Лангустины — приходит понимание

Я уже как-то жаловался, что не понимаю гигантских пресноводных креветок. Да и от лангустинов я особой радости не испытывал, а они мне кажется похожи по сути. Лангустины это такие специальные десятиногие ракообразные, которые обитают в холодных морях.
Так вот раньше я их варил или запекал по всякому, и понимал, что я теряю важную часть вкуса. И вот наконец у меня получилось сделать наверное самое идеальное блюдо для этих самых лангустинов. Это лингвини с лангустинами.



Не буду долго рассказывать о том, какие макарошки лучше взять, но скажу что бронзовая паста для данного блюда будет на порядок выигрышнее любой другой. Так же хочу обратить внимание на то, что лангустинов надо обязательно резать пополам, и начинать готовить разрезом книзу — это основной секрет яркости вкуса данного блюда.
Ну и еще плюс — вся готовка занимает не более 15 минут.

[Видео]
Смотрите видео ингвини с лангустинами и там вы увидите все детали приготовления.

Ну а для любителей английской версии — то же самое на английском: Далее...

Еда из одуванчиков Когда что-то удается купить со скидкой, а радуюсь. А когда

Когда что-то удается купить со скидкой, а радуюсь. А когда совсем на халяву - то даже уксус отдавать сахаром начинает. Вот и тут весной созрели одуванчики, точнее поперли из всех щелей, а специалисты по Корее сказали, что их надо есть.
И вот что получилось по мотивам этого эксперимента.
Далее...

Ностальгический бутерборд

Собственно когда появляется приступ ностальгии, готовлю себе свой любимый советский бутерброд... И мне кажется он может считаться образцом поздней советской кухни.



Готовили его в СССР. И был он там популярен. Значит это и есть советская кухня... А в честь космопраздника, поставил космомузыку.

[Видео]

Сардины, яйца, лук .... вот и весь секрет

источник - luxs135luxs135 
[0 ссылок 93 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Мариноспоридии Вот, наконец набрал на рынке голов Европейского морского

Вот, наконец набрал на рынке голов Европейского морского черта Lophius piscatorius, и прежде чем сожрать их с хлебом что-то путное сготовить, исследовать их детально на наличие инфекции.
И вот сразу же нашел эту самую мириноспоридию[Видео]

Хотя говорить о том что это мариноспоридия, можно с некоторой натяжкой. Классификация микроспоридий еще не до конца сформировалась. Ученые до сих пор споят - грибы ли это или это очень родственные грибам организмы. И классификация этих самых микроспоридий не устаканилась полностью. Так микроспоридии делят на три класса в зависимости от места обитания, один из них - Мариноспоридии...
Не люблю классификацию по ареалу обитания ... разве что для видов.

m_1.jpg

И вообще такое ощущение, что в последний десяток лет классификацию начали существенно двигать и менять, и она пока только движется в сторону хаоса. Что будет дальше, узлы эволюционного дерева или аккуратные срезы по этому самому дереву - не знаю... более научно конечно по узлам, но проще по срезам.

И тоже самое на английском, пару слов про Далее...

Обычный советский Пандалус

Pandalus borealis - единственные креветки, так же известные как Северная креветка - которые были свободно доступны в СССР. И все их любили, хотя многие готовили совершенно неправильно их готовили.
В Англии они тоже есть в продаже, но почему-то не пользуются популярностью. Наверное тоже не знают что с ними делать
Далее...

Ракушки Что-то набрал сегодня ракушек на скидке. Вроде что в них

Что-то набрал сегодня ракушек на скидке. Вроде что в них есть, мелочь а приятно а после пары тарелок уже и ничего больше не хочется.


Как делать вот эти бритвы, я уже рассказывал . Мидий я готовлю проще. Обжариваю лук со специями, добавляю вина мидий и зелени, и в этот раз добавил ложку сметаны.
А вот гребешка решил запечь с сыром.


Гребешка отделил от ракушки, посыпал давленным чесноком и зеленью, посыпал сыром, и запек на гриле. Сыр лучше брать с плесенью.
Ну и недостаток - ракушка быстро начинает гореть, дымить и вообще быть неароматной. Но по выниманию из гриля все негативности пропадают.
ПС. А может ее горелкой попробовать дунуть?
ППС. вот эту тарелку купил на £0.30


источник - luxs135luxs135 
[1 ссылок 50 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Лицо рыбы с рынка Сходил на местный рынок за рыбой (даже не знал что он

Сходил на местный рынок за рыбой (даже не знал что он открыт, ибо локдаун, и почти карантин с обсервацией и все такое). А пабы все еще пор закрыты. Но рынок то открыт. И там очень даже хороший выбор.
Вот купил себе рыбное лицо. Даже не могу назвать это головой. Ибо нет там головы, одно лицо черта (монаха)
А вообще выбор там рыбы был очень даже, и цены не высокие!Далее...

Радости мясника Когда нечего написать, точнее пока готовится несколько

Когда нечего написать, точнее пока готовится несколько интересных постов, расскажу о небольших радостях мясникаДалее...

Лук и имбирь Вот такой вот замечательный соус кантонской кухни (это

Вот такой вот замечательный соус кантонской кухни (это из Китая) сделанный из лука с имбирем. Я уже писал о нем на Дзене
Соус очень прост и вкусен. И называют его, кто соусом, кто маслом. Даже не уверен как правильнее будет. Но соус это классический. Подают его к паровой курочке. Хотя он замечательно идет к чему угодно



И вот как я его делал
[Видео]

Ну а для всех простой рецепт под катом
- белые части зеленого лука - 5
- имбирь 3 см
- соль четверть чайной ложки
- соевый соус - 1/2 столовой ложки
- кунжутное масло - 2 столовых ложки
лук покрошить, протереть в ступке с солью, добавить тертый имбирь и все остальные ингредиенты и еще раз перетереть

Ну а для любителей - английская версия этого самого onion and ginger sauceДалее...

Кимч(х)и из грибов (버섯 김치)

С Новым Годом всех всех всех!!!
А я про хорошую новогоднюю закуску тут решил рассказать - про кимчхи их грибов (버섯 김치).
А вообще на новогодние праздники были такие огромные творческие планы, ибо 6 выходных за две недели, но прилетело такое, что весь год показался просто подготовкой к тому что творилось и все еще творится у меня.
Но возвращаемся к кимчи... Итак вот оно кичи из грибов - лучшая закусь на стол
[Видео]

Там все просто - перца побольше, крахмала и поквасить подольше. А детали под катом!

Вот он, краткий пошаговый рецепт для лучшего понимания процесса
  1. Делаем крахмальный клейстер нагреванием воды с крахмалом при постоянном помешивании.
  2. В остывший крахмальный клейстер добавляем хлопья перца, соевую и креветочные пасты и все хорошо вымешиваем.
  3. А потом добавляем покрошенного чеснока, острого перца, имбиря и зеленого лука — это будет наша паста для кимчи.
  4. Грибы отвариваем в сильно соленой воде около 10 минут. Можно так-же добавить водорослей и черных грибов, а потом, откидываем их на дуршлаг и даем им охладиться до комнатной температуры.
  5. Далее...


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter мая 17, 22:00
Вспоминайте не только по праздникамКак известно, к 9 мая у нас начинаются самые разные акции, прежде всего патриоти https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=cf6b12a4-e8d5-4969-b2c0-2dae9c208dfc

Twitter мая 17, 21:00
Актриса Татьяна Васильева: "Я была на месте Прокловой миллиард раз!"сера Плучека (слева) в койке ради ролей в театр https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=17c1e0ab-efc4-464f-ae53-823357be7cc2

Twitter мая 17, 21:00
@bestsenpie Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 569 ретвитами и 8 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/bestsenpie/status/1394375868223393794

Twitter мая 17, 21:00
RT @bestsenpie: сегодня мне приснился басист Кейя так что- GenshinImpact https://twitter.com/bestsenpie/status/1394375868223393794/photo/1

Twitter мая 17, 20:39
RT @DogeStrontium: Вы жаждете УЖАСОВ - вы их ПОЛУЧИТЕ! Только самые мрачные стороны BUBBLE! Этот тред откроет вам глаза. А потом закроет.…

Twitter мая 17, 20:19
RT @mkomsomolets: Пушков напомнил Зеленскому, что Украины до 20 века не существовало https://www.mk.ru/politics/2021/05/17/pushkov-napomnil-zelenskomu-chto-ukrainy-do-20-veka-ne-sushhestvovalo.html

Twitter мая 17, 20:19
@mkomsomolets Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 33 ретвитами и 106 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/mkomsomolets/status/1394072055855951872

Twitter мая 17, 20:00
Вопрос про писсуары (мужчинам)Зачем писсуары в общественном туалете вам нужны, если в тех же туалетах есть кабины с https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f5c1a9a8-1995-4692-a482-ba3d42e52272

Twitter мая 17, 19:20
Как же много мы потеряли!Ровно 120 лет назад, 17 мая 1901 года, на месте древнего кораблекрушения у острова Антикит https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ff66ed40-c4fd-4528-8774-081e581fbbb6

Twitter мая 17, 19:02
Имеют ли право тиктокеры (да и прочие подобные) так себя вести на детской площадке? https://ift.tt/3tPZJl3

Twitter мая 17, 19:00
Всё это было, было, было...Писать неохота. Почему — по кочану. Или, как у нас по-местному говорят: «Лама? — Каха. П https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=65cb4b6f-f7a3-4262-82ab-444d7c6396f5

Twitter мая 17, 18:40
рыба и мясо На выставке ПродЭкспо /12-16 апреля 2021, Экспоцентр на Пресне/ провел несколько дней, сделал сотни фот https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=03b2e92d-eda7-485a-a094-48a811d17f22

Twitter мая 17, 18:20
Во как! "Я мусульманин, верующий, и всё равно практикую секс. С мужчинами." Вот такие плакаты по Берлину сейчас вес https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c10fe8c1-b994-49d8-b06a-6f658e112426

Twitter мая 17, 18:17
RT @stremniy_elf: А ДАВАЙТЕ ЗАВТРА ВЕСЬ ДЕНЬ ТВИТИТЬ ТАК, СЛОВНО ВАШИ АККАУНТЫ ВЕДУТ ПЕРСЫ С ВАШИХ ЮПОВ?????

Twitter мая 17, 18:00
Во что превратился конкурс национальных костюмов на Мисс Вселенная[more]Конкурс когда-то национальных костюмов на М https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=779d43e6-cdbd-4a13-8cfa-ab54814ae383

Twitter мая 17, 17:40
Делаем все )... "Приходит женщина в салон красоты и говорит, что она хочет проколоть уши и выясняет стоимость проце https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5138cd5a-b05c-45d6-bdc6-95cb3c5eadc9

Twitter мая 17, 17:20
Северная Нигерия 57 % вакцинированных в Израиле, 6,9% вакцинированных вРоссии. Дельта в пятьдесят процентов очень https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a09e1825-41c6-445a-b497-d4bb65606bb8

Twitter мая 17, 17:01
[2$] Выходные в Ярославской области, часть II. Тутаев. Стулья, колокола и секреты здешней топонимики https://ift.tt/3waAI5M

Twitter мая 17, 17:01
ГИБДД подготовила проект новых правил дорожного движения https://ift.tt/3by1PzE

Twitter мая 17, 17:01
[1$] главная цель российской оппозиции на современном этапе https://ift.tt/3uUup6h

follow me