Печенье "Савоярди" Савоярди. Такое красивое название носит бисквитное печенье

Савоярди. Такое красивое название носит бисквитное печенье в виде вытянутых прямоугольников. Это неотъемлемая часть знаменитого Тирамису, русской бабки и идеальный компаньон к чашке ароматного эспрессо.


Удивительно воздушное печенье, которое, как губка впитывает в себя жидкость – алкоголь, кофе, сиропы. Сухое без пропитки, оно преображается как только соприкоснется с капелькой жидкости.

Совсем скоро, я пропаду ненадолго с радаров ЖЖ. Буду покорять непокорное — получать диплом в Кондитерской академии KicaKiev. Довольно странно чувствовать себя опять студенткой и впереди очень много работы, но я постараюсь совсем не исчезать.

Пожелайте мне удачи! Как я писала в Инстаграм - и да помогут мне кулинарные боги! :) 

Так вот, вы меня просили показать много рецептов, как сладких, так и на каждый день. И я все их помню – паста Карбонара, гужеры, Тирамису...этот список очень долгий и я не забыла! Кое-что давно лежит в папках, ожидая своего часа. Но знаете как оно всё бывает — сначала снимаешь одно, и текст пишешь, а потом какое-то шоколадное пирожное перед глазами пробегает. И ты думаешь, либо пора хоть немного поспать, либо это знак свыше и нужно срочно готовить:)
Но всё будет, всё сделаю! 

Начнем с Тирамису. Он выйдет следующим постом через несколько дней. Но какое тирамису без савоярди?! Да-да, я знаю, что они сейчас продаются на каждом углу, но зная себестоимость этих штучек, даже смешно становится когда видишь ценник. Готовится не просто-просто, а сверх просто. Но в итоге вы получите гору, нет (!!!) большущую гору печенья!  Можно использовать для Тирамису, а можно расквитаться с ними тут же, за чашечкой кофе :)


Предугадывая комментарии «да чтобы я это ещё готовил!», «легче купить» , « легче не есть», «слипнется » , « лучше я пива выпью» отвечаю – так и сделайте! 


Всех остальных, приглашаю с собой! Будет вкусно! Обещаю ) 


Ингредиенты:

*** выход — ок 40 шт 

  • Яичный белок – 3  шт
  • Желтки – 2 шт
  • Сахар – 60 г
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Сахарная пудра для посыпки 
  • Соль – на кончике ножа

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 170 С

2. Белки поместить в чистую чашу для миксера. Добавить соль на кончике ножа 

3. Сахар разделить на две части. Каждая по 30 г.

4. Желтки взбить до пышности и посветления вместе с остальным сахаром  ( 30 г) 

5. Белки взбить на низких оборотах миксера. Когда на дне миски не останется жидкого белка начать вводить сахар. В несколько приемов. Продолжить взбивать до твёрдой однородной пены. 

6. Ввести в белки взбитые желтки. Аккуратно перемешать лопаткой. 

7. Добавить муку в несколько приемов. Масса будет очень воздушной. 

8. Переложить тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой 0,5 см. 

9. Отсадить на пергамент палочки длиной около 10 см. 

10. Присыпать сахарно пудрой. Дать постоять 2 минуты и снова посыпать . 

11. Выпекать до золотистого цвета. 




источник - birosssbirosss 
[1 ссылок 58 комментариев 4700 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter августа 11, 13:22
RT @akozenko: Простите пожалуйста, а сторонники Александра Григорьевича Лукашенко, все 80 процентов, на какой площади митингуют?

Twitter августа 11, 13:20
Акция! Ищу чёрных вдов и вдовцов.Есть такое проклятие, очень редкое, но почему то ко мне постоянно обращаются с так https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9046e50e-ce9b-44db-94ed-de8f5822f89d

Twitter августа 11, 13:01
[1$] Всё, конец? Немцы готовят к отказу от «Северного потока-2»? https://ift.tt/2Ch64RU

Twitter августа 11, 13:00
Судьба Президента. Противостояние.Ну что, похоже в Беларуси всё пошло по самому жёсткому сценарию.Кандидат в прези https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2dbafbc9-7d3a-47cf-b020-0b58e170088b

Twitter августа 11, 12:40
Лукашенко не уйдет в отставкуПрошедшей ночью в Белоруссии началась самая настоящая гражданская война, исход которой https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5f129a1f-89f8-4f8f-bcc5-dab03d5d9351

Twitter августа 11, 12:20
О Белоруссии Вообще не политическое. Просто события происходят, а мне вспомнился далекий 1986г, наша поездка команд https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=63db58eb-2eaa-4e8f-8b5a-b6ad3efa152e

Twitter августа 11, 12:01
[6$] Вторая волна и остальные сказки Венского леса. https://ift.tt/30MUw2e

Twitter августа 11, 12:00
Все, ухожу в монастырь![more] Думаю многие из вас когда-нибудь да и произносили эту фразу. Вряд ли бы вы сделали https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fe5fafb3-3fc3-4e61-84f8-13e85e8f0f0f

Twitter августа 11, 11:40
Что делать народу, когда всякая сволочь типа Лукашенко подделывает выборыВсе эти уличные протесты - не вариант.Во-п https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d4d0bc00-f61c-4a58-8951-3d0ee91e14fd

Twitter августа 11, 11:20
О влиянии книг Если прочитать книжку зная, что она способна перевернуть мировоззрение, то эффект будет совсем не та https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a2ae34a2-f0c8-4489-b00c-5d4f9b3d77d9

Twitter августа 11, 11:09
Т30P ТРЕНДОВ ЖывеБеларусь Belarus minsk Беларусь живебеларусь ЖивэБеларусь BelarusFreedom ExaBFF ЖивэБелорусь

Twitter августа 11, 11:01
Немного экономики -- а нужна ли России индустриализация https://ift.tt/3agzBYz

Twitter августа 11, 11:01
И БЫЛ ВЕЧЕР, И БУДЕТ УТРО[Видео]Просят прокомментировать слухи. Просьба по адресу, ибо я объективен, и даже симпати https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=19fad9dd-68d2-4618-9435-084279c9cd01

Twitter августа 11, 10:40
Женщины, которых я не оправдываюБольшинство моих постов написано в защиту женщин. Я вижу, что есть множество пробле https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fa79d876-6316-4295-b2ad-811a46593305

Twitter августа 11, 10:39
@SobolLubov Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 955 ретвитами и 218 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/SobolLubov/status/1292948219262009345

Twitter августа 11, 10:39
RT @SobolLubov: Минск сегодня. Сильное фото https://twitter.com/SobolLubov/status/1292948219262009345/photo/1

Twitter августа 11, 10:20
Инженеры НПО Лавочкина начали установку приборов на «Луну-25»Специалисты НПО Лавочкина приступили к установке научн https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b1833115-69bc-49c9-9a9f-7a3fb4af907c

Twitter августа 11, 10:01
[11$] США глубоко обеспокоились Белоруссией. А тем временем в Чикаго… https://ift.tt/3ky04FM

Twitter августа 11, 10:00
В СЕТИ ОБСУЖДАЮТ ФОТО ЮНОЙ АЛИНЫ КАБАЕВОЙ В БИКИНИ НА ЯХТЕ С ПОДРУГОЙ37-летняя гимнастка Алина Кабаева давно перест https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=07e75092-e1d6-45b5-b251-f5f30eeb0acd

Twitter августа 11, 09:40
Разве в кафе вкусно накормятВчера подруга попросила поездить с ней по кафе, выбрать место, где праздновать ее день https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c17c034d-87b1-4aeb-814d-0e74f635d14e

follow me