Ягоды! Именно они сейчас могут быть источником вдохновения.Хочешь фотографируй, хочешь рисуй, а лучше всего ешь )))И хоть ягоды сами по себе вкусные, но на праздничной стол (а именно вчера у нас был очередная годовщина свадьбы) как-то не принято их подавать. А вот в качестве десерта - и красиво, и вкусно.
Далее...
Все-таки я жадина. Жадина не исправимая – все мне-мне и побольше ))) Конечно же я шучу )) Моя жадность проявляется не по отношению у близким и знакомым людям, а к разного рода вкусняшкам.К примеру, иду я на рынок, сразу хочется купить все: и землянику, и чернику, и вишню, и черешню. В общем, покупаю, что-то по полкило, а что-то и по килограмму.Уже дома понимаю, что всю ягоду съесть не успеем – испортится. Вот и приходится придумывать разные блюда.Земляника удачно подружилась с молоком, и получился молочный коктейль с земляникой. А вот для черники придумала роль в виде украшения и дополнения к творожному пирогу.
Ингредиенты для начинки:творог – 400 гяйцо – 3 шт.сахар – 1 ст. Ингредиенты для теста:мука – 2, 5 ст.сахар – 0,5 ст.масло сливочное или маргарин – 200 г.молоко – 3 ст.л.сода (гашеная) – на кончике ножаИнгредиенты для украшения:черника – 500 г.агар-агар (в порошке) – 4 гвода – 500 мл. Приготовление творожного пирога с черникой. За основу этой выпечки взяла рецепт творожного пирога, который я делала раньше, но только в этот раз вместо верхнего слоя теста я решила использовать чернику. Замешиваем тесто: мука и масло (холодное, мелко измельченное), затем добавляет сахар, молоко и соду. Тщательно вымешиваем и отправляем тесто в холодильник.
Далее...
Кабачковая история продолжается ))И сегодня предлагаю вкусный и сытный овощной пирог, которым вполне можно заменить ужин.Всё, что для него необходимо — это кабачки и другие сезонные овощи. Что касается подготовки к выпеканию, то она не займёт много времени и не потребует серьёзных кулинарных навыков.
Ингредиенты:2 небольших кабачка или цуккини — около 500 гморковь крупная — 2 шт.пучок укропа — 1 шт.любой твёрдый сыр, лучше всего — пармезан — 150 г.сливочное масло — 1/2 ст.л.соль — 1/2 ч.л.кефир — 100 мляйцо — 3 шт.мука (с горкой) — 1 ст.сода пищевая — 1/4 ч.л.немного растительного масла для смазывания формы для выпечкилюбая приправа для запеканок — по вкусупанировочные сухарисахарная пудраПриготовление кабачкового пирога:1. Кабачки очистите от кожицы, натрите в крупной тёрке, через дуршлаг отожмите лишний сок и выложите в глубокую миску. 2. Морковь с укропом измельчите в блендере и добавьте к тёртым кабачкам. 3. Мелкими кусочками нарежьте сыр или натрите на крупной терке, затем смешайте его со сливочным маслом, солью, кефиром и яйцами и также измельчить блендером до получения однородной массы. 4. Залейте этой массой овощи, посыпьте приправой для запеканок (достаточно пары щепоток) и хорошо перемешайте.
Далее...
Летний сезон в разгаре, а значит пошли кабачки.Точнее даже не пошли, а побежали. Хорошо так стартанули ))Поэтому из кабачков будем готовить оладушки, суп-пюре, салаты, рагу, а вот сегодня пирог.Нет, нет, ни вы, ни я не ошиблись. Все правильно, рецепт именно шоколадного кекса из кабачков.Как такое возможно, как можно сочетать сладкий десерт и кабачки? Именно эти вопросы я задавала, когда мне первый раз рассказали про этот кекс. Но пока готовила
оладьи из кабачков, подумалось, а почему бы и не сделать тортик из оставшегося кабачка.Если просто пирог покажется скучным, то можно отдельно сделать крем, промазать и получится торт )
Ингредиенты:кабачок – 350 г.соль – ½ ч.л.мука – 200 г.сахар – 250 г.разрыхлитель – 5 г.сода питьевая – ½ ч.л.какао – 4 ст.л.яйца – 2 шт.сметана – 120 г.масло сливочное – 70 г.масло растительное – 100 г.Приготовление шоколадного кекса с кабачками:Кабачки трем на крупной терке и соединяем с солью, перемешиваем и отставляем в сторону, пока готовится тесто.В одной миске соединяем: муку, сахар, разрыхлитель, соду и какао.В другой миске соединяем: яйца (слегка взбиваем), сметану, сливочное (размягченное) и растительное масла.
Далее...
Чтобы такое съесть? И чтобы при этом быстро и вкусно...Как обычно заглядываю в холодильник для вдохновения. Ведь готовка это почти творчество, которое без влияния музы не бывает. Конечно можно и без нее, но тогда получится то, что получится.И так, из запасов обнаруживаются кабачки (были куплены для овощного рагу, но как-то не зашли), сливки - именно это и можно использовать для приготовления оладьев. Однажды пробовала такие на мастер-классе - было очень вкусно, поэтому и решила повторить.
Далее...
Сегодня расскажу как я готовлю аппетитную поджаренную картошку.
Картофель по-деревенски... © NickFW.ru — 27.06.2022г.
Про то, что я люблю картошку я уже рассказывал два года назад, даже составлял «ТОП 9: моей любимой картошки!», но тогда я именно так картошку не готовил...
Ингредиенты:
- Картофель ~ 1 кг;
- Растительное масло ~ 100 мл;
- Соль — 1/2 ст. л;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Перец чёрный молотый — по вкусу;
- Хмели-сунели — 1 ст. л;
- Уксус яблочный 6% — 1 ст. л.
Готовка:
Картофель (желательно молодой) хорошо промываю, там где надо удалить землю из различных потаённых мест, скоблю металлической «губкойДалее...
Быстро и без особых навыков... Это принципиально, когда объясняю кому-то из своих, что можно приготовить. Рулет в лаваше в этом плане идеальный вариант.Для начинки берется то, что есть в наличии ) У меня из остатков прошлого сезона еще были грибы в морозилке, курица и плавленный сыр. Вот из всего этого и делаем рулеты на ужин )
Далее...
Если есть слоеное тесто, то всегда можно сделать выпечку к чаю. И совершенно не обязательно долго возиться и придумывать что-то замысловатое )Самое простое - это слоеные косички с сахаром или сыром. А почему ИЛИ? Ведь можно сделать и то, и другое )
Далее...
Торт на день рождения - это классика. А что если вместо торта сделать печенье?Эта идея мне понравилась тем более, что попался легкий рецепт курабье.Курабье - это такое песочное печенье в виде цветочков. Вот только насадки такой формы у меня не было, поэтому получилось, что получилось. Но ведь главное вкус, а не форма )
Далее...
Осталось всего несколько дней, когда все активно будут готовиться к Пасхе: красить яйца, печь куличи...Если вы предпочитаете печь сами, а не покупать, самое время выбрать рецепт.И я хочу предложить рецепт, который мне очень нравится.Кулич получается очень вкусным!
Вот небольшое видео, а дальше уже будет рецепт с фотографиями:
Ингредиенты:мука пшеничная – 5 стакановмасло сливочное – 200 гсахар – 1 ст.молоко – 1, 5 стаканадрожжи сухие – 1 пакетикяйца – 3 шт.соль — на кончике ножаизюм – 1 стакан
Ингредиенты для глазури:яйцо — 2 шт.сахарная пудра — 1 стакансок лимона — 1 ст.л.
Приготовление кулича:Стакан изюма нужно замочить.Дрожжи предварительно развести в 0, 5 стакана теплого, но не горячего молока, хотя это не обязательно, т.к. дрожжи мы берем сухие.Сливочное масло нужно предварительно растопить в микроволновке или на водяной бане.
Далее...