Тосканское панино -это просто праздник!

Тема итальянского бутерброда-панино всплыла сама собой после недавней дегустации традиционных тосканских мясных деликатесов. Полученная теория просилась реализоваться на практике.В Год итальянской еды,  проходящий в Италии, было бы грешно не посетить  гастрономический фестиваль Desco, который ежегодно проводят в тосканском городе Лукка. Я уже публиковала репортаж с  Деско и рассказ о  мясных продуктах  территории Лукки,  которые представляют на фестивале. Из богатой программы нынешнего фестиваля мне понравились 2 мероприятия, о которых я постараюсь отчитаться.Пока  меня интересует, чем перекусывают обычные посетители фестиваля, зашедшие просто поглазеть на тосканские продукты, выбрать подарки к предстоящим праздникам и, конечно, вкусно поесть или продегустировать что-то новенькое.Далее...

Кекс Жираф Давно я не брал в руки шашки! Эта фраза Чичикова вовсю

"Давно я не брал в руки шашки!"  Эта фраза Чичикова вовсю применима к моим фудблогерским упражнениям. Выбрать рецепт, осмыслить, собраться с духом, приготовить, выждать, пока остынет, продегустировать...  Это, считай, только разминка после долгого застоя!Оригинальный кекс Жираф был выбран в качестве легкого веса для начала кулинарного сезона.Я, наверное, самая последняя в Италии кулинарка, решившая испечь этот кекс.  За год после демонстрации кекса  на одном из самых популярных телевизионных кукинг-шоу блогосфера заполнилась его всевозможными модификациями.Автор рецепта Natalia Cattelani в своем блоге лишь отшутилась на то, с какой легкостью кулинары присваивают себе авторство чужого рецепта, изменив в нем что- то незначительное.  И для пущего доказaльства рассказала историю создания рецепта, не забыв указать, что идея "пятнистости"  была подсмотрена в сервировке крема  разных оттенков.Я же упоминаю сей факт, зная, что  мои читатели  всегда дают ссылку на источник рецептов. Глядишь, имя итальянского автора красивой выпечки останется и в истории русскоязычной блогосферы.Идея эффекта пятнистости заключается в чередовании двух видов теста, выложенных поочередно в форму и разделенных тонким слоем порошка какао. Одно тесто замешивается на желтках, другое на белках. Все остальные основные ингредиенты делятся ровно пополам.Далее...

Дегустация тосканских колбас

Пока российские и итальянские СМИ хором (не находите, что  странно спелись?!) обсуждают вред колбасных изделий для здоровья населения, а заодно и меры к  его предотвращению в виде дополнительных налогов на производство  или черных меток на этикетках, тосканцы вовсю популяризируют свои традиционные salumi.Для справки:  этим итальянским термином  обозначаются продукты, приготовленные из сырого или вареного мяса животных  с добавлением соли специй и др. консервирующих ингредиентов.IMG_20181119_122519В программе очередного флорентийского гастрономического бьеннале значилась дегустация тосканских салюми.Махом продегустировать  12 из 22 традиционных видов, находящихся под покровительством Slow Food- такое выпадает только раз в 2 года!IMG_20181118_130357Не смотря на большой вынужденный перерыв в фудблогерстве, я не растеряла привычки приходить на подобные мероприятия  заранее, чтобы осмотреться и выбрать лучшее место.Далее...

Поговорить с Флò о ее рождественских традициях

Последнее время в российских СМИ очень часто вспоминают о том, что  в  канун 1936 года   в СССР восстановили празднование Нового года и, соответственно, традицию украшения елки.  Не только нам, но и нашим родителям уже сложно представить,  как  люди обходились без  подобных вещей?!Фло 036.JPGКаждому, кто впервые празднует Новый год в Тоскане, сразу бросается в глаза его НЕ праздничность. Виной тому наше представление о том, что  праздник Нового года отмечается всегда весело и пьяно: сначала за богато накрытым столом, потом праздник  шумно выплескивается на улицы, где получается народно-семейная тусовка.</span>Празднование итальянского Нового года складывается из обычного похода в ресторан или на дискотеку с буфетом. Веселость и тусовку  заменяет  фейерверк в полночь. Осуждать итальянцев за подобное невнимание к празднику, так нами любимому, не приходится уже по причине того, что традиция празднования Нового года в Италии гораздо менее важная, чем празднование Рождества. Благодаря длинным рождественским каникулам, Новый год гораздо чаще празднуется на лыжне или на пляже....Далее...

Говядина, газированная вода и пара дней до праздника

Да-да! Разговор пойдет именно о закусочной говядине для праздничного стола. Те, кому интересно, как приготовить  кусок говядины холодным способом в газированной воде, пожалуйста,  под кат!Manzo 032.JPGВсе началось с дегустации этих кусочков  на гастрономическом празднике Il Desco в тосканском городе Лукке.Кoгда мне случается попасть в Лукку, я  стараюсь не отказать себе в двух местных вкусностях: сладкая плюшка Бучелатто и карпачо из соленой говядины Manzo di Pozzo.  Именно это карпачо на фото ниже.Desco 405.JPGБуквально два слово об этом продукте.Соленая говядина Manzo di Pozzo -продукт, который готовят в окрестностях Лукки. Можно считать, что это восстановленный метод консервации говядины, существовавший однажды в этих местах, но со временем  утерянный....Далее...

Месяц

Свежие посты

Твиттер

Twitter марта 21, 05:01
А вот если бы опусы Акунина разобрал Бэдкамидиан!Жалко, что он только киношки чехвостит. Мне кажется, что получилос http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8c58db19-0bca-454a-8415-3ead2c031b43

Twitter марта 21, 04:00
Вернулись! Привет, ночью возвратились из грустной поездки в Киев. ВПривет,ночью возвратились из грустной поездки в http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0984703f-bda8-4f90-ab43-3077b6e090a4

Twitter марта 21, 03:00
Кто на фото? КонкурсЗдравствуйте уважаемые читатели моего журнала. Не кажется ли вам, что на его страницах уже давн http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b7a6cfa2-2083-432f-9e0f-f8dbf6e62751

Twitter марта 21, 02:00
Amber alert Всех недовольных тем, что снова по всей провинции пропищали телефоны и показали Amber Alert, прошу выск http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4ef9d8d6-8faf-43fb-af8c-17e4a12f9ca7

Twitter марта 21, 01:00
Атака НАТО Писал френд из Германии. "Про капитализм. Недавно общался парнем, работающим у нас тут в фирме производ http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=aab4f980-df39-41c9-a59d-3774dfef9e04

Twitter марта 21, 00:00
Убитые советской властью. Как умирали поэты-романтики Серебряного векаНовое советское время оказалось невыносимым д http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=309d8a6f-506c-4ac3-8b9b-9fd223d8fe39

Twitter марта 20, 23:00
МАГ Так мы в детстве называли магнитофон. И это действительно была магия. У мамы был катушечный магнитофон «Дайна. http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=aacae729-ba91-4e2c-a745-1ac5946c30b7

Twitter марта 20, 22:00
Реставрация по КраснодарскиЭто пи.ец. источник - kukmor[1 ссылок50 комментариев2002 посещений]читатьполныйтекст сов http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7ebd8d8d-0f15-489d-8749-b09f04596628

Twitter марта 20, 21:33
@myrotvorets_ Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 491 ретвитами и 38 ответами на 7е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/myrotvorets_/status/1108289848148930560

Twitter марта 20, 21:33
RT @myrotvorets_: ЦИТАТА ДНЯ ВЧЕРАШНЕГО. ОН ЗАГОВОРИЛ Невозможно даже представить, что бы мы услышали, если бы он попал на беседу к Скрипин…

Twitter марта 20, 21:00
Опять хочу странногоВертится в голове идея постройки дома. Я уже не могу сказать где я ее подцепил, может в жж у ко http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1d2617fe-1730-40a5-8127-f3c237884bc3

Twitter марта 20, 20:00
Шаурмяне и смерть Арагви..Вот такую забавную вывеску встретил у метро Белорусская. Пробовать я шаурму-шаверму там н http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3b291cb0-bdc2-4de8-b473-c166cb24138a

Twitter марта 20, 19:40
Тайная жизнь КобзонаК Иосифу Кобзону я не испытываю никаких тёплых чувств. Ну уж, простите. Да и за что мне его люб http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=49f16929-1ef4-447d-9258-8fe3b06ad126

Twitter марта 20, 19:20
На улицах Петербурга[more]Несколько уличных портретов [/more] источник - kostiyanich[0 ссылок50 комментариев2000 по http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0b11b9e1-21b3-4612-8544-b01f9bd4f127

Twitter марта 20, 19:00
А возможно ли сочетать?Сегодня отмечаются как минимум два праздника, сочетание которых в одном дне представляется к http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0326fd01-7bb7-4382-b9c8-8cd42f72cff4

Twitter марта 20, 18:40
Начинаем пристально следить за ситуацией в Казахстане...Вчера мне в WhatsApp мне сразу двое моих знакомых прислали http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b143ee1f-355a-4cb1-84ca-61c82232fb60

Twitter марта 20, 18:20
О родной стране. С огромным уважением хочется отметить как великолепно живётся в нашей прекрасной стране. Куда не г http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=80a5792b-8de2-42d6-9fcf-4bb10c3e6a50

Twitter марта 20, 18:00
Гуляем Сегодня очень тепло и даже солнышко ненадолго показалось. Убрала в дальний шкаф зимние шапки, достала весенн http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=391becd9-1a7b-4cb5-bf67-4fad5932489e

Twitter марта 20, 17:49
@roizmangbn Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 660 ретвитами и 63 ответами на 2е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/roizmangbn/status/1108356386394697728

Twitter марта 20, 17:49
RT @roizmangbn: В Свердловске в этот день, в 1938 г, казнили 209 человек, в основном русские, простые работяги, многих привезли из Тагила с…

Подпишись в твиттере
 

 
 

Рейтинг постов блогосферы