Нууу, за посадки! Вчера мы с соседкой сажали; она - перцы и баклажаны, я -

Порей и сельдерей
Вчера мы с соседкой сажали; она - перцы и баклажаны, я - порей и сельдерей.
Посадили. Устали.
Я предложила вечером вместе поужинать.
Но поскольку ужин был внеплановый, то меню пришлось сочинять на ходу.
И вот что из этого вышло.

Читать дальше здесь

Разморозила две упаковки зубатки.

Зубатка
Достала из морозильника подосиновики и подберезовики.


Залила грибы холодной водой, и отварила их в течение 40 мин с солью, перцем, бутонами гвоздики и лавровым листом (в конце).
Слила грибы через сито, оставила стекать и охлаждаться.


Нарезала лук, грибы. Обжаривала на сливочном масле, добавив немного растительного, вначале лук, а затем грибы.


Часть грибов выложила в миску, добавила натертый сыр, залила жирными сливками, сверху посыпала сыром. Запекала в аэрогриле 20 мин при 180 град.


Вторую часть грибов подавала просто жареными к картофельному пюре.


Салат приготовила самый простой - помидоры, лук, перец, салат микс.
Заправка
1 чл.л. зерненой горчицы,
1 стол. л. лимонного сока
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 стол. л. натертого чеснока
Оливковое масло по каплям, потом тоненькой струйкой, взбивала до состояния эмульсии.
Эта заправка пригодилась и для рыбы.


Из солений у нас наиболее ходовыми признаны квашеные огурцы и квашеный чеснок.
Трехлитровая банка чеснока уже кончается.


Отварила картофель и приготовила картофельное пюре.
Секрет вкуснейшего пюре заключается в том, что на 10 картофелин я беру 1 кружку (250 мл) горячего молока, 100 гр сливочного масла и 1 яйцо.

Перед самым приходом соседей жарила рыбу в кляре из темпуры.

Заранее приготовила кляр
3 стол. л. рисовой муки
3 стол. л. кукурузной муки
2 желтка
ледяная газированная вода (по объему вместе с желтками равная объему муки)
соль, перец, специи (перец чили, специи для рыбы, сухой чеснок, умами)

Аккуратно смешала ингредиенты. Поставила готовый кляр в холодильник.

За 15 минут до приготовления полила рыбу лимонным соком, поперчила.
За 15 минут до прихода гостей разогрела сковороду с растительным маслом до 180 град.
Опускала кусочки рыбы в кляр и выкладывала в сковороду с кипящим растительным маслом.
Жарила по 5 минут с каждой стороны.


Рыба получилась просто кайф.
А вот темпура была вовсе не сухая и хрустящая, как ей положено быть.
Видимо, рыба очень жирная, температура масла была не достаточно высокая, а еще,
я торопилась, рыбу не обсушила, и поэтому кляр в некоторых местах сполз с рыбы.
Обидно.
Но не смертельно.


Вот так, на скорую руку, я приготовила званый ужин.
Первый тост был очевиден:
- Нуууу, за посадки!


После ужина мужчины ушли играть в бильярд, а мы с соседкой пили чай с рюмочкой венгерского ликера Unicum.
Это крепкая спиртовая настойка с горьковатым вкусом на основе 40 лекарственных трав.
Кажется, все были довольны.
P. S. Простите за фото, снимала все на телефон в полной темноте.

источник - moyugolokmoyugolok 
[2 ссылок 52 комментариев 2900 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter мая 8, 16:01
[5$] Почему россияне не делают прививку https://ift.tt/3baofH8

Twitter мая 8, 16:01
Матрасосластец осмелелПогода сегодня мерзкая: на небе - ни единого просвета, с ночи льёт мелкий частый дождь, и про https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=deecd260-7ad9-43c1-a2ae-ba624ee0a709

Twitter мая 8, 15:41
Хеейт спич... Все чаще натыкаюсь на тему, что те френды или просто интересные блогеры все чаще задумываются о модер https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=be77b4b0-3836-40c3-9f9d-218ca2883a1c

Twitter мая 8, 15:16
RT @sashakots: Еще один деятель культуры - о «бессмысленном параде». Заслуженный артист России, между прочим. И народный... https://t.co/cn…

Twitter мая 8, 15:01
Тайны, открытия Зашла недавно в магазин а там вот такое. Я аж за мобильным потянулась что бы ананасы запечатлеть дл https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=43c10e23-32ec-4813-b582-f7d4c90a3136

Twitter мая 8, 15:01
[1$] Почему они так не любят нашу Победу https://ift.tt/3tqwiG1

Twitter мая 8, 14:41
Processing Модеративный пост, в комментариях к которому участники ру_психолог обсуждают то, что вызвало у группы си https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b0d4b0db-97cc-4171-8394-7610fa47b1be

Twitter мая 8, 14:16
RT @mqvMWylYnhiPwR1: Страна-Победитель должна знать мерзавцев в лицо! https://twitter.com/mqvMWylYnhiPwR1/status/1390935343680172035/video/1

Twitter мая 8, 14:02
Герои дня Великий Отечественный - 265 Великий Победа - 130 Второй Мировой - 39 Парад Победа - 31 Чумной Доктор - 23

Twitter мая 8, 14:01
Зеленский не получил от Байдена ничего https://ift.tt/3o72jCc

Twitter мая 8, 14:01
Коля «Колонист». Герой Советского Союза Николай Кузнецов вошел в историю тайных операций как удачливый разведчик и https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0aa634bc-4bae-4881-9147-c46bd3ca21ae

Twitter мая 8, 13:41
Куда исчезают деньги, если вы переехали из городской квартиры в свой домПока в ленте показывают, как можно купить д https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4cf6d480-e53f-49ff-9394-5b2f0d544cab

Twitter мая 8, 13:01
Первоисточник: Помните и не забывайте. А то можем и подовторить https://ift.tt/2QVyLvf

Twitter мая 8, 13:01
Не агукает Добрый день. Ребенку шесть месяцев. Не агукает и нелепечет. Только мычит. Не отвечает, если с ней самой https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=cd2bccc9-3aad-4f0d-b34b-81fc98e74ba1

Twitter мая 8, 12:41
И этому дохляку доверили спасти мир и Сару Коннор?Арни в в компании профессиональных стронгменов и пауэрлифтеров. https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f1693cf8-9a90-4916-a6d8-f78d9ca854f0

Twitter мая 8, 12:02
[2$] Выходные в Ярославской области, часть I. Пошехонье. Сыр, золото и чудеса по версии РЖД https://ift.tt/3uy2HMh

Twitter мая 8, 12:02
[1$] 8 мая скорбят проигравшие, 9 мая празднуют Победители!!! https://ift.tt/2RF7RHF

Twitter мая 8, 12:01
У нас сегодня был пожар. Но нам дико повезлоСгорел на нашем участке сарай, ещё старый садовый нужник, и расплавился https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d81ee39a-4a34-4d17-ae27-e6ab53f0bfdc

Twitter мая 8, 11:55
RT @pevchikh: Самые хорошие новости, теперь официально. Amnesty International восстановили статус Навального как узника совести. https://t.…

Twitter мая 8, 11:41
Символичненько А мавзолей наверное опять заколотят. Впрочем сейчас этоуже не имеет такого значение как в прошлом г https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=116f2d6d-2a5b-4365-9c9f-970118426dca

follow me