Грибы издавна употребляются в пищу. Однако в Европе и Азии на кухню попадают только один-два сорта: трюфели и шампиньоны во Франции, грузди в Италии, шитаки в Китае. Кстати во многих скандинавских странах эти дары природы считаются непригодными для поедания в любом виде. У нас же — одних грибных названий целая энциклопедия. Почему так получилось в русской кухне?На самом деле на Руси сошлись несколько благоприятных для этого обстоятельств.С одной стороны, Среднерусская равнина действительно грибной рай. В силу климатических, природных условий число только съедобных видов измеряется десятками.С другой стороны, у нас все-таки более жесткий, чем в Европе, климат. И как следствие этого, бедный на овощи и фрукты рацион. Многие растения просто не успевают дать плоды за короткое лето. Да и с основным источником белка — мясом — не все просто. Массовое животноводство в старину у нас не практиковалось. Да и где, собственно? Кругом леса, это же не степь. Вы скажете, охота? Ну да, конечно. Только рассказы о том, как на Руси зайцев ловили чуть ли не руками, датируются XV-XVI веками. А потом, и с охотой напряженно — в барские угодья пускали не всех. Так, что грибы — огромное подспорье в скудном крестьянском рационе.И наконец, третье, — это, конечно, пост. В православии количество постных дней четко не определено, год на год не приходится. Но, как правило, их больше, чем дней, когда мясо разрешено. И в этих условиях, грибы, наряду с рыбой (употребление которой тоже не в каждый постный день разрешено) — настоящее спасение. Все-таки, содержание белков в них — до 5% (это чуть меньше, чем в хлебе), а в сушеных — до 27% (на треть больше, чем в мясе). Учитывая, что грибы можно есть всегда, они назывались не просто постным блюдом, а «великопостным».
Далее...
Россия - страшная странаБезжизненных полей.Бывали хуже, чем она,Но не было подлей.Пусть много где плохи делаИ мрази нет числа,Россия - это полюс зла,И это - компас зла.Как безошибочен магнитОт полюса вдали,Так и Россию зло манитВ любом краю Земли.Ни разу черное нутроЕе не подвело:Все, что она клеймит - добро,Что защищает - зло.Любезна ей любая гнусь,Да что и взять, скажи,С укравшей даже имя "Русь"Страны тотальной лжи?Там все фальшивка, все вранье,Там все наоборот,За унижение своеТам борется народ.И пусть свое - с чего бы вдругТаких, как он, жалеть,Но он мечтает всех вокругЗагнать под ту же плеть!Из века в век - все та же хмарь,Все тех же харь угар,И царь, и псарь, и пономарь -В России все - кошмар.Дебелых баб нетрезвый храп,Да танцы на гробах.Мечтает не о воле раб,А о своих рабах.Хоть покажи ему весь свет,Он славит только мрак.России оправданья нет,Россия - это рак.И эта опухоль, ползя,Стремится все растлить,А исцелить ее нельзя,Лишь только - удалить.В России нету ничего,Что б стоило сберечь!Нес лишь неволи торжествоНародам русский меч.Кого вы славите стократ,Победами гордясь?Не хану ль нареченный братВаш благоверный князь?На Куликовом поле стройЛомился сквозь камыш -
Далее...
В столице Башкорторгорвтркстана, городе-зоне-51 УФО внезапно обнаружили аниме:
[Видео]Далее...
Из солнечного Николаева сообщают
https://www.obozrevatel.com/crime/byil-ves-v-krovi-v-nikolaeve-nemets-zverski-izrezal-devushku-na-glazah-u-lyudej.htm"
В Николаеве иностранец зверски изрезал свою бывшую девушку из-за ревности.Как рассказала в Facebook подруга пострадавшей Ирины Корсак Лилия Савох, инцидент произошел вечером в пятницу, 27 сентября.
"Гражданин Германии Лукас Оздоган напал на Иру и нанес 5 ножевых ранений, были задеты важные органы, проведено 2 операции, переливание крови, сейчас она в реанимацииДалее...
Имя Кристи Фанк [Kristi Funk] на слуху с 2013 года, когда всемирно известная киноактриса Анджелина Джоли перенесла двустороннюю мастэктомию из-за злокачественной опухоли, которой ещё не существовало. Опасная генетическая мутация повышала риск заболевания раком груди до 87 процентов. Так вот, операцию проводила д-р Кристи Фанк, незадолго до этого оперировавшая по поводу рака груди Шерил Кроу. В медицинском мире она, можно сказать, знаменитость, и неудивительно, что, став популярной фигурой в СМИ, свои взгляды она решила изложить в форме научно-популярной книги.
Удивление началось не с первых страниц, а прямо с обложки русского перевода. Дорогое издательство "Бомбора"! Если вам кажется, что это остроумно, вам кажется. В оригинале книга именуется "Breasts: the Owner's Manual", и предмет, которому она посвящена, называется грудь. Не сися, не титя, не что-нибудь подобное. Женщины поймут, честное слово. А уж ход с маскировкой "ужасного термина" посредством латиницы вообще не удался, потому что буквы S превращены в пиктограммы. Прямо двойной шифр какой-то... Ждём домашнего справочника о гинекологии и урологии под заглавием Pi-Si. В оригинале, повторюсь, всё чётко и ясно, открытым текстом. Стеснению и кокетству нет места.
Далее...
Из солнечного Владикавказа сообщают
https://www.mk.ru/incident/2019/09/19/vo-vladikavkaze-revnivec-izrezal-byvshuyu-zhenu-popav-v-obektiv-kamery.html"
Житель Владикавказа чуть не убил бывшую жену после того, как прочитал её переписку. В пылу ссоры ревнивец нанес 22-летней девушке несколько ножевых ранений в шею и руку прямо на глазах у её коллег.Судя по кадрам, снятым камерой наблюдения в парикмахерской, разъяренный мужчина пришел на работу к своей экс-супруге уже с ножом. 31-летний Вадим Техов выхватил у девушки телефон, и после непродолжительной ссоры набросился на неё с оружием.Бывшая жена отчаянно пыталась дать отпор, но Техову все равно удалось её серьезно ранить, в том числе в шею и руку. После кровавой разборки мужчина спокойно покинул заведение, а коллеги пострадавшей вызвали ей скорую помощь. В настоящее время она находится в реанимации в тяжелом состоянии.Далее...
Постановление 1928 года о переименовании блюд
Как же все-таки правильно произносить и писать незнакомые кулинарные термины? И так ли уж это важно?
Начну, пожалуй, с книги моего кумира, великого Ю.М. Лотмана (1922-1993) «Великосветские обеды», а точнее с эпизода из Анны Карениной (роман написал русский граф Толстой, прекрасно владевший русским и французским языками). Вот сцена, где Левин со Стивой Облонским приходят в московский ресторан:
Речь про кораблестроение.В общем, навеяно тем, что русские корабли эпохи паруса ругают как недолговечные, ненадежные, и т.д.Вообще дело выглядит примерно так. Те страны, которые испытывали проблемы с лесом, строили более качественные корабли, просто потому, что лес надо покупать. Понятно, что если ты не будешь делать кораблики из покупного леса качественно, то никаких денег не хватит на обновление парка кораблей. В основной список таких стран входили Англия, Франция, Испания, Голландия. Сюда же можно записать и Геную с Венецией, у тех лес был как бы свой, а как бы и не свой, в прилегающих к колониям территориях. И его тоже приходилось покупать.Особняком в этом списке стоит Швеция, которая вроде как экспортер древесины, но делала очень качественные и долгоиграющие корабли в ущерб снабжению и подготовке экипажей. Но это "особый шведский путь". Второй путь - это путь стран, продающих древесину, то бишь - поставщиков древесины на мировом уровне. Это страны Германии, Польша, Россия, Дания (которая вместе с Норвегией), Турция, и, чуть позже, США.Так вот, те страны, которые продавали древесину, чаще всего забивали на качество собственной постройки. Кто-то чуть больше (как мы и США), кто-то - чуть меньше (датчане). Но тем не менее. Просто потому что корабли в таких странах стоили дешевле, поскольку сама древесина была фактически дармовой. Это и был "особый русский путь" в кораблестроении. Зачем делать дорогой корабль, который послужит 20 лет, когда за эти деньги можно построить 3 корабля, которые прослужат по 7 лет каждый?
Далее...
Олдфишер практически не ходит в кино, а если вдруг туда попадает, то спит там во время фильмов обычно...Но тут Олдфишер сходил на фильм Бык, про 90е годы в Русском Мире, про братву...И знаете что???Могу порекомендовать для просмотра всем русачкам...Фильм оказался чумовой!!!Там дело происходит в маленьком подмосковном городке, типа начало 90х и этот городок контролируют две бригады местных боевитых русачков, они там регулярно пиздят друг друга жёстко, качаются и бьют груши в подвалах...Так бы они и жили, но к ним обратился авторитетный вор с предложением выходить на новый уровень...Две бригады боевитых русачков объединились, поехали на местный рынок и отпиздили там хачей, которые этот рынок держали...А дальше пошла правда жизни, всё по Фишеру...В ответку хачи перехуярили всех боевитых русачков, обе бригады, пиздили их прямо в качалках, на квартирах, повсюду в этом подмосковном городке...Некоторые ушлые боевитые русачки пытались заныкаться, но хачи их всё равно находили и пиздили...Местные русачки-полицаи быстро сориентировались в ситуации и легли под хачей...Вот так прекратили своё существование обе бригады боевитых русачков в подмосковном городке...Их там хачи всех за день перехерачили...А ведь там были лучшие бойцы-русачки, да и дело было ещё в начале 90х...И даже первый удар тоже нанесли русачки, объединив обе бригады в один кулак...А дальше русачкам оставалось только прятаться по норам, в надежде, что хачи их не найдут в их родном городке...
Далее...
Есть предложение затеять на следующей неделе Творческий Вечер топового блогера Олдфишера с читателями...
Накопились вопросы по этому многогранному образованию под названием Русский Мир...
В Русском Мире сейчас идут очень сложные процессы, нам их надо обсудить и постараться понять...
Если у читателей есть какие то предложения по организации и проведению Творческого Вечера, то пишите их в комментарии или в личку...
Все предыдущие Творческие Вечера собирали самую лучшую аудиторию и всегда проходили интересно и познавательно...
Нам нужно согласовать наиболее удобные для большинства читателей день, время и место...
РМЕ!!!
источник - 
oldfisher_mk 
[
0 ссылок
89 комментариев
2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями