Нью Йорк: Общепит готовится к зиме с ковидом

Похоже, что оптимистические предсказания по поводу Covid-19 не сбылись. Вирус никуда не делся (если, конечно, вы не в Китае!), и остаётся зимовать вместе с нами. А это значит, что владельцам нью-йоркских ресторанов вновь надо использовать смекалку, подстраиваясь под новые условия.



Заведения общепита в городе всё лето как могли работали в режиме "летних веранд", со столиками на улице. Лишь в сентябре власти разрешили им кормить клиентов внутри - но ограничили количество посадочных мест 25% от возможных. Однако, сейчас количество случаев заражения снова ползёт вверх, и ожидается, что и это скоро будет запрещено. Так что хозяева ресторанов готовятся использовать свои "летние" веранды и зимой, пускаясь порой на довольно изощрённые подвиги самостроя:

1. Одна радость: в Нью Йорке зима сравнительно мягкая, а холода наступают довольно поздно. Вот сейчас уже почти декабрь, а всё ещё бывают дни, когда можно выходить (и даже видео записывать!) в лёгкой курточке


Вы, кстати, смотрите [Видео]?
Однако, все понимают, что так долго продолжаться не может. Я прошёлся по своему району, и посмотрел, как владельцы многочисленных местных ресторанов готовятся "зимовать" в формате столиков "на улице". Обычно, такие не пользуются большой популярностью у нас в городе. Во первых, из-за климата: летом в Нью Йорке для этого слишком жарко, зимой - слишком холодно. Получается, что комфортно посидеть на улице, наслаждаясь ужином можно пару недель осенью, и ещё пару недель весной.

Но сейчас другого выбора нет, и многие (я в том числе!) готовы сидеть за "летними" столиками хоть в куртках, лишь бы почувствовать снова удовольствие, что тебе всё приготовили красиво принесли, и забрали грязную посуду.

Вторая проблема НЙ - здесь не так много улиц с широкими тротуарами, не особо то и есть куда ставить летние веранды. Но "коммерческие" улицы всё же попадаются, и вот недалеко от моего дома есть одна такая. Большинство из фотографий в этом посте - рестораны вдоль неё, в пределах 10-минут ходьбы то моей квартиры.

2. Вот минимальный вариант подготовки к холодам. В добавок к недорогим летним столикам, хозяева выставили на тротуар газовые обогреватели. Пока что их не включают, но одно их присутствие как бы намекает вам: если надо, то мы не позволим своим дорогим клиентам замёрзнуть. Рядом стоят зонтики - вроде как на случай дождя, хотя, мне кажется, если польёт, то от таких толку будет немного.



3. Чуть более серьёзный вариант: здесь над столиком стоит летний брезентовый навес. Он предназначен скорее от солнца, чем от дождя, но создаёт некое ощущение уюта. Обогреватели у этих ребят тоже есть, но всё же защищённость от стихии остаётся минимальной.



4. Следующий уровень продвинутости: вот такие палатки. На самом деле, такие продаются как "временные гаражи" - если вам вдруг надо машину от ливня спрятать. Я с ними хорошо знаком, потому что у нашего лагеря на Burning Man в похожей штуковине стоит кухня (они вообще очень популярны среди жителей временного города Black Rock City). Но скажем честно: выглядят такие конструкции мягко-говоря не очень.



5. Есть шатры попросторней, посимпатичней. Просто, некоторые из них рассчитаны на две машины. Хозяева получают разрешения от города занимать таким образом большую часть тротуара. Эти штуки ставят один раз и надолго (они хоть и "временные" и складные, но конструкция может занять несколько часов. Это вам не палатку походную на кемпинге поставить). Более того, многие хозяева проводят внутрь электричество, вешают свет и обогреватели, чтоб создать какой-нибудь уют.



6. В некоторых местах помимо тротуаров такие временные шатры ставят и на дорогу, вместо парковочных мест. Я как-то рассказывал вам о том, как в Сан-Франциско придумали "парклеты" - крохотные общественные пространства занимающие несколько стояночных мест на проезжей части. Нью Йорк никогда особо не внедрял у себя эту идею - уж больно у нас мало уличной парковки. Но сейчас, когда встал вопрос о выживании малого бизнеса, городские власти пошли на уступки, и много кому разрешают занимать вот так кусок улицы.



7. Многие рестораны и сюда ставят эти недорогие "временные" шатры, с одной открытой стеной.



8. Вот тут у нас на одном углу их особенно много.



9. Ползём дальше по иерархии "временных" веранд. Если хозяин ресторана не хочет заставлять своих клиентов обедать в брезентовой палатке, то следующий вариант - это полуоткрытая структура из досок и фанеры. Разумеется, в обычные дни, никто бы в жизни им не разрешил такую бандуру отгрохать на тротуаре. Но, ради спасения малого бизнеса, можно и пренебречь эстетическими предпочтениями - тем более, что это уже смотрится получше брезентовых гаражей.



10. Если хозяин совсем предприимчивый, то такой навес он может почти полностью закрыть - чтоб тепло лучше сохранялось. И покрасить, чтоб симпатичней было.



11. Есть и такие, кто строит более капитальные парклеты: вот этот павильончик тянется на половину квартала!



12. Раньше тут была стоянка для машин, а теперь - место для столиков "на улице".



13. Правда, я не зря "на улице" взял в кавычки. Как вы может быть заметили, тут уже снова появилось полностью закрытое помещение, правда на проезжей части. Эдакая теплица для обедающих. Не совсем понятно, как такое сооружение отличается от ситуации, когда люди сидят внутри ресторана.



14. Но, не беда: следующая ступень ресторанного самостроя как раз решает эту задачу. Смотрите, у нас тут вроде как и парклет, но внутри загончика вместо одной большой коробочки, стоят несколько домиков из полупрозрачного материала.



15. Внутри каждого из таких - отдельный столик. То есть, вы приходите со своей семьёй, и сидите с ними "в домике", но при этом вам не надо делить это пространство с посторонними, потенциальными разносчиками вируса. Хотели бы так есть?!



16. На днях я сгонял погулять в свой старый район, где прожил почти 20 лет (именно оттуда кадр меня в начале этого поста). Там хозяин-турок уже много лет держит чуть ли не первое кафе, где всегда можно было посидеть на улице. Вот, как оно выглядело до пандемии:



17. А вот, что сделали сейчас. Здесь в одном заведении слились все элементы, увиденные нами ранее. И тебе большой деревянный навес, и тебе столики там, где раньше была проезжая часть (ну, или парковка).



18. И самое главное - мини "палатки" вокруг каждого столика! Сидишь себе, как в мыльном пузыре, с личным обогревателем, наслаждаешься турецким чаем, баклавой, и прочими лакомствами.



Единственный минус всего этого, мимо ходят люди, и фотографируют всё это изобилие. А там ещё, гляди, и в блог выложат.

Но, согласитесь, лучше ведь так, чем никак (и тогда, любимые рестораны обанкротятся). Лично я всегда стараюсь поддерживать местный малый бизнес. А вы пошли бы зимой в такое заведение пообедать?..



источник - levik.blog 
[2 ссылок 51 комментариев 5000 посещений]
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter марта 7, 20:00
Спейс Х официально признал, что СтарЛинк не будет нарушать российских законовОдин из самых обсуждаемых вопросов в Р https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=04559e45-a9d7-493f-8a62-8ecbc6d1afb3

Twitter марта 7, 19:46
RT @premia69: 1999 год. Свобода лучше чем несвобода. https://twitter.com/premia69/status/1368488019389480960/photo/1

Twitter марта 7, 19:46
@premia69 Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 197 ретвитами и 7 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/premia69/status/1368488019389480960

Twitter марта 7, 19:40
Зоофашисты Я в последнее время полюбил читать зоошизу на Дзене. Читаю, и чувствую, что я-то сам ещё ого-го какой ад https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1fea59ff-4bab-43b9-b65f-1c0aaab3bfd3

Twitter марта 7, 19:00
Только у нас маньяки участвуют в ток-шоу и получают деньги[more]В 2000 году Мохов предложил 14-летней Екатерине Мар https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5f0e3776-aaba-4c88-8cb0-1ed17bcbac07

Twitter марта 7, 18:40
Сравнение эффективности вакцин против COVID-19 в реальных условияхКакая из вакцин против COVID-19 самая лучшая? Это https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=bb100029-7830-4a6a-9e66-b28abb466106

Twitter марта 7, 18:24
RT @irondudeee: все еще не могу осознать что это сделала я своими нелепыми лапками, все еще не понимаю как https://twitter.com/irondudeee/status/1368479742278635521/photo/1

Twitter марта 7, 18:24
@irondudeee Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 205 ретвитами и 3 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/irondudeee/status/1368479742278635521

Twitter марта 7, 18:00
Золотой диван, 21-й тур, Спартак - Краснодар, 19:00[more]1:0 Спартак (Москва): Максименко, Мозес, Маслов, Джикия (к https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9bc0b960-0302-4bd5-8ca3-d6a7c6b809e8

Twitter марта 7, 17:40
Этот день побьеды Ватники любят смаковать святочные истории про визиты сралина к Матрёне Московской, облёты с мощам https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=87159a8b-d983-4554-970a-9844daa7ec89

Twitter марта 7, 17:00
Покупка машины онлайн (2).Все таки Хёнды молодцы. Со своей затеей онлайн продаж автомобилей и отказ от автосалонов https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=312b0dda-7d6c-4c12-bebd-372878881f01

Twitter марта 7, 16:40
Вынесено из комментариевnvd5berloga 2021-03-01 08:12:31 Фишка не в том, что там были немецкие гильзы. Тут можно мно https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e9c1a776-38f6-4c10-bb2a-f54ff823c7e1

Twitter марта 7, 16:01
[2$] Юбилей Игнат Семёнович Безуглов не шибко доверял телефонным звонкам https://ift.tt/3bpPqON

Twitter марта 7, 16:00
Страницы истории: 7 марта 1960 года. Американцами спасены советские моряки с баржи Т-36етскую самоходную баржу Т-36 https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=aa49b5f5-19d4-49d5-90ab-177c15bb164b

Twitter марта 7, 15:40
пока вы спите шалом! тут посчитали, кто на чем ездит в регионах нешалом!тут посчитали, кто на чем ездит в реги https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=672a2ca5-7e82-4007-bda8-001ed4a95e7e

Twitter марта 7, 15:00
Ирокез отменяется Просто какое-то несмешное шоу, пора эту контору разгонять.Укроборонпром не подтвердил наличие раз https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=11ad87f5-fa4a-4c9c-ae24-5abb7020a6a4

Twitter марта 7, 14:41
@Mikhail_Bakh Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 170 ретвитами и 3 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Mikhail_Bakh/status/1368308284013297669

Twitter марта 7, 14:41
RT @Mikhail_Bakh: Бpoйлерные куpы на стадии вскapмливания тоже довольны стабильнoстью и увеpeны в пpaвильности выбранного куpcа.

Twitter марта 7, 14:40
Серебро и циклы серебра к золоту.Сначала график из далекого уже 2016 года. Это соотношение золота к серебру на тот https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9f3001fd-9ece-4690-9da9-0f07ef4c5da7

Twitter марта 7, 14:17
Герои дня Андрей Миронов - 37 Андрей Мирон - 32 Великий Отечественный - 22 Владимир Владимир - 19 Андрей Александр - 18

follow me