Гости ели три дня Гости были три дня, заезжали, менялись, а некоторые самые


Гости были три дня, заезжали, менялись, а некоторые самые стойкие продолжают все еще быть.
Мы разговаривали, вспоминали маму, гуляли, смотрели телевизор, отдыхали.
Так совпало, что наши друзья в этот день отмечают годовщину свадьбы.

Все три дня я не отходила от плиты.
За это время я приготовила много еды. Часть съели, немного дала гостинцев с собой, что-то осталось нам доедать.

Читать дальше здесь ...
1. Холодец.
Варила ночью, потом все утро разбирала, украшала, осветляла.
Муж у бабушек на рынке купил ядреный хрен, аж искры из глаз сыпятся.



2. Оливье с запечеными куриными бедрами. Тут все написано до нас.


3. Отварной язык с хреном
Варила час в скороварке.


4. Блины на дрожжах.
Рецепт самый лучший у Люды mariana_aga .
660 г муки
40 г прессованных дрожжей
15 г соли
40 г сахара
1100 г молока
2  яйца
50 г маргарина

Все по старинке. С селедкой, икрой, красной рыбой.


5. "Чебуреки".
Это был экспромт, и вовсе не чебуреки, а котлеты в "тесте для чебуреков".  Тесто я купила на пробу в магазине, а оно оказалось очень удобным.
Фарш для котлет совсем не подходит для такого приготовления, сока нет совсем. Но неизбалованные гости были всему рады, а я остатки фарша пристроила .


6. Яблочные рогалики.
Это настоящий хит.
Мне кажется, что только ради этих рогаликов они ко мне приезжают в гости.

Яблочные рогалики
7. Тыквенный суп пошел на ура.


8. Жареная камбала.
В отличие от этих рыбок, моя одна камбала была размером с это блюдо. Поэтому жарить мне ее пришлось на гриле с большой поверхностью плиты. Фоты нет, дело было вечером.

Жареная камбала
Из солений были грибы, огурцы, помидоры, квашеная капуста, соленый чеснок.
Всем очень понравилась маринованная свекла.

Но самым центровым блюдом были утиные ноги с тушеной кислой капустой.
Раньше я готовила примерно так утку целиком, но сейчас продаются утиные ноги, что намного удобнее. Грудки лучше готовить иначе.
Ноги я предварительно замариновала на три часа в соусе "терияки" с небольшим количеством оливкового масла.
Перечнная смесь специй для гриля, соль.


Квашеная капуса своя.


В чугунной гусятнице на среднем огне растопила утиный жир. Шкварки вынула.
Три головки репчатого лука, нарезанного полукольцами, обжарила на утином жире.


Добавила к луку квашеную капусту, палочку корицы, 1 стол. л. сахара, муку пассерованную 1 стол. л. в  2 стол. ложках топленого масла, 1 маленьку баночку томатной пасты (2 стол. ложки), 3 шт. лавровый лист, 5 шт. душистый перец горошек, щепотку соли.
Влила 1,5 стакана кипятка.
Тушила под крышкой 30 мин.


Ноги жарила на сковороде гриль, со стороны кожи, в один слой.
10 мин до образования румяной корочки. Не переворачивала.


Ноги сложила в миску, накрыла фольгой.


На противень выложила капусту, сверху ноги кожей вверх.
Прикрыла фольгой.
Тушила при 110 град 2 часа.


Это, конечно, очень вкусно. Очень!


А на десерт был козий сыр с виноградом. Но об этом блюде я вам расскажу в другой раз.

Ну вот как-то так.

источник - moyugolokmoyugolok 
[0 ссылок 51 комментариев 5204 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter декабря 11, 09:02
Наукоемкий экспорт В рейтинге мировых лидеров наукоемкого экспорта на душу населения Россия занимает почетное 52 ме http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=28eb0610-d805-452f-bf94-983e0b651cc0

Twitter декабря 11, 09:00
@mdobkin Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 440 ретвитами и 104 ответами на 2е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/mdobkin/status/1072229056337338368

Twitter декабря 11, 09:00
RT @mdobkin: Сейчас по Первому каналу РФ прямое включение Антона Геращенко. Обсуждают сайт Миротворец. Теперь для меня разницы между этим…

Twitter декабря 11, 08:22
Мифы о курении Рассказывает врач-терапевт высшей категории, токсиколог,[Видео]Рассказывает врач-терапевт высшей кат http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=48d94061-ff65-498b-bcd9-16c364e04d13

Twitter декабря 11, 08:08
В понедельник верховное командование САА издало приказ об обязательном увольнении тысяч солдат из вооруженных сил.… https://twitter.com/i/web/status/1072402798275424256

Twitter декабря 11, 07:57
RT @RuslanOstashko: Улюкаев полностью выплатить штраф в 130 млн рублей. Ну да, у нас любой честный чиновник, осужденный кровавым путинским…

Twitter декабря 11, 07:57
@RuslanOstashko Поздравляю, в топе твиттера с 465 ретвитами и 58 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/RuslanOstashko/status/1072163774658953217

Twitter декабря 11, 07:42
Филарет - наш, советский!Вот заявление снасилованного им его Синода:"кожен кандидат повен під час висунення отримат http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4849cc49-5991-450c-8a6b-75db2108faff

Twitter декабря 11, 07:02
Новые районы Таллина: хотели бы так жить?[more]Недавно мы смотрели на старые районы Таллина, а сегодня – поглядим н http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0bd832d4-2527-4f0d-981c-5debe18de0b2

Twitter декабря 11, 06:14
RT @MFlammen: Прекратить мародерства во Франции очень просто, нужно лишь запретить вьезд во Францию россиянам от 16-60 лет.

Twitter декабря 11, 06:14
@MFlammen Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 492 ретвитами и 28 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/MFlammen/status/1072141981818740736

Twitter декабря 11, 06:02
Понедельничная угодайкаШалом ипташлар. Всем обед и далее везде.Предлагаю угадайку для сугреву в начале рабочей неде http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9dd8e376-6aa7-4d9b-b78d-bd469ef3dc1c

Twitter декабря 11, 05:02
Стратегическое падение РоссииРоссия находится в процессе затяжного стратегического падения, которое продолжается уж http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=de4170a0-0fb4-4c06-9849-9612d4b93f92

Twitter декабря 11, 04:53
RT @HrunMorgov: Внук подарил деду мечту на 81-летие. https://twitter.com/HrunMorgov/status/1072121507571212288/video/1

Twitter декабря 11, 04:53
@HrunMorgov Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 482 ретвитами и 29 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/HrunMorgov/status/1072121507571212288

Twitter декабря 11, 04:02
Ошибка СБУ, или почему русские не причастны к французским протестамКогда во Франции начались беспорядки, у меня в г http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=da211243-7945-4a51-b6de-fe3509c9af99

Twitter декабря 11, 03:01
Урок истории про мумиюВчера нашу мумию обсуждали, и поглядю, некоторые ващще в истории ничо не понимают.(мумия тут http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2056de6c-ece5-4866-b253-c0ff5b5bf07a

Twitter декабря 11, 02:10
@vertiporokh Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 451 ретвитами и 50 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/vertiporokh/status/1072103674686701568

Twitter декабря 11, 02:10
RT @vertiporokh: Я принял защиту командира "Бердянска" Романа Мокряка по делу об "инциденте в Керченском проливе" https://twitter.com/vertiporokh/status/1072103674686701568/photo/1

Twitter декабря 11, 02:02
Давно так не хохотал в голос.Как и было предсказано: Главный урок Французской весны 1968 года, Пражской весны, рефо http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0ce1cd9b-19fb-4767-906f-b2957d8cde39

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы