Бутерброд с ядом Мы вчера на рынок поехали за продуктами, и я случайно

ВетчинаМы вчера на рынок поехали за продуктами, и я случайно увидела коробочку, на которой изображена ветчинница. Я об этой штуковине давно и много раз читала, но специально ее покупать не собиралась.И тут я вам должна признаться.Читать дальше здесь Далее...

Рыба в "саркофаге" из соли

Вот что вы не любите больше всего на кухне? Какая работа представляется невыносимой?

До недавнего времени, я свято верила, что у меня такой нет……. И тогда пришла Она…….Свежая рыба, с чешуей, головой и всеми прочими «прелестями» 

Если спросить у моего мужа, или друзей что я заказываю в ресторане – единогласно прозвучат слова «Рыба и мясо». Мясо, потому что хорошего, пригодного для стейка мяса у нас не купишь, рыба – не люблю её обрабатывать.

И вот, изучая труды В.В Похлебкина наткнулась на интересный и очень неоднозначный рецепт рыбы, в котором можно миновать все неудобства её зачистки. Суть его заключается в том, что неочищенную рыбу, с головой, и внутренностями засыпают большим количеством соли и в таком виде запекают до готовности.

Метод запекания в соли мне знаком, неоднократно делала так молодой картофель с розмарином и чесноком. Результат волшебный! И про рыбу слышала, но, чтобы с внутренностями……такого ни готовить, ни тем более пробовать не приходилось . 

Но, любопытство взяло верх и начались приготовления. 

Далее...

Минздрав обязал ВСЕХ перейти на йодированную соль.

Российские рестораны и другие предприятия общественного питания с 1 января 2019 годадолжны перейти на использование поваренной соли, обогащенной йодатом калия,говорится в поправках Минздрава в закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов».В СССР соль такая и была и болели меньше.А потом свобода и демократия и от йода отказались.А зря...Согласно документу,йодированная соль должна быть использована для приготовления пищи, а также в солонках на столах заведения.Использовать йодированную продукцию обяжут образовательные и медицинские организации и учреждения культуры.Розничные торговцы, в свою очередь, должны обеспечить наличие в магазинах обогащенной соли.В Минздраве подчеркнули, что данные меры направлены на решение проблемы йодного дефицита у граждан.«В России одной из актуальных проблем остается возникновение заболеваний, связанных с дефицитом йода.По информации Эндокринологического научного центра Минздрава России, дефицит йода на всей территории страны приводит к тяжелым последствиям.Ежегодно в специализированной эндокринологической помощи нуждаются более 1,5 млн взрослых и 650 тыс. детей с заболеваниями щитовидной железы»....Далее...

Свежие посты

 

 
 

Рейтинг постов блогосферы