Россияне разочаровались в чае

Давать прогнозы в кухне – последнее дело. Тут даже на год вперед все эксперты ошибаются: сюрпризы ресторанных звезд Мишлена в Москве недавно показали это. Но предки не унывали. И доказывали, что чай, к примеру, во Франции непременно запретят. А наши верили.

«О действии на здоровье и влиянии на нравственность кофе, чая и шоколада». Сочинение француза А.Сен-Аромана было заботливо переведено и выпущено в Санкт-Петербурге в 1845 году. Не знаю, может быть, тогда это казалось убедительным для российской публики:

«О действии чая надо судить по впечатлению, производимому им на организм. Это впечатление всегда бывает относительно к чувствительности. Посему чай в одних производит сильные движения, замешательство в отправлениях организма, а на других не оказывает никакого чувствительного впечатления. Основываясь на этом положении, нам не трудно будет доказать, что частое употребление чаю, благодетельное для англичан, было бы вредно для французов. Это основывается на темпераментах обеих наций.

Англичане, живя под туманным небом, во влажной атмосфере и холодном климате, естественно, должен употреблять большое количество мясного кушанья. Посему для сварения желудка ему необходимо возбуждающее средство. Француз, напротив, живет в климате умеренном, более теплом, нежели холодном. Он воздержен по природе, любимая его пища – плоды. Пищеварение производится в нем без затруднения, особенно ускоряется употреблением вина.

Англичанин по природе лимфатик. Обременив желудок бифштексом и плюм-пудингом, он часа два почти уничтожен тяжелою переработкой. Один чай может извлечь его из этого летаргического состояния. Он даст ему веселость, силу и охоту к движению. Француз, будучи нервного темперамента, часто испытывает одни только гибельные действия чаю, почти всегда вредного для него. Особенно, французские дамы должны остерегаться его, потому что им он причиняет сильные спазмы. Между тем, как лондонским леди он помогает только против лености.

Мы думаем, что чай никогда не получит во Франции прав гражданства. Климат и произведения природы никогда этого не допустят. И так чай вреден для французов, и должен быть запрещен, как напиток, противный национальному духу».

Понятно, что российские читатели в середине XIX века скорее отождествляли себя с англичанами, неспешно наслаждающимися чаем, чем с суетными французами. Что бы они сказали, узнав, что через полтора века любовь к чаю в России уступит привязанности к кофе. Между тем, в 2019 году потребление кофе у нас достигло 180 тыс. тонн и впервые превысило потребление чая. Медленно, но верно отечественная чайная традиция уходит в прошлое. Или это только причуды сиюминутного вкуса?




источник - p_syutkinp_syutkin 
[0 ссылок 214 комментариев 5000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter декабря 7, 07:09
RT @demura_stepan: Администрация США рассматривает возможность отключения России от платежной системы Swift, также санкции могут затронуть…

Twitter декабря 7, 07:00
Минус сто по Фаренгейту ! https://ift.tt/3IrJaEI

Twitter декабря 7, 07:00
На Украине снова плюнули в своих же дедов https://ift.tt/3dqup6C

Twitter декабря 7, 07:00
Специи "Нарисуем, будем жить ." Но для того, чтобы"жить", нужноть название )Предварительное название для этой карт https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d11c5d4b-4e0c-48d9-aff3-056d7e106ff5

Twitter декабря 7, 06:00
Коллаборация шоу-бизнеса со спортом, или как Адидас борется за место под солнцем https://ift.tt/3lGz88Q

Twitter декабря 7, 06:00
Капитализм победит Мы живём в золотое время. Сейчас распространён и активно рекламируется превосходный способ решен https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4a4d254c-08b0-4d0e-bb0e-d7d6431bab58

Twitter декабря 7, 05:20
Тарельчатый унитаз — особенности, преимущества и недостаткиДелая ремонт в санузле, вы сталкиваетесь с вопросом прав https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e2a6ecf9-ce2d-41bc-8738-0985903ce98e

Twitter декабря 7, 04:00
Москва отстала от Таллина, а Россия от Эстонии и Европы[more]Вы, наверное, удивитесь.Я был просто поражен.Фотографи https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=659523fa-716a-49c7-9b5d-89862bd4accc

Twitter декабря 7, 03:27
RT @Olivia313_: Командор любит подкармливать птиц зимой ❄️❤️ AttackOnTitan ShingekiNoKyojin erwinsmith https://twitter.com/Olivia313_/status/1467982691098374145/photo/1

Twitter декабря 7, 03:27
@Olivia313_ Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 275 ретвитами и 2 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Olivia313_/status/1467982691098374145

Twitter декабря 7, 03:00
"Русская рулетка" для детей - "100% инвалидностей и смертей от 6% партий вакцин"? https://ift.tt/3ImKJE1

Twitter декабря 7, 03:00
А как бы стать снова бедными?Сегодня напишу еще про одно грустное явление, которое встречается в таком явном виде п https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4017c624-cbea-4c6b-8adc-4482e6f1978f

Twitter декабря 7, 02:00
Почему Россия согласилась отдать Германии 245 тонн золота29 сентября 1918 года Германия окончательно отчаялась побе https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=838ee084-471a-44a0-9b29-0cb085df2ebe

Twitter декабря 7, 01:00
Хранители 90-х Поколение родившееся в 75-85гг (архетип - Собчак 1980 г.р, те, кто в подростковом возрасте пережили https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=275a4475-7a90-43a1-89c2-9fff71be831b

Twitter декабря 7, 00:00
[4$] Три тысячи чертей В энторнетах промелькнула информация о том, что 50% врачей о https://ift.tt/3IqVEw9

Twitter декабря 7, 00:00
Лучшие комедии на русскомВыдался у нас в кои веки спокойный вечер, захотелось посмотреть кино какое-нибудь. Подумал https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b158c5df-8993-4fb5-a330-d49b7ace843f

Twitter декабря 6, 23:06
@twelfth_hokage Поздравляю, в топе твиттера с 186 ретвитами и 2 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/twelfth_hokage/status/1467852412836880384

Twitter декабря 6, 23:06
RT @twelfth_hokage: господи это так мило на самом деле …. https://twitter.com/twelfth_hokage/status/1467852412836880384/photo/1

Twitter декабря 6, 23:00
УкраїнціЧинитимутьОпір - УкраинцыБудутСопротивляться https://promo.t30p.ru/post/UkraіncіChinitimutjOpіr-UkrainciBudutSoprotivlyatjsya

Twitter декабря 6, 23:00
О будущей войне на Украине и не только на ней..На, не в ......Ну что, сетевые полит-чебурашки? О будущей войне на У https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2fe76745-e485-433a-b9f1-b217c5657250

follow me