Про советскую еду. Это будет статья или даже цикл статей в газету «Завтра» -

  • Это будет статья или даже цикл статей в газету «Завтра» - поток сознания о советской пище. Тут выложу фрагмент - для поругаться.

    ...Последнее время тема советского питания сделалась остро-популярной. Люди спорят, галдят, ругаются на тему «Какая была при Андропове «Докторская» колбаса?» или «Куда исчезло наше вкусное мороженое?!» В чём глубинная причина повышенного интереса к теме еды, которая, о, простите, давно уже переварена — лично я не разумею. Мне понятны дискуссии относительно советского высшего образования или — коммунистической идеологии, но скандалить из-за того, что публицист Икс или блогер Игрек обругали отечественные макароны конца 1980-х — это мне странно. Почему надо клеймить позором человека, у которого была невкусная каша в пионерском лагере? Это его каша и его детская психотравма.



    С другой стороны — глупо отрицать, что в СССР имел место дефицит определённых продуктов. Или же — полное их отсутствие. Советская же сатира (прошедшая тщательную цензуру) бичевала работу плодоовощных баз, гастрономов и предприятий общественного питания. Киножурнал «Фитиль» регулярно прохаживался по столовкам, кафешкам и ресторанам. Издание «Крокодил» постоянно выдавало адреса «вонючих» кафетериев и «просроченных» бутербродных. Рисовались и карикатуры — то на поваров, которые уворовали из котлет всё мясо, то — на официанток, предлагавших заветренную котлету и стопарь водки, хотя в меню значились и цыплята табака, и суп-харчо, и три вида овощных салатов.
    ...


    Но это никак не отменяет великолепные молочные изделия — глазированные сырки, творог, сметану, сырковую массу, кефир — именно кефир, который можно было есть ложкой, а не вот эту жидкую кислятину с лживой надписью 3,2%. Поэтому говорить, что вся советская еда была дрянью или же — наоборот - амброзией с райским яблочком — не приходится. Советское государство ставило себе конкретную задачу: накормить, причём быстро и по ГОСТам, которые неукоснительно соблюдались. Таким образом, никакие «усилители вкусов» да прочие «ароматы ежевики и лесного утра» (тут должна быть красивая формула) не использовались. Критики полагают, что это — не завоевание, а напротив — слабость, ибо если бы при «совке» бурно развивалась пищевая химия этого направления, то все эти сырки-ряженки благоухали бы искусственной малиной.



    Господа всё время забывают, что «вкус колбасы, близкий к натуральному» - это сугубо коммерческая программа. Продать как можно больше и в кратчайшие сроки. Сделать продукцию наиболее привлекательной и — дешёвой в производстве. Ваши дивные йогурты с наполнителями и шоколад-без-шоколада — лишь имитация еды. От неё сил — нуль. В рекламе да: оскаленная моделька расскажет, как она бодрится на тровожках фирмы N, успевая в офис, на фитнес и к любовнику, а в другой рекламе - позитивный мажор-детёныш сделает аж три сальто - на печеньицах марки L. В реале и модельки — с убитой печенью, и детёныши — не вылезают из стационаров. Неслучайно современные девочки 16-17 лет уже имеют целлюлит, характерный для женщин зрелого возраста. Кстати, советские тётки, даже набирая значительный вес, казались мощно-литыми, а не дрябло-жирными, как нынешние «пампушки». Если бы только целлюлит!



    Условному капиталисту (включая маркетолога и продавца) вообще всё равно, как вы будете себя ощущать после такого арома-вкусо-наполненного шоколада. Пойдёте к врачу, а потом — в аптеку с рецептом? Великолепно! Прикормите заодно фарма-королей. Миссия — выполнима: реализовать свой хитроумный бизнес-план. Застолбить место на рынке! Понравиться едоку! Запихнуть в него своё изделие, предварительно напичкав манящей рекламой - с губастыми дивами и успешными супер-мачо, которые куют бабло, отхлёбывая из правильной бутылочки. Советскому же производителю оно было не нужно — он выполнял план по выпуску ГОСТовского кефира и не задумывался на тему: «Как бы мне тот кефир улучшить пластмассовыми клубничками?»


    Безусловно, эта ситуация имеет две стороны — как хорошую, так и плохую. Да, пищепром годами не модернизировался, но он и не гнал всякую дрянь к нашему столу. А по факту мы имеем ровно то же самое, что и при Советах: в те годы мы стояли в очереди за колбасой, а теперь её ...ищем. Нормальную. Съедобную. Желательно, мясную. Каприз у хомо-сапиенса такой извечный — мясо жрать. Неслучайно так популярны всяческие маркет-уловки, вроде «По старинному рецепту» и «Только что от фермера». Без ГМО! Без глютена и пальмового масла! В прессе мелькают советы: если яблоки некрасивые, червивые и чуть битые, так они просто на-сто-я-щие! А вот шикарные плоды с крепкими боками — оно прямо-таки неродное...

    Продолжение - следует.

    источник - zina_korzinazina_korzina 
    [5 ссылок 186 комментариев 5608 посещений]
    читать полный текст со всеми комментариями
  • blog comments powered by Disqus

    Добавить комментарий


    Свежие посты

    Твиттер

    Twitter января 18, 10:40
    трусы не одеваю никогдаМне так удобно, без этой лишней детали туалета. Ничего не потеет, ничто не стесняется, никто http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4e26c561-800b-4a1c-a21a-36d9e62d9f7f

    Twitter января 18, 10:25
    RT @Voina_41_45: 18 января 1943 кольцо блокады прорвано, путь на Ленинград открыт! Завершение операции «Искра» войск Ленинградского (генера…

    Twitter января 18, 10:25
    @Voina_41_45 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 467 ретвитами и 10 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Voina_41_45/status/953828674310234112

    Twitter января 18, 10:20
    600 милллионов без электричества?М. тут читает новую книжку Фабиана Шайдлера "Chaos" (он вообще пишет о том, как им http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2468ad95-75e8-4014-9f4b-c8f8a522a1b4

    Twitter января 18, 10:04
    RT @zhidkovskiy: Настроение... жаль я не в школе https://twitter.com/zhidkovskiy/status/953691823859470336/photo/1

    Twitter января 18, 10:04
    @zhidkovskiy Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 454 ретвитами и 1 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/zhidkovskiy/status/953691823859470336

    Twitter января 18, 10:00
    Бог здесь больше не живётВ США — избыток храмов и церквей. Поголовная набожность в прошлом, а ради горстки прихожан http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=67c1fa0b-507b-4003-8fd6-e1af9eba5655

    Twitter января 18, 09:40
    Город Иваново, ч.2: транспорт, реклама, застройкаВо вторую часть обзора города Иваново собрал транспорт, рекламные http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=045fd49d-2aba-488f-9c38-a463230fa853

    Twitter января 18, 09:20
    Колумбайнеры Волна насилия в российских школах только зарождается. Нравится это нам или нет, но она будет набирать http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=011e92ae-4357-4861-a8a3-e1a88a54cbb4

    Twitter января 18, 09:03
    RT @RainbowCrowley: Твиттер плохого не посоветует! https://twitter.com/RainbowCrowley/status/953671079301705728/photo/1

    Twitter января 18, 09:03
    @RainbowCrowley Поздравляю, в топе твиттера с 436 ретвитами и 7 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/RainbowCrowley/status/953671079301705728

    Twitter января 18, 08:40
    Какое самое страшное-жуткое-леденящее кровь литературное произведение вы читали?Этот вопрос я не сама придумала, а http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=89a78382-18a3-4179-8c2a-d787ea97cb59

    Twitter января 18, 08:22
    @A_Gasparyan Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 460 ретвитами и 9 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/A_Gasparyan/status/953862044377284609

    Twitter января 18, 08:22
    RT @A_Gasparyan: В годовщину снятия блокады Ленинграда помните об этом https://twitter.com/A_Gasparyan/status/953862044377284609/photo/1

    Twitter января 18, 08:20
    Загадочный паровой агрегатПока мы были в Ушуайе, на самом краю света, набрели на вот такой очень странный агрегат, http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=878bd1dc-9d5e-4809-bfd3-f9c41e5b4032

    Twitter января 18, 08:00
    Французская угроза, или неприятная новость для сборной России по футболуУже скоро стартуют зимние Олимпийские игры, http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8dfff46b-ee6e-4068-9d15-659b06d12511

    Twitter января 18, 07:40
    RT @YLdMKoTCKaSBTjO: НАНО-Вопрос на засыпку - Почему Чубайс не внесён США ни в какие санационные списки? А?.......Кто знает?

    Twitter января 18, 07:40
    @YLdMKoTCKaSBTjO Поздравляю, в топе твиттера с 426 ретвитами и 74 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/YLdMKoTCKaSBTjO/status/953654580474187778

    Twitter января 18, 07:00
    Кто на самом деле спер калоши ПреображенскогоА вы, конечно, знаете ответ и поспешите его назвать. Конечно, пролетар http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9fd0ca24-14ed-42c7-8dfa-2921c703b39e

    Twitter января 18, 06:00
    А вы за кого? Несколько человек спросили, кого поддерживает наша газета «Завтра» на грядущих выборах. Именно о газе http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=215dd0e9-8d75-49d7-be2d-1e3a67a1f72f

    Подпишись в твиттере
     

    Рейтинг постов блогосферы