Кулинарный фокус Попробуйте угадать, что это за блюдо, не заглядывая под

Попробуйте угадать, что это за блюдо, не заглядывая под кат. Иногда хочется вытворить в кулинарии что-нибудь этакое, особенное, но и чтоб в то же время без
чрезмерных излишеств. Из простых, обычных продуктов приготовить необычное блюдо, которое удивит окормляемых. Мы же все любим сюрпризы получать, а
кое-то обожает их и делать. Я именно из такого числа.




Последнее время мы с женой увлеклись куриными крылышками, потому что в одном из наших магазинов стали их продавать свежими, а не замороженными.
Беру килограммчика полтора, мариную их в стеблях молодого чеснока и в майонезе, а потом обваливаю в муке и жарю. Чеснок, оставшийся от маринада не
выбрасываю, слегка его вместе с луком пассерую и получается прекрасный гарнир к крыльям.

Вожусь я вчера с крыльями и вдруг вспоминаю рецептик, который видел в одной из кулинарных передач. Я их смотрю часто и помногу и оттуда иногда про еду
говорят очень полезные вещи. Суть этого рецепта в подготовке крылышек таким образом, чтоб они напоминали маленькие окорочка. Для этого отрезаем кисть,
она нам больше не нужна, пригодится для бульона. Отделяем предплечье от плеча, у предплечья вынимаем лучевую косточку, оставляя только локтевую. Потом
у плеча и предплечья мясо вместе с кожей осторожно сдвигаем книзу, формируя на конце кости округлый или близкий к этой форме кусочек мяса. Наверху
оставляем только голую часть косточки с головкой сустава. Чтобы было похоже на бедрышко. Из одного куриного крылышка получаются два якобы перепелиных
бедрышка - вот такой фокус.

Подготовленные таким образом крылышки маринуем в мелко нарезанных стеблях молодого чеснока, в майонезе и специях. Я только черный перец кладу.
Если нет молодого, можно взять старый чеснок. Но молодой придает блюду особый аромат и свежесть. Часик пусть полежат в этом маринаде, потом
очищаем от зелени, обваливаем в муке, окунаем во взбитое яйцо и панируем в сухарях.

Когда панируете в сухарях, то в этот момент легче всего слепить и придать необходимую форму мясу на косточке. Жарятся быстро. Как только образовалась
румяная корочка значит и готово. Вкус нежнейший! Особенно это понравится детям. Крылья же в своем обычном виде не очень аппетитно выглядят - это всего
лишь кости, обтянутые кожей. Детей редко удается накормить крылышками. А тут красивый небольшой кусочек мяса, румяно поджаренный, а внутри очень
сочный, сохранивший все свои ароматы и вкусы.
Ну вот, мяса нажарили, теперь можно и на пикник на природу идти. Заодно прогуляемся по лесным
полянам, подышим ароматами чабреца и шалфея и послушаем музыку леса. В конце весны крымские
горные леса окутают вас удивительным букетом запахов.

[Видео]

Травы и цветы в ролике идут в такой последовательности: пыльцеголовник, купена, румянка, ясенец, шалфей, истод, резеда, оносма, мыльнянка и
алиссум. Все можете понюхать, кроме ясенца. Другое его название неопалимая купина. В жаркий солнечный день растение выделяет так много
эфирных масел, что от поднесенной спички вспыхивает. Какие то вещества в этих маслах могут вызвать сильные ожоги, так что ясенцом
голостолбиковым лучше любоваться издалека.



источник - igorsamusenkoigorsamusenko 
[1 ссылок 87 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter мая 20, 15:00
Сплетники Я как-то со временем привыкла, что обычно мужчины интересуются футболом, машинами, самолетами, экономичес http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=af65f1be-63eb-4eea-8dde-57977dd8f56a

Twitter мая 20, 14:40
"Признаки предстоящей войны сгущаются"США в мае начали переброску в Европу 1-й танковой бригады в рамках операции A http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f69bd84b-d375-4e9e-af70-2f74dc877250

Twitter мая 20, 14:18
@maxim_nm Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 422 ретвитами и 6 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/maxim_nm/status/998108548805595136

Twitter мая 20, 14:18
RT @maxim_nm: Жители Свердловской области спешат домой, чтобы посмотреть по телевизору новости про Крымский мост: https://twitter.com/maxim_nm/status/998108548805595136/photo/1

Twitter мая 20, 14:07
Герои дня Роману Абрамовичу - 38 Архангела Михаила - 16 Ярмарке Мастеров - 16 Дженнифер Энистон - 14 Новости Украины - 14

Twitter мая 20, 13:40
Свекровь сказала своё веское словоСвекровь Маргариты Грачёвой (девушки, которой муж отрубил руки) «обеспокоена тем, http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=435f7487-e7c0-459d-a58f-60234b47d16b

Twitter мая 20, 13:00
Стащи в отеле каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость!Совсем недавно сеть взорвал пост в facebook журналистки, о http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2286d795-715d-4758-ba5d-d5212a0b87bb

Twitter мая 20, 12:40
С Днём пионерии![more] А мы выступаем за комсомолом! [/more] источник - eh_vasya[0 ссылок124 комментариев1100 посещ http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2d820198-8a30-44d1-82b0-9ba6fbcf3002

Twitter мая 20, 12:00
Песни с именем в названииДочь моя любит песни, где поются каки-либо конкретные имена. Фаворит №1 - Маргарита от Вал http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=32f0ee66-14b6-4a86-84d2-f241467ea188

Twitter мая 20, 11:56
RT @pizda_ebat_nax: Мне кажется или мема, жизненней этого, не существует. https://twitter.com/pizda_ebat_nax/status/997873828025028608/photo/1

Twitter мая 20, 11:56
@pizda_ebat_nax Поздравляю, в топе твиттера с 668 ретвитами и 4 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/pizda_ebat_nax/status/997873828025028608

Twitter мая 20, 11:40
Средняя цена бензина в мире достигла 96 рублейВ попытках раскачать недовольство народа, власовцы хватаются за любой http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f639d350-ac2b-479e-b071-fcbd09f8cc9c

Twitter мая 20, 11:13
Т30P ТРЕНДОВ iVoteBTSBBMAs МояГодовщинаВТвиттере TeenChoice RoyalWedding BTS JusticeForLoki караоке 13ReasonsWhy2 BBMAs Холостяк

Twitter мая 20, 11:00
О плане повышения пенсионного возрастаРаскрыт жесткий план повышения пенсионного возрастаВ правительстве выбирают м http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1e0c658c-1b2a-46ee-a065-2b669672e6f5

Twitter мая 20, 10:40
Дамы на свадьбе. Пост по просьбе. Хотят обсудить конкретнее ) амиллаПринцесса Майкл КентскаяСовершенный молод http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ecd4ad66-430a-4974-bfbd-c47fc91f226e

Twitter мая 20, 10:12
RT @rianru: Голос Сережи Парамонова до сих пор ассоциируется со всем светлым в нашем детстве. А вы помните "советского Робертино Лоретти"?…

Twitter мая 20, 10:12
@rianru Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 406 ретвитами и 17 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/rianru/status/997938930745069568

Twitter мая 20, 10:00
В десятку! Ровно 10 лет назад 19 мая 2008 года в Комсомольске-на-Амуре впервые поднялся в небо самолет Суперджет-10 http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3a998928-d970-4df5-a645-c39de8ad8840

Twitter мая 20, 09:40
День пионерии После дня пионерии. Есть вещи, которые происходят случайнои они незначительны на первый взгляд. Но, н http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6257ba2f-931d-4af6-8d43-d2ec13fc3e58

Twitter мая 20, 09:00
Притча о возможностях, которые мы часто упускаем Существует легенда, согласно которой к каждому из нас однажды в ж http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7186d8a2-2436-453a-bcdb-2b760cf6474b

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы