Обильное меню королевы Виктории. Что и почему

    Всё дело в том, что будущую королеву Великобритании её строгая матушка воспитывала в соответствии с новейшими педагогическими веяниями Европы. А согласно им от разнообразной и тем более сытной пищи, особенно мяса, дети становятся капризными, неумеренно резвыми, непослушными.

Чтобы принцесса не разбаловалась, ей не давали чая, а на ужин кормили только хлебом с молоком - если, конечно, не было гостей. Хлеб подавали подчерствевший, потому что сдоба тоже дурно влияет на ребёнка. Масла и тем более варений к хлебу принцессе не полагалось. Викторию предлагаемый рацион очень тяготил и как-то она поклялась, что, когда станет взрослой, будет есть баранину каждый день!


Королева и любимый ею, во взрослом возрасте, бисквит
    А в юности одним из основных предметов беспокойства матери и гувернантки была фигура Виктории - девочка оказалась склонна к полноте. Никто не мог взять в толк, как без мяса, на одном только чёрством хлебе, она так полнеет? Её рацион ограничивали всё больше. В результате, став взрослой, Виктория удивляла окружающих своей любовью к разнообразной, вкусной, часто сладкой пище. Когда ей порекомендовали садиться за стол только при чувстве голода, она ответила: “Тогда мне придётся есть вообще весь день”. Современный врач нашёл бы у Виктории расстройство пищевого поведения на почве недоедания в детстве.



    Королева Виктория не ограничивала себя и поощряла вкусные застолья в семье.
    Завтрак королевы состоял обычно из каши, яиц, рыбы или мяса, тостов и выпечки. На ланч подавали котлеты из баранины, спаржу, холодную дичь, рисовый пудинг с корицей и фруктовый компот.
    Обед тоже был обильным. Так, например, 8 июня 1857-го года Виктория, Альберт и их старшая 16-летняя дочь Виктория съели на обед: итальянский паста-суп, рисовый суп, макрель и мерланга, ростбиф, петуха с рисом, куриные рисолле, спаржу, меренги и булочки с шоколадом.
    В другой день того же месяца они втроем уговорили на ужин: яйца пашот, куриный бульон, запеченную камбалу, жареного мерланга, ростбиф, петуха со спаржей, волован с соусом бешамель и жареным яйцом, абрикосовый флан и вафли с кремом.



    Если Виктории приходилось покидать дворец для путешествий, слуги брали с собой «легкий перекус»: рисовый суп, ветчину, салат из лобстера, курицу, сэндвичи, яйца, булочки, желе и крем. Посещая торжественные мероприятия и выставки, Виктория часто жаловалась, что там «плохо кормят и все приходится брать с собой».

    Виктория не боялась пищевых экспериментов и пробовала разную экзотику — мясо черепахи, суп из китайских птичьих гнезд, омлет из яиц страуса и другое. Слуга-индиец Абдул Карим открыл ей вкус карри — блюдо стало одним из любимых.

    В честь королевы Виктории было названо множество блюд:
знаменитый бисквит (Victoria Sponge Cake) с джемом, ягодами, и взбитыми сливками в прослойке


несколько салатов (курица с ананасами, из фасоли с ветчиной, и прочее и прочее)


белый и красный соусы.


    И так далее.
    У нас на Урале до сих пор садовую землянику Викторией зовут вне зависимости от сорта. А просто был когда-то такой старинный сладкий сорт.

    Вот так, держат девочку в черном теле, а потом весь мир ест вкусности и вспоминает её тихим добрым словом. :)
viki
Королева Виктория и её любимый бисквит

источник - olga74ruolga74ru 
[2 ссылок 51 комментариев 3650 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter мая 16, 20:01
Злыдень с собственным трактором. https://ift.tt/3uSe5mz

Twitter мая 16, 20:00
На фейсбучике меня забанили сначала на сутки, потом на три дня, и не выпуская - ещё на неделю. Предвосхищая вопрос https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=47139a26-ff56-4a1a-a436-d874fcfe6691

Twitter мая 16, 19:40
гротеск 1908 год. Макет памятника «для определения пропорций» [more]1908 год. Макет памятника «для определения проп https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a7121114-f0a1-4615-8539-a822f85b99bc

Twitter мая 16, 19:01
Блогер Эдвард Бил избежит уголовного наказания? https://ift.tt/3w9OsO3

Twitter мая 16, 19:00
Leica добивает HuaweiНу, вот и все, на смартфонах компании Huawei можно смело поставить крест. Китайцы несут потери https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=605c7bde-f3ff-475e-9483-a81722a6c0ed

Twitter мая 16, 18:40
Репрессии против отечественной «культурной элиты»Пару дней либер-сайты пестрят заголовками в стиле Известные россий https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=12692af1-e931-451c-8585-7695e3523c0f

Twitter мая 16, 18:13
RT @OldBoy_777: Днюха - самый унылый день.., и если бы не «шарики», то и вообще никто не поздравил, кроме Дока.. Пусть у всех будут такие д…

Twitter мая 16, 18:02
Проект борьбы с Россией и вмешательства во внутренние дела от Европарламента https://ift.tt/2RpOcvN

Twitter мая 16, 18:00
Купейный вагон по-американскиВ марте мы всей нашей небольшой семьёй полетели в Майами а оттуда доехали до города Са https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b879870b-21b0-46b8-809a-9b0d9fcfde7a

Twitter мая 16, 17:40
Я бы так не смог Как вы уже заметили я людям доверяю, только определенном кругу лиц и, то определенные проблемы, а https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=394a5bc3-c245-4639-8daf-20a32845eceb

Twitter мая 16, 17:00
Кризис Ничего не пишется. За что не возьмусь, всё кажется не так. Лучше сделать паузу. :-) источник - miihaaiil[0 https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1ab82ca8-fa51-41ca-a62d-7f1e9744d82d

Twitter мая 16, 16:40
Стрельба в Казани: безразличие людей или прокол спецслужб?Привет! Это подкаст "Рамблер, какие новости?". Здесь мы н https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d011d2e7-9eb4-483a-bbeb-d79aca0bd1f2

Twitter мая 16, 16:10
RT @Rusikcapitalny: Мне почему то это фото рассмешило https://twitter.com/Rusikcapitalny/status/1393661361251655684/photo/1

Twitter мая 16, 16:09
RT @zloy_liberal: Подпись под этой хуйнёй придумайте сами. А то материться лень https://twitter.com/zloy_liberal/status/1393779432612143107/photo/1

Twitter мая 16, 15:48
RT @NikitA31ua: екскурсовод в Чернигові. https://twitter.com/NikitA31ua/status/1393621704174456832/video/1

Twitter мая 16, 15:40
Золотой диван, 30-й тур, Ахмат - Спартак, 14:00[more]0:0Спартак (Москва): Запасные: Дисквалифицированные: ПонсеАхма https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0e979ee8-6564-48e9-b127-87f7fa1a23ea

Twitter мая 16, 15:00
Ностальгия по настоящемуСегодня днём ходила в гости к сестре. По Солнечной – главной улице нашего городка. И шла я https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=44192eca-c779-4f23-bcda-ef8a37c85644

Twitter мая 16, 14:40
Вы слушаете "Маяк" Грета Тунберг и ее движение распространяют ненависть к Израилю. Известная в мире борец против за https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a332dabc-ca14-48d2-ac2b-b0fd455479e6

Twitter мая 16, 14:07
Герои дня Сергей Горошко - 42 Великий Отечественный - 31 Ближний Восток - 26 Чумной Доктор - 20 Алексей Навальный - 17

Twitter мая 16, 14:05
@R1kkka Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 352 ретвитами и 4 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/R1kkka/status/1393672675722240002

follow me