Обильное меню королевы Виктории. Что и почему

    Всё дело в том, что будущую королеву Великобритании её строгая матушка воспитывала в соответствии с новейшими педагогическими веяниями Европы. А согласно им от разнообразной и тем более сытной пищи, особенно мяса, дети становятся капризными, неумеренно резвыми, непослушными.

Чтобы принцесса не разбаловалась, ей не давали чая, а на ужин кормили только хлебом с молоком - если, конечно, не было гостей. Хлеб подавали подчерствевший, потому что сдоба тоже дурно влияет на ребёнка. Масла и тем более варений к хлебу принцессе не полагалось. Викторию предлагаемый рацион очень тяготил и как-то она поклялась, что, когда станет взрослой, будет есть баранину каждый день!


Королева и любимый ею, во взрослом возрасте, бисквит
    А в юности одним из основных предметов беспокойства матери и гувернантки была фигура Виктории - девочка оказалась склонна к полноте. Никто не мог взять в толк, как без мяса, на одном только чёрством хлебе, она так полнеет? Её рацион ограничивали всё больше. В результате, став взрослой, Виктория удивляла окружающих своей любовью к разнообразной, вкусной, часто сладкой пище. Когда ей порекомендовали садиться за стол только при чувстве голода, она ответила: “Тогда мне придётся есть вообще весь день”. Современный врач нашёл бы у Виктории расстройство пищевого поведения на почве недоедания в детстве.



    Королева Виктория не ограничивала себя и поощряла вкусные застолья в семье.
    Завтрак королевы состоял обычно из каши, яиц, рыбы или мяса, тостов и выпечки. На ланч подавали котлеты из баранины, спаржу, холодную дичь, рисовый пудинг с корицей и фруктовый компот.
    Обед тоже был обильным. Так, например, 8 июня 1857-го года Виктория, Альберт и их старшая 16-летняя дочь Виктория съели на обед: итальянский паста-суп, рисовый суп, макрель и мерланга, ростбиф, петуха с рисом, куриные рисолле, спаржу, меренги и булочки с шоколадом.
    В другой день того же месяца они втроем уговорили на ужин: яйца пашот, куриный бульон, запеченную камбалу, жареного мерланга, ростбиф, петуха со спаржей, волован с соусом бешамель и жареным яйцом, абрикосовый флан и вафли с кремом.



    Если Виктории приходилось покидать дворец для путешествий, слуги брали с собой «легкий перекус»: рисовый суп, ветчину, салат из лобстера, курицу, сэндвичи, яйца, булочки, желе и крем. Посещая торжественные мероприятия и выставки, Виктория часто жаловалась, что там «плохо кормят и все приходится брать с собой».

    Виктория не боялась пищевых экспериментов и пробовала разную экзотику — мясо черепахи, суп из китайских птичьих гнезд, омлет из яиц страуса и другое. Слуга-индиец Абдул Карим открыл ей вкус карри — блюдо стало одним из любимых.

    В честь королевы Виктории было названо множество блюд:
знаменитый бисквит (Victoria Sponge Cake) с джемом, ягодами, и взбитыми сливками в прослойке


несколько салатов (курица с ананасами, из фасоли с ветчиной, и прочее и прочее)


белый и красный соусы.


    И так далее.
    У нас на Урале до сих пор садовую землянику Викторией зовут вне зависимости от сорта. А просто был когда-то такой старинный сладкий сорт.

    Вот так, держат девочку в черном теле, а потом весь мир ест вкусности и вспоминает её тихим добрым словом. :)
viki
Королева Виктория и её любимый бисквит

источник - olga74ruolga74ru 
[2 ссылок 51 комментариев 3650 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter мая 15, 22:01
[1$] За что меня уважали бандеровцы.. https://ift.tt/33LGbUt

Twitter мая 15, 22:00
Ходил сосед к соседкеПроисшествия нашего городка. Парень 21 лет от роду пришел к соседке, попросил телефон, дескать https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=59cd9469-9308-4336-a605-eca791f10e42

Twitter мая 15, 21:34
RT @kkv1515: Привет всем! Сегодня у меня День рождения( Принимаю поздравления,а также лайфхаки 'как прожить в этой стране долго и не дорого…

Twitter мая 15, 21:00
Несколько мыслей психиатра по поводу Казанской трагедииЭто уже становится стереотипом: как только где-то что-то про https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=849952f9-b80b-4a6c-940f-d172b62b7f00

Twitter мая 15, 20:00
Чернобыль вот-вот опять взорветьсяПестрят заголовки СМИ. Ну а я написал для N 1 более-менее подробный разбор.Поскол https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4f12f97a-aa74-4ba5-87f7-538f464fcbd7

Twitter мая 15, 19:40
Картинка дня Всем мирного неба! Приятного дня! Утровме. К сожалению, сводки пока не радуют. Продолжаю https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=855bb52e-0186-47fa-9605-d6aa4da16257

Twitter мая 15, 19:32
RT @Avdotia_Astr: СПАСТИ ЧЕЛОВЕЧЕСКУЮ ЖИЗНЬ! Патриарх Московский и всея Руси Кирилл сделал заявление о том, что если женщина не хочет рожат…

Twitter мая 15, 19:31
RT @SobolLubov: Кидается и заламывает руки безобидному парню с плакатом в поддержку Навального. Чувствует себя мужественным героем, наверно…

Twitter мая 15, 19:11
RT @ilonmaskjhmh: вы вообще в курсе что люди которые учатся по субботам и имеют на отдых всего 4 дня в месяц пиздeц

Twitter мая 15, 19:02
[1$] В России неизвестно, что такое фашизм и нацизм https://ift.tt/3hpU172

Twitter мая 15, 19:00
Россияне желают Хаматовой скорее уехать в Латвию и не возвращатьсяМассовыми пожеланиями уезжать и не возвращаться о https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=73fd013a-9cab-45f7-b524-793198ce5c2b

Twitter мая 15, 18:40
Дай Бог здоровья нашему дорогому архипастырю Амвросию...В продолжение темы Самое главное в жизни –это семья."Приеха https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5ba8d951-4ac3-44ad-a962-4d35897efc71

Twitter мая 15, 18:00
Processing Модеративный пост, в комментариях к которому участники ру_психолог обсуждают то, что вызвало у группы си https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9abc2954-6f49-42b9-8ac5-a8ba402dad5b

Twitter мая 15, 17:40
Обязательно срочно искать нового партнера?Дорогая Яна,Здоровья Вам и Вашим близким! Я недавно развелась, у меня ест https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=6ccff089-e342-459d-b4d8-29da9a429c24

Twitter мая 15, 17:30
RT @mironov_ru: Весеннее обострение входит в активную фазу. Концерн Škoda убрал герб России с формы Овечкина и флаг страны с трибун на рекл…

Twitter мая 15, 17:01
[7$] кое какие аспекты ситуации, при которой настоящего Путина не существует https://ift.tt/3uQZA2h

Twitter мая 15, 17:00
Будут ли делать Майские праздники длинными ежегодно?[more]Министерство труда и соцзащиты РФ не планирует на постоян https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=baacbb1a-8f1f-4fd7-ab0d-910311f02276

Twitter мая 15, 16:40
Как это, не родила детей???С Терезой вчера переписывались.Это одна моя хорошая знакомая из одной Форальбергской дер https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=28702350-e08d-4ca6-8156-2de132468ded

Twitter мая 15, 16:00
Опять коллаж... Теперь из Музеона . Заодно вопрос: лучше выкладыватьТеперь из Музеона. Заодно вопрос: лучше выклад https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9936f1f9-4d60-4180-bac0-8bc242dcc1fd

Twitter мая 15, 15:09
@DmitryKulikov Поздравляю, в топе твиттера с 44 ретвитами и 90 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/DmitryKulikov/status/1393482105087266816

follow me