Вареники с картофелем и соусом карбонара

Вы больше любите вареники или пельмени?
Думаю, сравнивать будет неправильно, у пельменей один вкус, у вареников другой. Тем более, что и начинка у последних бывает в широком диапазоне.
В нашей семье обычно выбирают картофель, но не вареный, а сырой. Да-да, картофель нарезается мелко, добавляется сырой репчатый лук, а дальше все по классике.
С вареной картошкой я тоже пробовала, но мне не нравилось.
Но на прошлой неделе я сделала для себя открытие - если в качестве начинки использовать запеченный картофель и подавать с соусом с беконом, то это очень вкусно, практически бомба ))



Ингредиенты для теста:
- мука 700 г
- соль - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- вода - 300 мл
- сливки жирность 33% - 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:
- картофель - 1 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 125 г
- сливки - 50 г
- соль - 1 ч.л.
- перец - по вкусу

Ингредиенты для соуса:
- бекон - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - для жарки
- сливки - 300 г




Приготовление:

Картофель помыть, почистить, выложить на смазанный маслом противень и поставить запекаться в духовку до готовности (около 20 минут)




Пока картофель готовится, замешиваем тесто - все ингредиенты для теста смешать и вымесить тесто до эластичного состояния.






Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле.






Готовый картофель размять, и добавить к нему обжаренный лук и сливки.






Тесто раскатать, вырезать кружки и начинить картофелем. отваривать в соленой воде.






Осталось сделать соус.
На сковороде обжарить мелко нашинкованный лук с беконом (у меня вместо бекона была грудинка), добавить сливки - соус готов.




Вареники подавать вместе с соусом.




У меня осталось тесто. Я натерла сыр, смешала с тестом и лепешечки обжарила на сковороде. Получается почти крекеры.




Приятного аппетита!




источник - kladez_zolotakladez_zolota 
[2 ссылок 61 комментариев 2001 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Свежие посты

Твиттер

Twitter апреля 21, 14:00
Музыкальный пост. Типовой, не верхний.Нашла такую фотку. Маккартни и Джаггер в купе бизнес-класса рассуждают о лите http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=b64b7a66-e758-4f7c-be3f-aeb3741661b2

Twitter апреля 21, 13:40
О прививках В связи с новыми гонениями на антипрививочников , решилратко изложить свое мнение по этому вопросу. Пр http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=783d7341-3ae6-44a7-b3dc-cf54050aa789

Twitter апреля 21, 13:19
RT @dmitriypaut: Что меня радует,я навсегда останусь Порохоботом.Мне не нужно переобуваться в воздухе. Вся эта поэбень,которая гнала на нас…

Twitter апреля 21, 13:19
@dmitriypaut Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 388 ретвитами и 12 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/dmitriypaut/status/1119855680951934977

Twitter апреля 21, 13:00
Первые радости О живает сибирская земля, зацвели первоцветы подОживает сибирская земля, зацвели первоцветы под хо http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e5493deb-3545-48d8-997c-4160b66e0461

Twitter апреля 21, 12:40
Цитата дня Самое главное в человеке - душа. Потому что она находится между головой и ногами. (А.Волочкова) источник http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8d312b45-2370-431c-b8f2-77e929b0c6c1

Twitter апреля 21, 12:37
RT @_Kramatorskiy_: если завтра победит Порох, то я беру на себя обязательства отремонтировать бесплатно 50 ваших электронных устройств, во…

Twitter апреля 21, 12:37
@_Kramatorskiy_ Поздравляю, в топе твиттера с 368 ретвитами и 37 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/_Kramatorskiy_/status/1119678135308566528

Twitter апреля 21, 12:15
RT @Vityzeva: В ТГ выложили фрагмент видео, на котором черноротая Ирка Геращенко (та самая дрянь, которая неоднократно срывала обмен пленны…

Twitter апреля 21, 12:15
@Vityzeva Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 432 ретвитами и 111 ответами на 3е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Vityzeva/status/1119614020900794369

Twitter апреля 21, 12:00
Свободный интернет в РоссииНу что ж, начнём писать в коммуну обо всём подряд, как желает наш кормчий.Госдума РФ в т http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=e64bad44-4660-497b-b82c-746eec882c84

Twitter апреля 21, 11:53
RT @aanechaev: В Забайкалье катастрофа, есть пострадавшие. Где спецвыпуски киселевых, соловьевых, норкины, скабеевых и прочей телевизионной…

Twitter апреля 21, 11:53
@aanechaev Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 532 ретвитами и 67 ответами на 2е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/aanechaev/status/1119715492716056576

Twitter апреля 21, 11:40
Медицинская страховка для туристовДрузья попросили выяснить. Приезжают их знакомые из России, которым друзья никак http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=597493b0-5c95-4634-8251-7e04bbc431dc

Twitter апреля 21, 11:05
Т30P ТРЕНДОВ МояГодовщинаВТвиттере OfficiallyOurGirl BTS ATEEZinMoscow вербноевоскресенье SupportForChan КраснодарЗенит

Twitter апреля 21, 11:00
Дебаты Вчерашние дебаты в Киеве в России комментировали ничуть не менее живо, чем на самой Украине. Что, конечно, п http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=88e9a829-efec-4624-9bf3-807dd8e2c94e

Twitter апреля 21, 10:40
Клюква Никогда не смотрел Тарковского "Андрея Рублёва". Много разпринимался: с начала, с середины, с конца, и не вы http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=634f48ec-e1a9-4f4b-afe2-34e4844de63b

Twitter апреля 21, 10:00
Может сразу надо было выбросить?Как вывести вонь от уайт-спирта с джинсов? источник - ganna13[0 ссылок78 комментари http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9d1abea7-c239-4914-900d-b5484ad4a48e

Twitter апреля 21, 09:40
Цепная реакция. Дочь Юрия Яковлева призналась в изнасилованииАлёна Яковлева, дочь одного из лучших артистов нашего http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=89a12bb9-8d57-425d-a3d2-f4bff197a986

Twitter апреля 21, 09:00
Недостаточно положительный эффект от работы на правительство СШАНаблюдая в сетях за нашими соотечественниками, рабо http://blog.t30p.ru/post.aspx?id=180b7311-c614-467b-a8cd-8d101c3a5cbc

Подпишись в твиттере
 

 
 

Рейтинг постов блогосферы