, и заливаю 1 емкостью холодной воды. Ставлю в чугунок на сильный огонь и довожу жо кипения регулярно помешивая. Потом на самом слабом огне, под крышкой оставляю довариться до готовности.Далее...

Почему только русские едят грибы из леса

Грибы издавна употребляются в пищу. Однако в Европе и Азии на кухню попадают только один-два сорта: трюфели и шампиньоны во Франции, грузди в Италии, шитаки в Китае. Кстати во многих скандинавских странах эти дары природы считаются непригодными для поедания в любом виде. У нас же — одних грибных названий целая энциклопедия. Почему так получилось в русской кухне?На самом деле на Руси сошлись несколько благоприятных для этого обстоятельств.С одной стороны, Среднерусская равнина действительно грибной рай. В силу климатических, природных условий число только съедобных видов измеряется десятками.С другой стороны, у нас все-таки более жесткий, чем в Европе, климат. И как следствие этого, бедный на овощи и фрукты рацион. Многие растения просто не успевают дать плоды за короткое лето. Да и с основным источником белка — мясом — не все просто. Массовое животноводство в старину у нас не практиковалось. Да и где, собственно? Кругом леса, это же не степь. Вы скажете, охота? Ну да, конечно. Только рассказы о том, как на Руси зайцев ловили чуть ли не руками, датируются XV-XVI веками. А потом, и с охотой напряженно — в барские угодья пускали не всех. Так, что грибы — огромное подспорье в скудном крестьянском рационе.И наконец, третье, — это, конечно, пост. В православии количество постных дней четко не определено, год на год не приходится. Но, как правило, их больше, чем дней, когда мясо разрешено. И в этих условиях, грибы, наряду с рыбой (употребление которой тоже не в каждый постный день разрешено) — настоящее спасение. Все-таки, содержание белков в них — до 5% (это чуть меньше, чем в хлебе), а в сушеных — до 27% (на треть больше, чем в мясе). Учитывая, что грибы можно есть всегда, они назывались не просто постным блюдом, а «великопостным».Далее...

Рыбный день Мне уже самой надоело писать об огороде, так что

Мне уже самой надоело писать об огороде, так что представляю, как надоело вам об этом читать.Все, меняем тему, переходим к еде.Читать дальше здесь Далее...

Класть ли в солянку сметану – вот в чем вопрос

«Дружба» – это не только нефтепровод. Это еще и солянка. Оказывается, не только рассольник может полноправно называться ленинградским, но и солянка – ростовской. 

Кафе «Дружба» на Большой Садовой в Ростове открылось в 1958 году. Его бессменным шеф-поваром был Николай Александрович Мнацаканов. Городские легенды говорили, что был он то ли испанцем, то ли аргентинцем. Вероятнее всего, впрочем, репатриированным армянином. Но флер таинственности и «заграничности» так или иначе сопровождал его всю жизнь.

Так вот солянка. Ее приготовление велось всю ночь до утра. Специальный бульон из запеченных в духовке говяжьих костей придавал ей насыщенный аромат и темный цвет. А нарезанные кубинками отварное мясо, птица, сердце, язык составляли мощную и яркую начинку. Туда же шли соленые огурцы, лимоны, маслины. Рассказывают, что Мнацаканов сам заправлял этот суп, сохраняя в секрете его пропорции. Впрочем, это, конечно лишь красивая выдумка. В советском общепите никаких секретов не было. А любое блюдо надо было утверждать на комиссии в управлении общественного питания горисполкома.

Далее...

Териберка. Там можно попробовать Арктику на вкус!

ухаЕсть у нас место где можно попробовать Арктику на вкус.Это можно в старинном поморском селе Териберка, некогда прославленным (опозоренном) на весь мир режиссером Звягинцевым, в алкогольго-бухающем фильме "Левиафан".А тем временем ...В поселке прошел уже пятый Арктический фестиваль "Арктическая кухня"!Пока в котелке на открытом огне закипает уха из двух видов морской рыбы и камчатского краба,рядом шеф-повар помешивает перловую кашу с томленой лосятиной. Всех секретов приготовления,конечно, не раскрывает, но главное, говорит, — готовить с душой."У арктической кухни появляется свое лицо. Это видно по тому, что представляют остальные участники фестиваля", — говорит шеф-повар Дмитрий Попов из города Апатиты.На Арктический фестиваль в Териберку в гастрономический тур едут со всей России, кто-то в первый раз.В Териберку приезжают и профессионалы из проекта Ростуризма "Гастрономическая карта России".На дискуссионной площадке все вместе обсуждают развитие гастротуризма в стране. А сразу после этого на берегу Северного Ледовитого океана,начинает работу международная лаборатория "Вкус Арктики".деликатесДалее...

Бесчеловечный эксперимент телеканала «Дождь»

Недавняя программа телеканала «Дождь», посвященная августу 1991 года, стала для нас шоком. Кулинарным шоком. Какую же редкую га… ну, скажем деликатно, странные блюда ели тогда еще советские люди.

Журналист Павел Лобков и историк кухни Ольга Сюткина решились на странный эксперимент. Они задумали повторить рецепты из журнала «Работница» за 1991 год. Эксперимент, я бы сказал, бесчеловечный и чудовищный. Просто это показывает, как государственная пропаганда, ставшая к тому времени уже посмешищем, все еще по инерции давала советы, как жить и что есть.

[Видео]

Один из рецептов назывался «Рисовый торт». Вероятно, тогда он преподносился как праздничное блюдо. Стакан риса разварить в воде. 200 грамм сметаны. Стакан сахара! Можете представить себе эту пропорцию? Сегодняшние диетологи сошли бы с ума, услышав это. Вот она «еда насыщения», которая в каждый тяжелый момент нашей истории сменяет «еду удовольствия».

Далее...

Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter октября 23, 18:20
Массовая гибель нелегальных мигрантов в Эссексе: мои мыслиПечальные, трагические новости приходят вот этими минутам http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f6d3d5ba-fcf3-491d-af1d-3c75c6048c0a

Twitter октября 23, 18:00
говорите правильно А вот спросить хочу. Что вы делаете, когда (если)обеседник, по умолчанию считаем его взрослым http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7fc8ff75-ca77-4f7a-95aa-15fe9f30e252

Twitter октября 23, 17:40
Почему русский язык не станет мировымНасчет сложности русского языка.Почитал мнения филологов разных стран и соотве http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=08aa7bd3-7978-4562-80c4-0c1d1e64d6b8

Twitter октября 23, 17:20
Культурный ли вы человек по версии 1936 года?Увидела Прекрасное у [more]knatka тут, и, как самый культурный бегемот http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=cdc932fc-8152-489e-9e1c-c0ec59a47113

Twitter октября 23, 17:00
Это действительно рассрочка или обман покупателя со стороны сети Эльдорадо?Приспичило купить новый ноутбук, т.к. мо http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c899b62d-54d4-404a-ab1c-427ef9b29d9f

Twitter октября 23, 16:40
О чем договорились по Сирии Владимир Путин и Реджеп ЭрдоганДолгие и трудные переговоры между Россией и Турцией окон http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fcb82b2c-b844-4a8d-944d-c10ae9cfecdb

Twitter октября 23, 16:31
RT @SumLare: Когда джун спросил как деплоить и тебе прошлось опять показывать https://twitter.com/SumLare/status/1186710319596560388/video/1

Twitter октября 23, 16:20
Свежее рабочее 127 Продолжаю разгребать свои промышленные запасы фоток из[more]Продолжаю разгребать свои промышленн http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=eaddfe9a-ef02-4d2d-b6f4-327c0bc25584

Twitter октября 23, 16:00
6 привычек, которые не стыдно позаимствовать у миллениаловПоколение, которое берет свое начало в конце 80-х и начал http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8de5f041-8157-4f99-ae0a-39ed7e3818b3

Twitter октября 23, 15:40
Хочу жениться на девственницеЗдравствуйте. Хотел бы спросить ваше мнение: могу ли я не обращать внимание на что-то http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=78e6e082-b49e-457f-85c5-80e3037bcd1a

Twitter октября 23, 15:20
Товарищу Коммари про Гонконг. КраткоУ Мастерка попалась интересная информация про Гонконг. Ну как интересная - про http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=733f3be8-608c-4031-b64f-531c46c6b3e4

Twitter октября 23, 15:00
В такой гипотезе я не нуждался, ваше величество!У меня есть вопрос ко всем читателям, особенно тем, кто -- с любой http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e13aec60-89d9-4eee-8944-a0245d1166e6

Twitter октября 23, 14:51
RT @nikols_twt: ЛЮДИ, ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ЭТОТ ТРЕД ДАЖЕ ЕСЛИ ВЫ НЕ СТЭНИТЕ SF9, ЭТО ВАЖНО. ИНАЧЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТСЯ СИТУАЦИЯ КАК…

Twitter октября 23, 14:40
Сирийская загадка Трампа 4Итак в предыдущих постах этой серии я показал, что выводя войска из Сирии Трамп идет на о http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7eb85259-50f1-4361-86df-6ca2c14b9b4c

Twitter октября 23, 14:20
Говядина с шампиньонами и трюфельным соусомЛюблю кулинарные мастер-классы, это отличный вариант посмотреть, послуша http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c3b24990-0bdb-45ff-875b-39edb89de354

Twitter октября 23, 14:07
Герои дня Совета Федерации - 25 Курортов Северного - 24 Великой Отечественной - 20 Джанни Родари - 19 Владимир Владимирович - 17

Twitter октября 23, 14:00
Че там Кока-Кола ещё не проезжала?Тридцать пять квадратных километров нервов,сорваный голос, два с половиной ведра http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d3ee5204-a540-4629-a61c-2641b3a803de

Twitter октября 23, 13:40
...тем больше вы получитеНикому ничего не напоминает? Один из тех случаев, когда иллюстрация говорит сама за себя.& http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1db228ac-e374-4355-81c8-775afe692ec3

Twitter октября 23, 13:00
Парадокс "защиты личности" в стране без судаВот сейчас Госдума наконец принимает закон насчет "профилактики насилия http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f1070c13-54e9-48bc-95d9-24b091a1b44d

Twitter октября 23, 12:40
Халлю, сагык и K-pop. Как корейская поп-культура покорила Россию и весь мир«Ого, жженый рис! Такая вкуснятина» — во http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=54fcfd19-dd7f-4080-8a0d-bb4dbb3b56c3

follow me