Баранина с овощами и черносливом

Вчера меня накрыло внезапное вдохновение и захотелось приготовить что-нибудь для души. Пошуршав по сусекам, обнаружила некий набор продуктов, из которых получилось аппетитное, сытное и изысканное блюдо.

200623_193855_2020-06-23 19.38.55-1_Luminar4-edit.jpg

Ингредиенты:
  • баранина - 700-800 г
  • лук репчатый крупный - 1 шт.
  • морковь - 3-5 шт. (в зависимости от размера и вкусового предпочтения)
  • помидоры - 1 банка (у меня были порезанные консервированные, без шкурки в томатном соке, но можно и свежие)
  • перец болгарский - 2 шт.
  • чеснок - 9 зубчиков (можно и меньше, просто нам так вкуснее)
  • чернослив - 5-7 шт.
  • масло для обжарки (у меня авокадо)
  • соль-перец

200623_143055_2020-06-23 14.30.54_Photolemur3_Processed.jpg

Процесс:
1. Мясо режем на крупные куски и отправляем обжариваться на хорошо прогретую сковородку с небольшим количеством масла.

200623_144453_2020-06-23 14.44.52_Luminar4-edit.jpg

2. Пока мясо обжаривается до красивой корочки, режем лук, морковь и чеснок.

200623_150846_2020-06-23 15.08.46_Photolemur3_Processed.jpg

3. Добавляем в сковороду к мясу, продолжаем обжаривать 5 минут.

200623_150929_2020-06-23 15.09.28_Luminar4-edit.jpg

4. За это время успеваем нарезать сладкий перец и чернослив.

200623_151931_2020-06-23 15.19.30_Luminar4-edit.jpg

5. Если вы используете свежие помидоры, их необходимо нарезать. Поскольку у меня были готовые, добавляем их в сковороду, вместе со сладким перцем. обжариваем всё вместе 5-7 минут.

200623_152131_2020-06-23 15.21.30_Luminar4-edit.jpg

6.  Пришел час чернослива! Вместе с ним наливаем в сковороду воду в количестве, достаточном для покрытия мяса. На этом этапе солим, перчим по вкусу. Можно добавить ваши любимые специи. Я этого не делала, потому что чернослив сам по себе имеет достаточно насыщенный вкус.

200623_153740_2020-06-23 15.37.39_Luminar4-edit.jpg

7. Закрываем крышкой, снижаем огонь и тушим. Как долго тушить? По идее, я планировала это делать до полного испарения жидкости. Но попробовав на каком-то этапе получившийся соус поняла, что он настолько вкусен, что просто грех его выпаривать весь. В целом, процесс тушения у меня занял полтора часа на очень маленьком огне. Мясо получилось потрясающе нежным и сочным.

200623_165242_2020-06-23 16.52.42_Luminar4-edit.jpg

8. В виде гарнира можно подать всё, что угодно, включая картофель, любую кашу или макароны. У нас это был запеченный в духовке аспарагус.
9. Наслаждаемся!

200623_193903_2020-06-23 19.39.02_Luminar4-edit.jpg

С вами были известные гурманы Олик, Серый и Бодя.
Жмём лапы!


источник - rider3099rider3099 
[25 ссылок 53 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter августа 3, 09:01
[3$] Девять кругов мкАДА. Круг третий. Карьерная деградация https://ift.tt/31fSt5F

Twitter августа 3, 09:00
Один мой день рождения с эльфами Санкт-ПетербургаВсем привет, с вами снова Лиля и её интерьеры. Фактически, пост бу https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b215a0a1-425a-404e-905f-fa65633dc076

Twitter августа 3, 08:40
Pageboy: одна из культовых женских причесок 1970-Х годов[more]Пейджбой (у нас она называлась, кажется, паж) — https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=02ce3604-beda-4360-b23a-3cf4fe1c3945

Twitter августа 3, 08:20
Маск вернул людей, новая эра стопроцентно началасьУсё, наследие канувшего в историю СССР ещё больше скукожилось. Ро https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2dc0355e-4ef4-42fa-af37-4dd75e6bc59e

Twitter августа 3, 08:01
[2$] Настя «Проституция». Протест с низкой социальной ответственностью https://ift.tt/3goQL8E

Twitter августа 3, 08:00
О разнице между мирным протестом и массовыми беспорядкамиФото РБК.Ну что сказать, десантура – молодцы! Не подкачал https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=edb9c7b6-a0fe-438e-b268-378352a12e9c

Twitter августа 3, 07:42
RT @BuhoWPTmGTNi98N: Порох выиграл борьбу за умы. Он проиграл борьбу за тех, у кого нет ума.

Twitter августа 3, 07:42
@BuhoWPTmGTNi98N Поздравляю, в топе твиттера с 320 ретвитами и 5 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/BuhoWPTmGTNi98N/status/1289859978086547456

Twitter августа 3, 07:01
[1$] Исламские радикалы Крыма: «Воевать, убивать, отнимать дома» https://ift.tt/3go5IHP

Twitter августа 3, 07:00
Слушайте, а какова схема подорожания отечественных продуктов?С импортными-то всё более-менее понятно. Вырос прокля https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6622f070-b777-4016-a082-b0396cf120fb

Twitter августа 3, 06:41
RT @RRomannoff: Появилось полное видео конфликта, где видно, что турист не белый и пушистый https://twitter.com/RRomannoff/status/1289814882951417857/video/1

Twitter августа 3, 06:01
[2$] «Дракончик» Маска на Земле. США вернули себе космический суверенитет полностью, астронавты целы https://ift.tt/2Dd5m8L

Twitter августа 3, 06:00
Все, Путин приехал. Хабаровск окончательно доказал начало падения преступного режима!Ну, вот и все - свершилось то, https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=57351c66-9e00-4c00-8590-1252cbabaadd

Twitter августа 3, 05:02
Продажная вера РПЦ Не могу сказать что я верующий человек, как верить в то, что https://ift.tt/2DqdXVx

Twitter августа 3, 05:00
А вы бы хотели вернуться в СССР?Вопрос к тем, кто застал СССР, будучи в более-менее сознательном возрасте, скажем, https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=432e8d34-3068-4b96-bef5-5119d2185ea3

Twitter августа 3, 04:00
Страна врожденных пенсионеров: как БОД повлияет на социальную психологию?Представим себе страну, в которой каждый г https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=eee8c5e9-a5bf-4e99-9c65-c42895302688

Twitter августа 3, 03:20
@Dahytka1987 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 373 ретвитами и 3 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Dahytka1987/status/1290011186839171072

Twitter августа 3, 03:20
RT @Dahytka1987: На канале у Караулова закончилось голосование о доверии к власти в России, 98% не доверяют власти и 2% доверяют Всего прог…

Twitter августа 3, 03:01
Красивый мужик - просто мечта! https://ift.tt/3i1Qt7U

Twitter августа 3, 03:00
Великий Сейм: Демократична Сокира идет на выборыКакое политическое объединение можно назвать партией? В качестве сп https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=faeadcb0-3c62-418d-8811-8a4662ed979a

follow me