Еда желанная и нежеланная

Никогда не забуду, как в одной из кулинарных радиопередач Илья Лазерсон и Михаил Спичка зачитали следующее письмо:Когда я был маленьким и капризничал, отказываясь от какого-нибудь блюда, то отец всегда саркастически говорил: «Ваше благородие, может, Вам фрикасе подать?» Расскажите, пожалуйста, что же такое это самое фрикасе?А действительно, что уж сверхъестественного в пресловутом фрикасе? Рецепт несложный, продукты отнюдь не заморские. Что запредельного в тех же крутонах, которые с лёгкой руки создателей фильма "О чём говорят мужчины" воспринимаются как сущее поваренное надувательство? Отличия крутонов от гренков и маффинов с капкейками от кексов, кстати, -- интереснейшее юмористическое чтение. Такие баталии на кулинарных форумах, прямо пир духа! Но я отвлеклась. Для меня всё очевиднее то, что желанность/нежеланность кушанья на столе зависит не только и не столько от его вкусовых свойств или даже от отношения "цена-качество", сколько от его... скажем так... культурной репутации. А репутация начинается с наименования: как вы яхту назовёте, так она и поплывёт. Джоанна Кэннон пишет в новой книге про дом престарелых в Англии:Если приготовить карри и сказать, что это карри, старики просто не станут его пробовать. А напишешь "острое рагу по-сомерсетски", так за ним выстроится очередь.Но названием ещё не ограничивается, существуют * контекст исторический, * контекст литературный (Помните Собакевича: "Я знаю, на что устрица похожа!"),Далее...

О Рюмке и его симптоме

Снег и дождь одновременно... В такую погоду хочется поговорить о Рюмке. Не о той рюмке, которая с перцовкой, а о немецком психиатре Н.С. Rümke, который в сороковые годы озадачил медицинскую общественность новым критерием диагностики шизофрении. Собрать анамнез -важно, кто спорит? Проанализировать симптомы - нельзя без этого. Но важнее анамнеза, важнее симптомов, важнее всего на свете - непосредственное впечатление врача от больного. Praecox gefühl, называл Рюмке это, чувство dementia praecox - так называли шизофрению.Точнее всего будет описать чувство шизофрении как неописуемое. Это я не каламбурю, а честно пытаюсь сформулировать. Чтобы это понять, надо пережить. Объясняют - с некоторой степенью приближённости - как ощущение стеклянной стены между пациентом и врачом. Но никакая это не стеклянная стена, если только не распространить понятие стеклянности на все пять чувств. Ощущение отрешённости, отгороженности пациента? И это тоже, но не одно это. Недоступность? Близко, но иначе. Чуждость, "инопланетность"? Многие объясняют так, однако чуждость взаимная. По Ясперсу, переживание неспособности вступить в контакт с собеседником? Безусловно, а плюс к тому томительное понимание, что и не надо собеседнику этого контакта, и в его круге понятий никакого контакта, в целом, не существует или же под ним понимается "абсолютное не то". Если вообще понимается. Сложное оно чувство - чувство шизофрении. Советская психиатрия отчаянно критиковала Рюмке за идеализм, и действительно диким кажется ставить человеку диагноз просто потому, что врач что-то там изволил почувствовать....Далее...

Свежие посты

Твиттер

Twitter сентября 21, 18:00
Достаточное условие крепкого и счастливого брака (МД)Послушал два каста от Dislive, присланных мне активистом Мужск http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6c7a92b5-1bf9-46d6-b483-23fa0ba3487f

Twitter сентября 21, 17:40
У России впереди шесть трудных лет«Но через шесть лет я буду совсем старым», - возмущается Витя – http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d31868d9-8604-468b-afb3-4bb90280bc27

Twitter сентября 21, 17:20
Диалог Я раньше всегда читал тупую фантастику, но в последний год перешёл на более сложную, где даже думать надо. Ч http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=46e3cf64-6732-4c92-9106-4a44a7dd1a9b

Twitter сентября 21, 17:07
RT @mono_brov: Да что ты знаешь о неправильном выборе? https://twitter.com/mono_brov/status/1043058632026468352/video/1

Twitter сентября 21, 17:07
@mono_brov Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 574 ретвитами и 1 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/mono_brov/status/1043058632026468352

Twitter сентября 21, 17:00
Невозможно узнать на этих скандальных фото дочь президента КиргизииАлия Шагиева, 20 лет— младшая из трех дочерей пр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ec1f51b0-627e-4992-b664-8a0acc082319

Twitter сентября 21, 16:40
Давненько я дыбр не писала. Значит все, те кто просидели детьми больше года дома.Слушайте меня внимательно - вы г http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8e11beff-d242-434a-b55a-d3bfbc657da7

Twitter сентября 21, 16:20
"Ты будешь жить на их налоги"Хорошо человеку не высказываться о делах, которые его не касаются, и недосягаемо мудр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a20e7ab6-30e9-4445-86cc-dbeac16946b9

Twitter сентября 21, 16:00
К русскому национализмуРусский национализм несколько напоминает всем известный призрак. Он, вне сомнения, есть и яв http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fae46314-bf14-4c1e-b746-569bfa93ff87

Twitter сентября 21, 15:40
Продукты Ермолино - вкусная выгодаВы наверное думаете, что же мы ели путешествуя на Алтай? Так я вам сейчас расскаж http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f95854bc-2f8b-4203-9712-a7ef4e137ccd

Twitter сентября 21, 15:20
О жилье. Хеллоу амигос. Тут в камментах возникло мнение угражданина. По поводу жилищ. Дескать, вторичку брать это http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4e6f35d8-4cd6-41b3-99c8-b30053ca8ca3

Twitter сентября 21, 15:06
RT @Dobrokhotov: И как сообщает источник в правоохранительных органах Нидерландов, Боширова и Петрова УЖЕ АРЕСТОВЫВАЛИ по другому делу. Но…

Twitter сентября 21, 15:06
@Dobrokhotov Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 465 ретвитами и 18 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Dobrokhotov/status/1042814165277200389

Twitter сентября 21, 15:00
Дамам за 30 выбирать мужчин не приходится – берите, что естьГалина кандидат наук, а в житейских делах дура дурой. Е http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8dcee939-7c61-4d6f-9ae3-a34f6d7f434f

Twitter сентября 21, 14:46
@Rinchen_cupcake Поздравляю, в топе твиттера с 484 ретвитами и 7 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Rinchen_cupcake/status/1043022506464968704

Twitter сентября 21, 14:46
RT @Rinchen_cupcake: давайте пожалеем мужиков широко расставляющих ноги в общественном транспорте может их всю ночь в жопу ебали да так что…

Twitter сентября 21, 14:40
Сорта элитных проститутокПрошли тоталитарные времена, когда в Этой Стране появилась на свет крылатая фраза два мира http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a8716765-d881-43ba-9cdf-56bd09aa4da4

Twitter сентября 21, 14:20
"Это было будто бы вчера..." (c)В действительности 19 сенятбря, но 2009г, я прилетела к Серому в Нью-Йорк. Т.е. 9 л http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e3ee8265-1963-491f-8050-e41855a5a9d3

Twitter сентября 21, 14:07
Герои дня Рождество Пресвятой - 66 Рождеством Пресвятой - 43 Совета Европы - 33 Президент Вьетнама - 28 Великой Отечественной - 20

Twitter сентября 21, 14:00
Как зеки опускают охрану колонии. ( 2 видео и фото )Похоже там всем сотрудникам приходится ходить и записывать на http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d98e5e96-47e1-40ad-ba9a-7a702a9dbf66

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы