Холодный огуречный суп

오이 냉국
Ои-нэн-гук



Освежающее блюдо для жаркого лета! ☀️

Окрошка, куксимури, нэнмен, сальморехо, таратор, холодник, гаспачо, ботвинник, чалап, щавелевый, холодная соба, морковник - рассказывайте, что успели уже приготовить и попробовать?)

Итак, на две порции нам понадобится:

*огурцы - 2 шт длинноплодных или 3-4 коротких.
*лук зелёный - 3-4 пера.
*лук репчатый - пару тоненьких срезов.
*чеснок - 2-3 зубка.
*острый красный перец - 1/4-1/3 шт.
*водоросли миёк - 1/2 ч.л. в сухом виде.
*вода - 400-500 мл.
*соевый соус - 5-6 ст.л.
*уксус (яблочный 6%) - 1-2 ст.л.
*соль, сахар - по вкусу
*лёд для подачи.

Первое - огурцы не тереть на тёрке! Ножом тонко нарезаем их по диагонали, а затем соломкой.

*По совету моей знакомой кореянки, которая готовит умопомрачительные штуки (Елена Когай 😘), я замораживаю в формочках не лёд, а уже готовую заправку-мури. Так при таянии ледышек суп не становится водянистым.

Можно без водорослей, но с ними вкуснее. Можно без чеснока, но см.ранее 🤪

Заправку каждый делает на свой вкус. Соевый соус очень разный, уксус берём тот, который нравится.

Репчатый лук я промываю в холодной воде перед тем, как положить в миску.

Собираем ои-нэн-гук сразу перед подачей, стоять он не должен. В достаточно большие и глубокие миски выкладываем огуречную соломку, мелко нарезанный зелёный лук, измельчённый чеснок и водоросли, предварительно замоченные, отжатые и нарезанные. Туда же колечки острого перца *только, если вы любите! **а то некоторые гости не обрадовались, пришлось вылавливать😁

В холодной воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и соевый соус. Кстати, можно размешать ложечку соевой пасты 🙂 *обязательно!

Заливаем овощи, перемешиваем, добавляем лёд и охлаждаемся, в смысле наслаждаемся 😁

Рецепт и описание Кати ktaara
Ничего не меняю, согласна на все 101% - суп прекрасен! Простой в оформлении и готовится на раз-два-три))





источник - food_itfood_it 
[2 ссылок 53 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter июля 23, 13:20
Как выглядели знаменитости подростками с точки зрения AIХотите угадать - как эти актеры и певцы выглядели в подрост https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=33cfd93f-13f1-4bb9-844a-66a8e867526e

Twitter июля 23, 12:40
Эра очередей за забором окончена. Работодатели охотятся за соискателямиСначала мы страдали из-за отсутствия молодеж https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a06fbfde-361f-4b17-ad19-e1e03ca245c6

Twitter июля 23, 12:20
Золотой горшок полковника СафроноваВ Ставрополье по подозрению в создании ОПГ задержали всю верхушку областного ГИБ https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9624cd8f-ab3c-4297-8678-6c8d548cdf37

Twitter июля 23, 12:03
Угадаете город по двери? https://ift.tt/3kIM9PI

Twitter июля 23, 12:03
RT @pevchikh: Смотрите, какой шик. В 2001 году газета Коммерсант делала опрос известных людей: что вас радует в жизни? Кто-то отвечал, что…

Twitter июля 23, 12:03
@pevchikh Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 233 ретвитами и 30 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/pevchikh/status/1418521021649391618

Twitter июля 23, 12:00
Так объясните наконец, почему «Чёрный квадрат» Малевича — это шедевр, а не фигня!Уважаемый читатель спрашивает:поче https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9610263c-07f4-49b3-8e91-e7d8b56e8f4b

Twitter июля 23, 11:42
@Nicolasniconof2 Поздравляю, в топе твиттера с 184 ретвитами и 4 ответами на 7е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Nicolasniconof2/status/1418277866480013312

Twitter июля 23, 11:42
RT @Nicolasniconof2: А это тот самый институт Гамалея, где сделали "лучшую в мире" вакцину.. https://twitter.com/Nicolasniconof2/status/1418277866480013312/photo/1

Twitter июля 23, 11:40
У нас появился этнарх"Путин прямым текстом говорит, что Украина оккупирована, что она находится под внешним управле https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2242a110-7049-4090-87bb-97bd6863dbdd

Twitter июля 23, 11:22
@SataNastya_666 Поздравляю, в топе твиттера с 231 ретвитами и 3 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/SataNastya_666/status/1418256396865392647

Twitter июля 23, 11:22
RT @SataNastya_666: Покормил кота, спустя 10 минут вышел на шум из кухни: оказалось, этот дурак стащил со стола батон, СИДИТ С ТАКИМИ ГЛАЗА…

Twitter июля 23, 11:20
Проблема нехватки шезлонгов в Турции-ЕгиптеНаши отдыхающие, которые 10 дней жили в маминой двушке и вчера съехали, https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4ecdcc52-fe88-422b-8be1-61bf25c9b6e2

Twitter июля 23, 11:18
Т30P ТРЕНДОВ 11YearsOfOneDirection МояГодовщинаВТвиттере нюдсочетверг Cherry_day деньвишни GenshinImpact Cherryday ДолойЖапаров

Twitter июля 23, 11:01
@566578lenya Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 266 ретвитами и 16 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/566578lenya/status/1418298082412929024

Twitter июля 23, 11:01
RT @566578lenya: Газопровод Северный поток 2 превратился в Европейско- американский позор. Больше никто не поверит лидерам свободного мира…

Twitter июля 23, 11:00
XII. Пенза: колорит и характер городаПоскольку пензенские номерные станции мы рассмотрели (все 4 номера, стоит расс https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e93c0da0-a608-4c9d-8c17-5e1e61c543a8

Twitter июля 23, 10:40
А что вы делали 23 года назадНаверняка вы уже читали, что сегодня, за день до старта Олимпийских Игр, был уволен ди https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3f263777-f208-4d28-83c5-9d4a3be373e1

Twitter июля 23, 10:20
Наука улетел, но обещал скоро вернутьсяНа низкой околоземной орбите грустно кружит торжественно запущенный с Байкон https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0d644f4e-4df8-43a4-80f7-a048d66e1105

Twitter июля 23, 10:00
Вальгейм, песочница для викинговПрошёл Valheim — аналог Майнкрафта, но с боями, оружием и строительством. Я выбрал https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f064e9f5-1329-4920-8abb-428ac1150c00

follow me