Крабы, икра и вареная капуста: школьное питание в Японии

В прошлую пятницу в нашей школе был "открытый обед" - записавшись заранее и заплатив около 2 долларов, можно было посмотреть, как кормят твоего ребенка, и самому отведать то же самое. В принципе, я и так хорошо представляю, чем кормят детей, от нашего детского сада практически никаких отличий, но шла я туда с намерением вам потом рассказать, если будет что-то интересное! Дома на подстраховке меня ждал муж с кастрюлей спагетти, хотя он и слегка недоумевал, зачем мне это, ведь я иду обедать в школу. Наивный человек.

IMG_4655
В разных школах в Японии система питания устроена по-разному - где-то есть кухня, где-то нет, и обеды привозят по договору с компаниями-производителями бенто, их в стране огромное количество. Кое-где нужно давать детям с собой рис, а остальное дает школа. Но, помимо установленного обеда, купить что-то дополнительно в младшей школе невозможно - никаких соблазнов не продают, автоматов с напитками поблизости тоже нет. Кроме того, запрещено приносить с собой из дома что угодно, будь то яблоко, сухарик или леденец в кармане. Сумма на обеды в месяц составляет около 70 долларов, и независимо от региона и школы они плюс-минус одинаковые. Хотя кое-где бывают особенности - настолько заметные, что попадают в выпуски новостей. Например, на Хоккайдо в определенное время (не всегда!) дают рис с икрой

img_0
А у нас в соседнем городке в пик сезона дают каждому ребенку по крабу на обед. Чистить чур самим!

26-2
Где-то вот унаги дают

P1030439
А вот так выглядит средний японский обед, для сравнения приведен образец 1950 года. Еще со времен садика я заметила, что когда порцию риса заменяют куском белого хлеба, ребенок прибегает голодный как волк и, бедняжка, потом до вечера никак не может наесться, ну это и логично - вообще не понимаю, зачем делать такую явно не равноценную по калориям и ГИ замену.

16a7fc1a
c80f95d81fdbbd347f0e0cd6e56d7ad3
Еще меня смущает молоко - на обед выдают коробочку 200 мл, и ее нужно тут же выпить. Мы все хорошо относимся к молоку и пьем его с удовольствием, но не на обед и не вместе с другой едой. Учитывая, что завтракает ребенок в 7 утра, а обед - в 12, было бы здорово выдавать им это молоко часов в 10 в качестве второго завтрака... В анкете, которую раздавали на этом познавательном мероприятии, я это написала, но сомневаюсь, что глас вопиющего в пустыне будет услышан.

IMG_4620
IMG_4614
Дети в школе обедают прямо в классе. Раздачей и уборкой занимаются тоже сами, дежурят по очереди. Учитель участвует в процессе и обедает тем же самым вместе с детьми, за отдельным столом. Когда получаешь еду, можно сразу попросить побольше или поменьше. Риса потом можно взять добавку, а особенные вкусняшки, если они еще есть, но мало, разыгрывают в камень-ножницы-бумага )))

IMG_4633
IMG_4636
IMG_4624
Особая тема - нелюбовь детей к определенной еде или полный отказ от определенных продуктов. В детском коллективе принято съедать все и не капризничать, учителя говорят: если тебе не нравится блюдо, то надо вначале все-таки постараться и поесть его, а если уж совсем никак, то можно отказаться. Среди иностранцев, живущих в Японии, ходят разговоры о том, что у детей бывают проблемы и конфликты из-за этого, думаю, здесь, как и везде, вмешивается человеческий фактор. Так или иначе, ультиматумов никто не ставит, можно и нужно искать компромиссы даже при том, что порядки в Японии строгие.

IMG_4629
IMG_4631
Скажу сразу, еда хоть и страшная, но вполне вкусная. Все приятно пахнет, имеет нормальную консистенцию, правильно приготовлено. Это был тондзиру - овощной супчик со свининой, рис, хитаси из овощей - это когда травянистые овощи или капусту совсем недолго бланшируют, охлаждают и отжимают, получается почти сырое, но уже не совсем. Протеины - кусочек chikuwa, это такая штучка из термически обработанной рыбной пасты сурими (родственник крабовых палочек). Часто дают жареную и вареную рыбу, мясо реже.

IMG_4637
IMG_4638
IMG_4639
Мама напротив меня охала: как же мне съесть столько риса!

Молоко я сразу прибрала в сумку, и правильно сделала - когда все поели, ведущая встречи попросила всех сплющить свои пакетики от молока, и непросто пришлось тем, кто только чуть-чуть отпил, пришлось залпом выдуть свои 200 мл )) А не подчиниться коллективной воле порядочные японские мамаши, сами понимаете, не могли )))
После обеда нам рассказали, как соблюдаются гигиенические и всякие противовирусные меры при приготовлении пищи в школе - в частности, при какой температуре готовят овощи и мясо-рыбу. Напомнили, что дневная норма соли для младших школьников - всего 2 грамма, а жареное в большом количестве масла (во фритюре, в тесте, в панировке и тд) - 1, максимум 2 раза в неделю. На этом месте мамы удивленно-раскаянно замычали, потому что в повседневной домашней кухне в Японии все такое жареное как раз очень популярно - и быстро, и вкусно, и нажористо (и дешево).

А вообще идеалы питания отсылают нас к бабушкам - вот например акроним про бабушку и внучку, про самые полезные продукты: бобы, кунжут, водоросли, овощи, рыба, грибы шиитаке, батат.

IMG_4648
Это на веранде они выращивают вьюнки

IMG_4617
Воду и чай приносят с собой из дома, а в мешочках - зубные щетки и стаканчики

IMG_4623
Книжки на стене

IMG_4622
В общем, если честно, после школы я еще навернула спагетти, мороженое и кофе. Хотя, если без баловства, то можно было попить водички и потерпеть еще пару часов до перекуса )) Набрать лишнего, если питаться так постоянно, точно невозможно, но за пределами казенных учреждений в таком стиле питаются, пожалуй, сейчас только пожилые японцы. Судя по тому, что люди уплетают в ресторанах, современные японцы очень любят вкусненькое, а дома, если даже основой питания являются рис, травянистые овощи и легкие белки (тофу, бобы, рыба), то все равно потом добирают сладостями и чипсами. На полдник после школы подружка моей дочери ест чипсы! Это было для нас сюрпризом :D Теперь мой ребенок знает, что они оказывается вкусные, а подружка знает, как называется кремчиз с палочками печенья, а может даже ей повезет попасть на блинчики :D Так сказать, культурный обмен.

Ну а это так, для полноты картины - разные варианты детского ланча, этот ресторанный

20150401_1367879
А эти - из конкурса школьных обедов

2ae49fff2b8acb19b7ee047f55ba1698-800x533
170104_03


источник - melon_pandamelon_panda 
[1 ссылок 52 комментариев 5751 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter августа 20, 10:40
Vogue: старше 18 Брук Шилдс было 14 лет, когда она появилась на обложке Vogue. Больше настолько юная девушка в этом http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=23349d0f-2e60-4e01-94d5-cfa0a9d2b873

Twitter августа 20, 10:20
Ты оказывается на самом деле дебил, а не прикидывался,- сказала мне утром жена. - Претензии сняты.Постирали джинсы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6c46bebd-5309-4940-abc4-a436586f8235

Twitter августа 20, 10:00
Банковские Маринки "Греф? Это пидорас в хорошем смысле этого слова. Он зашёл в Сбербанк и заставил этого слона танц http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=61d7b27b-b0a6-452c-bd22-27be9f96a617

Twitter августа 20, 09:57
@OvertonWin Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 476 ретвитами и 9 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/OvertonWin/status/1031162477168472064

Twitter августа 20, 09:57
RT @OvertonWin: 20 августа 1991 года руководитель Ливии Муаммар Каддафи отправил телеграмму на имя Г. И. Янаева: «Президенту Геннадию Янаев…

Twitter августа 20, 09:40
Ржач над голодом Один из методов пропагандистской войны – всячески снижать пафос в отношении героических поступков http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=05a0e545-11b4-433f-bcff-58ba23c08e97

Twitter августа 20, 09:36
RT @rus_gazeta: Развлечения судей в России. Порнорежиссер ролика - Макаров Ю.Н., председатель Октябрьского райсуда г. Ставрополья. https:/…

Twitter августа 20, 09:36
@rus_gazeta Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 504 ретвитами и 43 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/rus_gazeta/status/1031407232909561857

Twitter августа 20, 09:20
Тут слух прошел, что Лайму немножко взяли за попу.После громких заявлений угнетённой Лаймы, от том, собирается ли о http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=aa484287-ac94-4835-8e29-6ab5e6f7ca93

Twitter августа 20, 08:40
Выбрали еще одного "главного вора" РоссииОлег Шишканов (Шишкан. Фото с сайта http://LENTA.RUПорядок должен… https://twitter.com/i/web/status/1031460865277616128

Twitter августа 20, 08:35
RT @ChetkiyTASS: - Голливуд нервно курит в коридоре, мы спецэффекты делаем по-настоящему.https://twitter.com/Durevestnik/status/1031180287961518080/video/1

Twitter августа 20, 08:35
@ChetkiyTASS Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 423 ретвитами и 24 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/ChetkiyTASS/status/1031263656972038144

Twitter августа 20, 08:20
Они сапогами пройдут там, где умирала Небесная Сотняhttps://site.ua/tanyaadams/14920-oni-sapogami-proydut-tam-gde-u http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d5e383cf-3470-4c5f-9d47-de01e7335e78

Twitter августа 20, 08:00
Москвич пытается отжать квартиру у провинциалкиМне кажется, война москвичей и провинциалов не кончится никогда. Сто http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=26857794-c80d-4f6e-9fb8-28faf40966a0

Twitter августа 20, 07:13
@EchoMskNews Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 400 ретвитами и 33 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/EchoMskNews/status/1031112055514783744

Twitter августа 20, 07:13
RT @EchoMskNews: В Перми на согласованную акцию в поддержку курса руководства страны никто не пришел https://echo.msk.ru/news/2261822-echo.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter

Twitter августа 20, 07:00
Машины ушли под воду после мощного ливня в Киеве[more]В ночь на 19 августа в Киеве прошел мощный ливень, после кото http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=89aa2a2b-29c6-49c1-b7c5-31d7afc3dcf5

Twitter августа 20, 06:55
ВКС РФ продолжили наносить авиа-удары по укреплениям и коммуникациям террористов группировок HTS и «Джейш Аль-Изза»… https://twitter.com/i/web/status/1031434506887208960

Twitter августа 20, 06:00
Заставило задуматьсяНа днях я увидел мужичка просящего милостыню у церкви. Довольно типичная для нашего времени кар http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=24240c1b-5c45-457c-8722-e9eab48ab6b8

Twitter августа 20, 05:00
СШХ: подготовка к концессииСитуация по Северному Широтному ходу (СШХ) постепенно развивается.3 дня назад правительс http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b906f096-c1ad-4976-92c0-b2c92a61c37d

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы