Ягоды! Именно они сейчас могут быть источником вдохновения.Хочешь фотографируй, хочешь рисуй, а лучше всего ешь )))И хоть ягоды сами по себе вкусные, но на праздничной стол (а именно вчера у нас был очередная годовщина свадьбы) как-то не принято их подавать. А вот в качестве десерта - и красиво, и вкусно.
Далее...
Все-таки я жадина. Жадина не исправимая – все мне-мне и побольше ))) Конечно же я шучу )) Моя жадность проявляется не по отношению у близким и знакомым людям, а к разного рода вкусняшкам.К примеру, иду я на рынок, сразу хочется купить все: и землянику, и чернику, и вишню, и черешню. В общем, покупаю, что-то по полкило, а что-то и по килограмму.Уже дома понимаю, что всю ягоду съесть не успеем – испортится. Вот и приходится придумывать разные блюда.Земляника удачно подружилась с молоком, и получился молочный коктейль с земляникой. А вот для черники придумала роль в виде украшения и дополнения к творожному пирогу.
Ингредиенты для начинки:творог – 400 гяйцо – 3 шт.сахар – 1 ст. Ингредиенты для теста:мука – 2, 5 ст.сахар – 0,5 ст.масло сливочное или маргарин – 200 г.молоко – 3 ст.л.сода (гашеная) – на кончике ножаИнгредиенты для украшения:черника – 500 г.агар-агар (в порошке) – 4 гвода – 500 мл. Приготовление творожного пирога с черникой. За основу этой выпечки взяла рецепт творожного пирога, который я делала раньше, но только в этот раз вместо верхнего слоя теста я решила использовать чернику. Замешиваем тесто: мука и масло (холодное, мелко измельченное), затем добавляет сахар, молоко и соду. Тщательно вымешиваем и отправляем тесто в холодильник.
Далее...
Кабачковая история продолжается ))И сегодня предлагаю вкусный и сытный овощной пирог, которым вполне можно заменить ужин.Всё, что для него необходимо — это кабачки и другие сезонные овощи. Что касается подготовки к выпеканию, то она не займёт много времени и не потребует серьёзных кулинарных навыков.
Ингредиенты:2 небольших кабачка или цуккини — около 500 гморковь крупная — 2 шт.пучок укропа — 1 шт.любой твёрдый сыр, лучше всего — пармезан — 150 г.сливочное масло — 1/2 ст.л.соль — 1/2 ч.л.кефир — 100 мляйцо — 3 шт.мука (с горкой) — 1 ст.сода пищевая — 1/4 ч.л.немного растительного масла для смазывания формы для выпечкилюбая приправа для запеканок — по вкусупанировочные сухарисахарная пудраПриготовление кабачкового пирога:1. Кабачки очистите от кожицы, натрите в крупной тёрке, через дуршлаг отожмите лишний сок и выложите в глубокую миску. 2. Морковь с укропом измельчите в блендере и добавьте к тёртым кабачкам. 3. Мелкими кусочками нарежьте сыр или натрите на крупной терке, затем смешайте его со сливочным маслом, солью, кефиром и яйцами и также измельчить блендером до получения однородной массы. 4. Залейте этой массой овощи, посыпьте приправой для запеканок (достаточно пары щепоток) и хорошо перемешайте.
Далее...
Что у вас на завтрак?
И не на завтрак тоже.
источник - 
malyshi 
[
0 ссылок
212 комментариев
3950 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Летний сезон в разгаре, а значит пошли кабачки.Точнее даже не пошли, а побежали. Хорошо так стартанули ))Поэтому из кабачков будем готовить оладушки, суп-пюре, салаты, рагу, а вот сегодня пирог.Нет, нет, ни вы, ни я не ошиблись. Все правильно, рецепт именно шоколадного кекса из кабачков.Как такое возможно, как можно сочетать сладкий десерт и кабачки? Именно эти вопросы я задавала, когда мне первый раз рассказали про этот кекс. Но пока готовила
оладьи из кабачков, подумалось, а почему бы и не сделать тортик из оставшегося кабачка.Если просто пирог покажется скучным, то можно отдельно сделать крем, промазать и получится торт )
Ингредиенты:кабачок – 350 г.соль – ½ ч.л.мука – 200 г.сахар – 250 г.разрыхлитель – 5 г.сода питьевая – ½ ч.л.какао – 4 ст.л.яйца – 2 шт.сметана – 120 г.масло сливочное – 70 г.масло растительное – 100 г.Приготовление шоколадного кекса с кабачками:Кабачки трем на крупной терке и соединяем с солью, перемешиваем и отставляем в сторону, пока готовится тесто.В одной миске соединяем: муку, сахар, разрыхлитель, соду и какао.В другой миске соединяем: яйца (слегка взбиваем), сметану, сливочное (размягченное) и растительное масла.
Далее...
Чтобы такое съесть? И чтобы при этом быстро и вкусно...Как обычно заглядываю в холодильник для вдохновения. Ведь готовка это почти творчество, которое без влияния музы не бывает. Конечно можно и без нее, но тогда получится то, что получится.И так, из запасов обнаруживаются кабачки (были куплены для овощного рагу, но как-то не зашли), сливки - именно это и можно использовать для приготовления оладьев. Однажды пробовала такие на мастер-классе - было очень вкусно, поэтому и решила повторить.
Далее...
Во времена, когда гомо советикус ещё даже не помышлял о здоровом питании и не впадал в ересь подсчёта калорийности, в заведения общепита ходили насытить живот и потешить плоть. Словом – за крепким перекусом посреди трудового дня, в котором изящно сочетались жирность, солёность, жареность, вредность и замечательный вкус.
Такими были советские столовые.
Что же там такого подавали? Блюд было великое множество, но среди них следует выделить поражающие простотой кулинарные шедевры, повторить (и поностальгировать!) которые сможет каждый желающий без особого труда.
Колбаса, жаренная по-ленинградски
Представляет собой пару поджаренных ломтиков варёной колбасы без жира с яичницей-глазуньей. На гарнир – картофельное пюре, взбитое с молочными продуктами или маслом либо картофель ломтиками.
Бытует мнение, что питаться в фастфуде – опасно для здоровья и помимо холестерина, толстых боков и одышки приводит чуть ли не к деградации клеток головного мозга. Десятилетиями матери требовали от сыновей и дочерей отказаться от импортной заразы в святой уверенности, что домашняя пища лучше и притом совершенно безвредна для здоровья.
Не учитывали они одного: российский рацион – северный, он предназначен для того, чтобы обеспечить человеческий организм необходимой энергией, чтобы тяжело и беспробудно пахать, как негр на плантациях. Современному человеку такой запас калорий не нужен в принципе, да и структура калорийности необходима другая.
Плюс организм, изнеженный готовой пищей и легко усваиваемыми углеводами, стал сбоить: в редком классе во время диспансеризации можно найти подростков без гастритов, колитов и прочих расстройств желудочно-кишечного тракта.
Мы предлагаем вашему вниманию подборку самых неподходящих для здорового питания домашних блюд традиционной русской кухни.
Далее...
Идеальная фигура и крепкое здоровье — мечта каждого человека. Для этого нужно вести здоровый образ жизни и, прежде всего, придерживаться здорового питания. Начните с отказа от шести вредных продуктов, которые приведены ниже.
Переработанное мясо
Любые полуфабрикаты, такие как сосиски, консервы, готовые котлеты и многое другое, очень востребованы сегодня среди покупателей. Однако в них содержится много консервантов, соли и жиров, провоцирующих развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, такие продукты способствуют ожирению. По этим причинам диетологи рекомендуют от них отказаться совсем.
Обезжиренные продукты
Быстро и без особых навыков... Это принципиально, когда объясняю кому-то из своих, что можно приготовить. Рулет в лаваше в этом плане идеальный вариант.Для начинки берется то, что есть в наличии ) У меня из остатков прошлого сезона еще были грибы в морозилке, курица и плавленный сыр. Вот из всего этого и делаем рулеты на ужин )
Далее...