Разбор полётов – «в СССР не было мяса»


Сегодня в твиттере Ройзман "лайкнул" твит, где говорится, что де в СССР не было мяса. Специально для дуралеев, изучающих историю Родинв по инстаграмму и твиттеру, в целях ликвидации головных пустот.
Редкий ненавистник советской системы не произнесёт этих заветных слов в споре с "совком" - и считает что оппонент уже повержен. Как бы не так. Мясо в СССР было, его было много, его было больше чем сейчас, и "средний трудящийся" его получал, причем не только в Москве.
Придётся напомнить голодным советофобам, что мясо в СССР поступало на стол граждан пятью основными способами:

1) Через систему госмагазинов (мясо говядина по 1,90 - 2,20) . Фактически этим способом массово снабжались только Москва, Ленинград, столицы союзных и автономных республик, армия и некоторые города . (1) Поэтому утверждение что этого мяса (по два рубля) "больше нигде не было" - почти верное. Но это не всё советское мясо это его меньшая часть, по моей оценке - не более трети всего мяса потребляемого населением СССР.

2) Основная часть мяса потребляемого трудящимися поступала через систему столовых на предприятиях. (2) Про них все почему то всегда забывают, но через них проходили огромные объемы мяса, сопоставимые со всеми объемами госторговли мясом, в том числе и в глубинке, где "мяса по госцене никогда не было" (якобы). А то что трудящиеся каждый день ели суп с мясом и котлетку, азу или гуляш у себя на заводе (а также в институтах и школах, кстати. Среди студентов почему-то были очень популярны сосиски) - это как то забылось. А надо бы вспомнить. Обычная цена обеда (первое и второе с мясом) - от 40 до 60 копеек. На минимальную зарплату (70 рублей) можно было сытно покушать 150 раз - по пять раз в день. Впрочем, был и рыбный день. Один в неделю. Все его помнят и до сих пор ругают как "ужос совка" , забывая, что он был рыбный только потому, что остальные дни в совке были мясные. Но это как то уже забыли.

3) Через систему кооперативной торговли (мясо гов. по 3,00 - 3,50 за кг, колбаса полукопченая - по шесть). В сельской местности и малых городах система коопторга была основной, кто снабжал население мясом (после столовых). Как правило, никаких очередей там не было, даже в конце 80-х.

4) Через систему колхозных рынков. (3) В больших и средних городах рынки работали ежедневно, в мелких - по выходным, обычно с утра. Цены по стране сильно колебались: от кооперативного уровня в 3-3,50 в глубинке, до пяти рублей в крупных городах, и до десяти (но за вырезку ..) на пафосных рынках в Москве (Центральный, мой любимый Черёмушкинский и т. д. ). Впрочем, москвичам были доступны и непафосные периферийные рынки на окраинах города.

5) Собственное производство - разумеется на селе. У редкого колхозники (пьянь не берём) не стояло на откорме поросёнка. а то и двух. Поросёнок за лето вырастает до 100-120 кг живого веса. Вы по прежнему удивлены, что на селе в магазинах никогда не было мяса? Впрочем, по весне на рынках всегда была организована и торговля живыми цыплятами, для горожан. Во многих местах (в поездках я заметил, что почему то особенно на русском юге и Северном Кавказе, на сервере как кто меньше. ) люди обязательно за лето на дачах выращивали два-три десятка кур на подножьем корму. Иногда и гусей ( при наличии водоёма).

Такие вещи как охота мы не берём, хотя есть регионы (Север, сельская Сибирь) где это был основной источник, причем не со времен советской власти, а извечно - как традиция местного населения. Впрочем, мой отец, хоть и коренной москвич но заядлый охотник, регулярно приносил домой увесистые части туши кабанов, лосей, не говоря о всяких утках, тетеревах и рябчиках - их вообще за пищу не считали. Так, баловство.

Вот так примерно складывался мясной баланс в СССР. Вся советская статистика продажи мяса населению идёт суммой трёх строчек: государственная, кооперативная торговля и общественное питание. Так в 1985 году по этим трём каналам было продано 12 миллионов 359 тыс. тонн мяса - то есть при населении в 272 мил человек по 45 кг мяса на душу населения. Те, кто любит говорить о поделанной советский статистике тут лучше бы замолчать, так как за каждый проданный килограмм торговая организация обязана была сдать денюшку в кассу. Зная эту систему изнутри (работал в 80-х и по мясу тоже, да) я совершенно уверен (то есть даже не уверен, а я знаю ..) , что через кооп. торговлю тогда прокручивались значительные объемы левого, неучтенного мяса, а прибыли клались в карман. То есть цифра 45 - заниженная. В нее также не входит ни рыночная торговля, ни собственное производство, ни охота. А вот в гостатистику потребления мяса населением включалось также собственное производство мяса населением. Именно поэтому цифра потребления мяса в том же 1985 году составляет не 45, а 62 килограмма на душу населения в среднем по СССР.

Потребление мяса населением РФ в 2000 году упало до исторического минимума в 41 килограмм на душу населения. В настоящее время оно составляет около пятидесяти килограмм на душу населения в год, из которых около только 35 килограмм производится в стране, а остальное закупается за рубежом.
___________
Примечания:
(1) При цена[ на говядину по 1,80-2,20 за кг. при средних закупочных ценах 85 года в 2,52 р. за мясо в тушах. То есть после доставки отрезания ливера и разделки это мясо должно было стоить рубля три - три пятьдесят. Полтора рубля к цене фактически дотировалось. А к 1990 году средняя закупочная по России была уже 3 рубля 38 копеек, то есть мясо не могло стоить в продаже дешевле пяти рублей - и дотировалось уже по три рубля на килограмм. )

(2) Для справки в CCCР работало примерно 350 000 столовых - по одной на каждые несколько сот человек населения, (из них в России - 170 000) Одновременно в столовых могли покушать свыше 20 миллионов человек.

(3) В 1985 году в СССР постоянно работало 8 088 колхозных рынков на которых было полтора миллиона торговых мест. И они не пустовали.
Материал подготовлен т. ros_sea_ru



источник - arctusarctus 
[5 ссылок 87 комментариев 2016 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Месяц

Свежие посты

Твиттер

Twitter марта 20, 15:40
Ум советского человека.В постсоветские времена сделалась популярной фраза, точнее вопрос: «Если ты такой умный, что http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=70ce6cf1-42a7-42d1-b7a3-858ccf05927e

Twitter марта 20, 15:20
Страшен поэт на исходе чернил. Боже, зачем ты меня сочинил?(с)Кровь из глаз! Пар из ушей! Без регистрации и СМС!Ща- http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f6539eac-3c1e-4df6-be23-47fe88ab8565

Twitter марта 20, 15:00
Вот вам ребус Я уже показывала вам такие накладные . Для меня это каждыйраз праздник. Иногда всей столовой гадаем, http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9f73e076-0709-47c1-9788-a91970787183

Twitter марта 20, 14:40
В ожидании чуда Ну, что у меня нового ) - спрашивает Фейсбук. Да, новогоока ничего.Прежде всего, хочу повторить то, http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=80c1366a-f48a-4789-b278-94ed6698b4e5

Twitter марта 20, 14:20
Вот за такие вещи Николая I я обожаю)После восстания 1830—1831 гг, когда стало понятно, что население западных, в т http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d2d6cba4-4582-4260-bd80-25e6edd92e17

Twitter марта 20, 14:16
Герои дня Жомарт Токаев - 94 Нурсултан Назарбаев - 67 Владимир Владимирович - 67 Нурсултана Назарбаева - 48 Сергей Шнуров - 40

Twitter марта 20, 14:00
Президент Казахстана Назарбаев объявил о своей отставкевку. Об этом он заявил, выступая с телеобращением к граждана http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2c1f43a0-cae9-46f2-adb5-091525f1f834

Twitter марта 20, 13:43
@VictorKvert2008 Поздравляю, в топе твиттера с 448 ретвитами и 34 ответами на 7е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/VictorKvert2008/status/1108138742001426432

Twitter марта 20, 13:43
RT @VictorKvert2008: С 1 января 2020 года в РФ введут обязательную платную регистрацию всех мобильных устройств с выходом в интернет — зако…

Twitter марта 20, 13:40
Но сурово брови мы нахмуримПосмотрел сегодня новейший ролик "95 квартала", где лихо отплясывал Зеленский (люблю его http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7bec8ca7-335f-4e29-8929-114d38086702

Twitter марта 20, 13:20
Человек погиб — кто виноват?Я думаю, вам сейчас стоит прочитать о том, что случилось с Андреем Сучилиным, потому чт http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=58e0ad7a-23b1-4e21-bfea-295f06b39013

Twitter марта 20, 13:00
Пора валить... в деревню!Читал тут недавно пост в samarski_kray о фермерском хозяйстве - Хорошо, когда бабушка - ф http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2b5a2a9f-52ce-482b-a7be-ba3fe262a855

Twitter марта 20, 12:42
@mistmaliju Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 769 ретвитами и 19 ответами на 7е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/mistmaliju/status/1108013690459049986

Twitter марта 20, 12:42
RT @mistmaliju: ФАК Я КАЖЕТСЯ ПОЛЮБИЛА ТИКТОК https://twitter.com/mistmaliju/status/1108013690459049986/video/1

Twitter марта 20, 12:40
почему я не люблю риелторовпрошло полтора года и очередные квартиранты перебрались в своё уютное гнёздышко, а мне о http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e6d411cd-9d4b-4933-9dbf-c2a8b618a8d1

Twitter марта 20, 12:20
Один день в Берлине. Работа, школа, таксаМеня зовут Наташа, вместе с мужем, сыном и таксой мы вот уже три года живё http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5e3f294a-232f-4a9d-bc94-88ed4dd0c77b

Twitter марта 20, 12:01
RT @Vitauskas_A: Никакой ущемленности, никаких ссор. Только украинцы с Россией "подружатся", так сразу их и убивать начинают! Голодомором и…

Twitter марта 20, 12:01
@Vitauskas_A Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 557 ретвитами и 36 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Vitauskas_A/status/1108023867778437123

Twitter марта 20, 12:00
Зависть Помню, помню. Был у меня уже псто с таким названием. Радостный, бля, и светлый как я люблю. Что чуждо мне э http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3a7974cd-94df-4a2e-8398-c0f294433c6a

Twitter марта 20, 11:40
Harper PSPB-220. Мощная бюджетная колонка за 4 тысячи рублейТехника стремится к минимализму. Телевизоры и смартфоны http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=74db579a-9b44-4ead-99b4-ad18f3404fa8

Подпишись в твиттере
 

 
 

Рейтинг постов блогосферы