Крабы, икра и вареная капуста: школьное питание в Японии

В прошлую пятницу в нашей школе был "открытый обед" - записавшись заранее и заплатив около 2 долларов, можно было посмотреть, как кормят твоего ребенка, и самому отведать то же самое. В принципе, я и так хорошо представляю, чем кормят детей, от нашего детского сада практически никаких отличий, но шла я туда с намерением вам потом рассказать, если будет что-то интересное! Дома на подстраховке меня ждал муж с кастрюлей спагетти, хотя он и слегка недоумевал, зачем мне это, ведь я иду обедать в школу. Наивный человек.

IMG_4655
В разных школах в Японии система питания устроена по-разному - где-то есть кухня, где-то нет, и обеды привозят по договору с компаниями-производителями бенто, их в стране огромное количество. Кое-где нужно давать детям с собой рис, а остальное дает школа. Но, помимо установленного обеда, купить что-то дополнительно в младшей школе невозможно - никаких соблазнов не продают, автоматов с напитками поблизости тоже нет. Кроме того, запрещено приносить с собой из дома что угодно, будь то яблоко, сухарик или леденец в кармане. Сумма на обеды в месяц составляет около 70 долларов, и независимо от региона и школы они плюс-минус одинаковые. Хотя кое-где бывают особенности - настолько заметные, что попадают в выпуски новостей. Например, на Хоккайдо в определенное время (не всегда!) дают рис с икрой

img_0
А у нас в соседнем городке в пик сезона дают каждому ребенку по крабу на обед. Чистить чур самим!

26-2
Где-то вот унаги дают

P1030439
А вот так выглядит средний японский обед, для сравнения приведен образец 1950 года. Еще со времен садика я заметила, что когда порцию риса заменяют куском белого хлеба, ребенок прибегает голодный как волк и, бедняжка, потом до вечера никак не может наесться, ну это и логично - вообще не понимаю, зачем делать такую явно не равноценную по калориям и ГИ замену.

16a7fc1a
c80f95d81fdbbd347f0e0cd6e56d7ad3
Еще меня смущает молоко - на обед выдают коробочку 200 мл, и ее нужно тут же выпить. Мы все хорошо относимся к молоку и пьем его с удовольствием, но не на обед и не вместе с другой едой. Учитывая, что завтракает ребенок в 7 утра, а обед - в 12, было бы здорово выдавать им это молоко часов в 10 в качестве второго завтрака... В анкете, которую раздавали на этом познавательном мероприятии, я это написала, но сомневаюсь, что глас вопиющего в пустыне будет услышан.

IMG_4620
IMG_4614
Дети в школе обедают прямо в классе. Раздачей и уборкой занимаются тоже сами, дежурят по очереди. Учитель участвует в процессе и обедает тем же самым вместе с детьми, за отдельным столом. Когда получаешь еду, можно сразу попросить побольше или поменьше. Риса потом можно взять добавку, а особенные вкусняшки, если они еще есть, но мало, разыгрывают в камень-ножницы-бумага )))

IMG_4633
IMG_4636
IMG_4624
Особая тема - нелюбовь детей к определенной еде или полный отказ от определенных продуктов. В детском коллективе принято съедать все и не капризничать, учителя говорят: если тебе не нравится блюдо, то надо вначале все-таки постараться и поесть его, а если уж совсем никак, то можно отказаться. Среди иностранцев, живущих в Японии, ходят разговоры о том, что у детей бывают проблемы и конфликты из-за этого, думаю, здесь, как и везде, вмешивается человеческий фактор. Так или иначе, ультиматумов никто не ставит, можно и нужно искать компромиссы даже при том, что порядки в Японии строгие.

IMG_4629
IMG_4631
Скажу сразу, еда хоть и страшная, но вполне вкусная. Все приятно пахнет, имеет нормальную консистенцию, правильно приготовлено. Это был тондзиру - овощной супчик со свининой, рис, хитаси из овощей - это когда травянистые овощи или капусту совсем недолго бланшируют, охлаждают и отжимают, получается почти сырое, но уже не совсем. Протеины - кусочек chikuwa, это такая штучка из термически обработанной рыбной пасты сурими (родственник крабовых палочек). Часто дают жареную и вареную рыбу, мясо реже.

IMG_4637
IMG_4638
IMG_4639
Мама напротив меня охала: как же мне съесть столько риса!

Молоко я сразу прибрала в сумку, и правильно сделала - когда все поели, ведущая встречи попросила всех сплющить свои пакетики от молока, и непросто пришлось тем, кто только чуть-чуть отпил, пришлось залпом выдуть свои 200 мл )) А не подчиниться коллективной воле порядочные японские мамаши, сами понимаете, не могли )))
После обеда нам рассказали, как соблюдаются гигиенические и всякие противовирусные меры при приготовлении пищи в школе - в частности, при какой температуре готовят овощи и мясо-рыбу. Напомнили, что дневная норма соли для младших школьников - всего 2 грамма, а жареное в большом количестве масла (во фритюре, в тесте, в панировке и тд) - 1, максимум 2 раза в неделю. На этом месте мамы удивленно-раскаянно замычали, потому что в повседневной домашней кухне в Японии все такое жареное как раз очень популярно - и быстро, и вкусно, и нажористо (и дешево).

А вообще идеалы питания отсылают нас к бабушкам - вот например акроним про бабушку и внучку, про самые полезные продукты: бобы, кунжут, водоросли, овощи, рыба, грибы шиитаке, батат.

IMG_4648
Это на веранде они выращивают вьюнки

IMG_4617
Воду и чай приносят с собой из дома, а в мешочках - зубные щетки и стаканчики

IMG_4623
Книжки на стене

IMG_4622
В общем, если честно, после школы я еще навернула спагетти, мороженое и кофе. Хотя, если без баловства, то можно было попить водички и потерпеть еще пару часов до перекуса )) Набрать лишнего, если питаться так постоянно, точно невозможно, но за пределами казенных учреждений в таком стиле питаются, пожалуй, сейчас только пожилые японцы. Судя по тому, что люди уплетают в ресторанах, современные японцы очень любят вкусненькое, а дома, если даже основой питания являются рис, травянистые овощи и легкие белки (тофу, бобы, рыба), то все равно потом добирают сладостями и чипсами. На полдник после школы подружка моей дочери ест чипсы! Это было для нас сюрпризом :D Теперь мой ребенок знает, что они оказывается вкусные, а подружка знает, как называется кремчиз с палочками печенья, а может даже ей повезет попасть на блинчики :D Так сказать, культурный обмен.

Ну а это так, для полноты картины - разные варианты детского ланча, этот ресторанный

20150401_1367879
А эти - из конкурса школьных обедов

2ae49fff2b8acb19b7ee047f55ba1698-800x533
170104_03


источник - melon_pandamelon_panda 
[1 ссылок 52 комментариев 5751 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter декабря 10, 11:02
Про жизнь Вы, наверное, обратили внимание, что я сейчас очень мало пишу, и еще меньше комментирую.У меня тут скопил http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6e9a056a-03df-4dc3-9385-879b8607e469

Twitter декабря 10, 10:41
Британский принц Майкл Кентский и другие претенденты на российский трон нашего времени[more]Мария Романова, одна из http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f656fa1c-469c-43fc-9f7b-b9e9be1d24f4

Twitter декабря 10, 10:22
Почему стюардессы не любят этот напиток?У каждой профессии есть свои секреты, тонкости, и уловки. А в мире авиалини http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=248cb686-2a26-4e42-8ad8-5350f71ce2ac

Twitter декабря 10, 10:11
@ChetkiyTASS Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 446 ретвитами и 19 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/ChetkiyTASS/status/1071856232519094273

Twitter декабря 10, 10:11
RT @ChetkiyTASS: - Это уже не протесты против повышения цен на бензин, это уже начало создания французского ДНР. https://twitter.com/shamcenter2/status/1070729868457992192/video/1

Twitter декабря 10, 10:02
Не хватайтесь за чужие талии..И не только смотрите, но и измеряйте свою талию.И не говорите, что это глупая затея. http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=95f70ac8-3d80-457e-940f-68c86f5c2215

Twitter декабря 10, 09:42
За что ударил по лицу на первом свиданииУ мужа на работе в соседнем отделе работает некий, пусть будет Леха. Парень http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=72f1f5eb-f478-44ab-9352-2c2a3bf03265

Twitter декабря 10, 09:28
@duma_gos Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 557 ретвитами и 103 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/duma_gos/status/1071890588360945664

Twitter декабря 10, 09:28
RT @duma_gos: Потом мамки этих мразот, будут в прокуратурах жалобы строчить, что их несчастных и невинных детишек бьют учителя. https://t.c…

Twitter декабря 10, 09:27
RT @i_korotchenko: Правозащитницу Людмилу Алексееву, которая гражданка США, будут хоронить с российским почетным караулом? Если да - то это…

Twitter декабря 10, 09:27
@i_korotchenko Поздравляю, в топе твиттера с 615 ретвитами и 139 ответами на 3е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/i_korotchenko/status/1071867323001253888

Twitter декабря 10, 09:06
@dima_loh Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 576 ретвитами и 12 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/dima_loh/status/1071698552341086208

Twitter декабря 10, 09:06
RT @dima_loh: Кто знал что единственная радость взрослой жизни это бухнуть и поебаться а какие были надежды какие надежды

Twitter декабря 10, 09:01
Про добровольность леченияК вопросу о том, кто кому чего должен и обязан.Молодой человек, 20 , я о нем раньше писал http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c9cdd9dc-ecd5-4d71-8a28-1db04680b46e

Twitter декабря 10, 08:41
Российские танки близ украинской границыВ украинских СМИ и соцсетях в последние дни активно публикуют координаты и http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b4b35eec-f089-4ed4-9f14-39b718694fea

Twitter декабря 10, 08:02
Хоть увольняйся. Боюсь самолётов...Нет, я не про себя :) К полётам на самолётах нормально отношусь. Никакой самолёт http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1481346d-5d9d-4b1b-bb72-fe4b2f2c9269

Twitter декабря 10, 07:03
Самолеты ВКС РФ Ил-20 продолжают разведывательные полёты над позициями джихадистов вдоль демилитаризованной зоны. О… https://twitter.com/i/web/status/1072024084710653952

Twitter декабря 10, 07:01
Аниме, яойщицы. В общем так, в наличии дочь-подросток неуверенная в себе, считает себя страшной, толстой и т.д. в п http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5ef56466-5022-4d18-99e2-963932d0535e

Twitter декабря 10, 06:01
Красота -- страшная силаКогда вам говорят, что девушка победила в конкурсе красоты, что вы ожидаете увидеть перед с http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7fc45d40-ad1a-418e-ba68-5aa7b03d79a2

Twitter декабря 10, 05:01
"Сорняки" шагают по планетеМичиган стал десятым американским штатом и первым на среднем западе, легализовавшим "тра http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c9bce11e-ac03-415a-91ae-e3acdfdea465

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы