Блогеры на кухне KFC

Сегодня, как и ожидалось, мы познакомились с внутренностями известной сети ресторанов KFC - Kentucky Fried Chicken.
Знаменитые острые крылышки, руки, которые персонал моет за смену 100-200 раз, сандерсы и твистеры, мой первый огромный ролл и салат "Цезарь" по рецепту KFC, еще много чего интересного в моем репортаже.

kfc_collage...
01. Откликнувшись на мой призыв, компанию мне сегодня составили наши Екатеринбургские блогеры Оленька v_olga75 и Женя strangerfrom
IMG_9136


02. В Екатеринбурге на сегодняшний день три ресторана сети KFC. Мы поехали на Ботанику (Шварца, 1).

IMG_9138


03. Кстати это единственная точка KFC - авто в городе. То есть автовыдача у нас есть и в других фастфудах, но у этого только тут.

IMG_8933


04. Об этом немного позднее... )

IMG_8939


05. На стене те самые 11 загадочных и засекреченных ингридиентов, в которых панируются цыплята KFC

IMG_8942


06. Павар ресторана Mama Mia...

IMG_8946


07. и накрытые кулинарными девайсами столы, предполагали мастер-класс по приготовлению чего нибудь вкусного

IMG_8938


08. На кухню так сразу и не пройдешь.

IMG_8947


09. Первое что мы увидели на входе - девочка мыла руки. Впоследствии мы еще раз 50 встречали и натыкались на моющих свои руки сотрудников. Дело в том, что мытью рук тут придается какое то вообще сакральное значение )) Эту процедуру обязаны делать все, после того, как их руки (в перчатках) соприкоснутся с чем то кроме продуктов. Мытье происходит в несколько этапов, сначала с моющим средством по локоть, потом руки обрабатываются дезинфицирующим раствором, потом тщательно вытираются и только после этого сотрудник надевает перчатки. И так бывает по 100-200 раз за смену (!)

IMG_8949


10. Мы проделали то же самое, нас одели в шапочки и халаты

IMG_8951


11. Мы расписались в том, что не имеем на себе зловредных микроорганизмов и кишечных палочек

IMG_8954


12. И только после этого можно было осмотреться по сторонам

IMG_8963


13. Тут есть пиво! Меня не обманули! )

IMG_8956


14. Булки штабелями

IMG_8958


15. Масло огромными штабелями

IMG_8960


16. И лепешки - заготовки. И тоже штабелями.

IMG_8961


17. Человек несведущий может подумать, что KFC это секта! ) Тут серьезная и на мой взгляд сложная оценка личных качеств и мастерства каждого члена команды. Вот такие листочки получают они за свои заслуги и трудовые подвиги.

IMG_8965


18. Доска. И тут много критериев оценки работы. Помимо всего, существуют какие то анонимные покупатели, которые видимо тайком, прикидываясь просто потребителями, на самом деле изучают и оценивают работу персонала. Поэтому хлыздить, отлынивать от работы, небрежно относиться к своим обязанностям тут не принято.

IMG_8969


19. Зашли в цех... Правильно - тут моют руки! ))

IMG_8955


20. С вымытыми уже руками :) стоит повар, который покажет нам сегодня процесс приготовления острых куриных крылышек.

IMG_8970


21. Но перед этим нам показали холодильники с свежим куриным мясом. Оказывается и при доставке курицы тут есть своя система. При каждом привозе товара, обязательно замеряется температура внутри автомобиля, привезшего продукты, и если эта температура чуть выше, чем должно быть - товар забраковывается и возвращается туда, откуда приехал. Поэтому и тут своя система, не позволяющая готовить из несвежего или растаявшего мяса. Что радует...

IMG_8972


22. Все - в вакуумной упаковке.

IMG_8973


23.

IMG_8974


24. В общем все довольно просто! Высыпается та, зашифрованная смесь.

IMG_8981


25. Повар вскрывает упаковку и выкладывает крылья или филе.

IMG_8982


26. Потом... Правильно - моет руки! ))) Ведь он прикасался к упаковке! ))

IMG_8983


27.

IMG_8984


28.

IMG_8986


29. Засыпает куру в смесь

IMG_8987


30. И ловкими и какими то специальными движениями рук начинает их панировать.

IMG_8990


31.

IMG_8994


32. Потом, уже после панировки выкладывает это в какую то жидкость, снова достает оттуда и снова начинает панировать. Говорят именно поэтому кура приобретает тот вид, который мы видим на выходе.

IMG_8995


33.

IMG_9006


34. Потом все это убирается в агрегат

IMG_9012


35. Четыре с половиной минуты - и продукт готов!

IMG_9015


36.

IMG_8977


37.

IMG_8979


38.

IMG_9020


39. Кстати. После готовности и выкладывания на витрину любой продукт может на ней находиться не более 10 минут!

IMG_9029


40. Для этого на стене висят специальные часики, которые показывают время, после которого если продукт не попал в руки покупателю - он просто выбрасывается и утилизируется!

IMG_9051


41. Девочки и правда, помыв в очередной раз руки работают как роботы...

IMG_9026


42.

IMG_9043


43.

IMG_9049


44.

IMG_9054


45. Но на кухне душно, а мы еще собирались приготовить что нибудь!

IMG_9060


46. В общем то все очень просто! Глядим на повара и пытаемся повторить то же самое. )

IMG_9064


47. Ингридиенты

IMG_9067


48. Я как никогда сосредоточен! ))

IMG_9069


49. Начали с какого то бургера с куриной начинкой! Покромсали лук.

IMG_9075


50. Мелко порезали бекон.

IMG_9076


51. Сделал слайсы из помидорки

IMG_9079


53. Выложил на одну часть булки салат, помидоры,

IMG_9082


53. Добавил для вкуса корнишоны, сверху забабахал лук предварительно смешаный с майонезом и пастой гриль, сверху закинул пару крылышек... Придавил малость )

IMG_9085


54. Вуаля!

IMG_9092


55. Осталось только пардон хавальник такой же широкий найти, чтобы это все влезло! ))

IMG_9096


56. Сразу же приступили к изготовлению твистера

IMG_9104


57. Тоже в принципе ничего сложного! Шаурма как шаурма )))

IMG_9111


58. Мастер подошел подсказать, как правильно выложить все в лепешку, чтобы еще и завернуть все в ролл!

IMG_9113


59. Но я то продуктов не жалел )) поэтому и ролл получился какой то немаленький в общем )

IMG_9117


60. А должен быть вот такой миниатюрный!

IMG_9119


61. Тем не менее - выглядел он аппетитно!

IMG_9120


62. А его еще надо постараться и в коробочку как то впихнуть! ) Ну не впихнуть - так сфотографировать! )

IMG_9121


63. После мастер класса все как то уж очень быстро слупили все, что приготовили! ) Ну а что зря продуктам пропадать!

IMG_9126


64. А я, как и хотел - получил в подарок ведерко острой курицы, которое ем все еще, потому как 25 кусков сразу как то и не входят в организм! )

KFC

Екатеринбургские филиалы KFC находятся по адресам: 8-Марта, 37, Шварца, 1 и в МЕГЕ на Металлургов 87. Рекомендовать вам - сложно, потому что на вкус и цвет, как известно товарищей нет, но то, что тут качественно (хоть и не совсем наверное полезно в больших количествах) это гарантировать можно!

Пойду помою руки! ))) По клавиатуре ведь вон сколько стучал! ))


Ссылочки в тему:

Тест драйв ресторана KFC - версия Жени strangerfrom




источник - voxpop_66voxpop_66 
[0 ссылок 126 комментариев 3650 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Месяц

Свежие посты

Твиттер

Twitter февраля 21, 22:00
Вопиющая трансфобия, закрывающиеся автозаводы и едущие в Израиль чудаки1. Наши спортсмены вызывают удивление. Вот, http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=544eed29-7a07-44b0-aceb-643d1658e372

Twitter февраля 21, 21:53
@is_kharkiv_ua Поздравляю, в топе твиттера с 325 ретвитами и 3 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/is_kharkiv_ua/status/1098462306223226882

Twitter февраля 21, 21:53
RT @is_kharkiv_ua: "Когда в Чехии выбрали Вацлава Гавела президентом, он начал набирать себе такую же команду молодых и не опытных менеджер…

Twitter февраля 21, 21:10
@SobolLubov Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 363 ретвитами и 19 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/SobolLubov/status/1098500284626755584

Twitter февраля 21, 21:10
RT @SobolLubov: Главный санитарный врач Москвы на заседании общественной палаты Москвы: источник заражения в детских садах Москвы — определ…

Twitter февраля 21, 21:00
ДНИЩЕ года: как Красноярск готовится к Универсиаде-2019Вы уже, конечно, слышали историю о том, как в Красноярске ср http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=26b54bf1-bcd0-4b0f-8fae-f7e88366fbde

Twitter февраля 21, 20:00
Самая красивая смерть в древнегреческой скульптуреВсе, как обычно: кровавый миф про бессмысленную гибель, красивая http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e6c7f8f2-d09d-4703-ac10-8b13f2656c97

Twitter февраля 21, 19:40
Вы видели в Америке юриста с афро?Извините, если я занудствую, но как-то не дает мне этот вопрос покоя.Некоторое вр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=639d3a93-4e9f-4c4f-9e4c-59ed98284de8

Twitter февраля 21, 19:20
Отдать собаку или усыпить?Вчера гуляли с собаками в парке, женщина рассказала такую историю. Раньше у нее была друг http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e6eb1d43-1be5-4531-a142-0aa8060f8c9d

Twitter февраля 21, 19:00
Большая дубина ПутинаВсем, кто не верил в Посейдона. [Видео] источник - vikond65[3 ссылок202 комментариев4576 посещ http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=69e6e279-7dac-4a34-9af3-3e9ba7a5146f

Twitter февраля 21, 18:44
RT @KYevgeni: Ватные папуасы! Ну какого чёрта вы патриотическим "троллингом" занимаетесь на НАТОвских платформах,как Twitter Facebook?? Съе…

Twitter февраля 21, 18:44
@KYevgeni Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 468 ретвитами и 83 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/KYevgeni/status/1098543813436600320

Twitter февраля 21, 18:40
Русский мир кино Посольство Украины в США призвало американскиекинотеатры запретить показ российской ленты «Т-34»: http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f64e9ab8-611e-4617-a803-270ebe4bbbc5

Twitter февраля 21, 18:23
@angrybeears Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 361 ретвитами и 57 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/angrybeears/status/1098556775077462016

Twitter февраля 21, 18:23
RT @angrybeears: Во время обыска дома у начальницы хозуправления мэрии Новосибирска Натальи Малиновской случайно нашли бюджет Молдавии http…

Twitter февраля 21, 18:20
Разорванные лоскуты Кажется, осень 2016 года, Москва, сидим в кафешке с моим командиром Алексеем Фоминовым. Который http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=711709a4-fa14-4b4d-8bff-59af9ffacecf

Twitter февраля 21, 18:00
Исключил из своего рациона два продукта. Итоги за месяц.Месяц назад мы с супругой решили, что мне пора бороться с л http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=52a9a372-582e-448f-982b-745816112e13

Twitter февраля 21, 17:40
Бандиты из уральской глубинки в объективе американского фотографаНесколько лет назад бесстрашный американский фотог http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f7de2801-0262-4c0f-8c92-922251633540

Twitter февраля 21, 17:20
КАК ДОПИТЬСЯ ДО РАССТРЕЛА20 февраля родился Борис Корнилов (1907-1938, поэт, который оказался слишком для государст http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f8a32064-894e-4ec6-91a9-cd1ea2fd965f

Twitter февраля 21, 17:00
Стадо малое Много позитивных отзывов на послание президента в части семейной политики и поддержки многодетства. А я http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f3812862-09c9-4bcd-acfd-51f6f6b184d9

Подпишись в твиттере
 

 
 

Рейтинг постов блогосферы