"И так съедят!" - вы же хотели снова в СССР?

Похоже наши бурные экономические успехи после крымнаша скоро будут мерять уже не от уровня «ужасных» 90-х годов. А по старой советской традиции – по сравнению с 1913 годом. Иначе успехи не разглядеть. 

Продажи хлеба в денежном выражении за январь-сентябрь 2020 года выросли на 2,9 процента год, сообщили в Российской гильдии пекарей и кондитеров. В натуральном же выражении они могут увеличиться за год более чем на 60 тысяч тонн и составить 7,95 миллиона тонн.

О чем это говорит в свете нашей истории? 

В любой кризисной ситуации русская кухня проваливалась до самых простых продуктов – хлеба, каш, селедки, картошки. Плюс дачные закрома – результат засолки, закваски своего урожая. Некоторое время спасали всякие дешевые эрзац-полуфабрикаты – все эти «пельмени» по 60 рублей за килограмм, дошираки и т.п. Но шестой год подряд падения доходов населения после крымнаша – это уже явная тенденция. Которую не спрячешь в лукавой официальной статистике.

Рост продаж хлеба — это свидетельство того, что «потенциал» псевдо-еды — всех этих полуфабрикатов — исчерпывается. Люди понимают, что даже наш «хлеб» на этом фоне — самая здоровая еда. И даже если положить его в котлеты вместо мяса, пища будет здоровее и вкуснее, чем фабричные котлеты «механической обвалки». 

Обратите внимание: в денежном выражении продажи хлеба выросли почти на 3%, а в натуральном только на 0,75%. То есть рост цен идет опережающими темпами даже на хлеб. Иначе пришлось бы допустить, что россияне ввиду уменьшения доходов вдруг парадоксально перешли на дорогие сорта хлеба.

Хлеб сегодня – это продукт, вызывающий огромное количество жалоб. Сетования на его отвратительное качество – это общее место во всех хлебных дискуссиях в соцсетях. Очевидно, что производители и до этого не могли выдерживать «классическую» технологию. Для того, чтобы хлеб получался вкусным и ароматным, требуется длительный процесс приготовления. Так традиционный русский ржаной хлеб должен пройти как минимум 36-часовую ферментацию, начиная с приготовления закваски, брожения, расстойки и заканчивая выпечкой. В результате самое дорогое в хлебе не мука с солью, а время и трудозатраты. Вот их-то и будут сокращать, еще более упрощая рецептуру. За счет добавления «улучшителей», «ускорителей», «ароматизаторов» и т.п.

Торговые «ножницы» между массовым растущим спросом и невозможностью повышать цену никогда не вели к повышению качества товара. «И так съедят», - этот принцип советской торговли уже сейчас получает все большее распространение. С другой стороны, все же так хотели вернуться в СССР. Почему бы и не начать с этого?

Впрочем, при сохранении таких тенденций обнищания населения, ориентиром для нас может стать даже не Советский Союз, а дореволюционная жизнь. А она как известно, состояла не только из хруста французской булки. По статистике, промышленный рабочий и крестьянин в начале XX века потреблял до килограмма хлеба в день. Как вы понимаете, совсем не из-за того, что мясо ему надоедало. Интересно, скоро ли мы начнем сравнивать наши успехи с 1913 годом? 




источник - p_syutkinp_syutkin 
[2 ссылок 62 комментариев 5200 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter января 17, 23:01
[1$] Чо там с Лёхой-то? Сел - не сел? Самолет в смысле? Волнуюсь. Да и Лёша - тот ещ https://ift.tt/2NfHXZ5

Twitter января 17, 23:00
Женись на мне! Предложение как из сказкиВернулся я в Нью Йорк, и пошёл прогуляться к своему любимому месту в городе https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=13456d83-608e-4065-9f93-fab056e13078

Twitter января 17, 22:00
Навальный, который никому неинтересен, летит в Москву...Навальный летит в Москву. Вылет задержали, потому что, как https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1a007b93-a3e3-44b1-9cb3-23195615048f

Twitter января 17, 21:47
RT @pevchikh: Два часа назад сотрудники полиции увели Алексея Навального в неизвестном направлении, отняли телефон и не пустили адвоката. Г…

Twitter января 17, 21:47
@pevchikh Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 816 ретвитами и 107 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/pevchikh/status/1350889777399275523

Twitter января 17, 21:06
RT @edgarsrinkevics: Заявление МИД 🇱🇻🇪🇪🇱🇹 «Задержание Алексея Навального абсолютно неприемлемо. Мы требуем от российских властей его незаме…

Twitter января 17, 21:01
Во Внуково столкнулись поклонники Бузовой и Навального https://ift.tt/38SGjF9

Twitter января 17, 21:00
Прогулка по любимому городу[more]Давненько я не писал про Москву, а столько материала накопилось, вроде пишешь-пише https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a26bdf6c-5d07-40e6-92ad-4cd10b3a0570

Twitter января 17, 20:01
[1$] Знаки отличия: как власти привлекают граждан к вакцинации https://ift.tt/3oSXuvT

Twitter января 17, 20:00
От крутого маршрута к 1984На праздниках читал Евгению Гинзбург "Крутой маршрут". До сих пор под впечатлением от кни https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f5e68d90-0ed8-4054-9621-0647e67278a5

Twitter января 17, 19:40
Отличие мужчин от женщинРазличия между мужчинами и женщинами фундаментальны. Гендерные особенности есть на уровне п https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=547f1932-de1a-4ace-a2d5-c0acd87d9af4

Twitter января 17, 19:01
[14$] Придуманная оппозиция. https://ift.tt/39JHVQu

Twitter января 17, 19:00
Дилер Jeep лишил клиента гарантии за езду по бездорожью на внедорожникеОфициальный дилер Jeep отказался брать на се https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8e046586-7d14-4408-b2c8-55dddcfd3e0c

Twitter января 17, 18:40
Есть ли в РУДН гомеопат? Астрологу стало плохоНедавно мы ругали РУДН за то, что там защитили диссертацию по гомеопа https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c20754ea-8896-404d-ad9b-bfb38c396ec8

Twitter января 17, 18:22
RT @Dasha_Navalnaya: Спасибо всем, кто приехал поддержать папу во Внуково! Это многого стоит :)

Twitter января 17, 18:22
@Dasha_Navalnaya Поздравляю, в топе твиттера с 1064 ретвитами и 90 ответами на 3е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Dasha_Navalnaya/status/1350853302464835584

Twitter января 17, 18:21
RT @Kira_Yarmysh: Сели в Шереметьево. До последнего невозможно было поверить, что они боятся настолько. Но вот подтверждение)

Twitter января 17, 18:21
@Kira_Yarmysh Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 1521 ретвитами и 171 ответами на 1е место… https://twitter.com/i/web/status/1350870968495992832

Twitter января 17, 18:01
[5$] Возвращение Алексея Навального в Россию - опрос https://ift.tt/3oSHMRb

Twitter января 17, 17:01
[1$] Навальный летит в Россию. https://ift.tt/35OTaGg

follow me