Теплый стан: цены и качество

Съездил вчера в Теплый стан на рынок - а если точнее, на все три, мирно сосуществующие около одноименного метро за торговым комплексом Принц-плаза /да простит Господь Лужкова за эти словообразования/ в углу, образовавшимся на пересечении Профсоюзной ул. с Новоясеневским просп.
Главное в этом небольшом обзоре - их цены 25.11.22.: не самые высокие в Москве при относительно стабильном качестве.
Большинство покупателей ездят в Теплый стан на эти два рынка, они расположены на Новоясеневском, и их входы находятся рядом
hat_man1A+_aC
только вот если спросить в Яндексе Принц-Плаза, на схеме это большое здание, расположенное вдоль Новоясеневского, числится по Профсоюзной 129А, но ни один из рынков там не обозначен.
Рыбные отделы есть и в "Сельскохозяйственном центре", в который поднимаемся по ступеням - там рыбных прилавков больше - и в более просторном "Новоясеневском Сельскохозяйственном рынке", хотя ассортимент там меньше.
Рыба на этих рынках есть круглых год, но с наступлением холодов за ней лучше ездить в белые шатры, стоящие за противоположным торцом Принц-плазы , обращенном к Профсоюзной ул. /на верхнем фото слева виден кусочек торца П-П, максимально удаленный от Профсоюзной/.
Зимой эти шатры практически не отапливаются, и рыба там свежее и дешевле, чем в крытых рынках.

Серебряный карась Carassius gibelio, сазан и "Пеленгас" /правильнее пиленгас, хотя встречается и тоже почти грамотное написание "пелингас"/ Liza haematocheilus
carass1+_i_sazan1A_aC
за последние годы знатоки - особенно живущие в районе Азовского и Черного море уже несколько раз поправляли меня, встречая мои фото представителей этого вида с подписью "кефаль пиленгас", объясняя, что путать кефаль с "пеленгасом" является грубой ошибкой, и им неважно и не интересно, что и лобаны Mugil cephalus, которых эти народные эксперты считают настоящими и единственными кефалями, и пиленгасы с синонимическим русским названием кефали-лизы - все являются кефалями, т.к. входят в семейство Кефалевые Mugilidae.

Караси есть у нескольких продавцов, эти покрупнее предыдущих
carass2A+_aC

Сазаны - тоже у нескольких
sazan2A_aC
эта картинка отражает социальную структуру общества: чистенький сибас слева - он же садковый Dicentrarchus labrax - аккуратный выращенный за рубежом иноагент, в этой картине мира откровенно немногочисленный; над ним кто-то из перерубленных пополам тихоокеанских лососевых - так представлена интеллигенция; в центре лежат крепкие отечественные сазаны Cyprinus carpio, сформировавшие две партии: покрупнее по 260 и менее крепкие по 240; правее всех хищные судаки Sander lucioperca с мощными клыками - различные силовые ведомства; за стеклом свободно плавают в аэрированной воде карпы - это те же сазаны, но выведенные в результате долгой работы селекционеров - административно-управленческий аппарат; а между сибасиком и сазанами лежит туша сома Silurus glanis в толстом слое слизи - уснувшие народные массы.

"Морской судак" - реально существующий отдельный вид Sander marinus, от пресноводного отличается количеством лучей в плавниках, а визуально отсутствием чешуи на жаберной крышке
tolstolob_as_belorybica1+_aC
Посчитать лучи не было возможности, а чешую на щеках не рассмотрел, так что не знаю - может и морской.
Явный и заведомый обман здесь с "белорыбицей": это толстолобик - думаю, что белый Hypophthalmichthys molitrix семейство Карповые Cyprinidae.
А белорыбица Stenodus leucichthys leucichthys относится вместе с сигами Coregonus в подсемейство Coregoninae семейства Лососевые Salmonidae.
Хотя дети разных народов называют белорыбицей именно толстолобика достаточно часто, у меня много фото с такими обманывающими ценниками, сделанными за последние годы на разных рынках столицы. Присваивать представителям одного семейства название известного животного из другого семейства - это как если писать, скажем, "оцелот" на клетке с таксой.
Не намного правдивее выглядят и сообщения о том, что какие-то виды костистых рыб не имеют костей: у них есть и костный позвоночник, и ребра, и кости плечевого пояса, и скелетные кости плавников, не говоря уже о десятках костей черепа.

Лещ Abramis brama стоит почти столько же, как и лежащий под ним жерех Aspius aspius
lesch_abramis1A_aC
но последний намного вкуснее.

Продавец убрал по моей просьбе заблудившегося леща
zhereh2A+_aC
жереха жарят на сковороде и на гриле, отваривают, солят и провешивают, коптят. Жирный осенний жерех х/к - редкий деликатес.

zherih1+_aC

Мороженая рыба в другом шатре по соседству
seld1_mintai1+_aC
хорошо выглядит минтай Theragra chalcogramma б/г.

Слева голец Salvelinus alpinus сем. Лососевые - солить или жарить
moiva1+_cambala_morskaya1A+_aC
морская камбала Pleuronectes platessa - почему-то с ценником Пятницкая /правда, я действительно был там именно вчера - но не уверен, что если бы приехал в Тихий стан на день раньше, её позиционировали как Четверговую; впрочем, подобные превращения отмечены в английской прозе: так, "Человек, который был Четвергом" Честертона [мало кто из литературоведов обратил внимание на эту тройную Че] фигурирует у Дефо уже как Пятница/.

Еще там недорогие всякие фрукты-ягоды
smorodina_red1+_aC

Выйдя из Белых шатров, пошагал в Сельскохозяйственный центр,
Поскольку идти туда по улице, а торговый зал отапливается, запотел объектив
moiva2_blok1A_aC
запотели и очки, так что дефект съемки заметил уже только дома.
"Тунец" под крайним справа ценником - желтохвост Seriola quinqueradiata сем. Каранксовые Carangidae, син. сем. Ставридовые. Тунцам из сем. Скумбриевые Scombridae этот желтохвост даже не бедный родственник.

"Дикий семга" в Норвегии не бывает; "нерка" нов. улов по 950 руб. тоже выращена в садках; "семга" по 530 руб. - безошибочная кета Oncorhynchus keta: только у них есть такие вертикальные размытые "акварельные" полосы; а справа в этой лососевой шеренге лежит горбуша O. gorbuscha: её узнаем по пятнам на хвостовом плавнике
keta_as_semga1_aC

У соседей: про "норвежскую семгу" по 1100 руб. думаю, что это садковый кижуч - предположительно, чилийский; "мурманская семга" по 600 руб. - опять тихоокеанская кета: те же вертикальные разводы
keta_as_semga1A+_aC
уже много лет загадкой остается ламсунг - тушкам так тщательно обрезают руки, ноги, голову и хвост, что идентифицировать не получается ни по отпечаткам пальцев, ни по рисунку ушной раковины.
Но предполагаю, что кто-то из Моровых:
https://nl.wikipedia.org/wiki/Salilota
или
https://defagroup.com/blog/brotola.html
В таком случае её ловят в Южном полушарии, и утверждение продавца о том, ламсунг северная птица и мороза не боится несостоятельны.

cat1A+_aC

Но вот что хорошо в этом крытом Сельхозцентре Вселенной - говядина
govyad1_tonkiy_krai1+_aC
правда, нарублено слишком тонко: предпочитаю стейк толщиной в хрестоматийный дюйм.

490 руб./кг любой краешек
govyad1_totolstyi_krai1+_aC

источник - maxnicolmaxnicol 
[2 ссылок 103 комментариев 5463 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



 
 

Твиттер @t30p

Twitter января 26, 22:13
@MinColonna Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 330 ретвитами и 1 ответами на 2е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/MinColonna/status/1618646241679904768

Twitter января 26, 22:13
RT @MinColonna: Thanks to a Russian missile, I experienced my 1st diplomatic bilateral meeting in a shelter. Coffee was warm, merci ! Дякую…

Twitter января 26, 20:09
RT @thanatos_ka: людям, які кажуть, що в Європі чисто, а в Україні засрано, рекомендую нарешті з'їздити в Європу і охуїти

Twitter января 26, 19:49
RT @SerhiiNuzhnenko: Ми отримаємо ракети,танки,бойову авіацію, і багато що ще.Але є один ресурс, з яким нам союзники допомагати не будуть н…

Twitter января 26, 19:48
RT @kovaleeeva: Це фото існує вже дві години і ви мовчите?! https://twitter.com/kovaleeeva/status/1618577562707578885/photo/1

Twitter января 26, 19:48
@elbegdorj Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 184 ретвитами и 3 ответами на 4е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/elbegdorj/status/1618563514238631936

Twitter января 26, 19:48
RT @elbegdorj: Юу болоод байнаа. "Сошиал орчинд хүний эрхийг гавлах" хууль. -Ард түмэн баталчих, тэгээд баялагаа ав гэх ҮХ-ийн төсөл. Тэнэг…

Twitter января 26, 19:47
RT @mironov_fm: Навальный - мой президент 2024.

Twitter января 26, 19:26
RT @turkmendagz: Гиркин вспоминает как Россия брала Берлин и Париж, но не вспоминает что Москву брали ханы Батый, Тохтамыш, Гирей, поляки,…

Twitter января 26, 19:20
Русские девичьи имена, неприличные для иностранцаДля представителей других национальностей некоторые наши имена мог https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=97fc2686-5257-46b0-8ce9-5fc35cabe8e6

Twitter января 26, 19:00
Жена не вовремя вернуласьЛето. В Москве жара Звонок в дверь. Открываю - . ! Не вовремя вернулась жена.То, что она п https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=be052242-d61f-47d8-b5ce-acd647bc9c69

Twitter января 26, 18:20
От Макаревича до Слепакова.Восемь-девять лет назад многие кляли Макаревича и Шевчука (первого особенно. Нет, говори https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=60ebb198-bb31-4e3f-ba03-e99f26e275a5

Twitter января 26, 18:01
Не могу молчать! Его сиятельство выдал возмутительный по наивности пост. Партии у него там какие-то с каким-то Илье https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=5bad9521-4ba8-49fb-b646-db33e9266012

Twitter января 26, 17:40
Когда женщины говорят "размер имеет значение"...Давеча стал свидетелем разговоров в разновозрастной (16-45) женской https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=1487dd05-2f9c-4c34-9e12-754cdf5303c2

Twitter января 26, 17:25
RT @USEmbRu: Города Украины до и после атак российской армии. https://twitter.com/USEmbRu/status/1618322883540836354/video/1

Twitter января 26, 17:00
Насики Удивительное, конечно, это явление - насикомонизм в сети. Не в первый раз сталкиваюсь, много читаю и удивляю https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=a2e75925-cc92-43b8-9f1d-6ddc30793b79

Twitter января 26, 14:15
Герои дня Микола Тищенко - 22 Владимир Владимир - 20 Маттиас Варниг - 18 Патриарх Кирилл - 18 Депутат Госдума - 14

Twitter января 26, 14:00
О драках насмерть из-за фантикаВ разговорах об Украине, об СВО иногда заходит речь.Нет. Прежде чем сказать, о чём р https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=fe0ae240-c7b2-4581-a37c-5a5525e74f80

Twitter января 26, 13:20
как бы он есть... Из личных наблюдений. Все больше в Финляндии появляетсяеженцев с Украины и все, кто с ними имеет https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=446da138-4fe3-4df1-87a5-698a48cbe8ae

Twitter января 26, 13:00
Танки и .. танки Не то чтобы танков у Украины не осталось: что-то там еще катается. Но этого едва хватает для скудн https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=eb188099-2211-4f6a-89f0-e6a3638dcb36

follow me