Два обыденных блюда советского детства, которые сейчас уже не отведать (а жаль)



Взяла меня вчера вечером тоска-ностальгия, и взгрустнулось оченно даже ощутимо. Захотелось всего того вкусного, что в детстве употреблялось и вкусным совсем, почему-то, не казалось. Так, обыденностью было.


И на самом деле… Взять, хотя бы, вареную колбасу. Люди моего возраста — те, кто уже перешагнул сорокалетний рубеж, еще помнят, что колбаса могла быть вкусной. Особливо если поджаришь ее до румяной корочки, и со свежим хлебом. Впрочем, и не жареная колбаса была вполне таки съедобной колбасой.

Нынче же с колбасами что-то очень странное происходит. Говорят, в советские сорта толкали туалетную бумагу и все отходы обвалки туш, типа хрящей, щетины и прочего. Но мне тут во время путешествия попался бутерброд с современной вареной колбасой.

Так вот, дорогие друзья и не друзья, колбаса на срезе была…колючей. Я не шучу. Именно колючей. Как будто крошечные, пусть и не очень твердые, шипы торчали из колбасной массы. Скромно могу предположить что это — всякие там размолотые кости… Хорошенько посоленные, чтобы за вкусом соли вкуса всего остального едок попросту не заметил.

Знаете, такой колючести не было даже в ливерной колбасе советских времен, да. И в одном из самых дешевых сортов — колбасе «Чайной» ничего подобного тогда не попадалось. Задумался — может, туалетная бумага, используемая тогда при производстве, если верить охальникам, была качественная, а сейчас — не очень? Я почему о туалетной бумаге -то говорю… Просто предложил этот бутерброд с ключей колбасой привокзальной собаке-бродяжке. И вы знаете — жрать отказалась.

Я это к чему? Во времена моего детства готовили макароны по-флотски, и вместо фарша использовали мелко порезанную и обжаренную вареную колбасу. И вы знаете, это было вкусно! Сейчас я даже не рискну сотворить что-то подобное, потому что получится гадость.

Прямо даже странно, загадка века, можно сказать.

Вторая загадка века — кисель. Простой кисель в брикетах. Это самая что ни на есть детская еда (хотя взрослые и считали, что напиток).

Грызть кисель в брикетах (или заварной крем тоже в брикетах, или плодово-ягодный мусс, тоже в брикетах) было очень вкусно. Кисель был разным, был яблочным, был вишневым, был этаким ассорти — плодово ягодным.

И весь он был вкусным! Что в сухом виде, что, простите, в мокром — то есть сваренный. Как-то летом я решил тряхнуть стариной, соорудить холодного киселька. Купил, да. Развел. В эмалированной кастрюле, где я его развел на свою голову, потом пришлось кипятить воду с уксусом, чтобы избавиться от въевшегося в эмаль красителя.

Я, конечно, понимаю, что краситель в киселе дело важное, почти такое же важное, как ароматизатор, и краситель должен быть качественным, чтобы ух! Но, простите, почему во времена моего детства кисель умудрялся быть вкусным и при этом не красил посуду, рот, руки, желудок и все прилегающие к киселю окрестности? Почему тогда можно было купить брикет киселя и быстро сварить его, а сейчас, чтобы получить что-то более-менее съедобное, нужно этот кисель бадяжить с нуля, теряя время?

Советские времена много ругают… Говорят, и мясо-то рубили вместе с будками, и колбасы ста сортов не было, и вообще — как народ выживал, непонятно. И когда я пишу о том, что множество продуктов тогда были качественнее, то начинается скандал: мол, ты, москвич, жизнью избалованный.

Ну, вот сегодня только два продукта из детства вспомнил — колбасу и кисель. И сейчас им, знаете ли, аналогов — в обычных магазинах и по доступным ценам — нет. А тогда они везде были. Не кажется вам странным?




источник - demkristodemkristo 
[2 ссылок 69 комментариев 5000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter декабря 12, 00:14
RT @Saleksashenko: Каким же дебилом, бл*ть, нужно быть, чтобы согласиться на такую фотографию .... https://twitter.com/realdonaldtrump/status/1204534129024491521

Twitter декабря 12, 00:00
Письмо: "Замкнуло на этом парне и не размыкается"А вот в этом письме живой пример, как получаются рабыни при встреч http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7907ff0e-ea61-41ea-aba8-e855cbaff022

Twitter декабря 11, 23:00
Динозавры - альтернатива приматам, которая впрочем не смоглаА вообще вопросов куча.1 - Чем живорождение лучше яиц и http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8246cb1f-5991-4be2-962a-ecabdf72a67e

Twitter декабря 11, 22:00
ЛУЧШИЙ ПОЮЩИЙ МАЛЬЧИК, ПОТЕРЯВШИЙ ГОЛОС И ЖИЗНЬ10 декабря отмечал день рождения Виктор Попов, руководитель популярн http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b445c1d4-b9aa-465b-9be4-c3994200b584

Twitter декабря 11, 21:00
Вместо пенсии от государства - алименты от детейЗаконодатели радуют своим творчеством. Новое изобретение: лиц предп http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3f24da47-8c44-4936-bb68-da5e0de599b6

Twitter декабря 11, 20:43
RT @navalny: "Уровень - достойный победителей" - это когда пенсия победителей выше, чем пенсия побежденных. А глядя на то, что немецкий пен…

Twitter декабря 11, 20:00
Можно будет пообщаться даже с жабами...Австралийским исследователям удалось изобрести устройство для коммуникации л http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c10e4017-3199-46e7-b7f6-a4467cf4d428

Twitter декабря 11, 19:40
БУДУЩЕЕ НАСТУПИЛО. НОВЫЕ ВАГОНЫ РЖД.В этот раз решил поехать в столицу не на авто, а на поезде. Темень, грязь, снег http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=72902cf7-ae81-4bcb-96d4-68ddaa0e1b75

Twitter декабря 11, 19:20
Разучилась регулировать свой сонЯна, здравствуйте! С большим уважением и большой благодарностью за вашу работу, про http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5e6c0862-b250-4edf-b4c1-4582571a6f50

Twitter декабря 11, 19:00
За что Гораций убил сеструПродолжение древнеримской истории из рубрики омерзительное искусствоведение. Начало тут.С http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=29cda6ee-423b-440c-b14b-85951d69b08c

Twitter декабря 11, 18:40
Как Владимир Путин вновь перевел стрелки на Владимира ЛенинаВладимир Владимирович Путин в последнее время прямо так http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b4a06e8b-6fc3-4631-b468-e76d079ebdf6

Twitter декабря 11, 18:00
RT @cave214: Мотивации вам в ленту!) Шкура не знает,что заводов тут больше нет... https://twitter.com/cave214/status/1204641480075284480/video/1

Twitter декабря 11, 18:00
Кинорулетка от Hellstalker №1 - Зомби. (Запись)Новый год к нам мчится, скоро начнутся просмотры новогодних комедий, http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=51ac4546-1ed6-4a01-832f-6abcc94d25ed

Twitter декабря 11, 17:40
RT @neyvi_twt: Чонгук – тот тип кумира, с которым вы всегда на одной волне: он не боится быть смешным и милым; делает тату, внезапно решает…

Twitter декабря 11, 17:40
Иммигрант Мой единственный любимый итальянский комик Кекко Дзалонев январе порадует (надеюсь) нас новым фильмом. Н http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0bee63fa-6613-4716-8446-c6b718dc06b9

Twitter декабря 11, 17:20
RT @tylersbestfrenn: слушайте а нахуй я вообще хожу на эту учёбу ёбаную если планете итак скоро пиздец и мне эти знания вообще не пригодятс…

Twitter декабря 11, 17:00
Поп дивы советской Польши.1Каких-то 30 лет назад существовала поговорка: «Курица - не птица, Польша - не загр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c9ad423e-4aa5-43ce-9598-b333ad1d5e21

Twitter декабря 11, 16:40
На смерть «крепкого хозяйственника» ЛужковаСегодня умер Лужков. Скончался в Мюнхене, при проведении плановой операц http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=96db26ad-583c-480b-b353-8833e0a9df59

Twitter декабря 11, 16:20
Последняя надежда рейхаРовно 75 лет назад, 10 декабря 1944 года, состоялась первая официальная летная демонстрация http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f08f78a4-67a9-4b65-b2b7-ca62b1471686

Twitter декабря 11, 16:18
RT @ke0gami: ???вы можете себе представить, что этот журнал продавали почти десять лет назад??? https://twitter.com/ke0gami/status/1204519897205760000/photo/1

follow me