Вареники с картофелем и соусом карбонара

Вы больше любите вареники или пельмени?
Думаю, сравнивать будет неправильно, у пельменей один вкус, у вареников другой. Тем более, что и начинка у последних бывает в широком диапазоне.
В нашей семье обычно выбирают картофель, но не вареный, а сырой. Да-да, картофель нарезается мелко, добавляется сырой репчатый лук, а дальше все по классике.
С вареной картошкой я тоже пробовала, но мне не нравилось.
Но на прошлой неделе я сделала для себя открытие - если в качестве начинки использовать запеченный картофель и подавать с соусом с беконом, то это очень вкусно, практически бомба ))



Ингредиенты для теста:
- мука 700 г
- соль - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- вода - 300 мл
- сливки жирность 33% - 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:
- картофель - 1 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 125 г
- сливки - 50 г
- соль - 1 ч.л.
- перец - по вкусу

Ингредиенты для соуса:
- бекон - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - для жарки
- сливки - 300 г




Приготовление:

Картофель помыть, почистить, выложить на смазанный маслом противень и поставить запекаться в духовку до готовности (около 20 минут)




Пока картофель готовится, замешиваем тесто - все ингредиенты для теста смешать и вымесить тесто до эластичного состояния.






Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле.






Готовый картофель размять, и добавить к нему обжаренный лук и сливки.






Тесто раскатать, вырезать кружки и начинить картофелем. отваривать в соленой воде.






Осталось сделать соус.
На сковороде обжарить мелко нашинкованный лук с беконом (у меня вместо бекона была грудинка), добавить сливки - соус готов.




Вареники подавать вместе с соусом.




У меня осталось тесто. Я натерла сыр, смешала с тестом и лепешечки обжарила на сковороде. Получается почти крекеры.




Приятного аппетита!




источник - kladez_zolotakladez_zolota 
[2 ссылок 61 комментариев 2001 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter декабря 12, 22:00
ИСКАЖЕНИЯ Иногда посмотришь на себя, как на персонажа, и немедленно дашься диву. Во мне есть какая-то фигня, притяг http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e7bb8f42-3e71-412a-aeae-273e72845f11

Twitter декабря 12, 21:00
Что делать-то? Режиссёра Владимира Меньшова знают все. И хотя вокруг него находятся странные женщины (толстая дочь http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ef755bfe-a8a2-46d5-82df-78f6479bccb7

Twitter декабря 12, 20:00
Чудовищная русофобия в Западной пропагандеСейчас прямо одно к одному в ленте попались предупреждения о русофобии в http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=496358ee-8dda-410a-864d-50bd14ba1571

Twitter декабря 12, 19:40
Цирковое выступление Золотова.Разгорается новый скандал с участием Золотова.На этот раз из- за того, что Навальный http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f10071ce-b133-4a2e-849c-2c72d0cdb64d

Twitter декабря 12, 19:20
Это типа рака (с) «Я долгое время для сохранения внутреннего баланса не интересовался российской информосферой. В с http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=17389388-c2ee-4f51-8af9-cf33fffcedff

Twitter декабря 12, 19:04
@EBubaleh Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 779 ретвитами и 48 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/EBubaleh/status/1072807192670203904

Twitter декабря 12, 19:04
RT @EBubaleh: Народ похоже умнеет, даже приближенные к Олимпу уже начали понимать, что какая-то дичь в стране происходит. https://t.co/…

Twitter декабря 12, 19:00
Новому сезону сериала "Удивительная миссис Мейзел" посвящается.Как-то шел по Манхэттену в хорошей компании, а там в http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=175af560-9a05-4e99-85fb-de7d23fc5e45

Twitter декабря 12, 18:40
Запад и Восток Порнхаб опубликовал статистику поисковых запросов за 2018 год. Все, естесна, изощряются в остроумии http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=76418828-433e-4b93-a84d-d6fbfdd86afd

Twitter декабря 12, 18:20
Граница Чего-то (по результатам многого прочитанного за последние дни) захотелось злобно набросить. Ну, так наприме http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=cdc6628d-7cca-43a2-b33a-b873d9fa1f7b

Twitter декабря 12, 18:04
@medinskiy_vr Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 70 ретвитами и 263 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/medinskiy_vr/status/1072574857303547907

Twitter декабря 12, 18:04
RT @medinskiy_vr: Столетие Александра Солженицына, большого русского писателя и патриота, который "чётко разде­лял подлинную, насто­ящую, н…

Twitter декабря 12, 17:40
Я - мачеха. И понимаю золушкину историю с другой стороны.Завожу новый тэг "Я - мачеха". Ну поскольку у меня давно б http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e6368ee0-32f3-45e9-a7f0-d7f81187233b

Twitter декабря 12, 17:20
Опухоль мозга Главный враг нашей страны – это не Америка и не НАТО. Главный враг – это даже не чекисты или чиновник http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c29e237c-96f0-42e5-adf0-a0c420a2ec71

Twitter декабря 12, 17:00
В Киеве для ВМС Украины будут построены еще четыре катераКак сообщил одесский веб-ресурс Думская.net', еще четы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0c50afb8-004f-48c7-8a26-035c57b8df64

Twitter декабря 12, 16:40
G-20, смерть Буша и предложение, от которого Путин не должен был отказаться.Я уже писал в предыдущем посте, что осв http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6da969ba-bf7b-4e7f-889d-2f5f223ad880

Twitter декабря 12, 16:20
О бессознательном Детский сад у меня не совсем под окнами, но акустика в доме такая, что иногда кажется, будто он п http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0234e7f6-00b3-479e-9817-df2961cc6814

Twitter декабря 12, 16:00
Жена Чубайса подхватила эстафету у мужаНе далее чем в субботу Анатолий Чубайс выдал спич во славу олигархов и своих http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fcc21099-0791-4ad3-8de7-09c7d05f5c5f

Twitter декабря 12, 15:40
Человек года Аркадий Бабченко вошел в число «людей года» по версии Time. Журнал Time объявил человеком года группу http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5e48af67-5bb8-4c1f-8728-97be5a9374f8

Twitter декабря 12, 15:20
"Гостья из будущего". Как изменились актёры фильма за 33 года[more]В 1985 году на телеэкраны вышел детский пятисери http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2c28b1f9-cc37-4748-a706-629ef7ad9051

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы