Пирог с сыром и луком

Пирог с сыром и луком
Вот о таком пироге с сыром и луком, а еще и с яйцами, хрустящем и сочном, я думала очень давно.
Интересно, как мы выбираем рецепты, которые нам хочется приготовить?
Ассоциации? Или набор любимых продуктов?
Или специально заказываем в магазине что-то очень незнакомое, о чем только слышали или прочитали.
Или просто красивая картинка попалась на глаза?
Все так.
Я его попробовала на Дне Рождения знакомого, и назывался он тогда совсем иначе, и начинка у него была другая, но я его сразу узнала, это был точно ОН!
Чудесная Влада gollashkino , энергетик по жизни, красавица и умница, я ей верю как себе.
Это она печет этот пирог, и рассказала о нем ЗДЕСЬ, а я решила немедленно его попробовать.

Читать дальше здесь Мука 1 стаканМаргарин 0,5 пачкиСметана 3 ст.л.Разрыхлитель 1 ч.л.
Замесила тесто и в холодильник на час. А в это время делаете начинку:3 луковицы мелко нарезала и обжарила до золотистого цвета, он такой прозрачный становится, чтобы не горел только5 сортов сыра (моцарелла, козий, овечий, тертый стандартный, смотрите по своему выбору, главное чем больше смеси, тем вкуснее)3 вареных яйца порубленныхСмешать все вместе.
Достали тесто, разделили на две части. На одну раскатанную часть положили начинку, накрыли второй частью теста, слепили концы, сверху белком, вилкой проткнули тесто художественно и в духовку на 180 минут на 30 минимум, иногда 40. Смотрите за своими печками сами. Пусть остынет чуток, только тогда режьте.
Приготовление.
К рецепту было много вопросов, но мне было некогда спрашивать, поэтому делала по наитию.

Тесто.
Холодное или мягкое масло?
Соль? Сахар?

Судя по тому, что тесто должно получиться "Типа слоеного", я взяла холодное сливочное масло и порубила его на доске ножом вместе с мукой, добавив в муку разрыхлитель. Затем положила сметану и одну чайную ложку растительного масла, добавила 1 ч.л. сахара и щепотку соли и быстро замесила тесто.
Завернула его в пищевую пленку и убрала на 1 час в холодильник.

Начинка.
Лук обжарила на подсолнечном масле (1 стол. ложка) до светлокоричневого цвета.
Сыр. Сколько вешать в граммах? Сыра у меня нашлось всего два сорта - сулугуни и голландский. Взяла по 150 грамм каждого.
Натерла их на терке. Туда же натерла сваренные вкрутую яйца.

Пирог с сыром и луком
Смешала сыр, яйца и лук.
Тесто разделила пополам. Раскатывала его между двумя листами пленки.
Вначале казалось, что его очень мало, я с трудом,  мокрыми руками, растянула его на маленькую круглую разъемную форму 24 см.
Начинки оказалось очень много, у меня даже немного осталось.

Пирог с сыром и луком
Раскатала второй пласт, накрыла им пирог и постаралась скрепить края.
Теста все же было мало, и я лишь смогла прижать края к дну формы.
Смазала взбитым яйцом, наколола вилкой и поставила в духовку 180 град. на 40 минут.
Края пирога немного прилипли к форме, в след. раз смажу маслом.
Дала немного остыть.

Пирог с сыром и луком
Пока пирог остывал, я не выдержала, и оставшуюся начинку положила на кусочек французской булки.
Запекла бутерброд под грилем. Уууух, как здорово!

Пирог с сыром и луком
Но вот пирог уже немного остыл, и пора его попробовать.

Пирог с сыром и луком
Дадада, это тот самый вкус!
А какая вкусная луковая начинка. Пирог чем то напоминает капустный, но тут еще сыр вносит свою пикантную ноту.
И это тончайшее хрустящее нежное тесто.
Вот сижу и думаю, может быть и не надо теста больше? Пусть остается тонким.

То, что вы его будете готовить, у меня нет никаких сомнений.

А вот увеличивать ли количество теста - решите потом сами.
Я, наверное, все же увеличу
Рецепт Вес в гр. Увеличить
Мука 1 стакан 1 150 188
Маргарин 0,5 пачки 0,5 90 113
Сметана 3 ст.л. 3 23 29
Разрыхлитель 1 ч.л. 3,8 4 5


Соль, сахар оставлю без изменений.

А в начинке можно попробовать лук порей. Ну и, конечно, прикупить разного сыра.

Это будет праздник.

Пирог с сыром и луком
Влада gollashkino, спасибо!!!
Приятного аппетита.



источник - moyugolokmoyugolok 
[1 ссылок 52 комментариев 4456 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Облако блогеров

Свежие посты

Твиттер

Twitter июня 23, 12:01
Я сама пенсионерка, дочь пенсионера, жду пенсии уже 50 лет, всё не так однозначно...После наблюдения http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a7a18824-29a7-4bf1-9351-3f8ba046b43d

Twitter июня 23, 11:41
Пламенела редиска Ровно 85 лет тому назад, 20 июня 1933 года начальник ГУЛАГа ОГПУ Берман лично доложил товарищу Ст http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9983d372-9858-4dce-8e77-221cc05d80e5

Twitter июня 23, 11:04
Т30P ТРЕНДОВ МояГодовщинаВТвиттере BTSxLotteFamilyConcert TeenChoice BTS анализов вход Гемотест кабинет личный результаты

Twitter июня 23, 11:00
Хорошеет Москва! Как, друзья, многие из вас знают, я являюсь одним из самых преданных сторонников инноваций и улучш http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=22e73466-7ddf-41d4-ae2c-256f3c381ce2

Twitter июня 23, 10:41
Латынина обличает ПавленскогоИзвестная пятиколонная журналистка обрушилась на недавнюю икону американской пропаганд http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=af7a2f90-e9ea-4be5-818a-5375701bfb33

Twitter июня 23, 10:00
Удобрение огорода человеческими экскрементами. В какое спортлото жаловаться?Сосед на даче, старый прожжёный огородн http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4c54969d-7627-4ad9-b8d5-de26739a26a0

Twitter июня 23, 09:41
За что вы травите большого артиста Кикабидзе?Сегодня на «Эхо Москвы»:«О. Пашина― Про историю Советского Союза и Вах http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3e8b004a-8ccb-4f49-8d44-ae09f52b540b

Twitter июня 23, 09:28
RT @A_Gasparyan: ФИФА любит утверждать, что футбол вне политики. Вчера нам наглядно это доказали. Косовские албанцы, выступающие за сборную…

Twitter июня 23, 09:28
@A_Gasparyan Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 557 ретвитами и 42 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/A_Gasparyan/status/1010381221262778368

Twitter июня 23, 09:01
Поехали болельщики в Россию, а там война и разруха.Звонок из Франции. Знакомая моя историю рассказывает и не знает http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9e976857-fb7d-4755-8dcd-c186321a9779

Twitter июня 23, 08:41
Анализ рисков пенсионной реформы (неполный)На "Ведомостях" замечен весьма неполный, но в целом адекватный и выдержа http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ce9aeb45-06a3-40e3-a86b-358a544e9dd5

Twitter июня 23, 08:01
Хизер осталось лишь засмеятьсяЖурналист Мэтью Ли в очередной раз поставил в тупик представителя Госдепартамента США http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4f4cdd3b-f613-42bd-9476-c398d4cfac0c

Twitter июня 23, 07:29
Началось масштабное наступление Сирийской Арабской армии на юго-западе Сирии. “Силы Тигра” уже выдвинулись на позиц… https://twitter.com/i/web/status/1010424569297899522

Twitter июня 23, 07:07
@oldLentach Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 617 ретвитами и 19 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/oldLentach/status/1010217597789450240

Twitter июня 23, 07:07
RT @oldLentach: Хорватские и аргентинские болельщики решили сфотографироваться в одной из достопримечательностей Нижнего Новгорода https:/…

Twitter июня 23, 07:01
Про мозгоправов и коучингиНавеяно опсро от bougaev.Осознаю что это не одно и то же но отношение у меня к этим явлен http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=439f68e5-b6d2-472e-b268-6ed2010ff7e1

Twitter июня 23, 06:01
Два случая в ОкеанииКак вы знаете, я являюсь участником небольшого сообщества ебанутых путешественников. У нас там http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1e52aec0-04d7-42ed-bcd1-5d75a490bc3b

Twitter июня 23, 05:06
@mdmarylin Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 616 ретвитами и 3 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/mdmarylin/status/1010171663785263104

Twitter июня 23, 05:06
RT @mdmarylin: удивительно и обидно блять, какие же люди могут быть милые и нежные с теми, к кому не испытывают никаких чувств, и какими же…

Twitter июня 23, 05:00
Пасти козу, писать в ЖЖ...Едем вчера по шоссе. Бабушка на обочине продает черешню, спелую, красную и почти черную. http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ebecb742-b50a-4983-9712-691e08ac15a7

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы