Фаршированные перцы, как я люблю (#69)

Нехитрое дело: очистить перцы от семян, нафаршировать любимой начинкой, сварить да уплетать потом со сметаной. Но, как показывает практика, в каждой семье их готовят по-своему. Моя тётя ошпаривает перцы кипятком перед готовкой, чтобы снять плёнку (шкурку), а я не вижу в этом необходимости, ведь перцы лучше держат форму такие, как есть. Приятель студенческих лет нарезает морковь пластинками и лук полукольцами в бульон, чтобы он получался наваристей. А как делаю я — читайте ниже.

Если уж берусь фаршировать перцы, то готовлю сразу много, мы это блюдо всей семьёй любим. На 12 крупных болгарских перцев покупаю 500 гр. домашнего фарша (смесь говядины со свининой).

Ингредиенты:

— болгарский перец (в примере 12 шт.)
— фарш (500 гр., какой любите)
— рис (100 гр.)
— лук репчатый (1 шт.)
— морковь (1 шт. крупная или пара средних)
— помидоры (1-2 шт.)
— зелень (какая больше нравится, какая есть в наличии)
— соль, перец, специи по вкусу.

Порядок действий:

1. Отвариваем рис.
2. Моем перец, аккуратно очищаем от семян, сохраняя форму.
3. Нарезаем лук, отправляем на сковороду со сливочным маслом или растительным без запаха, обжариваем до приобретения золотистого оттенка.
4. Натираем на мелкой тёрке морковь и добавляем её к луку, чтобы припустить.

5. Мелко нарезаем помидоры и зелень. Затем отправляем их на сковороду к луку и моркови, которая к тому моменту должна припуститься. 

6. Добавляем соль, перец, любимые специи, можно не жалеть, побольше, ведь фарш мы ещё не солили, потом сбалансируем.
7. Смешиваем в равных долях фарш и отваренный рис, добавляем к ним припущенные овощи с зеленью и специями (на фото ниже я разделила фарш с рисом на две тарелки, в одной тарелке уже всё перемешано, в другой ещё нет), подсаливаем, если нужно.

8. Щедро фаршируем перцы подготовленной начинкой.
9. Укладываем перцы в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода их полностью покрывала (можно предварительно вскипятить чайник и залить всё горячей водой, так немного сократится общее время готовки).

10. Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, варим на умеренном огне примерно 1 час.
11. Подаем на стол со сметаной. Приятного аппетита!




источник - lacr1malacr1ma 
[3 ссылок 50 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter декабря 3, 06:00
Цены на картины в 1970-еВ комментариях к тексту о неудачных сейлах Купания красного коня возникло у людей недоумени https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=733728da-8044-4262-b79d-1729f0457e48

Twitter декабря 3, 05:00
Виртуальный блядофонЯ знал, что айфон с 10-й версии поддерживает е-сим, но никогда не задумывался о том, как ее себ https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=35b198bd-487e-4892-8b3b-0030b6646f5e

Twitter декабря 3, 04:01
Купил ролик для пресса https://ift.tt/3mA060q

Twitter декабря 3, 04:00
Мы тоже "чёрные" или обыкновенный расизм.Передача Тиграна Кеосаяна это не просто запредельная пошлость и мерзость https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3d3de0d3-1b3b-4cb4-ac14-bff3afa27499

Twitter декабря 3, 03:00
Пандемия. Мы на пике прямо сейчасПродолжаем следить за явлением, которое запомнится всем в 21 веке. Напомню, что мо https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0f17f985-b90c-463f-bd55-0a2afa0d4a4d

Twitter декабря 3, 02:00
Как правильно пишется слово ёbnulsя?Не могла найти ни в одном словаре подходящий глагол, чтоб заменить им слово «ёb https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=37a79986-40c5-47f4-af57-1e73563daf30

Twitter декабря 3, 01:01
[1$] Совершенный организм https://ift.tt/36y9a05

Twitter декабря 3, 01:01
[3$] «Закон Магнитского» закончился… в связи с «отсутствием улик и состава преступления» https://ift.tt/39BQnD2

Twitter декабря 3, 01:00
Штрафы за отсутствие масок и перчаток бьют рекорды...Прочитал в Интернет одну шутку, что во всем мире продано медиц https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9b4894ab-2ab9-4e1a-893c-2804c05c74a0

Twitter декабря 3, 00:00
Чужое ню Я так, коротко. Только что общалась с мужчиной, познакомились в тиндере пару дней назад, ушли в телегу; та https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ad2a315b-ac5e-45c0-bd99-b83fc92e5dbe

Twitter декабря 2, 23:40
RT @katanihona: Недавно попался один тикток, очень актуальный для меня. В нем девушка рассказывала, что если ей надо в середине дня куда-то…

Twitter декабря 2, 23:00
Массовый скрининг на SARS-CoV-2 после локдауна в Ухане, Китай. Впечатляет!Эпидемия COVID-19 началась в Ухане, столи https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8a8a2856-b27f-4298-a510-bcc2c758e4da

Twitter декабря 2, 22:20
Государство для народа - или народ для государства?Коммунисты Китая снижают возраст выхода на пенсиюКоммунистическа https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=689a1a99-9518-4a22-b510-dfd58d1c31fe

Twitter декабря 2, 21:57
RT @mycravatundone: предложение: на носу новый год, все будут покупать подарки. у масс-маркета и так бабла как грязи, а вот мелкие бизнесы…

Twitter декабря 2, 21:57
@mycravatundone Поздравляю, в топе твиттера с 175 ретвитами и 33 ответами на 7е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/mycravatundone/status/1334205775451971586

Twitter декабря 2, 21:16
RT @marshallmigrain: а вы тоже после приступов особо бурной самоненависти начинаете извиняться перед вселенной в духе "нет ну приятно конеч…

Twitter декабря 2, 21:01
[1$] Эндшпиль Пашиняна Никто пока так и не смог объяснить, отчего же любой либераль https://ift.tt/39A2653

Twitter декабря 2, 21:00
Тиндер. Часть2. Итак, продолжаем. Второй был брутален настолько, чтоидел на сайтах БДСМ-щиков в качестве доминанта https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7877398b-7d96-47c4-afb1-7b001fbc1eba

Twitter декабря 2, 20:01
[9$] РосНАНО останется у Чубайса https://ift.tt/3okE4z0

Twitter декабря 2, 20:00
Декабрьские кинопланыДекабрь - традиционный период всяких громких кинопремьер, и сам я, например, терпеливо жду вых https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=065920f9-5a05-4151-bb99-fe5921c6ce3f

follow me