Очень неполезный куриный супчик

   В принципе ничего нового - споры о полезности или вреде супов, а конкретно куриных бульонов, идут давно. С переменным успехом. Пора бы положить конец этим баталиям. Чего уже проще - всё хорошо в меру и вредно в излишествах. Прлюс правильное приготовление перед употреблением в пищу.
   Хотя, ничего не получится. Невольно я предложил ещё две темы для бесконечных споров: какова она эта самая мера и что такое правильное приготовление. Здесь тоже будет великое разнообразие мнений.
   И всё же. Попытка не пытка. В качестве ещё одного мнения о первых блюдах.
.
Куриный бульон с лапшой
.

   Модное заморское издание "Eat This, Not That!" со ссылкой на специалистов по питанию, сообщило, что есть целый список продуктов, негативно влияющих микрофлору организма, и их употребление может привести к несварению желудка, ощущению тяжести, а также вздутию и лишнему весу. В перечне оказался куриный суп с лапшой, в котором диетологи “нашли” слишком много натрия.
   Не испугали. Это не самое страшное в курином бульоне.
   Учёные колледжа ветеринарной медицины Мичиганского университета опубликовали исследования, из которых явствует, что особая бактерия, которая живет в домашней птице, оказалась весьма устойчива к тепловой обработке, и это может стать причиной необратимых последствий. В том числе паралича. Исследование показало, что в плохо термически обработанной курице бактерии Кампилобактер еюни (Campylobacter jejuni) не только не погибают, но более того - продолжают размножаться, что, в свою очередь, провоцирует развитие синдрома Гийена-Барре.
Весьма расплывчато для учёных, но опасения в общем понятны.
   А что копья-то ломать, муссировать одно и тоже? Чтобы больше диссертаций могли защитить на изъезженной теме?
   Я скажу проще, конкретнее и, полагаю, что достаточно убедительно.
   Приведу здесь инструкцию как проводить бактериологический анализ: "Предварительно стерилизуют пробирки, колбы и чашки Петри сухим жаром в сушильном шкафу. Затем кладут желатин небольшими кусочками в колбу с прозрачным мясным или лучше куриным бульоном, туда же для питания бактерий добавляют еще сахар и пептон." Вопросы есть? Бульон - благоприятная питательная среда для размножения бактерий. Больным, у кого в организме полно бактерий, умники советуют пить бульон. Лично я бы для стерилизации предложил бы иную популярную русскую жидкость.
   Скажу про себя. Первое я практически не ем. На пароходе ещё бывает, а вот дома в отпуске - быть может 3-4 раза за 5 месяцев. Желудок не отвалился, кишки не ссохлись, гастрита и язвы нет.
   Вот у индусов, с кем я в очередной раз работаю, первое интересное. Подают его в пиалах, небольших плошках, а то и вообще в чайных кружках.
.
Индусский суп
Индусский суп - по сути овощное рагу с некотым избытком полужидкого соуса плюс специи. Чтобы можно было жрать как свиньи руками, просто макая туда лепёшку
.
   Если кому интересно, ещё примеры индийского меню с другого моего парохода, где повар был весьма недурственный. По его представлению это европейские блюда...
   Ну вот примерно такой расклад с супом. Не знаю убедил или нет.
   А у нас на пароходе сейчас и такого супа нет - качает уже шесть дней, качка стремительная с борта на борт, плюс ещё и килевая - всё, что не закреплено, сыпется и летит. Повар почти ничего готовить не может, кастрюли и сковороды можно закрепить на плите специальными железными брусьями, но жидкость в них (даже масло), ударяясь о бортики, по закону сохранения энергии при переходе потенциальной в кинетическую, фонтаном выплёскивается вверх.
   Интернет хреновенький, видео не загружается, сделал небольшую ГИФку для общего представления...
.
chem tanker
chem tanker "PK Marit" rolling
.


источник - cczycczy 
[2 ссылок 60 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter декабря 6, 07:00
Как из дерева делают крафтовую бумагу и бумажные мешки/бумажную упаковку. На примере ЦБК в Сегеже.[more]Как же из т https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=32d6a7ab-0053-4534-ae53-ae6b44eeb769

Twitter декабря 6, 06:00
Съезд "Единой России": долгие аплодисменты пустому экрану и прокол МедведеваДавненько народ России, которого власть https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5ab9e84f-ac43-4e29-b90e-4e55f30065fd

Twitter декабря 6, 05:00
Огромная работа об опасности прививок проведена и озвученаСпасибо завсегдатаю нашего кабачка quasar641, который соо https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9ad0b566-71af-45b6-830f-da9ea992a9e9

Twitter декабря 6, 04:00
Не дадут они фальсифицировать фальсифицированную историю войны. Агрессивно, зло не дадут.Каналы переключая, наткнул https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b1c88e00-95d8-40b1-b553-05c4440c900b

Twitter декабря 6, 03:00
«У зятя всё времени не было помочь, а как предложила деньги, время сразу нашлось!» — обижается тёща— Купила себе кв https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=946ac70f-6c5f-4702-acd4-7d5c7f7236ab

Twitter декабря 6, 03:00
Завтра Бидон Путину Руину продавать будет https://ift.tt/3Dwm7Vn

Twitter декабря 6, 02:00
Остановитесь!!!! Не было никакого обращения!!!Блин. Остановитесь. Не было никакого "Обращения группы патриотов". Эт https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c6876a3e-b9a4-4322-8973-7d36bea979e0

Twitter декабря 6, 01:00
Почему Ирина Алфёрова испортила роль КонстанцииНаписано для Яндекс - Дзен. Здесь - полностью. Но комменты там - фее https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a03a0325-59e9-422e-b5e0-c5cd75b0931a

Twitter декабря 6, 01:00
Украинские танки вошли на Донбасс https://ift.tt/3DDP569

Twitter декабря 5, 23:53
RT @SaiprinSK: у меня не хватило сил править и дорендерить этот арт до нужного мне результата, поэтому лучше покажу его таким, чем совсем н…

Twitter декабря 5, 23:01
РЕВОЛЮЦИЯ судного дня (вторая серия) https://ift.tt/3y0CRD9

Twitter декабря 5, 23:00
Куда пропали русские подлодки?Неожиданно ВСЕ российские субмарины Тихоокеанского флота покинули базу на Камчатке и https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=84dd4bae-064c-491a-85df-a60c0047f1ba

Twitter декабря 5, 22:00
Дожить до ста без новостей и деменцииСегодня были на дне рождения почти столетней девушки. Стукнуло 95. Пережила вс https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=548835ac-e478-4ad5-87e7-c991af5767da

Twitter декабря 5, 21:00
[1$] Der Impfpass (кафкианский рассказ) https://ift.tt/31xmD8D

Twitter декабря 5, 21:00
Штраф за остекление балкона https://ift.tt/3Ini811

Twitter декабря 5, 21:00
Пишите письма Сегодня интересная дата в календаре. 4 декабря - Деньзаказов подарков и написания писем Деду Морозу. https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=158b6a85-765c-477b-a634-da1de22d6899

Twitter декабря 5, 20:00
Заебали со своими угадайкамиЧто-нибудь угадайте, например обо что он так убрался, ну и шипы или липучка источник - https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9e8668c5-cde3-484c-b5f5-9c5bdf50bf2d

Twitter декабря 5, 19:40
Трусы и рубашка лежат на песке - никто не плывет по опасной рекеРоберт Стид знал, что COVID-19 сильно бьёт по Южном https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e75c7d42-0b75-4aca-8ec3-cfb45748b248

Twitter декабря 5, 19:30
RT @nastyaamane: как я люблю геншин за то что в нем аякс, чайльд и тарталья – один человек, а альбедо, альбедо и альбедо – три разных

Twitter декабря 5, 19:30
@nastyaamane Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 786 ретвитами и 2 ответами на 1е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/nastyaamane/status/1467498749178097681

follow me