Крабы, икра и вареная капуста: школьное питание в Японии

В прошлую пятницу в нашей школе был "открытый обед" - записавшись заранее и заплатив около 2 долларов, можно было посмотреть, как кормят твоего ребенка, и самому отведать то же самое. В принципе, я и так хорошо представляю, чем кормят детей, от нашего детского сада практически никаких отличий, но шла я туда с намерением вам потом рассказать, если будет что-то интересное! Дома на подстраховке меня ждал муж с кастрюлей спагетти, хотя он и слегка недоумевал, зачем мне это, ведь я иду обедать в школу. Наивный человек.

IMG_4655
В разных школах в Японии система питания устроена по-разному - где-то есть кухня, где-то нет, и обеды привозят по договору с компаниями-производителями бенто, их в стране огромное количество. Кое-где нужно давать детям с собой рис, а остальное дает школа. Но, помимо установленного обеда, купить что-то дополнительно в младшей школе невозможно - никаких соблазнов не продают, автоматов с напитками поблизости тоже нет. Кроме того, запрещено приносить с собой из дома что угодно, будь то яблоко, сухарик или леденец в кармане. Сумма на обеды в месяц составляет около 70 долларов, и независимо от региона и школы они плюс-минус одинаковые. Хотя кое-где бывают особенности - настолько заметные, что попадают в выпуски новостей. Например, на Хоккайдо в определенное время (не всегда!) дают рис с икрой

img_0
А у нас в соседнем городке в пик сезона дают каждому ребенку по крабу на обед. Чистить чур самим!

26-2
Где-то вот унаги дают

P1030439
А вот так выглядит средний японский обед, для сравнения приведен образец 1950 года. Еще со времен садика я заметила, что когда порцию риса заменяют куском белого хлеба, ребенок прибегает голодный как волк и, бедняжка, потом до вечера никак не может наесться, ну это и логично - вообще не понимаю, зачем делать такую явно не равноценную по калориям и ГИ замену.

16a7fc1a
c80f95d81fdbbd347f0e0cd6e56d7ad3
Еще меня смущает молоко - на обед выдают коробочку 200 мл, и ее нужно тут же выпить. Мы все хорошо относимся к молоку и пьем его с удовольствием, но не на обед и не вместе с другой едой. Учитывая, что завтракает ребенок в 7 утра, а обед - в 12, было бы здорово выдавать им это молоко часов в 10 в качестве второго завтрака... В анкете, которую раздавали на этом познавательном мероприятии, я это написала, но сомневаюсь, что глас вопиющего в пустыне будет услышан.

IMG_4620
IMG_4614
Дети в школе обедают прямо в классе. Раздачей и уборкой занимаются тоже сами, дежурят по очереди. Учитель участвует в процессе и обедает тем же самым вместе с детьми, за отдельным столом. Когда получаешь еду, можно сразу попросить побольше или поменьше. Риса потом можно взять добавку, а особенные вкусняшки, если они еще есть, но мало, разыгрывают в камень-ножницы-бумага )))

IMG_4633
IMG_4636
IMG_4624
Особая тема - нелюбовь детей к определенной еде или полный отказ от определенных продуктов. В детском коллективе принято съедать все и не капризничать, учителя говорят: если тебе не нравится блюдо, то надо вначале все-таки постараться и поесть его, а если уж совсем никак, то можно отказаться. Среди иностранцев, живущих в Японии, ходят разговоры о том, что у детей бывают проблемы и конфликты из-за этого, думаю, здесь, как и везде, вмешивается человеческий фактор. Так или иначе, ультиматумов никто не ставит, можно и нужно искать компромиссы даже при том, что порядки в Японии строгие.

IMG_4629
IMG_4631
Скажу сразу, еда хоть и страшная, но вполне вкусная. Все приятно пахнет, имеет нормальную консистенцию, правильно приготовлено. Это был тондзиру - овощной супчик со свининой, рис, хитаси из овощей - это когда травянистые овощи или капусту совсем недолго бланшируют, охлаждают и отжимают, получается почти сырое, но уже не совсем. Протеины - кусочек chikuwa, это такая штучка из термически обработанной рыбной пасты сурими (родственник крабовых палочек). Часто дают жареную и вареную рыбу, мясо реже.

IMG_4637
IMG_4638
IMG_4639
Мама напротив меня охала: как же мне съесть столько риса!

Молоко я сразу прибрала в сумку, и правильно сделала - когда все поели, ведущая встречи попросила всех сплющить свои пакетики от молока, и непросто пришлось тем, кто только чуть-чуть отпил, пришлось залпом выдуть свои 200 мл )) А не подчиниться коллективной воле порядочные японские мамаши, сами понимаете, не могли )))
После обеда нам рассказали, как соблюдаются гигиенические и всякие противовирусные меры при приготовлении пищи в школе - в частности, при какой температуре готовят овощи и мясо-рыбу. Напомнили, что дневная норма соли для младших школьников - всего 2 грамма, а жареное в большом количестве масла (во фритюре, в тесте, в панировке и тд) - 1, максимум 2 раза в неделю. На этом месте мамы удивленно-раскаянно замычали, потому что в повседневной домашней кухне в Японии все такое жареное как раз очень популярно - и быстро, и вкусно, и нажористо (и дешево).

А вообще идеалы питания отсылают нас к бабушкам - вот например акроним про бабушку и внучку, про самые полезные продукты: бобы, кунжут, водоросли, овощи, рыба, грибы шиитаке, батат.

IMG_4648
Это на веранде они выращивают вьюнки

IMG_4617
Воду и чай приносят с собой из дома, а в мешочках - зубные щетки и стаканчики

IMG_4623
Книжки на стене

IMG_4622
В общем, если честно, после школы я еще навернула спагетти, мороженое и кофе. Хотя, если без баловства, то можно было попить водички и потерпеть еще пару часов до перекуса )) Набрать лишнего, если питаться так постоянно, точно невозможно, но за пределами казенных учреждений в таком стиле питаются, пожалуй, сейчас только пожилые японцы. Судя по тому, что люди уплетают в ресторанах, современные японцы очень любят вкусненькое, а дома, если даже основой питания являются рис, травянистые овощи и легкие белки (тофу, бобы, рыба), то все равно потом добирают сладостями и чипсами. На полдник после школы подружка моей дочери ест чипсы! Это было для нас сюрпризом :D Теперь мой ребенок знает, что они оказывается вкусные, а подружка знает, как называется кремчиз с палочками печенья, а может даже ей повезет попасть на блинчики :D Так сказать, культурный обмен.

Ну а это так, для полноты картины - разные варианты детского ланча, этот ресторанный

20150401_1367879
А эти - из конкурса школьных обедов

2ae49fff2b8acb19b7ee047f55ba1698-800x533
170104_03


источник - melon_pandamelon_panda 
[1 ссылок 52 комментариев 5751 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Облако блогеров

Свежие посты

Твиттер

Twitter июня 22, 09:00
Легалайз в центре Москвы и его последствия[more]Алкоголь в столице сейчас льётся рекой прямо по центральным улицам http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c5cea709-4e56-465e-9569-8d579577b804

Twitter июня 22, 08:40
Омск не спасти Полтора года назад я написал пост о том, что мэрия Омскаешила убрать маршрутки из города. Шаг был http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5efc39ef-afdb-4214-9d13-858213aaea88

Twitter июня 22, 08:21
Что написать банку? Знакомый просит совета. За пять лет в одном из банков (не Сбер) накопил денег около миллиона ру http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=892ec68a-ec08-49f0-bd85-3b1a814dbb5a

Twitter июня 22, 07:48
@demura_stepan Поздравляю, в топе твиттера с 499 ретвитами и 19 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/demura_stepan/status/1009864463477035009

Twitter июня 22, 07:48
RT @demura_stepan: Так называемый «прорыв» и необходимые для него 8 трлн. соберутся через повышение НДС, пенсионного возраста, налоговый ма…

Twitter июня 22, 07:48
RT @Olimp_Mishka_80: "Я надеюсь, что произойдет то, что 9 мая каждого года Красная площадь будет выглядеть так, как она выглядела 7 ноября…

Twitter июня 22, 07:48
@Olimp_Mishka_80 Поздравляю, в топе твиттера с 533 ретвитами и 19 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Olimp_Mishka_80/status/1009941482554486784

Twitter июня 22, 07:07
RT @fantonv93: Вчера кстати праздновал свой 81ый день рождения Николай Николаевич Дроздов. Конечно, это не такой крутой инфоповод как новос…

Twitter июня 22, 07:07
@fantonv93 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 690 ретвитами и 1 ответами на 3е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/fantonv93/status/1009731262704123904

Twitter июня 22, 07:01
Не верю, что он покончил с собойАндрей Бородин арендовал у меня квартиру, а вчера от Сергея Зверева узнал, что Андр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=11020c7a-fe5d-4b06-b1b8-36a4ddf9b5e6

Twitter июня 22, 06:47
@ZaharPrilepin Поздравляю, в топе твиттера с 458 ретвитами и 36 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/ZaharPrilepin/status/1009899026324643845

Twitter июня 22, 06:47
RT @ZaharPrilepin: Один из тех, кто заказал Мотора. Знакомьтесь. https://twitter.com/ZaharPrilepin/status/1009899026324643845/photo/1

Twitter июня 22, 06:46
RT @Angry_Vlg: Два волгоградца сфоткались с двумя прибывшими на ниве из Исландии болельщиками. И ведь хрен различишь, кто тут волгоградцы,…

Twitter июня 22, 06:46
@Angry_Vlg Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 495 ретвитами и 119 ответами на 3е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Angry_Vlg/status/1009845819879690245

Twitter июня 22, 06:01
Помогите разрешить спорМоя мама поспорила с одной украинкой, которая торгует вместе с ней на рынке. Мама этой украи http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c95c356e-9d8f-44c0-aa83-c69d063ac294

Twitter июня 22, 05:25
RT @ajbolit_limpopo: Новое слово в русском языке: кикабзднуть - признаться в ненависти к кому-либо или чему-либо, ранее получив от этого вс…

Twitter июня 22, 05:25
@ajbolit_limpopo Поздравляю, в топе твиттера с 477 ретвитами и 24 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/ajbolit_limpopo/status/1009678357196361728

Twitter июня 22, 05:01
«Кто подставил кролика Роджера» — 30 лет. Восемь интересных фактов о фильмеВ этот день ровно 30 лет тому назад сост http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9d74ef4b-37e7-4d3f-82a9-7f38ab40b6c8

Twitter июня 22, 04:01
Печальное (зожникам читать не рекомендуется)А я знала, друзья мои, что мои походы по врачам добром не кончатся. Жоп http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=cfd50788-2dbd-495f-a5d7-5bb35f634673

Twitter июня 22, 03:01
Начальник 27-летняя следователь покончила жизнь самоубийством в своём кабинете. Предсмертную записку девушка адресо http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=98f1e348-1612-481d-bf26-32cdc1048706

Подпишись в твиттере
 

Рейтинг постов блогосферы