дружба - это когда тебе наливают

Зашел в знаменитую чебуречную на Сухаревке. В советское время, когда площадь называлась Колхозной, туда приезжали обедать таксисты, специально составляли свои маршруты так, чтобы заскочить перекусить и обсудить друг с другом цеховые новости - но ездили туда и студенты, и прочая интеллигентная публика из знатоков: чебуреки там делали недорогие, но вполне мясные и с крепким горячим бульоном внутри.
Понимающие люди ели чебурек тремя ложками: двумя зажимали обжигающий че как пинцетом, надкусывали - и осторожно сливали из дырки в третью ложку ароматный бульон. Под эти чебуреки пили пиво, а под столиками разливали еще и водочку: потому что без водки горячий бараний жир холодным пивом заливают только варвары.
От той эпохи осталась только традиция бухать за стоячими столиками, да и то уже особо не таясь, а чебуреки значительно поплохели - в отличие от многих других продуктов в чудовищно похорошевшей при Собянине столице.
Чебурек там теперь стоит 80 руб./шт (а вот во времена СССР уже и не помню - не то 25 коп., не то 45 копеек), позавчера, когда я зашел, в меню были только говяжьи, и полезная площадь у них невелика, а тесто не хрустит и не пузырится
1_cheburek1_aB

Бульона внутри нет вовсе - в подставленную ложечку не сцедилось ни капли - а рыхлый фарш, немногим отличающийся по консистенции от детского питания, не доставил радости: так же, как контрафактная конопля из анекдота
2_cheburek_open1A_aB
впрочем, по счастью, его кладут мало.

В те советские годы, когда я работал во ВНИРО и ходил в море, мы с коллегами иногда ездили обедать чебуреками с пивом в Сокольники: так, чтобы уже не возвращаться потом в лабораторию, и я легко уминал по шесть куда более плотных че - правда, тогда я был здоровяк, кровь с коньяком, и девушки любили задарма - теперь же съел один и успокоился, заказать второй уже и не захотелось.
vyveska1A+_aB
А вообще самые вкусные чебуреки делали в Крыму в татарских кафе - думаете, почему вдруг решили отжать полуостров у Украины: России давно хотелось иметь право говорить "чебурекнаш", да и, конечно, винаМассандры тоже можно считать исконно российскими, как и Новосветское игристое.

А так ели чебуреки на Маросейке в 2011 г. - это уютное некогда заведение тоже давно закрыли.
chebureki3_edit_osv_aB
из-за таких, как мы, и закрыли.

источник - maxnicolmaxnicol 
[1 ссылок 84 комментариев 2000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий


Топы по Месяцам

Твиттер @t30p

Twitter декабря 3, 06:00
Цены на картины в 1970-еВ комментариях к тексту о неудачных сейлах Купания красного коня возникло у людей недоумени https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=733728da-8044-4262-b79d-1729f0457e48

Twitter декабря 3, 05:00
Виртуальный блядофонЯ знал, что айфон с 10-й версии поддерживает е-сим, но никогда не задумывался о том, как ее себ https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=35b198bd-487e-4892-8b3b-0030b6646f5e

Twitter декабря 3, 04:01
Купил ролик для пресса https://ift.tt/3mA060q

Twitter декабря 3, 04:00
Мы тоже "чёрные" или обыкновенный расизм.Передача Тиграна Кеосаяна это не просто запредельная пошлость и мерзость https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=3d3de0d3-1b3b-4cb4-ac14-bff3afa27499

Twitter декабря 3, 03:00
Пандемия. Мы на пике прямо сейчасПродолжаем следить за явлением, которое запомнится всем в 21 веке. Напомню, что мо https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=0f17f985-b90c-463f-bd55-0a2afa0d4a4d

Twitter декабря 3, 02:00
Как правильно пишется слово ёbnulsя?Не могла найти ни в одном словаре подходящий глагол, чтоб заменить им слово «ёb https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=37a79986-40c5-47f4-af57-1e73563daf30

Twitter декабря 3, 01:01
[1$] Совершенный организм https://ift.tt/36y9a05

Twitter декабря 3, 01:01
[3$] «Закон Магнитского» закончился… в связи с «отсутствием улик и состава преступления» https://ift.tt/39BQnD2

Twitter декабря 3, 01:00
Штрафы за отсутствие масок и перчаток бьют рекорды...Прочитал в Интернет одну шутку, что во всем мире продано медиц https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=9b4894ab-2ab9-4e1a-893c-2804c05c74a0

Twitter декабря 3, 00:00
Чужое ню Я так, коротко. Только что общалась с мужчиной, познакомились в тиндере пару дней назад, ушли в телегу; та https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=ad2a315b-ac5e-45c0-bd99-b83fc92e5dbe

Twitter декабря 2, 23:40
RT @katanihona: Недавно попался один тикток, очень актуальный для меня. В нем девушка рассказывала, что если ей надо в середине дня куда-то…

Twitter декабря 2, 23:00
Массовый скрининг на SARS-CoV-2 после локдауна в Ухане, Китай. Впечатляет!Эпидемия COVID-19 началась в Ухане, столи https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=8a8a2856-b27f-4298-a510-bcc2c758e4da

Twitter декабря 2, 22:20
Государство для народа - или народ для государства?Коммунисты Китая снижают возраст выхода на пенсиюКоммунистическа https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=689a1a99-9518-4a22-b510-dfd58d1c31fe

Twitter декабря 2, 21:57
RT @mycravatundone: предложение: на носу новый год, все будут покупать подарки. у масс-маркета и так бабла как грязи, а вот мелкие бизнесы…

Twitter декабря 2, 21:57
@mycravatundone Поздравляю, в топе твиттера с 175 ретвитами и 33 ответами на 7е место http://www.t30p.ru/t https://twitter.com/mycravatundone/status/1334205775451971586

Twitter декабря 2, 21:16
RT @marshallmigrain: а вы тоже после приступов особо бурной самоненависти начинаете извиняться перед вселенной в духе "нет ну приятно конеч…

Twitter декабря 2, 21:01
[1$] Эндшпиль Пашиняна Никто пока так и не смог объяснить, отчего же любой либераль https://ift.tt/39A2653

Twitter декабря 2, 21:00
Тиндер. Часть2. Итак, продолжаем. Второй был брутален настолько, чтоидел на сайтах БДСМ-щиков в качестве доминанта https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=7877398b-7d96-47c4-afb1-7b001fbc1eba

Twitter декабря 2, 20:01
[9$] РосНАНО останется у Чубайса https://ift.tt/3okE4z0

Twitter декабря 2, 20:00
Декабрьские кинопланыДекабрь - традиционный период всяких громких кинопремьер, и сам я, например, терпеливо жду вых https://blog.t30p.ru/post.aspx?id=065920f9-5a05-4151-bb99-fe5921c6ce3f

follow me