Малосольный избыток Всякий раз, когда мы по весне собираемся посадить

Всякий раз, когда мы по весне собираемся посадить что-нибудь антикризисное на своей даче, попадаемся на эту удочку: а вдруг не взойдёт, а вдруг засуха, град или метеоритный дождь, а давай посадим с запасом... Благо пространство позволяет сажать не только лишние пять-десять-двадцать ростков, но и двухместный «Пайпер Каб», если вдруг тому приспичит.

Так вышло и в этом году. В том числе и с огурцами. Надежды на засуху не оправдались, поскольку совесть не позволила оставить всё это, активно вьющееся и лопушащееся, без полива. Вот оно и выросло. И мы поняли, что столько свежих салатиков нам не осилить. А родня, тоже успевшая предпринять антикризисные меры, лишь руками машет: ну куда уж ещё-то? Теоретически, можно было бы толкнуть на базаре, но в облике психиатра, торгующего огурцами, есть нечто глубоко фрейдистское: вам длинные и потоньше, короткие и потолще, средние и с пупырышками, или просто на похрустеть? 

Мариновать решили чуть погодить — успеется ещё — а первую партию сделать малосольной. Благо рецепт уже вполне устоявшийся, а всё, что нужно(кроме соли и сахара, правда), растёт тут же, на даче. Собрали засолочный гербарий: лист смородиновый, лист вишнёвый, лист дубовый, лист хреновый...

Ах да, ещё чеснок и укроп. Можно было зонтики, но и веточки зелени на малосольные дела пойдут.

Затем настала пора сыпать соль на сахар и заливать всё кипятком: соли брали столовую ложку с горкой на литр воды, сахара — столовую же, но без горки, ну и несколько горошин душистого перца. На трёхлитровую банку полутора литров рассола — в самый раз.

Пока в банке медленно остывал — минут пять-шесть, не дольше — рассол, оставалось время, чтобы подготовить огурцы и чеснок. Огурцам устроили усекновение полюсов, чтобы просаливались быстрее, а чесночные дольки просто располовинили — чтобы не стеснялись делиться вкусом и ароматом с соседями по банке.  

Потом утрамбовали гербарий, чеснок и огурцы в банку и оставили остывать до комнатной температуры. Ну а потом — в холодильник: так оно и сохраннее будет, и хрустеть приятнее холодным. В общем, от момента погружения в рассол до момента, когда уже можно всем этим закусить — часов 6, не больше.

Сильно подозреваю, что такой рецепт для малосольных огурцов не единственный. Более того, даже уверен в этом. Поэтому, кто знает и пользует свой устоявшийся метод — делитесь, пожалуйста.

Ну а поскольку огурцов на даче не убывает, к тому же те бивни мамонта, что нам продали под маркой корнишонов, удались особенно хорошо, есть у меня ещё один вопрос: кто знает и лично пробовал делать огурцы по-корейски? Подскажите проверенный рецепт, пожалуйста!  

  



источник - dpmmaxdpmmax 
[0 ссылок 81 комментариев 5401 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter августа 22, 04:00
Не-а. Не понимаю Вчера на эфире мне был задан вопрос: Вы же понимаете, чтосвязь с любыми спецслужбами, хоть с укра http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=72ed8b18-51fa-4ed7-80d8-926e25dcdb22

Twitter августа 22, 03:00
Нечто отвратительное.[more]Белая нить, торчащая из ноги Святого Роха, покровителя больных тяжелыми заболеваниями, - http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=966d56bf-98a0-4c4a-a299-f3891a763be9

Twitter августа 22, 02:00
Почему американцы часто кивают головой?Представители разных народов используют в общении разные жесты. Одним из них http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8c191723-42ef-40ee-a241-7199b62fea47

Twitter августа 22, 01:00
почему нельзя покупать животных в зоомагзинеОбъясняю на наглядном примере.Фото бенгальского котенка все уже в моем http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6c0e6bc6-56ee-4386-9925-c0549b389609

Twitter августа 22, 00:00
а угадайте самый популярный авто в европе ?Volkswagen с сентября возобновит поставки на российский рынок хэтчбеков http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b3496b00-2ff2-4d2d-af63-d41f31def920

Twitter августа 21, 23:20
О троллях, хейтерах и прочей фаунеИнтернет — это обоюдоострый инструмент, анонКогда я только начинал занимать http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=28b63697-f862-476d-80e1-d85b81548039

Twitter августа 21, 22:09
@rianru Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 436 ретвитами и 136 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/rianru/status/1031911705838804992

Twitter августа 21, 22:09
RT @rianru: США заблокировали российские активы на сотни миллионов долларов https://ria.ru/economy/20180821/1526956947.html https://twitter.com/rianru/status/1031911705838804992/photo/1

Twitter августа 21, 22:00
Жизнь немосковских пенсионеров - принудительное "активное долголетние"Была у подруги в гостях в Подмосковье, а к н http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=607959b0-bd05-4067-a2bf-3c752ef5bda1

Twitter августа 21, 21:00
Социалистический ответ буржуазным Кока (Пепси)-колам :-)Здравствуйте уважаемые.Здравствуйте уважаемые.Сколько себя http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1440aec7-b1cb-4bca-a637-3d6a4236d715

Twitter августа 21, 20:08
RT @soulstray: Минфин объяснил Правительству почему нельзя отнимать сверхдоходы у богатых, ведь если обычный работяга может сэкономить на м…

Twitter августа 21, 20:08
@soulstray Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 438 ретвитами и 13 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/soulstray/status/1031930935099445248

Twitter августа 21, 20:00
Грозный - город призрак (Россия)Чеченская республика произвела на меня странное впечатление: идеальная чистота, шик http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=80f76c35-1a95-48f8-85df-67ce6cadc347

Twitter августа 21, 19:48
RT @arctic_lane: Вот, умный человек почти 100 лет назад сказал, глядя на Германию, видимо (у него же не было машины времени, чтобы увидеть…

Twitter августа 21, 19:48
@arctic_lane Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 371 ретвитами и 14 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/arctic_lane/status/1031901827069960192

Twitter августа 21, 19:47
RT @sashakots: Среди награжденных Путиным звание Заслуженного врача России присвоено Валерию Митишу, директору НИИ неотложной детской хирур…

Twitter августа 21, 19:47
@sashakots Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 492 ретвитами и 4 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/sashakots/status/1031947487836364800

Twitter августа 21, 19:40
потерпите, совсем немного осталосьДавайте вспомним, что нам обещали 10 лет назад:18.03.2008К 2020 году россияне буд http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a3039fec-da25-4013-8aa1-3eea989b289b

Twitter августа 21, 19:20
Очередная фальшивка "красных" русофобовИзвестный севастопольский шахматист Б.Рожин опубликовал фальшивку, вброшенну http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=bcb64f27-c162-45c7-b2f6-85dcc73f8e38

Twitter августа 21, 19:00
Поразительные аналогии. Часть 6Предыдущая часть[more]ИсточникИсточник*Каменные колеи в минеральном туфе. В этот спи http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fbb1415f-6be7-441e-bbe8-063340001b0a

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы