Вареники с картофелем и соусом карбонара

Вы больше любите вареники или пельмени?
Думаю, сравнивать будет неправильно, у пельменей один вкус, у вареников другой. Тем более, что и начинка у последних бывает в широком диапазоне.
В нашей семье обычно выбирают картофель, но не вареный, а сырой. Да-да, картофель нарезается мелко, добавляется сырой репчатый лук, а дальше все по классике.
С вареной картошкой я тоже пробовала, но мне не нравилось.
Но на прошлой неделе я сделала для себя открытие - если в качестве начинки использовать запеченный картофель и подавать с соусом с беконом, то это очень вкусно, практически бомба ))



Ингредиенты для теста:
- мука 700 г
- соль - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- вода - 300 мл
- сливки жирность 33% - 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:
- картофель - 1 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 125 г
- сливки - 50 г
- соль - 1 ч.л.
- перец - по вкусу

Ингредиенты для соуса:
- бекон - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - для жарки
- сливки - 300 г




Приготовление:

Картофель помыть, почистить, выложить на смазанный маслом противень и поставить запекаться в духовку до готовности (около 20 минут)




Пока картофель готовится, замешиваем тесто - все ингредиенты для теста смешать и вымесить тесто до эластичного состояния.






Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле.






Готовый картофель размять, и добавить к нему обжаренный лук и сливки.






Тесто раскатать, вырезать кружки и начинить картофелем. отваривать в соленой воде.






Осталось сделать соус.
На сковороде обжарить мелко нашинкованный лук с беконом (у меня вместо бекона была грудинка), добавить сливки - соус готов.




Вареники подавать вместе с соусом.




У меня осталось тесто. Я натерла сыр, смешала с тестом и лепешечки обжарила на сковороде. Получается почти крекеры.




Приятного аппетита!




источник - kladez_zolotakladez_zolota 
[2 ссылок 61 комментариев 2001 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter марта 19, 23:15
RT @kiraeremina: Когда просишь у него новую сумочку https://twitter.com/kiraeremina/status/1108018241908039681/video/1

Twitter марта 19, 23:15
@kiraeremina Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 496 ретвитами и 7 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/kiraeremina/status/1108018241908039681

Twitter марта 19, 23:00
Кто сыграет в новой экранизации "Дюны" (и их сравнение с актерами из "Дюны" Линча)О том, что режиссер сиквела Блейд http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5c45866b-1bb5-4670-b7ff-7e53bf105332

Twitter марта 19, 22:00
Атчот Намедни заглянула, что за яндекс.дзен такой. Короче, котаны, меня будто подшивкой журнала Лиза за десять лет http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=baf02b37-9255-4ae5-9978-0cfbde62d963

Twitter марта 19, 21:00
Багатавектарнасць и уроки КрымаУнылая повседневность – она таки провоцирует. Либо вкусного, в том числе – с градуса http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4692fc2c-6303-4f42-be9e-ab7d3bcc89a2

Twitter марта 19, 20:54
@pezduza Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 474 ретвитами и 5 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/pezduza/status/1107998430620778496

Twitter марта 19, 20:54
RT @pezduza: «Он принял мир без интернета, а оставил его со Скриптонитом» Как эксперты оценивают период правление Нурсултана Назарбаева

Twitter марта 19, 20:00
Повангую маленько До наших украинских выборов президента, осталось чуть менее двух недель. Все те, кто мог и хотел http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7407ffb1-e8a5-4d7c-b9ed-c71c736c385d

Twitter марта 19, 19:40
Жизнь становится такой маленькойРазговаривали со знакомой, которая долго и тяжело болела. Сначала диагноз был понят http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3b0408b0-3efc-4438-9fce-318873aa17d5

Twitter марта 19, 19:32
RT @gonchdash: ‘русские против кейпопа’ это конечно забавно но этой хохотайке никогда не дотянуть до уровня аккаунта ‘славяне против геев’…

Twitter марта 19, 19:32
@gonchdash Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 429 ретвитами и 4 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/gonchdash/status/1107875132725432321

Twitter марта 19, 19:00
Подарок от Насти Очень редкое и ценное качество. Когда-то давно мы гуляли с ней по закрывающейся на точь торговому http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c693f68f-8d11-4ca6-af1b-c3024f9d1315

Twitter марта 19, 18:40
У кота Элвиса праздник!Коты и кошки испокон веков были и остаются самыми распространёнными домашними животными во в http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=128cd95f-a723-4191-ae86-942828b5b3ad

Twitter марта 19, 18:20
Путин-тролль 120 левелаНа предложение муфтия Крыма - пригласить на открытие мечети в Симфе Эрдогана, ВВП ответил - http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5e8e74ed-b82f-40e4-8a1e-4442b168c493

Twitter марта 19, 17:40
Началось Елбасы покинул пост. По своей воле. Хочется верить: онолько мудрый хан, что решил лично проконтролиров http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=83b4432c-80a5-42cc-9ac1-2dccd8727ad2

Twitter марта 19, 17:31
RT @ColdSiemens: если они не знают о твоих мечтах, им не разрушить их

Twitter марта 19, 17:31
@ColdSiemens Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 568 ретвитами и 18 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/ColdSiemens/status/1108035217271472128

Twitter марта 19, 17:20
Роскачество подтвердил мой выбор.Никогда не думал, что вот так получится - раз и попаду в десятку. Шел по улице. Сч http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c9636da3-8648-465a-adf6-3c98f2dc9cbb

Twitter марта 19, 17:00
Иди работай Несколько лет назад попался мне на глаза один дикий сюжет.Сотрудники ювенальной юстиции пришли забирать http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=620536ee-f81c-4296-84e1-ba7974577983

Twitter марта 19, 16:40
Мы все в шоке . Буквально в ноябре прошлого года к намроился на должность главного врача молодой парень, моложе http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=53dd7414-c9c1-481b-9d81-e3c3e0ff2e17

Подпишись в твиттере
 

 
 

Рейтинг постов блогосферы