О продуктах в среднем и позднем СССР и сейчас...по следам многих публикаций

В ЖЖ последнюю пару недель тема продуктов прямо-таки не сходит с первых страниц. Одни с ностальгией вспоминают, как в СССР вкусно кормили (вроде дочка высокопоставленного чиновника или военного), другие указывают на дефицит и низкое качество продуктов.

Мне есть чего вспомнить. Во-первых я застал, хоть и ребенком, поздний СССР (80-е) и довольно много помню. Во-вторых, никуда не делись рассказы родителей, бабушек и дедушек, некоторые из которых тоже были высокопоставленными, но не очень высоко, людьми.

Начнем с некоторых знаковых воспоминаний родственников.
1. В 1955 году дедушка и бабушка гуляли свадьбу в небольшом городке в 100 км. от Москвы (там еще недавно был азербайджанский предприниматель, что раздавал хлеб бедным бесплатно, но он умер). Главное горячее блюдо на столе было "нажарили большую сковороду макаронов" (орфография рассказчика - бабушки, царство ей небесное). Домыслить можно безошибочно: еще были соленые огурцы, квашеная капуста, хлеб и самогон. Ну и картошка с селедкой возможно. А война закончилась 10 лет как, и в этом городе ее не было.

2. В 1976 году уже мои родители играли свадьбу. За 2 недели до события оба моих деда занялись добычей продуктов (!). Причем один довольно высокого ранга чиновник в Москве (я родился в роддоме №1 на Арбате, благодаря ему), второй столь же высокопоставленный, но вот в том городке.
2 недели мои деды носились по Москве в добыче у знакомых снабженцев колбасы копченой и балыка, зеленого горошка и икры, хороших свежих овощей и фруктов и шампанского. Стол был шикарный, но благодаря 2 неделям работы двух успешных мужиков :)

3. Мой папа с юности ходил в походы. Сбор продуктов в поход это была отдельная дикая история. К нему готовились весь год, просто так найти ту же копченую колбасу (не портится), хорошее сливочное масло (залитое водой в герметичной железной банке не портится), хорошую тушенку, идеально - сублиматы, это была целая история, сложнее было добыть только точные карты местности (в СССР все карты намеренно печатались с искажениями).

Ну и что помню я:
1. Питание в детском саду, школе и пионерлагерях. Можно делать рейтинг, какое из блюд ужаснее:
- зеленые соленые помидоры
- твердая манка с комками
- молочный суп с лапшой
- серый хлеб (белый нарезной, бородинский, ржевский, киевский - заканчивались, стоит отъехать от Москвы, Питера километров на 150, и был только серый кирпич)
- омлет на воде, который трясся
- пюре картофельное на воде жидкое
- котлета из хлеба

2. Вечные очереди. Очереди за всем. Из приятного - вот в том городке можно было пойти за хлебом и молоком в гастроном без очереди (дедушка и бабушка дружили с директоршей гастронома). А больше в нем особо ничего и не было.
"Дают сыр", "дают масло" - это не про 90-е, это про 80-е года.

3. Поездки "в Москву за продуктами". Еженедельно. Это было нормой.

4. Впахивание "на даче". Чтобы нормально питаться, все выходные деды и родители проводили на огороде. От картошки до клубники. От укропа до кабачков. И это не теплая Украина - весь май например был занят процессом "открыть парник-закрыть парник". Каждое утро и каждый вечер. Это было с 1955 года когда дедушка с бабушкой поженились, до конца 90-х.
Но в 90-х площадь картошки стала куда меньше, а площадь цветов и клубники куда больше, что показательно.

А теперь просто сравним с нынешним временем.
Разберем на примере одного продукта (справедливо ко всем) - мясо птицы.


В СССР было:
- Дохлая синяя курица в магазине
- Яйца в магазине
- Куры поживее на рынке
- Гусь, утка на рынке, это если на местности держали.

Сейчас в обычном "Новусе":
- Курица целая фабричная (бройлер) - я не беру
- Курица фермерская, куда ароматнее, но в 1.5 раза дороже
- Грудки с кожей
- Грудки без кожи
- Ножки
- Бедро с костью и без кости "мясо бедра"
- Четверть фабричная и фермерская
- Печенки
- Сердечки
- Желудочки
- Шейки
- Гусь
- Утка
- Грудка утиная и ножка утиная
- Грудка индейки
- нога и бедро индейки
- Фарш курицы и фарш индейки (не хочешь фарш, выбери на месте кусок и тебе прокрутят)
- Яица куриные 4 категорий 10 производителей
- яйца перепелиные
- целые перепела

Представить себе в советском магазине в феврале:
- томаты свежие 4 видов
- кабачки
- цуккини
- баклажаны
- брокколи
- цветную капусту
- фенхель (кто знал про его существование в СССР?)
- кольраби
- Порей
- Укроп, петрушку, кинзу, базилик, розмарин, эстрагон - свежие
- 6 (сука, шесть) видов свежих грибов!
- батат
- 10 видов яблок, 8 видов цитрусовых, 4 вида картофеля мытого, сука арбуз!, чернику, малину, ежевику...

Было просто невозможно.

Вы мне еще про икру расскажите...Сейчас икра: осетровая, красная: лосось, форель, горбуша, другая - щука, минтай, плюс икра сушеная к пиву, икра мороженая трески....




источник - prosto_vovaprosto_vova 
[2 ссылок 58 комментариев 3100 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter февраля 18, 09:00
Долгожданные фоточкиОт Марии КудрявцевойВ цвете и ч\бКакая лучше? Мне цветная больше зашла. источник - mona_cenia[2 http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=45f38407-6a94-4929-ac8a-ae065f36bac7

Twitter февраля 18, 08:50
RT @redsquare2018: Людмила Нарусова Член Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации от Тывы.Республика Тува заняла последн…

Twitter февраля 18, 08:40
Шкода Карок. Если кратко - не взял бы, это фейлСкатался вчера, чтобы посмотреть и пощупать Шкоду Карок. Да, я уже з http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8f1a5bf6-2049-46fe-92cd-d712fe91cde7

Twitter февраля 18, 08:20
Географический флешмобУвидела у bergberg и не смогла устоять. Задача участников — рассказать о о самых-самых http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8cf4bc33-6f2b-49e7-a5cd-1caef5d6edca

Twitter февраля 18, 08:00
Особое мнение судьи Арановского о "пpecтyпнocти" СССРСегодня, весьма токсично, я бы сказал вонько, выступил с особы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b855d008-8f37-43f3-9269-800597427379

Twitter февраля 18, 07:00
Мастерство против отвагиРовно 75 лет назад, 16 февраля 1945 года, над Токио и Токийским заливом развернулось одно и http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9a0f134f-9a1b-4555-a7e5-7970ca4f0dc1

Twitter февраля 18, 06:27
RT @anfisa_a_n: В Московском фаст-фуде армянин чуть не избил 20-летнюю девушку,за то, что она сидела с русским парнем. Группа армянских пар…

Twitter февраля 18, 06:00
Как мотивировали работать людей в СССРСССР исчез не так давно, но уже оброс легендами и сказками, а потому мнения о http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=31551409-c522-4278-82be-83cb738b029b

Twitter февраля 18, 05:00
Письмо: "На одной чаше весов - прекрасный мужчина"Разбирайте письмо этой векторной Попрошайки самостоятельно.В нем http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=29ede9ab-4997-478a-80b7-f9383be2321b

Twitter февраля 18, 04:26
RT @somemie: сегодня ходили с подругой в туалет я парить а она со мной постоять она говорит что скачала клуб романтики и кто-то там умрёт с…

Twitter февраля 18, 04:26
@somemie Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 192 ретвитами и 2 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/somemie/status/1229363601363931136

Twitter февраля 18, 04:00
Ещё одна тема про кловановНедавно прочитал как в славном городе Ижевске работает народная дружина, тормозит автолюб http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3ffbe4b6-0b94-416c-85ff-64e56ad04e5c

Twitter февраля 18, 03:00
До взрыва Бетельгейзе остаётся 5 днейС началом странных процессов на Бетельгейзе, светимость которой начала неожида http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2728cb92-5dae-4aad-855c-4d7f102642c8

Twitter февраля 18, 02:00
Понедельник день тяжелый: протоиерей Дмитрий Смирнов открыл Pandora boxНу вот захотелось мне употребить английское http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3263e7d5-e0ef-4580-a544-24b5ede6e75d

Twitter февраля 18, 01:00
Снизишь холестерин - злее будешьОдна из причин, по которой среднестатистический человек опасается принимать препара http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=91895bfd-2565-4e25-96ab-8481d36c2815

Twitter февраля 18, 00:00
Саратовская судья подалась в бега. Где искать?Пока Бастрыкин мучительно добивался лишения ее статуса судьи - она не http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e569de71-2a38-49dd-9ca3-9ba7c2c76302

Twitter февраля 17, 23:25
RT @rosbaltru: В Израиле российские туристы выдавали себя за израильтян, чтобы бесплатно есть еду для нищих и бездомных https://t.co/9yoC1O…

Twitter февраля 17, 23:25
@rosbaltru Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 177 ретвитами и 13 ответами на 7е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/rosbaltru/status/1229386862692835328

Twitter февраля 17, 23:00
"Оскар 2020". Стиль на ковровой дорожкеЕще одна церемония «Оскара» позади, обитатели Голливуда могут наконец съесть http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6a06e01d-60c5-415d-941a-54e0b01c6663

Twitter февраля 17, 22:20
смычка с Солнцем Казимир Малевич. «Смычка , 1930 год. Вас никогда неивляло, почему в 30-е годы на парадах на Красн http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e8588425-bc25-4185-a7a1-cb7880153fa0

follow me