Со вчерашнего дня говорят такое на городских реках.
Далее...
Пока у нас скаты продаются по £5 за 1 кг (по крайней мере в Morrisons) этим надо активно пользоваться, ибо это очень даже низкая цена за такую рыбу высокого класса.Так вот
недавно я рассказывал про то как китайские повара поступили бы со скатом. И тут
pratina рассказала о том как к этому вопросу подходят
в городе Риме.Смотрел я на это видео и думал.... А неужели я не смогу ответить? Я же для ресторанов меню раньше делал, и даже до первой страницы трипадвайзера в общем зачете по городу поднимались (ну и что что в самом низу). И я сделал вот такой вот супчик из ската, который можно подать в ресторане и будет не стыдно.А почему это ресторанный вариант? А потому что готовится из всего сырого за 15 минут - под заказ, красивая подача, и вкусно
Поддержите наш Ютуб канал - на подписавшись на негоДалее...
Кто тут у нас любит адреналин? Сознавайтесь! Вот вам вкусное, но смертельное развлечение!Есть экстремальный спорт типа прыжков с парашютом где каждый прыжок может стать последним.Но, есть и опасная еда! Да да есть.И как не странно, но попробовать её стоит очередь!Есть на свете деликатес который реально вас может убить прямо не выходя из-за стола. Круто, не правда ли? )Это деликатес из Японии. Вот оно! Филе рыбы Фуга!Любители экстремалы отдают несколько сотен долларов что бы попробовать и не умереть! )Внешне, это обычная морская рыбка со своими странностями. Может в момент опасность становиться круглой как футбольный шар. А вот если таки кто-то её таки съест... Остаток недолгой жизни будет коротким но интересным. Летальность все 100%.
Фуга почти все в мышцах и внутренностях имеет яд который в более чем 1000 раз сильнее цианида которых так любили отравители недавнего времени. В море если уж что-то имеет в себе яд, то его убойность просто поражает. Совсем недавно несколько сотен лет эта рыба Фугу в Японии была под строжайшим запретом. Народу от Фуги полегло немерено!Но за что же её так любят?Это рыбка может надуваться и не имея костей практически белое мясо фугу нежное и тает во рту покалывая язык тем самым ядом.
Далее...
Неделя прошла под кодовым названием "Годовой отчет".
Крошечное СНТ со 100 участками и одним работником Председателем, исполняющим обязанности Главного бухгалтера, должно сдать 12 (двенадцать!!!) отчетов. При этом СНТ не ведет никакой коммерческой деятельности, у него нет на балансе никаких электрических и водных коммуникаций, только дороги.
Меня спасает только то, что я сдаю отчеты в элетронном виде, а то я бы со своей сломанной ногой не наездилась.
Но и тут меня ждала засада.
Давно обдумывал идею репортажа из последовательных фото раскладывания сваренной рыбьей головы на съедобные и несъедобные составляющие элементы - но всё никак не попадалась подходящая модель для разборки. Ближе всего к практическому решению задачки подошел три года назад в Мурманске, куда летал на открытие рыбоперерабатывающей фабрики по приглашению её владельцев: заметил в цеху две крупных тресковых головы, на 3 и 4 кг, и уже договорился о том, что заберу их с собой в Москву - но мне не успели их запаковать и подвезти к трапу на обратный рейс. И вот на прошлой неделе увидел на Москворецком рынке разрубленную голову белого толстолобика Hypophthalmichthys molitrix
Далее...