Уезжая неделю назад за город, забыл в холодильнике упаковку сосисок.Переживал разве что из-за участившихся случаев рассеянности: продукты там, куда ехал, есть, да я и так вез в рюкзаке 3 кг мяса, а запас дома в Москве еды быстрого приготовления пригодится в любом случае: иногда возвращаюсь поздно, и даже в крупных сетевых супермаркетах не всегда удается найти фунт плоти лучшего на вид качества. А сосиски, хотя и не очень мясо - вошел в квартиру и сразу сварил и закинул в себя калорий после достаточно долгой дороги: с моим запасом азиатских соусов будет даже и вкусно. Испортиться же в холодильнике сосиски не могли: ну что может с ними случиться в заводской упаковке.Оказывается, может - и случилось.Сосиски с неистекшим сроком годности оказались настолько живыми, что надышали в своем стерильном саркофаге /все помнят, из каких двух корней образовано это слово?/ так, что их усыпальницу раздуло
и если бы камера не была запечатана настолько надежно, могло бы и разорвать, от чего тушки разметало бы по всему холодильнику, и они погибли бы от травм и изменения газового баланса их искусственной атмосферы.Вспомнилось хрестоматийное
Далее...
Два месяца назад у нас в Штатах произошла жуткая история. Стрелок ворвался в начальную школу и убил там 19 детей и двоих учителей.
История жуткая но также вызвавшая огромный скандал. Ибо хотя полиция прибыла на место достаточно быстро (в полицию позвонили еще до того, как стрелок ворвался в школу) и вокруг школы сосредоточилось 376 полицейских и сотрудников других вооруженых ведомств, только 78 минут спустя появления первой группы на месте была произведена атака, стрелок убит и начали эвакуировать раненых и убитых. Очевидно, что многие раненые за это время умерли.
Как это типично в наше время все оказалось снято камерами - в первую очередь камерой в школьном коридоре, где находились атакованые классы. Прямо под которой и толпилась полиция. Она отсняла все вслючая вход стрелка в школу и все время, все действия полиции. Видео было опубликовано.
Почему мы читаем об этом в психологичесом сообществе?
На видео прекрасно видно, что когда полицейские вошли в школу они, несмотря на то, что слышали выстрелы, пошли вперед в поисках стрелка, как и положено. И в какой-то момент, когда они достигли класса, где тот находился, он открыл огонь по ним (как впоследствии выяснилось - через закрытую дверь). И они убежали. Т.е. буквально - убежали, достаточно панически по коридору обратно к его началу, где и была камера. И вот после этого, навскидку, "сломались". Все, что они делали дальше, было как бы только прекрытие того факта, что они испугались, рационализация того а не реакция на реальную ситуацию. Рационализация того, что они сделаи в первые несколько минут. Они могли бы как бы, выйдя из под огня, успокоиться, перегруппироваться и сделать что-то. Они могли бы просто осознать тот факт, что слишком испуганы, чтобы что-то активно предпринять, но просто передать информацию и управление тем, кто прибыл позже - более "боевым" частям. Этого равно не произошло и, в результате, даже та боевая группа, которая в конечном счете атаковала, ждала еще 35 минут после пребытия - ибо им сообщили, что стрелок забарикадировался в классе один и, соответственно, особой спешки нет. И только когда они ворвались, они увидели кучу трупов.
Далее...
Я думал над этим постом не один месяц - с тех пор, как однажды у меня зародилось подозрение, что депрессия является симптомом, а не болезнью: именно в этом причина того, что она неважно лечится, несмотря на заверения врачей в обратном. Вот только симптомом чего она является?Когда я только начал плотно изучать этот вопрос, я полагал, что дело заключается в сбое выработки организмом нейромедиатора серотонина, или, как его ещё называют, гормона счастья. Всё выглядело вполне логично - нужный гормон не вырабатывается = счастья человек испытать не может ни при каком раскладе = грусть и тоска. Опять же, при лечении депрессии врачи обычно назначают ингибиторы обратного захвата как раз серотонина: было непонятно лишь одно - а почему сбивается выработка этого вещества? Неужели сама по себе, и это при жизненной важности серотонина для организма? А зачем организму этот сбой?Ответов не было. А может, дело тут заключается совсем в другом? И я продолжил поиски.
Однажды я узнал о существовании одной любопытной системы в организме, сбой которой в первую очередь дает именно сбой выработки серотонина со всеми вытекающими последствиями. Система эта называется "дофаминовая система вознаграждения". Она работает таким образом: предположим, вы только что сделали какую-то работу и получили за неё деньги. Мозг считает, что дело сделано, и чем больше такого рода дел будет сделано - тем выше будет ваш уровень жизни. Для стимуляции вас на последующие работу и зарплату мозг впрыскивает в кровь гормон и нейромедиатор дофамин, которые вызывают у вас чувство радости, удовлетворения и, что самое важное, чувство достигнутого результата. Дофаминовая система вознаграждения потому так и называется, что с её помощью мозг программирует нас на регулярное достижение результата с целью обеспечения достойного уровня жизни.Или вот, например, вам захотелось сладкого (кстати, наш мозг - отчаянный сладкоежка, и лучший способ его задобрить - дать ему сахара): вы собрались, сходили в магазин, купили шоколадку, съели её с чаем - и мозг доволен и радуется: получайте ещё порцию дофамина за то, что он радуется и ещё за то, что решили съесть сладкого - и съели. Результат достигнут!Но не всегда за сделанной работой следует зарплата (да и в шоколад иногда могут вместо сахара положить сахарин, к большой печали мозга). Иногда вместо зарплаты следуют слова "денег нет, но вы держитесь!"(с), и для мозга это равно маленькой катастрофе: он ведь полагает, что вы всё сделали как надо, он уже был готов дать химическое подтверждение в кровь этому - а давать-то, оказывается, и не за что! Тут расстроенный мозг подаёт в кровь другое вещество, кортизол, и под его влиянием вы чувствуете печаль, усталость и свои годы. Если такие вот обманы мозга происходят редко и нерегулярно - ничего страшного не произойдет: но вот если мозг почувствует, что его обманывают регулярно и внаглую - он может обидеться и резко сократить выработку дофамина, а это потянет за собой и низкий серотонин. Жестокая расплата наступит немедленно: вы просто потеряете способность радоваться хоть чему-нибудь - шоколад, секс, успехи на работе будут вызывать у вас лишь раздражение, печаль, а после и безразличие. Собственно, на этом этапе и начнут заканчиваться и шоколад, и успехи. Это и есть депрессия - состояние, когда ничто не радует и ни на какую полезную деятельность нет сил.Именно поэтому депрессия и лечится так трудно: мало накормить организм нужными веществами (да и это-то сделать бывает непросто), надо ведь ещё сделать так, чтобы мозг снова поверил в то, что никто его больше не собирается обманывать и вместо заслуженного комфорта предлагать ерунду. Это часто занимает месяцы и годы, и самое неприятное в этом то, что если вы не ликвидируете те факторы, из-за которых мозг перестал вырабатывать дофамин - то и депрессия от вас никуда не денется. Мозг очень сложно обмануть, и он не захочет работать как надо в условиях, когда он за это ничего не получает.
Далее...
Пару дней назад поделился коротеньким репортажем о яичнице, приготовленной на пергаменте без масла.Пост попал
в Топ, и ко мне зашло много людей, читающих то, что рекомендует администрация ЖЖ.Они попали ко мне впервые, совершенно не зная ни того, кто я, ни чем интересуюсь и занимаюсь в принципе - но многие посочувствовали тому, как убого я питаюсь, и забеспокоились о моем здоровье. "Вы едите сосиски и бекон, - писали мне гости в недоумении, а то и в ужасе, - значит, печень у вас и так-то уже разрушена, а вы отказываетесь добавить на сковороду для вкуса капельку масла, надеясь, что это вам хоть как-то поможет". Похоже, что все эти люди вообще не подозревают, что взрослые мужики не только едят бекон, но еще и с удовольствием пьют водку с пивом, так что предупреждения гостей о том, что печень можно перетрудить сосисками, выглядят несколько наивно.Собственно, то, что я публикую сегодня ниже, обращено именно к тем комментаторам - на самом деле, вежливым и доброжелательным /никто не спрашивал меня на этот раз, как моя херня вообще попала в Топ, и не предлагал сначала научиться готовить, а потом уже браться за нож и подходить к плите/ - но только второй раз, побывав у меня на страничке в эту зиму тревоги нашей, они уже не заглянут.Но я вспомнил, что пару лет назад уже пытался поговорить с кулинарными критиками, и решил перенести сюда сегодня часть тех записей: наверняка же, придут какие-нибудь новые гости.Так что к моим постоянным читателям всё напечатанное ниже не относится - я всех вас очень люблю, спасибо вам за то, что читаете меня, и здоровья вам всем )
Далее...