Кулинарный фокус Попробуйте угадать, что это за блюдо, не заглядывая под

Попробуйте угадать, что это за блюдо, не заглядывая под кат. Иногда хочется вытворить в кулинарии что-нибудь этакое, особенное, но и чтоб в то же время без
чрезмерных излишеств. Из простых, обычных продуктов приготовить необычное блюдо, которое удивит окормляемых. Мы же все любим сюрпризы получать, а
кое-то обожает их и делать. Я именно из такого числа.




Последнее время мы с женой увлеклись куриными крылышками, потому что в одном из наших магазинов стали их продавать свежими, а не замороженными.
Беру килограммчика полтора, мариную их в стеблях молодого чеснока и в майонезе, а потом обваливаю в муке и жарю. Чеснок, оставшийся от маринада не
выбрасываю, слегка его вместе с луком пассерую и получается прекрасный гарнир к крыльям.

Вожусь я вчера с крыльями и вдруг вспоминаю рецептик, который видел в одной из кулинарных передач. Я их смотрю часто и помногу и оттуда иногда про еду
говорят очень полезные вещи. Суть этого рецепта в подготовке крылышек таким образом, чтоб они напоминали маленькие окорочка. Для этого отрезаем кисть,
она нам больше не нужна, пригодится для бульона. Отделяем предплечье от плеча, у предплечья вынимаем лучевую косточку, оставляя только локтевую. Потом
у плеча и предплечья мясо вместе с кожей осторожно сдвигаем книзу, формируя на конце кости округлый или близкий к этой форме кусочек мяса. Наверху
оставляем только голую часть косточки с головкой сустава. Чтобы было похоже на бедрышко. Из одного куриного крылышка получаются два якобы перепелиных
бедрышка - вот такой фокус.

Подготовленные таким образом крылышки маринуем в мелко нарезанных стеблях молодого чеснока, в майонезе и специях. Я только черный перец кладу.
Если нет молодого, можно взять старый чеснок. Но молодой придает блюду особый аромат и свежесть. Часик пусть полежат в этом маринаде, потом
очищаем от зелени, обваливаем в муке, окунаем во взбитое яйцо и панируем в сухарях.

Когда панируете в сухарях, то в этот момент легче всего слепить и придать необходимую форму мясу на косточке. Жарятся быстро. Как только образовалась
румяная корочка значит и готово. Вкус нежнейший! Особенно это понравится детям. Крылья же в своем обычном виде не очень аппетитно выглядят - это всего
лишь кости, обтянутые кожей. Детей редко удается накормить крылышками. А тут красивый небольшой кусочек мяса, румяно поджаренный, а внутри очень
сочный, сохранивший все свои ароматы и вкусы.
Ну вот, мяса нажарили, теперь можно и на пикник на природу идти. Заодно прогуляемся по лесным
полянам, подышим ароматами чабреца и шалфея и послушаем музыку леса. В конце весны крымские
горные леса окутают вас удивительным букетом запахов.

[Видео]

Травы и цветы в ролике идут в такой последовательности: пыльцеголовник, купена, румянка, ясенец, шалфей, истод, резеда, оносма, мыльнянка и
алиссум. Все можете понюхать, кроме ясенца. Другое его название неопалимая купина. В жаркий солнечный день растение выделяет так много
эфирных масел, что от поднесенной спички вспыхивает. Какие то вещества в этих маслах могут вызвать сильные ожоги, так что ясенцом
голостолбиковым лучше любоваться издалека.



источник - igorsamusenkoigorsamusenko 
[1 ссылок 87 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter мая 21, 12:40
Как перестать беспокоиться и начать жить?- Гад, Путин! Страну слил, курс рубля падает, скоро жрать будет нечего&hel http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1837166e-e3e7-4751-a712-9531e1e549c1

Twitter мая 21, 12:20
Где киевляне закупаются перед субботним барбекю: Столичный рынокКиевский Столичный рынок это филиал рая на земле дл http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2350a9b8-1a86-4417-bce6-42cad70c6727

Twitter мая 21, 12:00
Возрастная разведенка и Принц...Ну вот и закончилась счастливо еще одна история современной золушки, подтверждающая http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b4c171b2-f6a8-4200-993d-299986642bee

Twitter мая 21, 11:40
ТЕПЕРЬ ОБ ЭТОМ МОЖНО РАССКАЗАТЬ[Видео]Феодализм? Ну что ж, пусть так, - и можно смеяться, когда про феодализм говор http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=aef06a3e-0b7e-42f9-8841-ff59aa3bc268

Twitter мая 21, 11:20
Поздний Союз как источник пораженияПеретирали тут с одним ГДР-овцем чуть старше меня. Спрашиваю, как ты стал коммун http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1931e3e3-7d66-4999-b0cb-687d777e652e

Twitter мая 21, 11:14
Т30P ТРЕНДОВ BBMAs iVoteBTSBBMAs admiralx адмирал3х адмираликс адмиралх МояГодовщинаВТвиттере BTS_BBMAs BTS Холостяк

Twitter мая 21, 11:00
Анку отоварил со стилисткойПотратили рублй 25-30 на шоппинг Анке в сопрождении стилиста Натальи Савельевой @natalia http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f3746925-1f4f-49c5-8452-6fc3f26c6d83

Twitter мая 21, 10:40
Увидеть и понять «уставшую» УкраинуЖелающему увидеть и понять Украину лучше всего один раз совершить путешествие в http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4608ca46-897c-4632-a168-3e579e069815

Twitter мая 21, 10:00
Мрази на природе, которых надо истреблять. Выродки России, которым не стоило рождаться...Сегодня мы пришли на чудес http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=58ee0cfa-6b2f-4ee2-8acf-f8412d34d2e6

Twitter мая 21, 09:59
RT @Don1_11_B0SS: Это дети Донбасса, которые день и ночь, уже несколько дней не могут выйти из бомбоубежища. Фото сделано вчера. Они сидят,…

Twitter мая 21, 09:59
@Don1_11_B0SS Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 615 ретвитами и 11 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Don1_11_B0SS/status/998317371206062080

Twitter мая 21, 09:40
Не свадьба, а катастрофаНемного королевских сплетен. Не могу удержаться.Королева была в шоке.[more]Только хорошее в http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f55c2259-6015-410e-90c4-f50d0353bb02

Twitter мая 21, 09:38
RT @treschenko24: Почему экзамены начинаются именно в мае и июне, когда всё расцветает и появляется желание жить, но ты переодически вспоми…

Twitter мая 21, 09:38
@treschenko24 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 723 ретвитами и 7 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/treschenko24/status/998216201498234880

Twitter мая 21, 09:20
Processing Модеративный пост, в комментариях к которому участники ру_психолог обсуждают то, что вызвало у группы си http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b55b19a0-115d-4a0b-90c2-771b29a19d9a

Twitter мая 21, 09:00
О неточностях в технико-экономическом анализе РН "Ангара-А5" и "Фалкон-9", проведенным В.ЕгоровымУвидев статью В.Ег http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=dc40cc12-2e7b-46e5-b02b-6a4f0056904c

Twitter мая 21, 08:40
Подвиг сержантов В Грозном погиби сержанты полиции из Саратовской области. Глава Чечни Рамзан Кадыров оперативно ра http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=90296fae-b302-4ca1-aa5a-bcdd08b3d167

Twitter мая 21, 08:20
взбешён итак поставил варить макаронасы фирмы Grand Pasta. но на пятой минуте увидел помутневшую воду, а потому нап http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=81d6d39f-386b-48cc-97c9-f3be36b18190

Twitter мая 21, 08:00
Думаю вот, решил вас спроситьэто можно есть или лучше выбросить?просто сыр то наверное вкусный. источник - totaren[ http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=53a026c6-86a0-484d-a664-72460b7b3e33

Twitter мая 21, 07:36
@SiberianMan Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 651 ретвитами и 17 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/SiberianMan/status/998253403561189376

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы