Мяско под сыриком Давно собирался порадовать себя этим урезанным (можно

Давно собирался порадовать себя этим урезанным (можно сказать кастрированным) рецептом сюрфа и тюрфа.

А как все просто. Пока жарился филет-стейк, точнее даже не настоящий филет, а филет-таил, т.е. хвостовая часть врезки, купленная за бюджетные 2 фунтика до состояния между блю и раре, я заквасил соус.
- быстро в сливочном масле обжарил мелкопокрошенный белый порей с колотым черным перцем и соль.
- залил немецким сладким вином (hock) и немного покипятил.
- Залил густыми сливками и добавли сыра двойной плесени - Камбозола (Cambozola) - что то тим смеси камамбера и горгонзолы.
- довел до густоты.

Ну а дальше подал сам себе с легким салатиком, отрезал мясо и поливал горячим соусом из соусницы и получал удовольство. Чего и вам всем желаю.

источник - luxs135luxs135 
[0 ссылок 95 комментариев 1100 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Перцы фаршированные индейкой с рисом

Перцы фаршированные индейкойВариаций этого рецепта бесчисленное множество; различные виды фарша, от мясного до овощного, различные соусы и приправы, да и сами перцы легко заменяются на помидоры, или кабачки с баклажанами, а можно все приготовить вместе. Или можно фарш закрутить в листья, и тогда... Нет смысла перечислять все эти фантазии, у вас всякий раз получится другое вкусное блюдо.В этот раз я готовила перцы, фаршированные индейкой с рисом в томатно-йогуртовом соусе.Читать дальше здесь Далее...

Баба гануш Прошлой осенью я с трудом справлялась с заготовками,

Баба ганушПрошлой осенью я с трудом справлялась с заготовками, поэтому последними баклажанами я распорядилась просто - запекла в печи до обугленной шкурки, выскребла мякоть и сложила все в банки. Я запекала в мультипечи Philips, примерно 15 минут. Затем залила сверху растительным маслом, для уверенности прибавила полчайной ложки (или чайную? не помню) уксусной эссенции, простерилизовала и закрутила.Зачем? Тогда думать было некогда. Нужно было "спасать" урожай, стремительно уходящий под ранний снег и внезапные октябрьские морозы.Читать дальше здесь ...Далее...

Свежие посты

 

 
 

Рейтинг постов блогосферы