дружба - это когда тебе наливают

Зашел в знаменитую чебуречную на Сухаревке. В советское время, когда площадь называлась Колхозной, туда приезжали обедать таксисты, специально составляли свои маршруты так, чтобы заскочить перекусить и обсудить друг с другом цеховые новости - но ездили туда и студенты, и прочая интеллигентная публика из знатоков: чебуреки там делали недорогие, но вполне мясные и с крепким горячим бульоном внутри.
Понимающие люди ели чебурек тремя ложками: двумя зажимали обжигающий че как пинцетом, надкусывали - и осторожно сливали из дырки в третью ложку ароматный бульон. Под эти чебуреки пили пиво, а под столиками разливали еще и водочку: потому что без водки горячий бараний жир холодным пивом заливают только варвары.
От той эпохи осталась только традиция бухать за стоячими столиками, да и то уже особо не таясь, а чебуреки значительно поплохели - в отличие от многих других продуктов в чудовищно похорошевшей при Собянине столице.
Чебурек там теперь стоит 80 руб./шт (а вот во времена СССР уже и не помню - не то 25 коп., не то 45 копеек), позавчера, когда я зашел, в меню были только говяжьи, и полезная площадь у них невелика, а тесто не хрустит и не пузырится
1_cheburek1_aB

Бульона внутри нет вовсе - в подставленную ложечку не сцедилось ни капли - а рыхлый фарш, немногим отличающийся по консистенции от детского питания, не доставил радости: так же, как контрафактная конопля из анекдота
2_cheburek_open1A_aB
впрочем, по счастью, его кладут мало.

В те советские годы, когда я работал во ВНИРО и ходил в море, мы с коллегами иногда ездили обедать чебуреками с пивом в Сокольники: так, чтобы уже не возвращаться потом в лабораторию, и я легко уминал по шесть куда более плотных че - правда, тогда я был здоровяк, кровь с коньяком, и девушки любили задарма - теперь же съел один и успокоился, заказать второй уже и не захотелось.
vyveska1A+_aB
А вообще самые вкусные чебуреки делали в Крыму в татарских кафе - думаете, почему вдруг решили отжать полуостров у Украины: России давно хотелось иметь право говорить "чебурекнаш", да и, конечно, винаМассандры тоже можно считать исконно российскими, как и Новосветское игристое.

А так ели чебуреки на Маросейке в 2011 г. - это уютное некогда заведение тоже давно закрыли.
chebureki3_edit_osv_aB
из-за таких, как мы, и закрыли.

источник - maxnicolmaxnicol 
[1 ссылок 84 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter октября 25, 18:40
Манты Второй раз в жизни я пытаюсь приготовить манты. На самомделе я просто не умею их правильно лепить, а в самой https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=20648e31-c48f-4670-8475-04cc4b8360b2

Twitter октября 25, 18:01
[6$] Запад ловко пользует злыдней. https://ift.tt/35ygtmJ

Twitter октября 25, 18:00
Фундамент благосостояния нормальных-то странПродвинутые ватники в курсе, что в фундаменте благосостояния тех из нор https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f5e7e194-94cd-40b8-a873-2c988d9ba785

Twitter октября 25, 17:40
Луна глазами «Зонда-8»Представленные изображения были сделаны полвека тому назад космическим кораблем «Зонд-8 https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=531a1f44-ed69-4655-a581-4e703421813e

Twitter октября 25, 17:39
RT @l1zzka: я: не люблю фотографироваться так же я: хочу чтобы меня кто-нибудь пофоткал :(

Twitter октября 25, 17:39
@l1zzka Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 195 ретвитами и 6 ответами на 6е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/l1zzka/status/1320300940335996931

Twitter октября 25, 17:38
RT @DmitLibero1: Встреча в приюте. Дальше вместе. https://twitter.com/buitengebieden_/status/1319686543523663872/video/1

Twitter октября 25, 17:17
RT @PavloNuss: Шановне порохоботське братерство, ще є час, йдіть на дільницю і заподійте остаточному реваншу проросійських сил. Явка рекорд…

Twitter октября 25, 17:17
@PavloNuss Поздравляю, Вы попали в топ твиттера с 178 ретвитами и 6 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/PavloNuss/status/1320381318505648128

Twitter октября 25, 17:00
Бритва Оккама Сегодня проснулась, глянула на часы в спальне - полвосьмого.Прихожу на кухню - а там полдевятого. Вер https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=f0907045-db10-4995-9ea7-b23a65e69e71

Twitter октября 25, 16:40
Партизанские ментовыебудниСлушайте други мои и не говорите, что не слышали. Пока пошла вода горячая и министр МВД е https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=79ce3267-e084-4f7f-ba6a-a16877686974

Twitter октября 25, 16:13
RT @Vital65335763: Тот случай, когда строили "страну в смартфоне", а построили "страну в мусорном мешке" https://twitter.com/Vital65335763/status/1320266811141689345/photo/1

Twitter октября 25, 16:13
@Vital65335763 Поздравляю, в топе твиттера с 183 ретвитами и 2 ответами на 5е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/Vital65335763/status/1320266811141689345

Twitter октября 25, 16:01
[2$] Карабах: "героические" армяне... https://ift.tt/31HftM7

Twitter октября 25, 16:01
[7$] Царь Путин Вчера мельком видел телерепортаж из небольшого города Таруса https://ift.tt/3oAr1e2

Twitter октября 25, 16:01
О ужас!!! Батарея села https://ift.tt/3ooVXh9

Twitter октября 25, 16:00
Безумный пол или хитрый маркетинговый ходНамедни зашла в Пятерочку. После долгого перерыва зашла. В Пятёрочке был, https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9f6c2b6b-cfc7-46fa-82f3-4067b6e54839

Twitter октября 25, 15:51
RT @westrip4: Вот обьясните почему врач в Москве получает за свою работу 70 тысяч, а врач на периферии за ту же работу 20, тоже касается и…

Twitter октября 25, 15:40
Время хризантем Наступает самая прекрасная пора крымской осени - цветение хризантем. Через две недели будет пик цве https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=308db192-f816-4361-acb4-403fa09b88be

Twitter октября 25, 15:00
Спагетти с мясом Вермишель, макароны, спагетти, лапша . Все это макаронныеизделия для блюда, которое в ресторанах о https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=820bc554-728c-4f13-bb6a-e0746209c75f

follow me