Как правильно выбрать яйца

Я помню, как сижу в детстве, смотрю мультфильм «Бременские музыканты» и там знаменитая песенка про яйцо диетическое. Стало мне интересно, что это за яйцо и я попросила мне маму такое сварить. В его готовке важно не упустить время, хотя его нигде лучше не упускать, а тут, так тем более. Разварится и яйцо уже будет совсем не то. Как будто ты опоздала на всю весну. Я его всегда караулила. Закипит вода и я смотрю на часы, чтобы прошло ровно три минуты. Это сейчас таймеры всякие, а тогда больше полагались на себя.У нас в школе была технология и мы учились готовить разную еду. У нас однажды была тема десерты. Скажу так, что мы всегда очень ответственно готовились, делились на группы и распределяли кто какие продукты принесёт. Пока мы готовили к нам увлечённо заглядывали мальчики и спрашивали, когда же мы все приготовим. После того, как мы заканчивали готовку, то накрывали на стол и приглашали одноклассников на чаепитие. Так вот, вернёмся к десертам. Одна из моих одноклассниц решила приготовить безе. Процесс взбивания белков был не быстрый, но она не сдавалась и в результате масса достигла нужной консистенции, но сил было затрачено достаточно.фото: просторы интернетаЯйца вообще часто используются в кулинарии и я вам расскажу, как выбрать правильные по советам Роскачества. При выборе яиц важно смотреть на дату изготовления. Кроме того, необходимо обратить внимание на производителя, рекомендуют выбирать фабрики, находящиеся максимально близко к городу, где совершается покупка. Чем меньше по времени транспортировались яйца от фермы до прилавка, тем лучше. Далее...

Что покушать в Японии

   Очень небольшой обзор что стоит попробовать в Японии.   Говоря про Японскую кухню, первое что приходит на ум, это суши.   Однако то, что подают в наших "Суши-барах" так же похоже на японскую еду, как и само слово "суши" на японское произношение "суси" 寿司 (в японском языке нет буквы "ш")..
суши
.   Японская кухня в славится своим отношением к качеству продуктов, а также к минимальной их обработке, но именно в случае с суси этот принцип достиг своей вершины. Тихий океан, воды которого омывают Японские острова, даёт местным поварам практически безграничный выбор морепродуктов идеальной свежести.   Тем не менее я бы поостерёгся увлекаться сырой рыбой. Не буду здесь писать о заболнваниях, которые можно получить, но поверьте, что это страшно.   Японцы успокаивают себя тем, что соус, подаваемый к суси, хоть как-то убивает паразитов, которые могут содержаться в сырых морепродуктах. Ну не знаю, спорить не буду.
соус для суши
  Классическая приправа - соевый соус, в котором растворяется паста из васаби и/ или имбиря. Также подаётся рисовый уксус.Далее...

Вареники с картофелем и соусом карбонара

Вы больше любите вареники или пельмени?Думаю, сравнивать будет неправильно, у пельменей один вкус, у вареников другой. Тем более, что и начинка у последних бывает в широком диапазоне. В нашей семье обычно выбирают картофель, но не вареный, а сырой. Да-да, картофель нарезается мелко, добавляется сырой репчатый лук, а дальше все по классике.С вареной картошкой я тоже пробовала, но мне не нравилось.Но на прошлой неделе я сделала для себя открытие - если в качестве начинки использовать запеченный картофель и подавать с соусом с беконом, то это очень вкусно, практически бомба ))Ингредиенты для теста:- мука 700 г- соль - 1/2 ч.л.- яйцо - 1 шт.- вода - 300 мл- сливки жирность 33% - 2 ст.л.Ингредиенты для начинки:- картофель - 1 кг- лук репчатый - 2 шт.- сливочное масло - 125 г- сливки - 50 г- соль - 1 ч.л.- перец - по вкусуИнгредиенты для соуса:- бекон - 300 г- лук репчатый - 1 шт.- масло растительное - для жарки- сливки - 300 гПриготовление:Картофель помыть, почистить, выложить на смазанный маслом противень и поставить запекаться в духовку до готовности (около 20 минут)Далее...

Аутентичный Китай рядом с Кремлем

Знакомство с другой культурой - это не только достопримечательности, но и общение с местным населением, и конечно же с кухней. И если в Европе все более-менее адаптировано, то Азия - это совершенно другой мир, как в продуктах, так и по принципу приготовления.Китай - это место, о котором я мечтаю давно. И если уж туда попасть, то естественно, что захочется попробовать все )))Ну что, отправляемся в Китай?...Далее...

Блэк Джек - только для взрослых.

Существует немало десертов, которые способны удивить даже самых привередливых гостей. И торт Блэк Джек относится к их разряду. Свое название он получил благодаря небольшому количеству знаменитого виски Jack Daniels, который существенно обогащает вкус сладости. Поскольку мы используем виски в составе, то торт не подойдет для семейных торжеств с детьми. Он предназначен для того, чтобы побаловать вкусовые рецепторы adults only. Нельзя сказать, что торт готовится по взмаху волшебной палочки. Вовсе нет, необходимо четко следовать рецептуре и запастись терпением. Тем не менее, ваши усилия окупятся сторицей. Предлагаю не медлить, а поскорее приступить к приготовлению необычного по текстуре и изумительного по вкусу торта "Блэк Джек".Ингредиенты для основы:- Сахар – 60 г;- яичный желток – 1 шт.;- Куриное яйцо – 1 шт.;- Яичный белок – 1 шт.;- Тримолин – 15 г (если не можете найти, то удачной альтернативой станет жидкий мед);- Пшеничная мука – 35 г;- Порошок какао – 1 ст. л.;- Разрыхлитель для теста – 2 г.Ингредиенты для желейного слоя:- Желатин – 4 г;- Холодная вода – 24 мл;- Виски "Jack Daniels " – 20 мл;- Яблочный сок – 160 мл;- Сахар – 50 г (можно и меньше).Ингредиенты для хрустящего миндального пралине:- Миндаль – 15 г;- Хлопья для завтрака – 40 г;...Далее...

ЭТИ БЛИНЧИКИ СВЕЛИ МЕНЯ С УМА

Недавно я познакомилась с чудесной кулинарной студией "Culinaryon". Там заправляют такие чумовые шефы, что каждый мастер-класс становится праздником.В этот раз в студии подводили итоги конкурса с подсолнечным маслом "Олейна" и награждали победителей. А чтобы победители и их группа поддержки дожили до награжения, нас решили вкусно накормить блюдами русской кухни. Правда, готовили мы сами, как вы поняли.

Су-шеф Александр Медведев или просто Медведь и шеф-повар Сергей Синицын встречают нас1 (700x497, 399Kb)...Далее...

Замаскировать в паруса

Творожные облака, ягодное море...Это лучший способ замаскировать то, что не любит ребенок.Вот так мне приходится придумывать новую подачу продуктов, которые не любит сын.Он не любит рыбу, но охотно ест в виде котлет. Он не любит творог, но моментально сметает сырники, приготовленные без масла на гриле.А если подать сырники в виде парусника, то даже вопрос не возникнет - из чего они сделаны. ...Далее...

Кабачковые оладьи с домашним сыром

DSC00167 Люблю этот рецепт. Причем у нас в семье, что муж, что Вовка не очень любят кабачки, но этот вариант оладьев идет на ура.Вначале немножко уточнения, что такое домашний сыр. В советское время он так и назывался: домашний сыр и продавался в коробочках. Сейчас есть марки, которые его так и называют, но в основном его стали называть зерненым творогом (только будьте осторожны - не купите его с вареньем), в Израиле - это коттедж....Далее...

Облако блогеров

Свежие посты

Твиттер

Twitter марта 22, 14:12
Герои дня Депутат Госдумы - 28 Великой Отечественной - 25 Евгения Медведева - 22 Владимир Владимирович - 21

Twitter марта 22, 14:00
После изнасилования женщины мигрантами в Якутске "лопнуло терпение" (видео)В Якутске после изнасилования местной ж http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6c9b515e-ae14-4693-ac2e-c9b128caf488

Twitter марта 22, 13:27
RT @galamm11: Как убирать снег - так в стране нет бульдозеров. Зато как давить продукты - их всегда достаточно.

Twitter марта 22, 13:27
@galamm11 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 399 ретвитами и 5 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/galamm11/status/1108757068171886592

Twitter марта 22, 12:06
@caeriie Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 447 ретвитами и 4 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/caeriie/status/1108750321885634560

Twitter марта 22, 12:06
RT @caeriie: если бы я работала секьюрити https://twitter.com/caeriie/status/1108750321885634560/video/1

Twitter марта 22, 12:05
RT @Sem7ser: Люди, не страдайте, пожалуйста, от роста цен на бензин! https://twitter.com/Sem7ser/status/1108805930265776129/photo/1

Twitter марта 22, 12:05
@Sem7ser Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 302 ретвитами и 17 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Sem7ser/status/1108805930265776129

Twitter марта 22, 11:18
Т30P ТРЕНДОВ killjoysmakesomenoise mcrisnotabanditsanidea GoogleDoodle МояГодовщинаВТвиттере BTS БельгияРоссия wewillneverforgetmcr

Twitter марта 22, 11:03
RT @lysergay: жду от уважаемой Роулинг инфы, что все части Гарри Поттера и, господи прости, Проклятое дитя, это всего лишь галлюцинации Сир…

Twitter марта 22, 11:03
@lysergay Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 450 ретвитами и 4 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/lysergay/status/1108688358254039041

Twitter марта 22, 11:00
Лытдыбр ЖЖ Ура, товарищи! У бота ЖЖ появилась категория «лытдыбр» e]Идём же скорее по ссылке на тег!Топ-20 лытды http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0ed65dda-205c-47f8-9108-c13ef51750fb

Twitter марта 22, 10:40
Власть Путина и закон Третьего РейхаПисать о схожести путинской России и Рейха стало для некоторых журналистов чем- http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3b288b12-b009-456c-8e02-b82e7372051a

Twitter марта 22, 10:21
@DmitryKulikov Поздравляю, в топе твиттера с 366 ретвитами и 17 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/DmitryKulikov/status/1108790803122524160

Twitter марта 22, 10:21
RT @DmitryKulikov: Хочется спросить, а был ли референдум среди жителей Голанских Высот о присоединении к Израилю?)) и Каковы результаты вол…

Twitter марта 22, 10:20
Юность в "Юности" - счастливое советское детство 1985 года. Сегодня в нашейрадиционной рубрика По по заявкам мы вы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=30be3813-a9f3-4100-802b-b6d922c557fe

Twitter марта 22, 10:00
Вилкул В моем вчерашнем опросе пара вещей для меня оказалисьеожиданными. Сама по себе переоценка шансов Порошенко http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=16c78e2f-3934-4824-a798-e67ea9afa9d6

Twitter марта 22, 09:40
PRAVDA для СМИ и их читателейПассивное поглощение газетного контента уходит в прошлое Ваш непокорный слуга засвет http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d433508e-822b-4e59-8b28-23a6b9907863

Twitter марта 22, 09:20
История любви Что самое важное в отношениях мужчины и женщины? Я думаю, стабильность и предсказуемость.С человеком http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=47161b0b-e31a-410d-acc8-76cab58d5e00

Twitter марта 22, 09:00
Русалки зимой спят )..."Платная рыбалка. На озере под водой сидят два водолаза. Один другому сигналит, показывает ж http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=90611e85-271d-401a-a91c-14b7f6435100

Подпишись в твиттере
 

 
 

Рейтинг постов блогосферы