Пирог с сыром и луком

Пирог с сыром и луком
Вот о таком пироге с сыром и луком, а еще и с яйцами, хрустящем и сочном, я думала очень давно.
Интересно, как мы выбираем рецепты, которые нам хочется приготовить?
Ассоциации? Или набор любимых продуктов?
Или специально заказываем в магазине что-то очень незнакомое, о чем только слышали или прочитали.
Или просто красивая картинка попалась на глаза?
Все так.
Я его попробовала на Дне Рождения знакомого, и назывался он тогда совсем иначе, и начинка у него была другая, но я его сразу узнала, это был точно ОН!
Чудесная Влада gollashkino , энергетик по жизни, красавица и умница, я ей верю как себе.
Это она печет этот пирог, и рассказала о нем ЗДЕСЬ, а я решила немедленно его попробовать.

Читать дальше здесь Мука 1 стаканМаргарин 0,5 пачкиСметана 3 ст.л.Разрыхлитель 1 ч.л.
Замесила тесто и в холодильник на час. А в это время делаете начинку:3 луковицы мелко нарезала и обжарила до золотистого цвета, он такой прозрачный становится, чтобы не горел только5 сортов сыра (моцарелла, козий, овечий, тертый стандартный, смотрите по своему выбору, главное чем больше смеси, тем вкуснее)3 вареных яйца порубленныхСмешать все вместе.
Достали тесто, разделили на две части. На одну раскатанную часть положили начинку, накрыли второй частью теста, слепили концы, сверху белком, вилкой проткнули тесто художественно и в духовку на 180 минут на 30 минимум, иногда 40. Смотрите за своими печками сами. Пусть остынет чуток, только тогда режьте.
Приготовление.
К рецепту было много вопросов, но мне было некогда спрашивать, поэтому делала по наитию.

Тесто.
Холодное или мягкое масло?
Соль? Сахар?

Судя по тому, что тесто должно получиться "Типа слоеного", я взяла холодное сливочное масло и порубила его на доске ножом вместе с мукой, добавив в муку разрыхлитель. Затем положила сметану и одну чайную ложку растительного масла, добавила 1 ч.л. сахара и щепотку соли и быстро замесила тесто.
Завернула его в пищевую пленку и убрала на 1 час в холодильник.

Начинка.
Лук обжарила на подсолнечном масле (1 стол. ложка) до светлокоричневого цвета.
Сыр. Сколько вешать в граммах? Сыра у меня нашлось всего два сорта - сулугуни и голландский. Взяла по 150 грамм каждого.
Натерла их на терке. Туда же натерла сваренные вкрутую яйца.

Пирог с сыром и луком
Смешала сыр, яйца и лук.
Тесто разделила пополам. Раскатывала его между двумя листами пленки.
Вначале казалось, что его очень мало, я с трудом,  мокрыми руками, растянула его на маленькую круглую разъемную форму 24 см.
Начинки оказалось очень много, у меня даже немного осталось.

Пирог с сыром и луком
Раскатала второй пласт, накрыла им пирог и постаралась скрепить края.
Теста все же было мало, и я лишь смогла прижать края к дну формы.
Смазала взбитым яйцом, наколола вилкой и поставила в духовку 180 град. на 40 минут.
Края пирога немного прилипли к форме, в след. раз смажу маслом.
Дала немного остыть.

Пирог с сыром и луком
Пока пирог остывал, я не выдержала, и оставшуюся начинку положила на кусочек французской булки.
Запекла бутерброд под грилем. Уууух, как здорово!

Пирог с сыром и луком
Но вот пирог уже немного остыл, и пора его попробовать.

Пирог с сыром и луком
Дадада, это тот самый вкус!
А какая вкусная луковая начинка. Пирог чем то напоминает капустный, но тут еще сыр вносит свою пикантную ноту.
И это тончайшее хрустящее нежное тесто.
Вот сижу и думаю, может быть и не надо теста больше? Пусть остается тонким.

То, что вы его будете готовить, у меня нет никаких сомнений.

А вот увеличивать ли количество теста - решите потом сами.
Я, наверное, все же увеличу
Рецепт Вес в гр. Увеличить
Мука 1 стакан 1 150 188
Маргарин 0,5 пачки 0,5 90 113
Сметана 3 ст.л. 3 23 29
Разрыхлитель 1 ч.л. 3,8 4 5


Соль, сахар оставлю без изменений.

А в начинке можно попробовать лук порей. Ну и, конечно, прикупить разного сыра.

Это будет праздник.

Пирог с сыром и луком
Влада gollashkino, спасибо!!!
Приятного аппетита.



источник - moyugolokmoyugolok 
[1 ссылок 52 комментариев 4456 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter декабря 16, 12:48
RT @Olimp_Mishka80: Восстание черных шляп. Израиль. Это вам не Париж https://twitter.com/Olimp_Mishka80/status/1074066593116762112/video/1

Twitter декабря 16, 12:48
@Olimp_Mishka80 Поздравляю, в топе твиттера с 476 ретвитами и 78 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Olimp_Mishka80/status/1074066593116762112

Twitter декабря 16, 12:40
это не когтеточка, а так, опрос на предмет что я вижу вчитываю . Каку, навскидку, - фоточку испортили или ул http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=be6f0259-70ab-4bbb-bd7b-818afcd5bbcf

Twitter декабря 16, 12:27
RT @JasoneBorn80: Чечены живут на дотации, даги промышляют рэкетом, цыгане живут угоном транспорта и наркотиками, Армяне захватывают телеви…

Twitter декабря 16, 12:27
@JasoneBorn80 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 786 ретвитами и 37 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/JasoneBorn80/status/1073917517343719424

Twitter декабря 16, 12:06
RT @Buggy__Bugler: Вместо слов, просто фотографии, чтобы было понятно, от какой "церкви" Украина уходит. https://twitter.com/Buggy__Bugler/status/1074069212820357120/photo/1

Twitter декабря 16, 12:06
@Buggy__Bugler Поздравляю, в топе твиттера с 593 ретвитами и 10 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Buggy__Bugler/status/1074069212820357120

Twitter декабря 16, 12:00
О здоровье Нет повести печальнее не свете, чем повесть о переутомлении. Если бы составили рейтинг самых игнорируемы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7b4d5301-56b1-420c-9338-2d4d99dd100f

Twitter декабря 16, 11:40
Нечто о самоубийствеНаверняка каждый из нас слышал, что Господь не жалует самоубийц и прямо это дело запрещает.Одна http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a02f8baf-081b-4459-aaa0-72b7e3d6b2bb

Twitter декабря 16, 11:25
RT @Vitauskas_A: Те, кто затевает революции, революции эти затевает... Сотрудник ФСБ Московского патриархата призывает строить "русский мир…

Twitter декабря 16, 11:25
@Vitauskas_A Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 622 ретвитами и 63 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Vitauskas_A/status/1074032933508403202

Twitter декабря 16, 11:17
Т30P ТРЕНДОВ МояГодовщинаВТвиттере BTS JungkookPitelzinho ArmyConfessionDay танцынатнт PS4share НоваяАватарка новыйгод Донецке

Twitter декабря 16, 11:00
Силиконовые сиськи и другие признаки конца светаСразу хотел написать про сиськи, а получилось про войну.Как вы дума http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fb77a9f6-ec18-4318-b801-7fbfc55f09c9

Twitter декабря 16, 10:00
трение Джеймс Гилрей. «Коровья оспа или Чудесное действие новой прививки» Бороться с новым – это совершенно нормаль http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2d14f312-823d-4175-897e-7c5264b67641

Twitter декабря 16, 09:42
@twidade_Iucks Мне-то за 10 лет никто денег не дал, так что и тебе только поздравляшки, а не деньги.

Twitter декабря 16, 09:40
Кого мы подвергнем люстрации?Думаю, уже пришла пора в преддверии Перестройки-2.0 подумать об этом. Вот я тут на кол http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=09011a5d-fa08-4b9e-8843-418301104e33

Twitter декабря 16, 09:00
Одна из любимейших тем -огнестрел в фантастикеУмели же брутально иллюстрироватьПомните световые пистолеты и "Тюлили http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f09f2edc-81e0-48d4-a18a-94753888ed63

Twitter декабря 16, 08:40
Мы желаем только чужое желаниеМожет показаться, что Лакан далёк от реальности, но, естественно, на самом деле он да http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ca7d786d-9861-4f15-ad3f-6059764e24b4

Twitter декабря 16, 08:00
Бездарный циркач против лучшего в мире циркаПрезидент России Владимир Путин пообещал «поразбираться» с совместным п http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=42d8d3ef-0c05-4b4d-a9e6-18bb6160a3fc

Twitter декабря 16, 07:44
@PoklonskayaNV Поздравляю, в топе твиттера с 629 ретвитами и 64 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/PoklonskayaNV/status/1074018783373737984

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы