Крабы, икра и вареная капуста: школьное питание в Японии

В прошлую пятницу в нашей школе был "открытый обед" - записавшись заранее и заплатив около 2 долларов, можно было посмотреть, как кормят твоего ребенка, и самому отведать то же самое. В принципе, я и так хорошо представляю, чем кормят детей, от нашего детского сада практически никаких отличий, но шла я туда с намерением вам потом рассказать, если будет что-то интересное! Дома на подстраховке меня ждал муж с кастрюлей спагетти, хотя он и слегка недоумевал, зачем мне это, ведь я иду обедать в школу. Наивный человек.

IMG_4655
В разных школах в Японии система питания устроена по-разному - где-то есть кухня, где-то нет, и обеды привозят по договору с компаниями-производителями бенто, их в стране огромное количество. Кое-где нужно давать детям с собой рис, а остальное дает школа. Но, помимо установленного обеда, купить что-то дополнительно в младшей школе невозможно - никаких соблазнов не продают, автоматов с напитками поблизости тоже нет. Кроме того, запрещено приносить с собой из дома что угодно, будь то яблоко, сухарик или леденец в кармане. Сумма на обеды в месяц составляет около 70 долларов, и независимо от региона и школы они плюс-минус одинаковые. Хотя кое-где бывают особенности - настолько заметные, что попадают в выпуски новостей. Например, на Хоккайдо в определенное время (не всегда!) дают рис с икрой

img_0
А у нас в соседнем городке в пик сезона дают каждому ребенку по крабу на обед. Чистить чур самим!

26-2
Где-то вот унаги дают

P1030439
А вот так выглядит средний японский обед, для сравнения приведен образец 1950 года. Еще со времен садика я заметила, что когда порцию риса заменяют куском белого хлеба, ребенок прибегает голодный как волк и, бедняжка, потом до вечера никак не может наесться, ну это и логично - вообще не понимаю, зачем делать такую явно не равноценную по калориям и ГИ замену.

16a7fc1a
c80f95d81fdbbd347f0e0cd6e56d7ad3
Еще меня смущает молоко - на обед выдают коробочку 200 мл, и ее нужно тут же выпить. Мы все хорошо относимся к молоку и пьем его с удовольствием, но не на обед и не вместе с другой едой. Учитывая, что завтракает ребенок в 7 утра, а обед - в 12, было бы здорово выдавать им это молоко часов в 10 в качестве второго завтрака... В анкете, которую раздавали на этом познавательном мероприятии, я это написала, но сомневаюсь, что глас вопиющего в пустыне будет услышан.

IMG_4620
IMG_4614
Дети в школе обедают прямо в классе. Раздачей и уборкой занимаются тоже сами, дежурят по очереди. Учитель участвует в процессе и обедает тем же самым вместе с детьми, за отдельным столом. Когда получаешь еду, можно сразу попросить побольше или поменьше. Риса потом можно взять добавку, а особенные вкусняшки, если они еще есть, но мало, разыгрывают в камень-ножницы-бумага )))

IMG_4633
IMG_4636
IMG_4624
Особая тема - нелюбовь детей к определенной еде или полный отказ от определенных продуктов. В детском коллективе принято съедать все и не капризничать, учителя говорят: если тебе не нравится блюдо, то надо вначале все-таки постараться и поесть его, а если уж совсем никак, то можно отказаться. Среди иностранцев, живущих в Японии, ходят разговоры о том, что у детей бывают проблемы и конфликты из-за этого, думаю, здесь, как и везде, вмешивается человеческий фактор. Так или иначе, ультиматумов никто не ставит, можно и нужно искать компромиссы даже при том, что порядки в Японии строгие.

IMG_4629
IMG_4631
Скажу сразу, еда хоть и страшная, но вполне вкусная. Все приятно пахнет, имеет нормальную консистенцию, правильно приготовлено. Это был тондзиру - овощной супчик со свининой, рис, хитаси из овощей - это когда травянистые овощи или капусту совсем недолго бланшируют, охлаждают и отжимают, получается почти сырое, но уже не совсем. Протеины - кусочек chikuwa, это такая штучка из термически обработанной рыбной пасты сурими (родственник крабовых палочек). Часто дают жареную и вареную рыбу, мясо реже.

IMG_4637
IMG_4638
IMG_4639
Мама напротив меня охала: как же мне съесть столько риса!

Молоко я сразу прибрала в сумку, и правильно сделала - когда все поели, ведущая встречи попросила всех сплющить свои пакетики от молока, и непросто пришлось тем, кто только чуть-чуть отпил, пришлось залпом выдуть свои 200 мл )) А не подчиниться коллективной воле порядочные японские мамаши, сами понимаете, не могли )))
После обеда нам рассказали, как соблюдаются гигиенические и всякие противовирусные меры при приготовлении пищи в школе - в частности, при какой температуре готовят овощи и мясо-рыбу. Напомнили, что дневная норма соли для младших школьников - всего 2 грамма, а жареное в большом количестве масла (во фритюре, в тесте, в панировке и тд) - 1, максимум 2 раза в неделю. На этом месте мамы удивленно-раскаянно замычали, потому что в повседневной домашней кухне в Японии все такое жареное как раз очень популярно - и быстро, и вкусно, и нажористо (и дешево).

А вообще идеалы питания отсылают нас к бабушкам - вот например акроним про бабушку и внучку, про самые полезные продукты: бобы, кунжут, водоросли, овощи, рыба, грибы шиитаке, батат.

IMG_4648
Это на веранде они выращивают вьюнки

IMG_4617
Воду и чай приносят с собой из дома, а в мешочках - зубные щетки и стаканчики

IMG_4623
Книжки на стене

IMG_4622
В общем, если честно, после школы я еще навернула спагетти, мороженое и кофе. Хотя, если без баловства, то можно было попить водички и потерпеть еще пару часов до перекуса )) Набрать лишнего, если питаться так постоянно, точно невозможно, но за пределами казенных учреждений в таком стиле питаются, пожалуй, сейчас только пожилые японцы. Судя по тому, что люди уплетают в ресторанах, современные японцы очень любят вкусненькое, а дома, если даже основой питания являются рис, травянистые овощи и легкие белки (тофу, бобы, рыба), то все равно потом добирают сладостями и чипсами. На полдник после школы подружка моей дочери ест чипсы! Это было для нас сюрпризом :D Теперь мой ребенок знает, что они оказывается вкусные, а подружка знает, как называется кремчиз с палочками печенья, а может даже ей повезет попасть на блинчики :D Так сказать, культурный обмен.

Ну а это так, для полноты картины - разные варианты детского ланча, этот ресторанный

20150401_1367879
А эти - из конкурса школьных обедов

2ae49fff2b8acb19b7ee047f55ba1698-800x533
170104_03


источник - melon_pandamelon_panda 
[1 ссылок 52 комментариев 5751 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter октября 15, 08:40
Нерусские православныеНесколько забавных открытий ожидали нас, 99% веселых атеистов и, думаю, 90% "российских право http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=85445565-4abb-4b0f-a280-1ad4054b5ca0

Twitter октября 15, 08:28
RT @mdmarylin: запомни, лучший мужик в твоей жизни тот, которого ты даже не просила, а он просто взял и решил все твои проблемы

Twitter октября 15, 08:28
@mdmarylin Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 437 ретвитами и 10 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/mdmarylin/status/1051552810813325313

Twitter октября 15, 08:20
Большие деревья Хочу у себя на улице и во дворе посадить большие деревья. Как это сделать правильно? Можно ли прост http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c189ca98-8078-48f7-b41d-885da0eb3141

Twitter октября 15, 08:00
Других докторов у нас для вас нетВторую неделю в Ингушетии не прекращаются волнения в связи с территориальными вопр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1c37d7aa-25e8-45fd-95f9-7ed7a224e3d3

Twitter октября 15, 07:00
Почему у некоторых людей всю жизнь лишний вес - с точки зрения неврологаК нам тут приезжал с лекцией Дэниэл Джей Ле http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ab5178ae-5861-4566-bb66-3164bd4279ec

Twitter октября 15, 06:15
Министерство иностранных дел Сирии решительно осудило применение самолетами ВВС международной коалиции во главе с С… https://twitter.com/i/web/status/1051718196548575233

Twitter октября 15, 06:00
Мне нужны твой велосипед и горячая водаАрнольд Шварценеггер прилетел в Киев. Шварц туда прибыл на бизнесс-форум, ну http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e5aaf9ae-360c-4df8-8a3a-6d855821acef

Twitter октября 15, 05:00
хорошийплохой Плюсы и минусы жизни в Египте. Часть первая, положительнаяМеня многие спрашивают: а чего ты там забы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e5df6234-d250-428b-abe9-de848ea15941

Twitter октября 15, 04:00
Из-за него я состарилась ровно на свое количество летЕму даже не нужно было никого приручать.Я сама под него подстр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d2f66179-8e17-45de-94e1-4d051e6fd440

Twitter октября 15, 03:00
Большая таблетка чая, смена союзников и проблемы американского бизнеса в России1. Коллеги! У меня есть здоровая шай http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b43abc53-2969-4c78-9b96-beeebe7b1de1

Twitter октября 15, 02:00
Лучший мэр России! Берите пример и завидуйте Новороссийску!Игорь Дяченко – мэр Новороссийска, и это очень крутой мэ http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0300b7e4-5970-4d12-ac0e-26b4d584f2a1

Twitter октября 15, 01:00
Виноваты звезды Когда меня спрашивают, верю ли я в астрологию, я всегда удивляюсь этому вопросу. Почему никто не сп http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ea50c678-a236-45b7-96e3-97a2ccd3f334

Twitter октября 15, 00:45
@RussiaSiberia_ Поздравляю, в топе твиттера с 439 ретвитами и 19 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/RussiaSiberia_/status/1051503587627556865

Twitter октября 15, 00:45
RT @RussiaSiberia_: Стадион в Кёльне 50 тысяч встал услышав Русскую песню Helene Fischer https://twitter.com/RussiaSiberia_/status/1051503587627556865/video/1

Twitter октября 15, 00:00
пока не доешь, из-за стола не встанешьИз статьи: «Как устроены детские сады в Швеции»В шведских детсадах примерно 7 http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=bc98c50a-9f3c-4c50-be34-70e27c41cf9d

Twitter октября 14, 23:00
Кличко выступил за прекращение горячего водоснабжения в КиевеКличко выступил за прекращение горячего водоснабжения http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b1c3d9d2-2eca-4bfb-b10f-bead976b7c36

Twitter октября 14, 22:00
Море-солнце-СССР. Море, солнце, загорелые мужчины и дама - в жёлтом купальнике. Дивная-дивная картина 1983 года.Пуз http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a0ab3bef-2912-4fbf-a865-cb2793fac77f

Twitter октября 14, 21:14
@anatoliisharii Поздравляю, в топе твиттера с 439 ретвитами и 108 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/anatoliisharii/status/1051448370882064385

Twitter октября 14, 21:14
RT @anatoliisharii: Старый вонючий козел Шварценеггер рассыпался в Киеве в комплиментах и киевской власти, и всему, что он в европейской ст…

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы