Россияне разочаровались в чае

Давать прогнозы в кухне – последнее дело. Тут даже на год вперед все эксперты ошибаются: сюрпризы ресторанных звезд Мишлена в Москве недавно показали это. Но предки не унывали. И доказывали, что чай, к примеру, во Франции непременно запретят. А наши верили.

«О действии на здоровье и влиянии на нравственность кофе, чая и шоколада». Сочинение француза А.Сен-Аромана было заботливо переведено и выпущено в Санкт-Петербурге в 1845 году. Не знаю, может быть, тогда это казалось убедительным для российской публики:

«О действии чая надо судить по впечатлению, производимому им на организм. Это впечатление всегда бывает относительно к чувствительности. Посему чай в одних производит сильные движения, замешательство в отправлениях организма, а на других не оказывает никакого чувствительного впечатления. Основываясь на этом положении, нам не трудно будет доказать, что частое употребление чаю, благодетельное для англичан, было бы вредно для французов. Это основывается на темпераментах обеих наций.

Англичане, живя под туманным небом, во влажной атмосфере и холодном климате, естественно, должен употреблять большое количество мясного кушанья. Посему для сварения желудка ему необходимо возбуждающее средство. Француз, напротив, живет в климате умеренном, более теплом, нежели холодном. Он воздержен по природе, любимая его пища – плоды. Пищеварение производится в нем без затруднения, особенно ускоряется употреблением вина.

Англичанин по природе лимфатик. Обременив желудок бифштексом и плюм-пудингом, он часа два почти уничтожен тяжелою переработкой. Один чай может извлечь его из этого летаргического состояния. Он даст ему веселость, силу и охоту к движению. Француз, будучи нервного темперамента, часто испытывает одни только гибельные действия чаю, почти всегда вредного для него. Особенно, французские дамы должны остерегаться его, потому что им он причиняет сильные спазмы. Между тем, как лондонским леди он помогает только против лености.

Мы думаем, что чай никогда не получит во Франции прав гражданства. Климат и произведения природы никогда этого не допустят. И так чай вреден для французов, и должен быть запрещен, как напиток, противный национальному духу».

Понятно, что российские читатели в середине XIX века скорее отождествляли себя с англичанами, неспешно наслаждающимися чаем, чем с суетными французами. Что бы они сказали, узнав, что через полтора века любовь к чаю в России уступит привязанности к кофе. Между тем, в 2019 году потребление кофе у нас достигло 180 тыс. тонн и впервые превысило потребление чая. Медленно, но верно отечественная чайная традиция уходит в прошлое. Или это только причуды сиюминутного вкуса?




источник - p_syutkinp_syutkin 
[0 ссылок 214 комментариев 5000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



 
 

Твиттер @t30p

Twitter мая 24, 14:04
Герои дня Алексей Навальный - 49 Великий Отечественный - 18 Президент Филиппины - 18 Молдова Додона - 14 Ровшан Аскерова - 14

Twitter мая 24, 13:43
@d32r2zy019CBASz Поздравляю, в топе твиттера с 365 ретвитами и 3 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/d32r2zy019CBASz/status/1528811325429784576

Twitter мая 24, 13:43
RT @d32r2zy019CBASz: Всем доброй ночи и хороших новостей😎https://twitter.com/d32r2zy019CBASz/status/1528811325429784576/photo/10

Twitter мая 24, 12:00
В РФ отменили "Киевскую Русь"Власовцы, пришедшие к власти в Москве в результате государственного переворота 1991, п https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a7bfcc6a-255e-4839-ac2a-ed753222dca4

Twitter мая 24, 11:13
Т30P ТРЕНДОВ МояГодовщинаВТвиттере MyTwitterAnniversary TikTok GOT7 GiveawayNFT gaychastity gay gadzilla_blog FROM_TRENDZ

Twitter мая 24, 09:40
Два кадра про сегодняЗарядье, камрады. Всего несколько молодых деревьев, но очень красивые. Была в качестве сопрово https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=650cebc1-8e3a-4625-9a69-b33167679750

Twitter мая 24, 09:20
Еще источник... Есть у нас человек в Краснодаре, который нынче занимается отправкой грузов на передок. В том числе, https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=44ad8c2d-f01f-4e48-8e75-c2423df20512

Twitter мая 24, 09:00
АНТИТЕРРОР-ВИХРЬ Покушение, слава Богу, неудачное, на мэра Энергодара закономерно. Нацистский режим Киева, будучи т https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=92fb93e3-372a-4c23-b76f-d1d416c181df

Twitter мая 24, 08:40
Дачники Ждали мы, ждали хорошей погоды, но так и не дождались.Выбрали день похолоднее и перебрались на дачу со всем https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2ad52904-f06a-4312-b6e0-b3b7f932e2a3

Twitter мая 24, 08:20
Как с годами менялась советская красавица Людмила Гурченко – в Советском Союзе не было такого человека, который бы https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=c35adbb0-badd-4be2-92a6-d44f08074d06

Twitter мая 24, 08:00
Буденовск - Беслан - Нордост - Мариуполь: заложников - не беречь!Любопытно, что в нынешней ситуации с Мариуполем не https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=d412928d-dbac-4fc9-aa68-8d3322beab8d

Twitter мая 24, 07:00
Обезьянья оспа На данный момент ВОЗ подтвердила 92 случая оспы обезьян в мире. Ведущие мировые СМИ задвинули предыд https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=4215cc7e-de78-4018-bba4-8057bbb2a61b

Twitter мая 24, 06:40
@demaryart Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 591 ретвитами и 1 ответами на 3е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/demaryart/status/1528750471812460546

Twitter мая 24, 06:40
RT @demaryart: не вижу разницы dwaekki changbin straykids https://twitter.com/demaryart/status/1528750471812460546/photo/1

Twitter мая 24, 06:00
Природный газ - обновлениеПродолжаем серию постов с анализом по газу.Все посты по метке газ находятся тут Подобный https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fc5a14c5-3a59-4121-bd96-ee4c2b3e4cb1

Twitter мая 24, 05:00
По курсу рубля... По курсу рубля – сколько еще укрепляться? ЦБ РФ можетм, каким захочет, даже имея ограничения на у https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=26348894-b4cb-4b4b-b5f8-a404ab597f76

Twitter мая 24, 04:01
Уход русских Говорить что Москва не вымирает - ложь, она вымирает как и Питер, просто пока что в Москву едут люди и https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9a4d9e59-07a9-41ac-ad68-3a74e9c3340d

Twitter мая 24, 03:00
«Киевская Русь» исчезла из школьных учебников«Государство Русь образовано в Новгороде, столица которого была перене https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=2b387132-5a86-403a-9b76-b64941b4e69b

Twitter мая 24, 02:00
Украина решила лечь под ПольшуУкраинские ТГ-каналы сообщают, Зеленский обратился к президенту Польши Дуде с просьбо https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fd6a7608-6673-481d-a007-6dc7c5e40307

Twitter мая 24, 01:00
Как "идеи" Греты Тунберг довели Шри-Ланку до дефолтаШри-Ланка еще совсем недавно была страной с процветающей эконом https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=806e8518-9dc9-4d9f-8ce8-aa21fb553711

follow me