Официантка: Что есть будем?Старик: Хочу харчо!Официантка: Нету харчо!.. Харчо из баранины делают, а баранину сегодня не завезли!.. Понимаешь? Не прислали с базы баранину... Говядину прислали! Григорий Горин «Хочу харчо»
Вот, и я хочу харчо, жена уехала, а баранину в наш магазин не завезли — завезли только говядину. Что делать? Наученный жизнью обращаться в трудных ситуациях к первоисточникам, я полез на книжную полку, достал затрепанный томик Вильяма Похлебкина и с удивлением обнаружил, что харчо из баранины — это «вопиющая кулинарная безграмотность и искажение представления о национальной грузинской кухне, любимым мясом для которой исторически является говядина». Примерно то же я слышал однажды по радио и в интервью с Ильей Лазерсоном. Так что, по этим двум классикам, можно было смело идти в магазин за говядиной…
В Крыму зацветают крокусы и это следующий этап весны. В пасмурные дни, когда температура не поднимается выше десятиградусов у крокусов весь день лепестки плотно сжаты в узенькую трубочку, почти незаметную среди прошлогодней листвы.Но стоит только солнцу хотя бы на полчаса показаться из-за облаков венчики быстро раскрываются и цветочные полянывспыхивают тысячами огненных звездочек.
Далее...