Малосольный избыток Всякий раз, когда мы по весне собираемся посадить

Всякий раз, когда мы по весне собираемся посадить что-нибудь антикризисное на своей даче, попадаемся на эту удочку: а вдруг не взойдёт, а вдруг засуха, град или метеоритный дождь, а давай посадим с запасом... Благо пространство позволяет сажать не только лишние пять-десять-двадцать ростков, но и двухместный «Пайпер Каб», если вдруг тому приспичит.

Так вышло и в этом году. В том числе и с огурцами. Надежды на засуху не оправдались, поскольку совесть не позволила оставить всё это, активно вьющееся и лопушащееся, без полива. Вот оно и выросло. И мы поняли, что столько свежих салатиков нам не осилить. А родня, тоже успевшая предпринять антикризисные меры, лишь руками машет: ну куда уж ещё-то? Теоретически, можно было бы толкнуть на базаре, но в облике психиатра, торгующего огурцами, есть нечто глубоко фрейдистское: вам длинные и потоньше, короткие и потолще, средние и с пупырышками, или просто на похрустеть? 

Мариновать решили чуть погодить — успеется ещё — а первую партию сделать малосольной. Благо рецепт уже вполне устоявшийся, а всё, что нужно(кроме соли и сахара, правда), растёт тут же, на даче. Собрали засолочный гербарий: лист смородиновый, лист вишнёвый, лист дубовый, лист хреновый...

Ах да, ещё чеснок и укроп. Можно было зонтики, но и веточки зелени на малосольные дела пойдут.

Затем настала пора сыпать соль на сахар и заливать всё кипятком: соли брали столовую ложку с горкой на литр воды, сахара — столовую же, но без горки, ну и несколько горошин душистого перца. На трёхлитровую банку полутора литров рассола — в самый раз.

Пока в банке медленно остывал — минут пять-шесть, не дольше — рассол, оставалось время, чтобы подготовить огурцы и чеснок. Огурцам устроили усекновение полюсов, чтобы просаливались быстрее, а чесночные дольки просто располовинили — чтобы не стеснялись делиться вкусом и ароматом с соседями по банке.  

Потом утрамбовали гербарий, чеснок и огурцы в банку и оставили остывать до комнатной температуры. Ну а потом — в холодильник: так оно и сохраннее будет, и хрустеть приятнее холодным. В общем, от момента погружения в рассол до момента, когда уже можно всем этим закусить — часов 6, не больше.

Сильно подозреваю, что такой рецепт для малосольных огурцов не единственный. Более того, даже уверен в этом. Поэтому, кто знает и пользует свой устоявшийся метод — делитесь, пожалуйста.

Ну а поскольку огурцов на даче не убывает, к тому же те бивни мамонта, что нам продали под маркой корнишонов, удались особенно хорошо, есть у меня ещё один вопрос: кто знает и лично пробовал делать огурцы по-корейски? Подскажите проверенный рецепт, пожалуйста!  

  



источник - dpmmaxdpmmax 
[0 ссылок 81 комментариев 5401 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter октября 19, 06:00
"Невеста онегина". 6-ая серия. 8-ой сезонПредпоследняя серия нового сезона. Секрет камбэка приближается, скоро мы и http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6bb11d3a-a6a5-4182-bc46-db8bcc7c6119

Twitter октября 19, 05:07
RT @Yoghikitt: Компьютерные игры действительно очень влияют на психику. В детстве я переиграл в Варкрафт, и мне до сих пор нужно больше зо…

Twitter октября 19, 05:07
@Yoghikitt Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 632 ретвитами и 36 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Yoghikitt/status/1052931951563337728

Twitter октября 19, 05:00
Опозорилась на корпоративеБыл большой праздник – в подмосковный пансионат свезли всех. Включая провинциальные филиа http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=aafd8f48-f7db-43dd-8543-2894ebba3388

Twitter октября 19, 04:00
И правда, при чем здесь Россия...Двадцать пять лет в Керчи слыхом не слыхивали ни про какие колумбайнинги и теракты http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=21a85f95-b56c-41eb-8b5d-81e15f7d79a3

Twitter октября 19, 03:00
Играть или лечиться?Вспомнился мне тут один старый анекдот. Уходит мама по магазинам, а чтобы маленькая дочь не ску http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=940bb576-6756-4fc1-b0ce-448ae3fbe997

Twitter октября 19, 02:00
Как сделать, чтобы в подъездах и лифтах не ссалиЧасто в наших домах подъезды, лифты и лестничные клетки являются зо http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2c2145dd-2b78-48a1-8bc0-597ea00b031e

Twitter октября 19, 01:00
Нестыковки бойни в КерчиСлишком идеальное убийство, совершенное по официальной версии 18-летним пацаном. Вызывает о http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8d807e7a-fc23-465f-b5ec-f43e5fcb96d5

Twitter октября 19, 00:00
бедные служанки Красивая задачка ( из группы К.Кнопа в фейсбуке . Уля есть 9 бутылок вина. В одной бутылке вино о http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7ab537ff-fac6-4ae7-af74-f5f6b5541aa2

Twitter октября 18, 23:45
@wowblowjob Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 890 ретвитами и 1 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/wowblowjob/status/1052916778630811650

Twitter октября 18, 23:45
RT @wowblowjob: как говорил один мудрец если жизнь даёт тебе лимоны сделай из них гараж хард лемон дринк

Twitter октября 18, 23:00
Горячие южные парни против холодных северныхЭто итальянец или немец? Француз или голландец? Нет, не нарисован. А ри http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3eafa422-f92b-4d2e-a655-507c4cf1718d

Twitter октября 18, 22:00
вечмобиль Из статьи в Forbes: Оживший кошмар: как Tesla убиваетИз статьи в Forbes: Оживший кошмар: как Tesla уби http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1b106a72-c5b6-47ba-822f-9caca13fcfe1

Twitter октября 18, 21:43
RT @galamm11: Скажите, как закон Яровой предотвращает теракты? Хоть один предотвратил? Нафига он тогда нужен? И нафига нужна эта тупая злоб…

Twitter октября 18, 21:43
@galamm11 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 590 ретвитами и 60 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/galamm11/status/1052813257227034624

Twitter октября 18, 21:00
Почему я ненавижу красных?Некропостинг-с из 2015 года-с. Ибо обещал-с.Всё это понятно - в гражданской войне не быва http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b6cd01f2-ed82-4b56-96db-2d8b2c3d6398

Twitter октября 18, 20:21
RT @natohawks: Взрывы колледжей в Крыму скоро станут обычным делом. Сюжет немецкой газеты Frankfurter Allgemeine Zeitung о том как российск…

Twitter октября 18, 20:21
@natohawks Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 627 ретвитами и 7 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/natohawks/status/1052883450384941056

Twitter октября 18, 20:00
Кто стоит за керченским терактом?Второй день PR-машина Кремля старается убедить нас в реальности факта, что мальчик http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=39b16197-9fd7-4333-93c5-2161bb5bbba5

Twitter октября 18, 19:40
Есть вопрос внезапноЗачем в стране столько оружияна руках у людей? Ладно, пусть охотники, у меня несколько родни ох http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c9243dce-050d-4baa-b5cb-39d055c38060

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы