Каждый день осени добавляет в её палитру золота. Хочется окунуться в это золотое роскошество и купаться в нем, не выныривая, ведьпора бабьего лета так коротка. Ещё неделя и солнечные дни закончатся, осень заплачет по ним печальными дождями, словно не желаярасставаться со светом и теплом. Но нам грех обижаться на погоду, она нас балует нынешней осенью. Когда уйдет ясная синева неба и бархатный воздух, насыщенный пряным дыханием осенних трав, мы немного погрустим. Но потом обязательно порадуемся первому снегу и зимним посиделкам долгими синими вечерами, когда душу согревает мысль о том, что кто-то любит тебя или просто вспоминает добрым словом в эту минуту.
Осень этого года вдохновила меня на смену дизайна, это моя большая победа над собой. Я несколько лет не решалсячто-то изменить в оформлении, настолько силен во мне консервативный дух. И вот наконец-то свершилось. Я теперь вижуваши лайки, друзья, ура! Это новые ощущения, добавляющие яркости и разнообразия в журнальную жизнь.2
Далее...
Я научился готовить пиццу только через тридцать пять лет моего пиццайольского стажа. Нельзя сказать, что мои предыдущие пиццы были невкусными, но это всё было не то, чего-то не хватало в них, какой-то настоящести. И вот однажды я смотрел кулинарную передачу и мое внимание привлек рецептик французского повара Фреда Чесну. Я решил его освоить и не пожалел. Вот уже с полгода так готовлю и каждый раз жена, попробовав, теряет дар речи от восхищения.
Рецепт на одну большую пиццу(4 порции)Тесто:Мука - 300 гВода - 200 гОливковое масло - 30 гСахар - 25 гДрожжи сухие - 1 ст. ложкаСоль по вкусуНачинка:Помидоры - 4 шт.Чеснок - 2 зубкаМоцарелла - 5 шариковСыр твердый - 150 гШампиньоны - 200 гКопченая колбаса или ветчина - 150 гПриготовление: Просеянную муку смешиваю с дрожжами, сахаром и солью, добавляю теплую воду и масло и замешиваю тесто. Водыу вас может быть чуть больше или меньше, в зависимости от содержания в муке клейковины. Тесто должно получиться мягким иупругим. Ставим его в теплое место подходить. Я миску с тестом ставлю на кастрюлю с теплой водой, а сверху закрываюполотенцем - импровизированный термостат. Минут за 15-20 прекрасно подходит, а мы тем временем займемся начинкой.Помидоры для пиццы бланшируем кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на 4 части и удаляем все семена и сок. Нам понадобится
Далее...
Осень у меня ассоциируется с вальсом. Песня Мокроусова "Осенние листья", написанная в темпе медленного вальса, это одно из лучших музыкальных воплощений золотой осени. Когда я её слышу появляется желание жить и радоваться жизни как бы плохо на душе в этот момент не было. Осень - самое музыкальное время года, не обошла она своим вдохновением в этом году и меня. Вчера закончил работу над вальсом и назвал его "Осенним". Самое сложное было написать вступление, впрочем как и всегда. А мелодии нескольких вариаций буквально лились фонтаном.
Далее...
Маки в это году зацвели дружно, этому поспособствовали несколько дождливых дней в начале мая. Маки словно враз ожили, вспыхнули жаркими огнями, расцветив алойкраской зеленую палитру полей, пустырей, обочин дорог и полевых тропинок. Последнюю неделю с вожделением наблюдал за тремя полями километрах в трех от деревни внаправлении Танкового. Словно три огненных посадочных полосы для летящих романтических душ. У нас в горном Крыму обзоры местности ведутся в несколько других измерениях, чем на равнинах. Стоит подняться от исходной точки метров на сто вверх и тебе откроются новые неожиданные ракурсы того, что находится очень далеко.
Еле дождался субботы. Вышел из дома в 9 часов утра как только просохла роса на траве, потому что предстояло идти через поля и не факт, что всегда по протоптаннымдорогам. Основная часть земель у нас уже возделывается, хозяева спешат их огородить и приходится лавировать между огороженными участками, переходя черезоросительные канавы, которые пересекают долину с колхозных времен.
Перед этим мне советовали идти по шоссе, есть и такой путь. Но разве можно променять утреннюю прогулку среди цветов и трав на топанье по асфальтовой дороге?
Далее...
Каждые полгода Никитский сад дарит нам счастье любоваться цветочными балами. В апреле тюльпанным, а в ноябре хризантемовым. Я их считаю витаминами для души.Целых шесть месяцев впечатления полученные от этих сказочных зрелищ, служат источником вдохновения, надежд и удивительной подпиткой жизненных сил. А когда находишьна цветочной выставке для себя что-то новое, то это вдвойне приятно и радостно. По количеству новых сортов, по-моему, 2018-й тоже является рекордным. Только в этой записиновинок целый десяток, а я их и не выбирал, все сорта идут в том порядке как сделаны фотографии.
Далее...
Удивительно как мы мало знаем об этих, самых многочисленных по видовому составу цветах. Необыкновенная красота и утонченное изящество
форм не вознесли орхидею на один уровень популярности с розой, лилией или тюльпаном. Вероятно энергетика этого цветка довольно сложна
для восприятия и доступна тем, у кого чувство прекрасного открыто для новых необычных впечатлений. В этом ролике собраны все орхидеи,
которые выставлялись в Никитском начиная с 2010 года. В моем представлении орхидеи это нечто большее, чем просто цветы. Они кажутся
одушевленными существами инопланетного происхождения. Ну посудите сами - какой из земных цветков может расти даже не касаясь корнями
земли, улавливая воду и питательные вещества прямо из воздуха.
[Видео]Понимаю людей, которые посвящают целые жизни выращиванию орхидей. Абсолютная законченность и безукоризненное совершенство цветка это
настоящая награда за труд, сочетающий в себе цветоводство и филигранную лабораторную работу. Орхидею нужно обязательно иметь там, где
люди склонны к депрессии. Её необыкновенная энергетика поможет справится с внутренними проблемами, поднять настроение и почувствовать
радость жизни. Интересно, что в оформлении интерьеров орхидея сочетается практически со всеми стилями разных исторических эпох, а в
хай-тек и минимализм привнесут так необходимый им живой акцент.
источник - 
igorsamusenko 
[
3 ссылок
78 комментариев
2002 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Я только однажды заблудился в лесу, правда блуждал недолго, с полчаса, но за это время успел запаниковать. Вдвоем с женой ходили за грибами, уже вечерело, а день был
пасмурный, поэтому, не видя с какой стороны светит солнце, потеряли ориентир. Метались-метались по лесу и каким то чудом выскочили на дорогу. А вот в жизни я никогда не
блуждал, всегда шел по прямой, видя впереди цель. Иногда конечно на пути встречались препятствия, бывало что на первый взгляд и непреодолимые, но осиливал всегда сам.
Один раз только попросил помощи у родственников, помогли, выкарабкался. На сегодняшний день чувствую себя счастливым - дочечка уже самостоятельная, здоровье согласно
возраста - слава Богу, что на своих ногах. Есть работа, много увлечений и любимых дел, вкус к жизни не теряю - что ещё надо для счастья?
Число 60 для определения моего возраста категорически не подходит, может со стороны я кому-то и кажусь стариком, но только не себе, в душе мне все так же 30 лет.
Не понимаю как все это так быстро произошло, моё ощущение самого себя не успевает за временем.
источник - 
igorsamusenko [
11 ссылок
56 комментариев
4800 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
Я мясо всегда готовлю основательно. Полусырое, с кровью это не моё. Должно быть хорошо прожаренное или тушеное до мягкости. По-быстрому делаю только отбивные, мясо для них предварительно мариную с часик в майонезе, специях и иногда в чесноке. Как-то раз перестарался с количеством мяса, не хватило терпения дожарить большую вырезку и все что осталось я перемазал ещё раз майонезом, переложил луком и чесноком и спрятал в холодильник. Отбивных нам с женой на два дня хватило, пока доедали - мясо мариновалось. Через два дня вытащил, обвалял в муке, сложил в глубокую сковороду, обжарил с двух сторон по паре минут, залил домашней сметаной и тушил часа полтора. Во время тушения два раза подливал воды, когда жидкости становилось мало. Вышло изумительно нежное, ароматнейшее блюдо со сливочным вкусом. Вот так случайно и получился этот рецепт.
Длительная выдержка в кислом маринаде размягчило все соединительные волокна и жилки, однако структура и цельность кусков полностью сохранилась. С тех пор такой способ приготовления говядины стал моим любимым, особенно если мясо от взрослых коров. Телятину так томить конечно не стоит. К этому мясу подойдет любой гарнир. Каша, паста ...
Далее...
Из всех летних крымских месяцев больше всего люблю июнь. Природа в это время в поре расцвета свой молодости. Уже созревают её первые плоды и мы наслаждаемся не только образами и запахами лета, но и его вкусом. Клубника, черная смородина и малина - разве есть на свете что-то более вкусное? Это апофеоз ягодных ароматов и он наступает в июне-месяце. Клубникой я уже свои рецепторы насытил, теперь очередь малины, а через недельку и смородиной займусь. Вчера жена принесла из сада первый лоток желтой малины, которая была моментально съедена. И это первый год когда протертая с сахаром чёрная смородина на зиму будет своя, а не покупная.
Музыку сейчас приходится выкладывать на сайт Sound Cloud. Там нет плеера который можно было бы вставить в пост, нозато там у меня уже один подписчик и два лайка. За пару дней это большой прогресс, я считаю:)Слушайте по ссылке, там на сайте плеерок симпатичный и дизайн приятный:
Июньский садЖена весной посадила гортензию, а мне не сказала и каково же было мое удивление, когда я сегодня вышел во двор, а перед моими глазами как из сказки - белоснежные шапки прекрасных цветов. Замаскировавшиеся среди листьев хосты нераспустившиеся зеленые бутоны гортензии практически незаметны....Далее...
Маки в Крыму в самом разгаре своего цветения. Вчера ездил по работе в Бахчисарай и как никогда жалел, что с собой не было фотоаппарата. Перед въездом в город в районеводохранилища поля просто полыхают сплошным алым пламенем. И там ещё есть старый сад, по нему тоже стоит погулять, полянки между деревьями все в маках. Ну а мы сегодняподнимемся на самый верх горы Баш-Кая, полюбуемся тамошними видами и горными цветами, на которые в этом году крымская природа особенно богата.
...Далее...