Лангуст В честь праздника решили взять немного рыбы, креветок и



В честь праздника решили взять немного рыбы, креветок и одного лангуста.

В этот раз на гриле его не приготовишь) пришлось варить :) Хотя, можно было в аэрогриле сделать, на тот момент что-то мы поторопились, ну да ладно)

По себе такой страшненький, хорошо что неживой 😁



Помните эпизод из фильма «‎Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту»‎,
где героиня мучительно пыталась их затолкать в кастрюлю, а или это был омар 🤔 моё выражение было практически такое же 🤣



Был он небольшой, около 600гр.



Так вот, прочитав пару рецептов, поняла, что готовить их так же, как и раков, верно? Главное не передержать.

Как варить лангустов
1. Лангустов осмотреть: красные лангусты уже были сварены, их заморозили после тепловой обработки; а если лангусты серого цвета, значит их заморозили живыми.

2. В кастрюлю налить воды с запасом, на каждый литр воды добавить 1 чайную ложку соли.

3. Одеть перчатки, чтобы не порезаться клешнями, выложить лангустов, дождаться закипания и варить лангустов 15-20 минут, если они свежие, и 5 минут, если они варёно-мороженные.

При варке лангустинов обратите внимание на цвет чешуек:
зеленые: в кипятке варить 3 минуты до покраснения хитинового покрова;
красные (варено-мороженные): 2 минуты в горячей воде достаточно.

4. Вынуть лангустов из воды, подать к столу.

Самый быстрый и популярный рецепт лангустов на закуску - варка в бульоне с лимоном, солью и пряностями (перец, гвоздика, лавровый лист). Специи с панциря при очистке будут попадать и на мясо, что придаст особый вкус и аромат.





Друзья прихватили вот такие соусы, к удивлению, с учетом такой цены, на вкус оказались ни о чем 🙄

🔹Соус "Atkins & Potts", 190 г, Великобритания
🔹Соус "Atkins & Potts" с лимонной цедрой и укропом для морепродуктов, 190/170 г, Великобритания
🔹Соус Didden Тартар 300мл Бельгия
(этот впринципе норм)



В лангусте едят всё, кроме ног и хитина, в лангусте практически отсутствует кишечный мусор.



Лично для меня, он того не стоит, грубо говоря за такую цену, лучше креветок взять. Нет, я понимаю лангусты бывают разные, может нам такой попался) Да и способ приготовления другой выбрать.

Наш был длинноногий из Шри-Ланка. За него цена примерно 3000-5000р - 1кг. Смотря где брать, лучше конечно, если время позволяет ехать на Фудсити. Мы ящик тайского манго (12шт) за 1300р взяли, да и вообще выбор овощей, фруктов, мяса и морепродуктов весьма аппетитные по кошельку.

источник - food_itfood_it 
[1 ссылок 56 комментариев 2700 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter июня 23, 02:00
Морской гребешок Первый раз в жизни приготовила морского гребешка. Седавниx пор иx стали завозить в рыбный отдел https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=bb9693dc-b607-4b76-b652-8cccccfdff7c

Twitter июня 23, 01:01
Очистные сооружения в Севастополе? https://ift.tt/3jhVXzB

Twitter июня 23, 01:00
Новая ситуация с Covid19 в ИзраилеНе успели израильтяне с облегчением поверить, что эпидемия коронавируса позади, к https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=17a4bc7f-96b6-453e-b037-6c0a072e3c0c

Twitter июня 23, 00:05
RT @Moon_FnaferQ: Кофешоп АУ по сероволк где Олег бариста а Серега уставший студент https://twitter.com/Moon_FnaferQ/status/1407452646814933003/photo/1

Twitter июня 23, 00:05
@Moon_FnaferQ Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 166 ретвитами и 5 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Moon_FnaferQ/status/1407452646814933003

Twitter июня 23, 00:00
Собираем детали и получаем лицоВы спрашивали меня о том, когда же будет портрет.И вот момент настал )Глаза, губы. и https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d667f219-53ec-4b48-b43f-b47465032b47

Twitter июня 22, 23:02
Дно человеческое Много в жизни я видела отвратительного. Другие люди видели е https://ift.tt/3vTtq5Q

Twitter июня 22, 23:00
жж-друзей моих прекрасные чертыПитер, любимый город на Неве, неизменно прекрасен всегда, и я обязательно расскажу о https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=61acef38-a8a6-4e5e-a585-6d1dd0389544

Twitter июня 22, 22:23
@PisateliFilosof Поздравляю, в топе твиттера с 209 ретвитами и 2 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/PisateliFilosof/status/1407247082898006019

Twitter июня 22, 22:23
RT @PisateliFilosof: Сегодня день рождения немецкого писателя Эриха Марии Ремарка (1898—1970). «В темные времена хорошо видно светлых людей…

Twitter июня 22, 22:00
Если бы президентом был я ....Жесткий подход:С понедельника продажа водки только по предъявлению справки о вакцинац https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=cd4682b6-493d-485f-8ac2-2fb109f86a11

Twitter июня 22, 21:05
[1$] Секта укроиньцив: шалом, браты и сестры https://ift.tt/3wK1d2F

Twitter июня 22, 21:00
МИЛЫЕ ЛЮДИ Н а днях покупал себе новую, долгожданную машину своейНа днях покупал себе новую, долгожданную маши https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7f144b22-ec24-428a-8003-4317c339f0bc

Twitter июня 22, 20:01
[1$] Russian Football https://ift.tt/3d5hqYj

Twitter июня 22, 20:00
@Manticorka Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 398 ретвитами и 2 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Manticorka/status/1407269794185949184

Twitter июня 22, 20:00
RT @Manticorka: Санкт-Петербург❗ Библиотека имени Маяковского просит помощи у своих читателей и разрешает взять книги домой до октября. htt…

Twitter июня 22, 20:00
КАК РАЗБИЛСЯ ЦОЙ 21 июня 1990 года последний раз отметил день рожденияВиктор Цой (1962-1990. 22 июня 1990 года, он https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=cc595684-e15c-4efc-b3c7-0a128aaeec5b

Twitter июня 22, 19:40
И стала осень ближе...Двадцать второе июня.Что вспоминается в этот день?Сначала, конечно, "вставай, страна огромная https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0e357c6d-c6f5-466f-812b-3dd487b3bac7

Twitter июня 22, 19:20
Ещё последствия коронавирусаНарод понемногу угомонился рассказывать о том, что ковид - это тот же грипп. Тем не мен https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b78d008f-7e35-467d-ab1d-0325cb59cf79

Twitter июня 22, 19:01
вопрос "на засыпку" https://ift.tt/3xDAyo4

follow me