Про томатный суп Томатный суп я впервые попробовала где-то заграницей. Не

Томатный суп
Томатный суп я впервые попробовала где-то заграницей.
Не могу сказать, что тогда он произвел на меня неизгладимое впечатление, иначе я бы запомнила.
Но впоследствии я к нему стала относится более благожелательно, и он мне даже начал нравиться.
Советский Союз явно не был родоначальником этого супа, его нет даже в КоВЗП, а уж там, казалось бы, есть почти все наши супы.
Да и не помню я, чтобы где нибудь в столовой, кафе или ресторане в те годы подавали томатный суп.
Зато отлично помню поговорку, что СССР страна вечно зеленых помидоров. И это была сущая правда.

Собственно, так же, реагировали на томатный суп и наши соотечественники, оказавшиеся первый раз не как положено, в Монголии, а в самой настоящей капиталистической стране Голландии.
Но времена изменились, томатный суп стал нашей хорошей традицией, и пора уже ему посвятить целую запись.
Читать дальше ...здесь
Итак, томатный суп по мотивам из книги Справочник Шеф повара.

Ингредиенты:
90 мл оливкового масла
100 г моркови
60 г сельдерея
60 г лука
1 зубчик чеснока
60 г муки
1 лавровый лист
1 гвоздика
1 литр куриного бульона
450 свежих или консервированных помидоров
360 г томатного пюре
220 г отварного риса, или по 3 стол. ложки в чашку
250 мл сливки (по желанию)

Томатный суп
Овощи нарезала мелким кубиком.

Томатный суп
В качестве консервированных помидоров и томтного пюре у меня выступала моя банка "Помидоры в собственном соку".

Томатный суп
С помощью погружного блендера за несколько минут банка с помидорами превращается в томатное пюре.

Томатный суп
Конечно, я попробовала.
Было почему-то кисло и не солено.
- Наверное, я забыла посолить! Ну ничего, - подумала я, и добавила соли, сахара и перца.

Томатный суп
На горячую сковороду вылила оливковое масло, выложила нарезанные овощи.

Томатный суп
В ковшике отварила чашку риса.

Томатный суп
Жарила овощи, пока они не стали мягкими (примерно 15 мин).

Томатный суп
Добавила муку и хорошо перемешала, чтобы не было комочков.

Томатный суп
Продолжала жарить при пузырьковом кипении еще 10 минут.

Томатный суп
Влила 1 литр куриного бульона.

Томатный суп
Добавила томатное пюре.

Томатный суп
Уваривала на среднем огне 30 минут
В конце добавила лавровый лист и гвоздику.

Томатный суп
Попробовала.
Суп был кислый.
Добавила 1 стол. ложку соли и 2 стол. л. сахара.
Попробовала.
Кислый.
Добавила еще соли и сахара.
Кислый.
Еще несколько раз я добавляла соль и сахар, но кислота никуда не уходила.
Может быть сливки смогут поправить дело?
Но нет, сливки тоже не помогли, только свернулись.

Томатный суп
С горя я налила свое варево в чашку, положила рис, и сделала фотку на память о своей глупости.

Томатный суп
Уж если помидоры скисли, то их нужно было выбрасывать, а не суп из них варить. Но я честно сразу не поняла, что они именно скисли, а решила, что просто забыла их посолить.

Ну а теперь серьезно.
Рецепт очень хороший, я чувствую. И буду непременно еще раз готовить. Зато у меня есть повод устроить ревизию в подвале.

источник - moyugolokmoyugolok 
[25 ссылок 76 комментариев 2487 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Месяц

Свежие посты

Твиттер

Twitter февраля 21, 05:00
ошибка Штирлица Найдите забавный ляп в этой сцене из фильма «17 мгновений[Видео[more]Найдите забавный ляп в этой сц http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6fbb0bb5-7e79-4a0a-a949-57b4d6cd5d63

Twitter февраля 21, 04:00
Красивая девочка Знакомьтесь: Варя Куксевич. Дочь всесильного секретаря Санкт-Петербургской епархии прот. Сергия Ку http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=91dbd5be-da3e-49b8-a589-20037981d399

Twitter февраля 21, 03:00
Нытьё и сытое бездельеМеня вот просто сильно уже утомили нытики.Откроешь ленту. И так всё плохо, и эдак неладно. Эт http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5a31ea2f-e726-4949-bf1c-b9a0c7ac95aa

Twitter февраля 21, 02:00
ТОКСИЧНЫЕ И ТЯЖЕЛЫЕ КНИГИЕсть такой вид книг, после которых хочется напиться или просто пойти и блевануть за ближай http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=002fd062-5fd5-405c-baae-15bda180807d

Twitter февраля 21, 01:00
Как росли доходы россиян с 2008 по 2018 годПо многочисленным просьбам читателей публикую данные по росту наших дохо http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=dceac20c-cd31-4c1a-97cd-85159d35b193

Twitter февраля 21, 00:00
Бесстыжих глаз и дым нейметНезадолго до Нового Года завоняло "культурным" скандальчиком о неком киношедевре "Праздн http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=509835e4-e559-4618-b091-ae7e51702218

Twitter февраля 20, 23:00
Скрытые причины лишнего весаКак-то Майя Плисецкая сказала, что, чтобы быть худой, надо меньше жрать. Звучит логично http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6fad057c-f3e9-4b12-ba7d-67bb01eb63a0

Twitter февраля 20, 22:00
Храм Вооруженных Сил, грядущийЛестница из трофейных фашистских орудий, стены цвета хаки, продолжительность Великой http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=28f1e6f1-e844-41e3-a500-8b8626fc17ea

Twitter февраля 20, 21:43
RT @bian_98: так девочки вставайте прикладывайте руку на сердце играет наш гимн https://twitter.com/BusanChimmy13/status/1090010814025732096/video/1

Twitter февраля 20, 21:43
@bian_98 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 573 ретвитами и 21 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/bian_98/status/1098168932144427009

Twitter февраля 20, 21:01
RT @SdibqJgth: Парадокс, но абсолютно ВСЁ ТО, о чём говорил Президент, то, что нам надо сделать, и чего необходимо достигнуть.. было в СССР…

Twitter февраля 20, 21:01
@SdibqJgth Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 541 ретвитами и 40 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/SdibqJgth/status/1098192556612091904

Twitter февраля 20, 21:00
Алкоголь в тундре: традиции и порокПри сборах в тундру, правильный вопрос не зачем, а сколько? Вопрос зачем, считае http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=28389af0-7b26-4215-8bbb-c2fd53aae5fa

Twitter февраля 20, 20:00
Крысятничество-неотъемлемая черта советского человекаКак то моя знакомая подошла ко мне с просьбой устроить отца на http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2c681360-22d3-4b1c-b33d-ea2a76f448be

Twitter февраля 20, 19:40
О симпатической магии в нашей жизни…Есть очень простой «тест» на определения людей с деструктивным мышлением – это http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fdff2325-3d6b-492d-b9d1-bdf0d18502e9

Twitter февраля 20, 19:20
Што скажете? Макаревич гуторит, что 80% человеков - идиоты. Довайте тока не будем лукавить, и сознаемся, что эту мы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1a749e74-332c-442c-b8c7-9690e0328be2

Twitter февраля 20, 19:00
5 лет с начала войныСегодня годовщина начала войны РФ против Украины.Эта медалька - лучшее доказательство, других д http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=facfd01c-d598-4c33-bcdc-44d861af412e

Twitter февраля 20, 18:40
И где тот писатель, и где тот СССР?Одно слово правды весь мир перетянет.(Солженицын А.И. Нобелевская лекция)Плакат http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=425533db-8bef-4cec-aeba-7653bfd742c1

Twitter февраля 20, 18:20
Штраф 5 тысяч рублей за интернет, болтовню, СМС за рулём.Наиболее частой причиной возникновения ДТП на дорогах Росс http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b733553e-7fed-40f0-af80-95689c34326e

Twitter февраля 20, 18:00
Пражопы Врач невролог пропейсал колоть два укол джопа чтобы шея и рука не болел. Логично, блядь, логично. Но я все http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=871ab406-b4c9-4358-8cb1-3bc3cc58bbae

Подпишись в твиттере
 

 
 

Рейтинг постов блогосферы